"쌀 가공" 검색결과 21-40 / 8,007건

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  쌀품종 레포트 ( 쌀 품종/쌀의 이용법/쌀의 특징/쌀 가공법)

  때문에 가공성이 높아 가루로 만든 후 소면 등으로 가공해서 이용하기도 한다. 고아미 쌀처럼 여러 지역에서 새로운 쌀의 품종을 개발하기 위해 노력하고 있다. ... ( 쌀 품종/쌀의 이용법/쌀의 특징/쌀 가공법)흔히 우리나라 사람들은 밥을 먹을 때, 이런말을 한다. ‘한국인은 밥심으로 산다.’ ... 아밀로오스는 쌀의 품종의 특성과 이에 맞는 가공법을 결정하는 중요한 요소 중 하나이다. 아밀로오스의 함량에 따라 찰기가 달라지기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.03.15 | 수정일 2018.12.30

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  한국 수도권 가구의 변화하는 쌀 가공식품 구매패턴: 2010 ~ 2014

  한국국제농업개발학회 윤순덕, 오세관, 박혜영, 우관식, 최인덕, 조용빈, 박성호, 정응기, 김욱한

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  쌀 가공산업

  쌀 자체의 경쟁력을 높이는 대책으론 유기농·친환경 및 일반 쌀 가공식품의 개발로 1차 농업에서 2차 가공 산업으로 농업구조를 연동시켜 고부가 가치의 쌀 가공제품을 생산하여야 할 것이다 ... 쌀가루 산업 경쟁력 제고를 통한 가공산업 활성화.밀가루처럼 쌀 가공산업의 기초가 되는 쌀가루산업의 육성으로 쌀 가공산업이 발전할 수 있는 토대를 마련하면 밀가루 제품 대체를 통한 수입대체 ... 이 기회를 활용하기 위해서는 쌀 가공산업의 발전이 요구된다.Ⅲ. 쌀의 가공산업 발전방안.1.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.07

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  배아미(쌀눈의쌀) 가공공장 신축 사업계획서

  ㈜한국농업.인삼쌀 .저당미 .기능성물질 코팅가공 .소량판매.고가전략 .한계시장내 동종경쟁시장 사양화로 수요시장악화 쌀눈쌀(배아미)와 경쟁관계 아님Ⅳ. ... 당사는 최근 쌀의 도정기술 개발로 소비자에게 한층 더 영양성분이 뛰어난 '쌀눈의쌀'인 배아미쌀의 유통을 위한 가공공장을 신축 하게 되었으며 배아미를 전국적으로 보급하는 프로젝트를 시작하게 ... 도정시설 및 제품 분석*일영팜(주)쌀눈의쌀 가공 기술백미의 밥맛 + 쌀눈의 영양 (쌀눈이 붙어 있어 영양이 많고 찰지며 구수함)장 점단 점백 미밥맛이 좋다영양이 적다소화흡수력이 떨어지고

  리포트 | 43페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.06.08

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  식품가공실험쌀의 정백도 판정

  , 복백이 적고, 정립 외 이물이 없음재배조건, 선별적당한 함수율을 가짐건조, 저장, 가공, 유통강층을 완전히 제거한 것가공투명도와 윤기가 뛰어남건조, 저장, 유통신선한 쌀의 고유 ... 식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 쌀의 정백도 판정과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... 향미가 많고, 묵은 냄새가 없는 것건조, 저장, 유통맛있는 쌀의 성분지표 및 영향인자항목성분지표영향인자단백질(%)7~이하품종, 재배, 가공아밀로스(%)17sim20품종, 재배수분함량

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  혼합효소 처리에 의한 쌀 가공 부산물의 불용성 단백질 및 식이섬유 함량 변화 연구

  한국산업식품공학회 박석준, 박진우, 이한승, 김병용, 백무열

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식품가공학) 밀가루,쌀가루를이용한과자만들기

  식품 가공학 및 실험실험 6. 밀가루, 쌀가루를 이용한 과자 만들기실험 날짜2004년 4월 29일 목요일1. ... 인도형 쌀은 쌀알이 가늘고 길며 분쇄가 용이하고 밥은 점성이 거의 없으나 일본형 쌀은 쌀알이 짧고 단단하며 분쇄되기 어렵고 점성이 높다. ... 텍스쳐는 쌀가루로 만든 비스킷이 특히 단단하였는데, 일본형 쌀가루로 만든 비스킷은 아주 단단하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  쌀가루의 특성 및 쌀가루를 이용한 가공품

  쌀 가공품 시장의 현황과 전망(1) 최근 시장규모와 현황(2) 쌀가루 시장의 전망4. 앞으로 출시될 수 있는 쌀가루(또는 쌀) 가공식품5. 조사를 마치며6. ... 쌀가루의 정의현재 식품공전에는 쌀 가공식품이 무엇인지 뚜렷한 정의가 나와 있지 않다. ... 제분 및 가공기술이 개발되고 있어(효소 처리 후 제분한 쌀가루 등) 쌀가루의 품질이 개선되고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.21

