"요거트 제조" 검색결과 21-40 / 433건

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  발효유 제조 예비레포트 A+

  Theme : 발효유 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 발효유의 발효원리를 안다.- 발효유의 제조 원리를 익혀 제조한다.5. ... (Drinking yougurt)- 유산균을 배양한 후 과즙 등 첨가물들을 우유에 첨가, 용해시켜서 간편하게 마실 수 있도록 제조한 농후발효유[5] 발효유의 제조공정- 기제조공정, ... calpis)와 같은 젖산음료로 이용- 마가린에 천연 버터와 같은 풍미를 주기 위하여 산성우유를 유상액(乳狀液) 상태로 혼합하는 경우도 있음① 발효유 종류ⓐ 액상발효유- 야구르트 제조에

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  실험조리보고서-달걀의 기포성, 유화성

  같은 질감C11분45초220ml매우 소량분리연노란색비교적 좋다.2요거트 같은 질감표1-1. ... 어려웠음제조시간용량분리되는시간색유화상태점도(순위법)외관A7분15초123ml분리x연노란색완벽1매우 꾸덕하고 비교적 단단함, 젤과 같은 모습을 보임B7분15초220ml분리x흰색이루어지지 않음3요거트 ... 시간을 적고 메스실린더에 담아 용량을 측정하고, 관능적 특성을 측정한다.4) 제조된 마요네즈를 상온에 1시간 방치하면서 분리되는 시간을 측정한다.5) 관찰: 제조시간, 용량, 분리되는

  시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  글쓰기 ) 내 생활습관 바로알기 프로젝트

  전문의의 소견에 따라 제조된 약인만큼 일반 의약품으로 구매가 어렵고, 제조 후 적정량 섭취를 위해 위생상 약을 보관할 무언가가 필요했기 때문이다.그리고 내 2일 간의 흔적을 보는데, ... 공통점이 있었다.캔에 담긴 음료와 종이 팩에 담긴 음료수, 마시는 요거트까지 나는 마시는 것을 꽤나 좋아하는 사람이다. ... 의미, 절제 불편의 미덕(조사 결과표 1페이지 + 느낀점과 개선할 생활 습관들과 개선 방안 1페이지)내 생활습관 바로알기 프로젝트소재종류수량캔몬스터 음료2종이종이 음료수 팩4바이오 요거트

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.07

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  자연당과 첨가당의 건강과의 관련성

  프리벤션은 가급적이면 포장된 빵 대신, 빵집에서 판매 중인 신선한 빵류를 권했다.② 과일 맛 요거트블루베리, 스트로베리, 테리 등 각종 과일맛을 내는 요거트 역시 첨가당이 많이 함유돼있다 ... 이 같은 이유로 일부 제조업체에선 설탕을 늘리고, 토마토 사용을 줄여 더 많은 수익을 올리고 있다. ... 첨가 된 설탕은 풍미를 좋게할 뿐 아니라 천연 재료만을 이용할 때보다 제조업체 입장에서 더 저렴한 가격으로 소스를 만들 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

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  과일가공품 레포트

  , 우유 등을 첨가하여 가공한 것인 세 가지의 제품을 선정하여 조사하였습니다.첫 번째로 동결건조과일 딸기는 원재료인 딸기에 아무것도 첨가하지 않고 동결건조한 것으로 튀기지 않은, 제조 ... 불가리스 요거트 과자 - 딸기· 제품명: 아이꼬야 불가리스 요거트 과자 딸기· 제조사: 남양유업· 원재료 및 함량: 딸기(국산) 47.8%, 불가리스 발효유 39.9%[1A등급 원유 ... 두 번째로 불가리스 요거트과자 딸기는 원재료인 딸기에 장 건강에 좋은 농후발효유 불가리스를 동결건조하여 넣은 제품입니다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.22

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  세균학실험레포트(A+) 요구르트의 제조 및 유산균의 검출. 요구르트 제조(시판 요구르트와 차이), 유산균 Lactobacillus속, Bifidobacterium속 세균을 BCP agar 배지에서 배양하여 검출.

