"연화제 쇠고기" 검색결과 21-40 / 144건

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  고급영양학 요점정리

  급원식품1) 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, (달걀, 우유 트립토판 多,) (전곡 이용률↓), 견과류, 버섯2) 옥수수 나이아신 단백질과 결합해 흡수, 이용률 낮음: 알칼리 용액 ... 간질환 환자, 지질흡수 영향 약물1) 눈(1) 야맹증: 비타민A 결핍 초기증상(2) 비토반점: 각막이 더욱 나빠진 경우 외측부 각막에 생기는 비누거품 같은 반점(3) 안구건조증, 각막연화증2 ... 식품에너지가 소화과정에서 손실되어 대변으로 배설하고 남은 에너지3) 대사에너지: 소화에너지에서 소변과 땀으로 배설된 것을 제외하고 남은 에너지50% 열로 발산되어 체온유지, 10% 영양소의

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [성인간호학] 근골격계 요약 과제

  (게, 새우와 같은 조개, 렌즈콩, 아스파라거스, 시금치와 같은 채소, 소고기, 닭고기, 돼지고기와 같은 육류)의 섭취가 통풍환자로 의심되는 사람에게서 급성 방별 유발할 수 있음-과도한 ... , 위장계 흡수 불량, 광범위한 화상, 만성 설사 등비타민 D 결핍으로 인하여 뼈가 연화된 상태뼈의 통증, 의자에서 일어서기 어려움, 보행의 어려움 외 진행성 근육 약화, 특히 골반대의 ... 심장 침범 시 부정맥이 나타난다. 2차적으로 응고장애인 혈전 유발4)신장 문제 : 루푸스 신염5)신경계 문제:중추신경계를 침범하면 대발작과 소발작이 나타남, 인지 결함, 정서장애,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.19

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  아동간호학 Vsim Case study - Brittany Long 간호과정1

  amber)무색: 희석된 소변(다뇨, 요분증)노란색-오렌지: 농축된 소변(탈수, 고열), 정상적인 유로크롬 색소붉은색: 혈뇨, 헤모글로빈뇨, 미오글로빈뇨, 포르피린증, 음식 영향(소고기 ... 과민반응을 나타낼 수 있다.완하제Docusate sodium100mgqdPO11/2~Docusate는 계면활성제로 위장관 분비를 촉진시키고, 대변내로의 물 투과성을 증대시켜 대변을 연화시킨다.변비에 ... I로이드성 소염진통제(NSAIDs)로 분류된다.

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.30 | 수정일 2021.08.01

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  축산기술사 기출문제 정리

  질긴 쇠고기를 생산하는 품종은 캘파스테틴의 함량이 높다. 이러한 캘파스테틴은 사후근육에서 캘파인에 의한 단백질분해를 제한하고 그 결과 식육의 연화가 감소된다. ... 동물의 강직개시 시간은 쇠고기는 6~12시간(★2~8시간), 돼지고기는 30분~3시간(★30분~3시간), 닭고기는 30분 이내(★수분~1시간), 어류는 1시간(★수분~30분) 이내. ... 고기가 질겨진다.)?

  시험자료 | 32페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.08.14

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  전기화상 Electric Burn 케이스 스터디 (간호과정2)

  , 닭고기, 개고기, 사골(육수 포함), 쇠고기 등.어류 ; 등푸른 생선(고등어, 참치, 꽁치성일 : 작성자 :환자이름 : 유OO 성 별 : M 병 실 :환자번호 : 주 소 : 대전시 ... 기계적 자극 등으로부터 상 처를 보호하는 쿠션 효과를 가진다.* Allevyn- 박테리아 차단, 방수, 탁월한 흡수력- 습윤치유 환경 조성- 높은 통기성, 높은 흡수력으로 상처의 연화방지 ... 체질인 경우에는 구축의 정도가 빨리 될 수 있으며 이러한 구축 등을 경감* 단점- 고가이며 현재 보험적용이 안되어 경제적으로 어려움이 있다.* 피부재활시 주의할 음식육류 ; 돼지고기

