"알코올 발효" 검색결과 21-40 / 7,862건

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  밭미나리 발효액의 항산화 활성과 흰쥐에서 알코올성 간 손상 보호효과

  한국식생활문화학회 심현지, 김세미, 전영주, 이영은

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  예비&결과보고서 “알코올 증류 분석과 과실주의 발효 제조 방법 ”

  따라서 결과적으로 최종Brix가 20~25인 1~3조는 발효가 성공적으로 맞춰져 모두 알코올 농도가 8~16%정도로 발효가 잘 이루어졌지만, 최종Brix가 34가 나온 4조는 알코올 ... 더 이상 앙금이 떠오르지 않고 효모와 함께 침전되며 사과산은 젖산으로 분해된다.Method*과실주 일반 공정발효식품학/이삼빈외3인/효일출판사현대발효식품학/홍태희 외 4인/지구문학사알코올의 ... 발효 조건에 따른 토마토 과실주의 품질특성/장세영 외 5인/한국식품영양학지 2010.03 443-448현대 발효공학/송형익 외 2인 / 지구문학사< 알코올 증류 및 분석 방법 >Theme

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  호밀 건초 급여하의 By-pass 전지종실을 첨가한 알코올 발효사료의 in vitro 발효특성 (Effects of Supplementing Whole Oilseeds to Alcohol-Fermented Feedstuff Based on Rye Hay on in vitro Rumen Fermentation Characteristics)

  한국초지조사료학회 신종서, 박병기, 오진석, 김병완, 홍병주

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  비지박 및 맥주박을 이용한 알코올 발효사료의 반추위내 발효특성 및 건물 분해율에 미치는 영향 (The Effect of Alcohol Fermented Feedstuff Made of Byproducts on Fermentation Characteristics and Dry Matter Disappearance in the Rumen)

  한국초지조사료학회 신종서, 임광철김병완

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  조사료 대용 산업부산물을 이용한 알코올 발효사료가 In vitro 반추위내 발효특성 및 NDF 분해율에 미치는 영향 (The Effect of Alcohol Fermented Feedstuff Made of Byproducts on In vitro Fermentation Characteristics and NDF Disappearance in the Rumen)

  한국초지조사료학회 김병완, 임광철박병기, 김종덕, 신종서

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  [미생물학]【A+】효모의 알콜발효

  Title : 효모에 의한 알코올 발효1. Principle효모는 해당과정을 통해 포도당을 pyruvate로 전환시킨다. 이 과정에서 기질수준의 인산화가 이루어진다. ... 따라서 효모의 경우에 혐기적 조건에서 일어나는 발효의 최종산물은 Ethanol과 CO2이다.CO2Glucose Pyruvate Acetaldehyde(CH3COH) Ethanol(C2H5OH

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.19

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  알콜발효(당의 알콜 생성) & 과실주제조

  실험 원리당을 발효해서 알콜을 생성하는 미생물로는 효모가 가장 널리 알려져 있으나 다수의 혐기성 또는 통성혐기성 세균도 5탄당이나 6탄당의 발효 과정 중 주산물이나 부산물로 알콜을 ... 정상적인 알콜발효를 Neuberg의 알콜발효의 제 1 형식이라 하고, 이 발효를 제 2 형식이라 한다.glucose + hydrogen sulfite → glycerol + acetaldehyde-sulfite ... Neuberg는 아황산수소가 당발효배지에 첨가되면 알콜과 CO2의 수율은 줄어들고 glycerol이 주발효산물로 되는 것을 발견하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.02

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  [발효공학]알코올 발효 실험과 알코올 발효액 분석(발효수율산출)

  실험 제목(Experimental Title): 알코올 발효 실험과 알코올 발효액 분석(발효수율산출)1. 서론(Introduction)1-1. ... 알코올 발효 실험 원리① 알코올 발효 효모로서 이용되고 있는 균종인 Saccharomyces cerevisiae를이용한다.② 알코올 합성.glycolysis pyruvate decarboxylase ... 에탄올로 만드는 과정을 말한다.효모에 의한 알코올발효의 이론식은 다음과 같으며 이식을 Gay-Lusacc의 식이라고도 한다.알코올 발효는 주정발효라고도 하며 효모가 생육을 위하여