  발효식품은 하나 또는 둘 이상의 미생물에 의하여 제조된다. ... Purpose유산발효 유제품인 요구르트를 제조해보고, 선택배지를 이용하여 유산균 Lactobacillus속, Bifidobacterium속 세균을 배양하여 검출하는 방법을 배운다.2

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.03 | 수정일 2023.11.01

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  농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  대한민국만이 만들어 내었던 발효 식품이 가지는 특성은 다른 요거트, 낫토 등의 다른 발효 식품과는 발효 방법이 달랐다. ... 식품을 섭취하게 된다면 발효 식품은 항암효과, 장건강, 향산화 등 신체에 긍정적인 영향을 끼칠 수 있다는 것이 확인되었으며 많은 언론 기관과 연구진들은 발효 식품에 주목하기 시작했다.요거트 ... 이러한 김치의 제조 과정을 지금부터는 세부적으로 파악하기 시작할 것이다.김치를 제조하는 주요 방법은 주원재료의 절임공정과 각종 부재료를 혼합하여 양념을 제조하는 단계, 절인 주요한

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.21

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  국내외 사회적 기업의 경영 사례

  치즈, 요거트, 우유 등 각 상품군마다 제품을 생산하는 직원들의 얼굴을 회사 홈페이지에 게재? ... 이에 요거트 판매 시장도 카타루냐 지방으로 한정하고, 공급가능한 적정선 안에서 운영하되 서서히 공급을 늘리는 방식으로 기업을 운영하고 있다. ... 이후 이들과 함께 일하는 낙농기업 ‘라 파제다’를 1982년에 설립하였다.여기서 낙농업을 선택한 이유는 낙농업이 제조업 등의 다른 업종보다 공정이 간단하여 정신 질환이 있는 직원들도

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.12 | 수정일 2022.08.18

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할

  발효를 실시할 경우에는 젖산과 수소 가스 등이 발생하게 된다 :첫째, 젖산의 발생: 요거트나 치즈 등 우유를 사용하여 발효 식품을 제조하는 과정에서 발생하는 부산물: 이때 미생물은 ... 및 에탄올 등이 발생하게 된다.2) 발효식품의 분석(1) 발효식품의 선정본인이 평소 즐겨 먹는 발효식품 중 하나로 우유를 발효한 식품인 치즈를 선정해 보았다.치즈는 다양한 형태로 제조되고 ... 발생한 후 젖산이 만들어짐: 미생물은 1분자의 포도당을 분해함으로써 2분자의 젖산과 ATP 에너지를 얻을 수 있음둘째, 수소 가스의 발생: 주로 치즈를 발효할 때 발생하게 되나, 요거트

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정

  이에 실험에서는 펩톤수와 생리식염수를 쓰며, 위 실험에서도 생리식염수를 사용했다.4) 요거트와 미생물요거트는 발효유로써 여러 가지 미생물을 가지고 있다. ... 제조에 사용되는 스타터 미생물은 젖산균(Lactic acid bacteria, LAB)이라고 통칭되는 미생물이 사용된다. ... 식품 중에 세균수가 많고 적은 것은 그 식품의 신선도를 나타내는 지표가 되고, 또 그 식품의 제조, 가공 과정이나 보존 또는 운반 중에 위생적으로 취급되었는지 아닌지를 나타낸다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  저항성 전분 ppt

  노화과정에서 생기는 전분 조리 후 따뜻할 땐 저항성 전분 함량이 낮지만 식히면 많아지는 종류 RS3저항성 전분의 종류 가공전분의 일종으로 소화 효소가 작용하기 어려운 타입 화학적으로 제조한 ... 뿌려먹기 매쉬드 포테이토 감자 밥 짓기 전 식물성 기름 첨가저항성 전분의 활용 스무디 또는 요거트에 섞어서 섭취 그린바나나 파스타 연자육죽 또는 연자육밥 연자육 차가운 파스타 ( ... 소화불량 , 설사 , 발열활용 3 곡류 , 채소 , 과일을 이용한 각종 요리저항성 전분의 활용 오트밀 플레이크 통곡물바나나쉐이크 오트밀 찬밥 베리를 넣은 감자샐러드 생 감자전분을 요거트에

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.04

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  미스터피자 마케팅,미스터피자 기업분석,미스터피자 피자시장,미스터피자 외식사업,미스터피자 브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영

  Product ①다양한 피자 ②차별화된 제조방식 ③샐러드 / 요거트 바 ④다양한 사이드메뉴 다양한 종류의 피자 차별화된 수타 피자 웰빙 셀러드 / 요거트 바 다양한 사이드메뉴4P 분석 ... 최초로 코스닥 시장에 진입 2011 년 글로벌 브랜드 도약을 위한 원년으로 해외시장 매장 운영높은 고객 충성도 및 브랜드 인지도 여성 소비자의 선호도 우위 건강한 방식으로 만드는 제조