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.30 | 수정일 2021.09.06

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  식도와 위 기능 구조 병과 식생활

  닭고기 , 쇠간 , 생선국물 , 흰살 , 생선 , 굴 , 두부 , 수란 , 반숙란 , 달걀찜 , 커스터드 , 스크램블드에그 고기국물 , 멸치국물 , 기름지고 질긴고기 , 생선찜 , ... 가장 많이 쓰이는 치료법은 두 가지의 항생제와 강력한 위산 억제제를 병행하여 1~2 주간 치료하며 , 이러한 치료에 의한 헬리코박터균의 제거율은 80~90% 정도이다 . https: ... 증상 늘어진 위 때문에 소화능력이 떨어지고 위의 내용물이 장으로 잘 내려가지 않아 조금이라도 음식 섭취량이 많아지면 위가 더부룩하고 거북함 속이 메스껍기도 하고 구역질이나 토하는 증상과

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.12

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  동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

  동물성 식품동물성 식품에는 대표적으로 돼지고기, 소고기, 닭고기, 어패류, 계란, 유제품 등이 있다. ... 우유를 가열 조리한 경우를 알아본다.1) 고기 가열 조리 시 변화- 단백질의 변화 : 온도와 시간이 높을수록 근섬유는 더욱 수축하고 수분이 더 많이 용출된다.- 결합 조직 연화 : ... 베타레인 함유 식품은 강력한 항산화제로 판매되고 있으며, 또한 리놀레산의 과산화 및 LDL의 산화를 억제하는 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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  [성인간호학-간호과정]뇌경색[Cerebral infarction Stroke]케이스 간호진단

  단백질 섭취원으로서는 기름기 적은 쇠고기, 닭고기, 흰 살생선, 콩, 두부 등이 좋다.* 흡연, 음주, 카페인음료를 금한다. ... 뇌경색은 뇌동맥의 경화에 의해 내공이 좁아져 혈액이 뭉친 덩어리에 의해 혈관이 폐색되기 때문에 말초혈관에 혈액공급이 두절되어 뇌의 실질이 연화, 붕괴, 연약 해지기 때문에 예전에는 ... 1. disease description* 뇌의 구조인간의 뇌(brain)는 제2의 심장이라 일컬어지며, 중추신경계 중 형태적?기능적으로 가장 고차의 통합을 실행하는 부분이다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.03

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  영양학 무기질에 대한 조사 및 무기질 함유식품을 이용한 나만의 레시피 작성

  쇠고기, 조개류, 견과류, 콩류, 전곡류(2)-4. ... 결핍증- 테타니 : 근육의 수축·이완과 신경자극 전달과정의 이상으로 경련이 나타난다.- 골연화증 : 뼈가 연화되어 크기는 일반 골격과 같지만 뼈의 밀도가 현저히 감소한다.- 골다공증 ... 나머지는 주로 근유그 간과 같은 연조직에 분포되어 있으며 혈액에 양이온의 상태로 존재한다.마그네슘은 골격과 치아의 구성, 다양한 효소의 보조인자와 활성제역할, ATP의 안정 유지 및

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.07

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  [기초임상실습A+] 교통사고로 인한 경추, 요추 염좌 환자 CASE STUDY (간호과정 3개)

  영양(Nutrition)- 건강식품의 섭취 : 함 - 식욕상태 : 보통 - 체중 : 유지 - 식사종류 : 일반식 - 음식물섭취 경로 : 구강- 좋아하는 음식 : 소고기 - 싫어하는 ... “진통제는 아파서 안맞을래”“물리치료 2시까지 오라 했는데귀찮아서 안갔어”“그냥 시간 지나면 저절로 낫겠지,뭘 주사까지 맞아야 하나?” ... 만성사구체신염, 요로폐쇄감소 근위세뇨관재흡수저하, 중금속중독증Ca8.0-10.0mg/dl12.6mg/dl증가 : 비타민D다발골수종, 과잉증, 암의 뼈전이감소 : 부갑상샘저하증, 구루병, 뼈연화증P2.6