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  쌀의 수급현황 - 가공품 시장의 현황과 신제품 개발

  현재 상황의 원인 파악03쌀 가공품1. 쌀 가공품의 정의와 종류2. 쌀 가공산업 현황3. 다양한 쌀 가공제품04쌀 가공품 개발안1. 쌀 가공품 개발의 목적2. 제품 특성3. ... 쌀 가공품의 정의? 쌀 가공 산업 현황? 쌀 가공품의 종류 및 특징3. 쌀 가공품3.1. 쌀 가공품의 정의3.1.1. 쌀 가공품의 정의먼저 가공식품에 대한 정의를 알아보자. ... )17 1인당 연간 쌀 소비(밥쌀용, 가공용 합계)현황 22 품목별 쌀 가공 산업 현황23 국내의 쌀 가공 제품 종류24 시판 가공밥류의 형태적 분류25 제분방법에 따라 제조된 쌀가루와

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.02

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  쌀의 2차 가공품에 대하여

  그 동안 연구개발된 새로운 쌀 가공식품을 살펴보면 표5와 같다. 이들 중 쌀국수, 쌀냉면, 쌀쫄면 등은 쌀가공업체에서 이미 시판되고 있다. ... 있다.쌀 가공제품의 국내현황현재 우리나라에서 기업적으로 생산되는 쌀가공제품은 표4에서 보는 바와 같이 약 20여개 업체에서 생산판매 되고 있다.또한 쌀가공제품의 연구개발 현황은 ′ ... 쌀의 2차 가공품에 대하여1. 서론쌀 하면 우리는 바로 밥을 떠오르게 되나 최근에 이르러 쌀 하면 밥이라는 인식이 바뀌어가고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.03

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  쌀2차가공품

  Ⅰ. 서론?(?)은 우리민족의 주식(主食)으로, ?은 자급자족 할 수 있어야 한다는 국민정서와 함께 농가의 주 수입원이기 때문에 국가적인 차원에서 보호하고 있다. 그러나 ?의 소비는 매년 감소하여 1970년도 1인당 연간 ? 소비량 136.4kg이 2004년도에는 83..

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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  쌀의2차가공품

  거쳐 습식으로 분쇄한 쌀가루 제품주류탁약주탁주와 주류제품에서 전체 가공용 쌀의 약80% 정도를 消費하고 있다. ... 생면 등전통떡류인절미, 절편 등 전통떡쌀과자쌀과자비스킷, 건빵, 스넥 등의 쌀과자한과류쌀강정, 유과 등 전통 한과류 제품쌀튀밥쌀을 단순 퍼핑한 상태의 쌀과자누룽지누룽지 및 누룽지형태의 ... 과자쌀가루생미분쌀을 건식으로 단순분쇄한 쌀가루 제품알파 미분알파미분, 활곡, 익스트루더미분, 볶음쌀가루 등의 제품으로 쌀의 성분이 호화된형태의 쌀가루습식미분침지공정 등의 공정과정을

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.04

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  쌀의 2차가공품.

  쌀초콜릿케이크의 特徵쌀초콜릿케이크는 一般的으로 流通되는 초콜릿케이크와는 반대로 케이크를 밀가루가 아닌 쌀로 만들어서 쌀의 消費量도 늘리고 쌀로 만든 케이크가 가진 特有의 風味와 초콜릿의 ... 提案하는 쌀의 2次加工品-쌀초콜릿케이크1. ... 이어서 1990年 쌀 막걸리 生産許容 및 1991年 蒸溜식 燒酒製造 許容 등을 통한 쌀의 消費促進을 위한 많은 政策을 펼쳐 1994年 全體 쌀 消費量의 5%未滿인 210萬石의 쌀이

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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  쌀가공품에 대하여.

  쌀 가공제품의 분류우리나라의 정부가 공급하는 가공용 정부미 보급과 쌀 가공제품의 현황을 살펴보면 쌀떡과 면류가 전체 쌀이용 제품의 51%를 차지하고 있으며, 다음이 주류로서 이들 산업이 ... 이들 신 개발제품 중 레토르트쌀밥, 냉동쌀밥 등 쌀밥류가 전체 쌀가공식품 생산량의 46%정도를 차지하고 있어 이들 간편식 쌀밥류가 쌀가공식품의 주류를 이루고 있다.? ... 쌀 가공 현황과 문제점86년 이후 재고쌀이 1천만석이상이 발생하게됨에 따라 정부에서는 가공식품원료로 소비할수있도록 각종제도를 조정하여 86년 혼식폐지, 90년 쌀막걸리 및 가공식품의