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.11

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  국립축산과학원 견학문

  생산·이용 등 종축의 생산·보급 효율제고 기술도 개발·활용하고, 양축가 및 인공수정사 등에 대하여 연간 200명 수준에서 관련 기술교육도 시행하고 있다.2) 유가공실 : 치즈와 요거트 ... , 에멘탈 치즈)아시아고치즈(이태리-후추), 스트링치즈3) 육가공실 : 도축을 진행하며, 소시지와 햄, 하몽 등의 육가공품을 제조한다.소 도축장: 스트레스 감소를 위해 계류시키며, ... 100kg, 커드나이프 1cm)원형치즈배트(최대 500kg)모짜렐라 제조기, 스트링치즈 제조기외부에서 원유를 가져오는 수유탱크, 세척장비라인원유이동라인, 원심분리기원유농축기(연유제조

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [식품미생물학실험 레포트] 젖산균으로 yogurt 제조 후pH측정과 검경, catalase test

  젖산균으로 yogurt 제조 후pH측정과 검경, catalase test1) Introduction(1) Starter cultureStarter culture는 치즈나 요거트, 발표 ... 버터 등을 제조할 때 사용하는 미생물의 배양을 말한다. ... 제품의 제조를 목적으로 사용하는 것을 bulk starter라고 하고, bulk starter를 제조하기 위해 미리 배양해둔 균액을 mother starter, mother starter를

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

  예를 들어, 신선편이 딸기를 사용한 요거트는 딸기의 맛과 영양소를 그대로 유지하면서도 요거트의 편리함을 제공한다. ... 이 제품은 주로 농산물의 신선함과 영양성을 유지하면서 보관이 용이하도록 제조된다. ... 이러한 제품들은 다양한 건강 문제에 대응하기 위해 제조되며, 소비자들에게 다양한 선택지를 제공한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.15

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  고려대 대학원 식품공학과 연구계획서

  저는 OOO 교수님의 OOOOOOO OOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백질과 완두콩 단백질 간의 상호 작용의 영향 ... 연구, 양파-스테비아 열수 추출물의 물리화학적 및 관능적 특성에 대한 다양한 스테비아-양파 비율 및 가열 온도의 영향 분석 연구, 어류 콜라겐 유래 생리활성 펩타이드 강화 기능성 요거트

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.10

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  모두유업 마케팅 리포트 2

  이후 1970년 모두우유 출시, 1980년 모두요거트 출시를 연속으로 성공시키며 국내 유제품 업계에서 자리를 굳건히 하였다. ... 모두유업 마케팅 리포트업종 : 식품(유제품류) 제조업1. 회사 개요모두유업은 전 국민 모두에게 신선한 우유를 제공하겠다는 일념으로 창업주 김덕배에 의해 1967년 설립되었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.27

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  코드 브레이커 중 크리스퍼의 발견

  요거트와 치즈 제조법을 개선하기 위해 크리스퍼를 연구했다. 요거트와 치즈의 종균은 박테리아를 배양해서 만든다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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  프로바이오틱스와 건강

  운반은 제조공장에서 우리 식탁까지 운반과 함께 우리가 섭취했을 때 그리고 입에서부터 대장까지 살아서 도착하는 것이 운반의 끝이다 . ... 요거트 장내 좋은 세균들의 생산 프로바이오틱스가 풍부한 요거트는 장내 좋은 세균들의 생산과 활동성을 증가시킨다 . 이 때문에 소화 작용에도 큰 도움이 된다 . ... 또한 염증을 낮추기 때문에 인슐린 저항성이 있는 당뇨환자들에게 꼭 필요하다 .위산의 영향을 받음 요거트에 든 젖산균은 위산에 의해 빨리 죽어버리므로 , 한번에 많이 먹기 보다 위산의

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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  아동간호학 실습 - 교육계획안(식품알레르기)

  요거트 드레싱 → 오리엔탈 드레싱? 하이라이스 → 볶음밥? 제과, 제빵류 → 떡, 비건제품5. ... (우유로 만든 유제품 등)- 건강식품과 일부 의약품에도 알레르기 식품 성분이 포함되어 있을 수 있다.- 제조과정에서 알레르기 식품을 담았던 용기를 사용하는지도 확인하는 것이 안전하다 ... : 마요네즈, 샐러드드레싱- 맑은 수프류, 어묵, 부침 옷이 입혀진 음식, 과자, 아이스크림, 기타 계란 성분 함유 식품우유알레르기- 우유 및 유제품 : 우유, 분유, 산양유, 요거트

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.15

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