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.15

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  팽공안 第二十四回　浮浪子貪淫惹禍　聚盜寇反獄劫牢.hwp

  소시 송상양반우육 일대호주 양반만두잠시만에 두 쟁반 소고기, 한 큰항아리 술, 두 쟁반 만두를 보내왔다.王同說：“?們二位喝着罷！我照應別的事去了。” ... 양개소단 일개규금복 일개규춘래 창적시탄연화 대병적표객 탄십성 종양후회솔다정 일취알달강아 실재호청*?客[piaoke]① 오입쟁이 ② 기루(妓樓)의 유객*??의 원문은 ? ... 저는 당신들을 고북구를 나가게 하여 관문밖에서 진자청을 찾으면 그는 조카딸을 잘 시집보낼 것입니다.”

  리포트 | 15페이지 | 12,500원 | 등록일 2022.07.11

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  식품기사 필기 정리(2019~2015)

  민물고기를 생식x 간흡충 감염: 도마를 통한 2차감염? 금속제품(병뚜껑) 코팅제로 용출시 눈의 염증 태아발육이상 : 비스페놀 a? ... 옥수수 전분 제조시 아황산 침지 목적 : 옥수수 연화, 추출 용이, 오염 방지? 소금 : 햄 소시지의 부여? 피단 : 알칼리 응고성 이용한 음식? ... 쇠고기 5-inosinic acid 전구물질 ; 아데닐산? 검질 물질 중 미생물에서 얻어지는 것 : 잔탄 검? 콩 비린내 최소화 방법 : 싸이클로덱스트린과 결합?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  성인 문제집 전범위 오답노트

  근육연화제-벌에 쏘인 후 과민반응 감소? 벌침-손톱이나 카드로 긁어 제거? 벌에 쏘였을 때 증상은 즉시 또는 수시간 후에 나타남? 벌로 인한 과민반응 경험자는 재발률 높음170. ... 연동운동이 증가하여 위장이 쉽게 자극을 받으므로 과도 한 섬유소 섭취 피하기? ... 중저퓨린식이-쇠고기, 생선, 조개, 콩, 시금치, 버섯, 감? 고퓨린식이-내장, 육즙, 등푸른 생선16. 급성요통을 호소하는 환자에게 적절한 간호중재는??

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.13

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  식품재료학 요약

  및 육즙이 풍부해짐 [오토라이시스 (자가소화)]쇠고기- 고기의 냉동보관 시 수분이 증발하여 표면이 경화되고 지방산화물에 의해 변색되는 현상 “냉동 화상”- 고기를 천천히 동결시킬 ... 경우 세포벽이 파괴되고수분이 흘러나오는 현상 “드립(drip) 현상”양고기- 성숙한 양 (Mutton), 새끼 양 (Lamb)말고기- 글리코겐 함량↑ (다른 육류보다 단맛↑)오리고기 ... 제외한 모든 것곡류미곡류쌀맥류밀, 보리, 귀리, 호밀잡곡류옥수수, 조 ,수수,- 분류* 3대 곡류 : 쌀, 밀, 옥수수1) 외피 : 낱알 무게의 약 6%- 배유 부분 보호, 섬유소

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17

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  연화방법에 따른 육류의 연화효과

  고기를 연하게 하기위해서 요리 전 고기에 연화제를 첨가하기도 하는데 가정집에는 고기를 재울 때 과일(주로 파인에플, 키위, 배)과 양파를 갈아 넣거나 알코올 도수가 낮은 술(청주, ... A에는 물 첨가, B에는 키위 즙 첨가, C에는 배 즙 첨가, D에는 파인애플 즙 첨가, E의 소고기는 두들기고 칼집을 내어 연화정도를 평가해보았다. ... 또 다지거나 갈거나 망치로 두들기면 육섬유가 밀착되어있는 결체조직 사이가 끊어져 연화의 효과가 있다.이번 실험에서는 각각의 소고기 등심 100g 씩을 A, B, C, D, E로 나눠