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.26

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  러브미 쌀 가공회사 사업계획서

  임실N치즈피자임실의 농축협에서 구매 하여 가공공장에서 가공한 후 매장에서 제조하는 시스템(주 재료에 대한 원산지와 등급이 확실) 100% 쌀도우 피자는 국내에서는 임실N치즈피자가 유일 ... 정부의 쌀 소비 촉진을 위해 쌀가공기술 개발지원 가격조정등 다양한 지원책수립 작업을 진행하고 있어 향후 쌀관련 제품시장은 더욱 확대될 전망이다. 이러한 흐름속에} ... (소비촉진과 가공식품산업 활성화 기여 가능) “LOVE 미(米)“의 쌀가루 제공 선정업체 : 순쌀나라마케팅 믹스 : 유통 (Place)선정이유 : 쌀빵은 오래된 쌀을 사용하면 맛이

  리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.23

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  쌀 가공업(떡) 산업의 세계화 방안

  밀가루 호떡보다 쫄깃하고 촉촉하며 우리 입맛에 잘 맞는 쌀가공 제품이라는 점과 또한 쌀가공 제품의 우수성을 알릴 수 있는 제품으로 판단되었다.⑦ 웰빙 얼큰 쌀국수면을 기름에 튀기지 ... 쌀의 의의 및 역사2. 국·내외 쌀의 현황3. 쌀 가공식품의 현황Ⅱ본론1. 떡의 정의2. 떡의 역사3. 떡의 종류4. 떡의 우수성5. 떡산업의 현황6. ... 특히 한국인의 입맛에 맞는 국산 쌀로 제조되어 쌀 가공 식품의 우수성을 널리 알릴 수 있는 제품으로 인정받았다.⑤ 여주 쌀국수품질 좋은 여주 쌀을 50% 첨가해 깔끔하고 개운한 식감을

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.11

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  쌀의 2차 가공품-한자

  2009우수 쌀加工製品 TOP10은 과일떡 5종세트, 구멍난 쌀떡볶이, 까르보나라쌀떡볶이, 얼큰쌀국수, 쌀국수1호, 여주쌀국수, 우리쌀로 만든 찰고추장, 햇살마루인절미믹스, 장수막걸리이다 ... 등곡분류백옥분, 알파미분 등주류 및 음료청주, 소주, 라이스와인, 현미차 등쌀밥류레토르트쌀밥, 쌀밥통조림, 즉설쌀밥, 알파화미, 냉동쌀밥, 전자레인지용加工미류강화미, 비타민 강화미 ... 쌀은 수라 政府에서는 쌀 加工食品 산업육성을 위해 쌀 加工食品을 체계적으로 硏究할 수 있는 硏究기관을 설립하고 原料의 저加工급지원과 시설현대화 자금을 지원하며 쌀 加工食品 육성기반을

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29

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  국내 쌀가공산업의 현황

  국내 쌀가공산업의 현황쌀이 가공식품의 주원료로서 자리잡기 시작한 것은 정부가 쌀이용 규제조치등에 관한 각제도를조정 '86년 혼식폐지 '90년 쌀막걸리 및 가공식품의 원료 허용에 이어 ... 업계는 정부의 쌀가공식품육성 시책을 힘입어 시설을 현대화하고 품질향상과 다양한 쌀가공식품의 개발 보급을위한 노력으로 쌀가공식품이 소비자들에게 좋은 인식과 호응을 얻어왔다. ... 따라서 정부는 쌀가공식품산육성을 위해 쌀가공식품을 체계적으로 연구할 수 있는 연구기관을 설립하고 원료의 저가공급지원과 시설현대화 자금을 지원 쌀가공 식품 육성기반을 마련하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.26

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  쌀의 2차 가공

  서론(序論)벼의 2차 가공품에 관하여 말하기 앞서 원료가 되는 쌀에 대한 역사나 영양 성분 등에 관하여 먼저 알아보겠다.1. 쌀(?) ... 쌀재배 무렵인 농경시대의 주거 유적물을 살펴보면 곡물을 이용한 최초의 조리형태는 볶은 쌀 형태였다. ... 우리의 주식인 쌀은 당질급원으로만 인식되어 왔으나 근년에는 쌀의 생리적 기능에 대한 연구가 미강을 중심으로 활발해지고 있고, 그 중에서도 쌀의 콜레스테롤 저하작용에 관하여 현미 또는

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01

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  국내쌀가공산업의현황

  참고문헌 -----------------12국내 쌀가공산업의 현황# 쌀 가공식품 소개 #쌀이 가공식품의 주원료로서 자리잡기 시작한 것은 정부가 쌀이용 규제조치등에 관한 각종제도를 조정 ... 이용한 쌀 가공식품의 다양화 연구 및 국내부존 자원을 최대한 활용한 가공식품의 개발이 앞으로의 과제라 할 수 있겠다.※ 쌀의 가공품 ※쌀로별 쌀로본 찹쌀모니카 쌀강정우림 찹쌀전병 ... 업계는 정부의 쌀가공식품육성 시책에 힘입어 시설을 현대화하고 품질향상과 다양한 쌀가공식품의 개발 보급을 위한 노력으로 쌀가공식품이 소비자들에게 좋은 인식과 호응을 얻어왔다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.29

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