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.20

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  [발효식품] 알콜발효

  :효모에 의해서 알콜발효를 발생하는 co2량으로 측정한다배경:생명 활동에 필요한 에너지 획득 방법으로 발효와 호흡이 있다.1)산소성 호흡 :산소가 전자전달계의최종 전자수용체 역할을 ... Abstrate.알코올 발효라는 것은 발효성 당분이 주로 알코올과 이산화탄소로 분해되는 화학 변화이며 이 변화를 일으키는 것은 효모(yeast)라고 하는 미생물이다.이 알코올 발효의 ... 효모는 알코올 발효능력이 강한 종류가 많아 옛날부터 주류의 양조 알코올제조 제빵 등에 이용되어 왔다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.12

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  [생화학]발효경로-알콜발효와 젖산발효

  알코올 발효에틸알코올은 맥주, 포도주, 증류주에 들어 있는 알코올이다. 효모를 이용한 발효는 빵 산업에도 중요하다. ... 알코올 발효는 효모와 몇몇 세균에서 일어나고, 최종 산물은 NAD+, 이산화탄소, 에틸알코올이다. ... 세포질에 있는 NADH는 전자와 양성자를 미토콘드리아 막에 있는 운반자에 전달하고 산화된 형태인 NAD+로 되돌아간다.알코올 발효와 젖산발효에 대해서 살펴보기로 하자.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.28

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  [생물학] 알코올발효 실험

  무기호흡(알코올 발효)학습 목표효모는 포도당을 호흡기질로 이용하여 무기 호흡하고 이산화탄소와 에탄올을 생성함을 알 수 있다.준 비 물발효관3개, 비커, 깔때기, 약수저, 항온기, 스포이트 ... 잘 섞인 용액을 발효관에 넣는다.6. 맹관부에 기체가 들어가지 않도록 발효관을 세운 다음 둥근 부분의 입구를 막는다.7. ... 발효관 A에 효모액 대신 증류수을 넣은 이유는? 2. 어떤 발효관에서 어떤 기체가 발생하는가? 그 이유는 무엇인가? 3. KOH를 넣는 이유는? 4.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.23

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  알콜발효(술의제조)

  외계(外界)의 조건에 적응하는 생체의 조절기능의 하나로 생각되고 있다.그러면 이제 알콜발효에 대해서 알아보자.효모는 호기적인 조건에서는 잘 생육하지만 알코올은 생성하지 않으며, 혐기적인 ... 1.알콜이란? ... 알코올발효는 미생물(특히 곰팡이)이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대부분의 동물조직에서는 알코올발효는 일어나지 않고, 탄수화물은 무효소적으로 분해되어 젖산을 생성한다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.28

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  [생물학] 알콜발효

  Japanese Drunken Syndrome :알콜발효하는 효모가 장내에서 살면서 알콜을 지속적으로 생산하여 취하는 현상(Materials)-기구: 항온기, 알콜램프, 발효관, 반창고 ... {{ CO}_{2 }+{{ CO}_{2 }↕알코올발효효모는 서식환경에 산소가 결핍될 때 무기호흡인 알코올 발효를 하여 해당작용의 결과 생성된 피루빈산을 알코올과 이상화탄소로 분해한다 ... { CH}_{3 }-CO-COOH---알콜 발효 (세균,효모)2ATP (Pyruvic acid) -------->{{ CH}_{3 }-CHOH-COOH2NADH 젖산 발효 (세균,효모

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.03.13 | 수정일 2024.07.17

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  알코올 및 유기산의 발효생산 미생물과 그 과정에대해서 서술

  효모는 알코올 발효능력이 강한 종류가 많아 옛날부터 주류의 양조 알코올제조 제빵 등에 이용되어 왔다. ... 따라서 알코올 농도가 낮은 발효액이 얻어지는 단점이 있다. ... 탄수화물에서 대사산물은 알코올과 알데히드이고 단백질에서의 대사산물은 fujel oil(고급 알코올)로 발효식품에 관여하는 실용 종류는 Saccharomyces속, Torulopsis속