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.25

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  연화제 종류에 따른 너비아니 구이의 품질비교

  육류연화제의 단백질 분해효소는 콜라겐을 분해하여 고기를 연하게 한다.7. ... 연화제의 동량을 넣었지만 아마 고기 무게가 약간씩 틀려서 연화의 속도가 약간씩 다른 것 같다.8. ... 뿌린 후 포크와 같은 것으로 고기표면을 전체적으로 찔러서 연화제가 근육 깊숙이 침투하여 작용할수 있도록 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  연화 방법(효소)에 따른 육류의 연화 효과

  고찰1. < 육류의 조리과정 중의 변화 >2. < 육류의 연화제 효과 및 비교 >3. < 연화제 효과 비교 >4. < 그 외에 고기의 연화작용에 도움이 되는 것 >Ⅵ. 요약Ⅶ. ... 배즙이 함유된 고기만큼 맛있진 않았다. 단지 부드러웠다.4E(두들기기)연화제를 함유하지 않았음에도 불구하고 생각보다 식감이 굉장히 부드러웠고 고기맛이 아주 맛있었다. ... 각각의 연화제효과를 보면 조단백함량은 키위(1.08%)가 배(0.50%)와 파인애플(0.50%)에 비해 2배 이상의 가장 높은 함량을 나타내었다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02

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  고기의 연도 실험보고서

  연화제를 이용하여 연도를 증진 시킬 수 있다.3. ... 고기를 두드리거나 잘게 썬다.- 연화제 - 농촌진흥청 식육을 연하게 할 목적으로 사용하는 물질. ... 쇠고기나 양고기요리에서는 다른 고기요리에서보다 연도가 중요 시 되고 있다.고기의 연도를 결정하는 요인에는 가축의 연령, 품종, 성별, 부위, 조리방법, 근내지방 정도, 숙성기간 등

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.29

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  <이해하기 쉬운 조리원리 및 실험> 실험 부분 요점 및 답안 정리

  연화방법에 따른 소고기 구이연육소>키위즙>파인애플즙>칼집 순으로 연화 잘 되어야 함연화될수록 수축 덜 일어나므로 이 순서대로 수축 덜 일어나야 함3. ... 달걀 분량에 따른 도넛 품질 비교달걀 많이 넣은 도넛이 글루텐이 연화되어 기름 흡수를 많이 하고 덜 단단하다달걀은 유화제로 작용해 반죽이 묽어지고 쇼트닝성이 감소1. ... 양념 첨가법에 따른 장조림고기 익힌 후 양념 첨가>간장 넣고 끓여 탈수 일어난 것>간장, 설탕 넣고 끓여 탈수 더 많이 일어난 것이 순서대로 연하다! 탈수 일어나면 질겨짐2.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.25

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  <운동과영양> 영양소

  감염에 대한 저항력 감소-식품 : 과일, 양배추, 오렌지, 풋고추, 감자, 토마토, 메론[지용성 비타민]☞비타민 A-성장촉진, 생식기능 유지-결핍증 : 야맹증, 안구 건조증, 각막 연화증 ... , 쇠고기, 간, 야채, 어류☞니코틴산 (니아신)-열에 매우 안전, 손실이 거의 없음-결핍증 : 펠라그라발생 (설사, 치매, 피부염)-과잉 : 간 손상, 저혈당, 오심, 구토, 졸도 ... : 18mg/일-매일 2.5컵 분량의 채소와 2컵 분량의 과일[중년기]-칼륨 지속적 섭취-열량의 필요 줄어듬-비타민 D 섭취 (자외선 받지 못하는 사람)-칼륨 : 4700mg/일-제

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13

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