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.25

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  [미생물실험] 당의 알코올 발효

  Theme효모의 알코올 발효성 실험2. Date2004. 04. 14 ∼ 2004. 04. 193. Name & Coworkersxxxxxxxxxxx4. ... 의한 알콜 발효실험은, 당액에서 발생하는 CO2량으로 측정한다. ... Neuberg의 알콜발효의 제 3 형식이라 한다.■ 당분이 함유된 곡물이나 과실을 이용하여 만드는 양조주는 알콜발효가 끝난 술을 직접 또는 여과하여 마시는 것으로, 가장 역사가 길며

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

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  [생물학] 효모 & 효모의 알코올 발효

  이 형식은 알코올만 생성하므로 알코올 발효라고도 하며, 그 발효 조건은 배양액의 pH를 산성~미산성의 조건에서 행할 때 일어난다. ... 즉 이론상의 180g의 포도당을 발효시키면 92g의 알코올을 생산할 수 있으므로 대당 51%의 알코올이 생산된다. ... 음료용으로서의 에탄올은 발효법에 의해 제조된 것만 사용이 허가 되어 있어서 합성주, 청주, 위스키 등의 중양용에 널리 사용되고 있다.* 효모에 의한 당의 알코올 발효위 식에서 알코올

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.12

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  [생물교육] 알코올발효 실험지도안

  알코올 발효 (금성출판사 생물Ⅱ)대상 : 고등학교 2학년, 3학년Ⅱ 실험명알코올 발효Ⅲ 교과내 의미성 및 선정이유모든 생물의 물질대사는 생명활동에 필요한 물질을 합성하는 작용과 생활에너지를 ... → 2C2H5OH2ATP 2ADP 2CO2산소가 없는 밀폐된 상황에서 당이 분해되어 에너지가 생성되는 알코올 발효에 대해서실험을 통해 알아보고, 알코올 발효 생성물을 확인 한다.유기호흡과 ... [그림 1] 발효관을 이용한 알코올 발효 실험정리① 어떤 용액에서 기체가 가장 많이 발생하였는가? 또 그 이유는 무엇인가?

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.04

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  [알콜발효] 알콜발효대사 기전과 탁주(발효주), 희석주(증류주)만드는 법

  2)소주 제조법Ⅰ.알콜발효대사 기전알콜 발효의 공정은 사용하는 원료에 따라서 크게 2개로 구별된다. ... 알콜발효대사 기전과 탁주(발효주), 희석주(증류주)만드는 법━차례━Ⅰ.알콜발표대사 기전Ⅱ.탁주(발효주)ⅰ.와인1)와인이란?2)와인의 종류3)와인 제조법ⅱ.맥주1)맥주란? ... 만든 폐액(아황산펄프폐액) 중에서 3∼5%의 발효성 당류가 포함되어 있으므로 이것을 주원료로 하는 알코올 발효도 행해지고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.11

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  [화학]알콜발효 대사기전과 탁주, 소주 제조법

  ◈ REPORT ◈- TITLE -알콜발효 대사기전과탁주, 소주 제조법A. 알콜 발효 대사 기전1. 알콜 발효란?알콜 발효란 미생물(효모 ? ... 알코올발효는 미생물(특히 곰팡이)이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대부분의 동물조직에서는 알코올발효는 일어나지 않고, 탄수화물은 무효소적으로 분해되어 젖산을 생성한다.2. ... 세균 등)이 혐기적으로 당류를 에탄올(에틸알코올)로 변화시키는 것을 말하고 주정발효라고도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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  음료의 역사 정의 분류,알코올성 음료-발효주 증류주 혼성주,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  그 후 이 지방 사람들은 밀빵이 물에 젖어 발효된 맥주를 발견해 음료로 즐겼으며, 또 중앙 아시아 지역에서는 야생의 포도가 쌓여 자연 발효된 포도주를 발견하여 마셨다고 한다. ... 물론 음료라는 범주에서 알코올성, 비알코올성 음료로 구분은 하지만 마시는 것은 통칭 음료라고 하며, 어떤 의미로는 알코올성 음료로 더 짙게 표현되기도 한다. ... 음료란 크게 알코올성 음료(Alcoholic Beverage=Hard Drink)와 비알코올성 음료(Non Alcoholic Beverage= Soft Drink)로 구분되는데 알코올성

  리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.01.19

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