"고구마껍질성분" 검색결과 401-420 / 718건

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  AOAC법을 이용한 고구마와 당근의 조섬유 정량

  총 식이섬유는 단백질과 회분의 무게를 제외한 잔유물의 무게이다.(5)고구마의 성분은 품종, 재배 및 저장 조건에 따라 다른데 일반적으로 수분 65~80%, 전분 15~30%, 단백질 ... 불용성에는 식물의 껍질에서 나오는 리그닌, 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스와 동물에서 나오는 키틴, 키토산으로 분류된다. ... Crude fiber, AOAC Method, Sweet potato, Carrot서론식이섬유(dietary fiber)는 인체의 소화효소로 소화되지 않는 식품 중에 함유된 난소화성성분의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.30

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  비만

  02 비만의 종류 03 비만의 원인 04 비만으로 인한 질병 05 비만의 치료주요성분 1. ... 카르티닌 : 지방산이 미토콘드리아의 내외막 통과를 용이하게 하여 지방산화를 활성화 위 성분중 지방의 분해를 돕는 . ... 체중*2~2.5(g) 1일 지방 섭취권장량 = 50gG I 수치100포 도 당70이상고 G I70-55보 통55이하저 G I흰쌀밥보다는 현미밥 통조림보다는 실제 과일 감자보다는 고구마

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.25

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  식이섬유

  밀, 호밀, 귀리 등의 곡류 껍질은 영양적으로 식이섬유와 영양소가 강화된 밀가루에 이용할 수 있다. ... 감소시킨다.식품군식품의 종류 및 식이섬유의 함량(g / 100g)곡류보리(10.8), 백미(3.2), 밀가루(2.1)감자 및 콩류검정콩(19.9), 팥(16.2), 두부(2.1), 고구마 ... 1) 정의식이섬유는 식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로오스로 알려진 성분이다.

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

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  컬러푸드의 종류 및 효능

  칼륨 성분도 많이 들어 있어 짜게 음식을 먹어 높아진 혈압을 낮춰준다. 껍질에 식이섬유와 펙틴이 풍부하므로 껍질째 먹는 것이 좋다. ... 귤껍질에는 식욕을 돋워주는 정유 성분과 플라보노이드 배당체 등이 들어 있다. ... 대표식품으로는 당근, 감귤, 파인애플, 단호박, 벌꿀, 감, 복숭아, 살구, 고구마, 자몽 등이 있다.1) 당근당근은 카로틴, 비타민 B·C, 철분, 칼슘, 인, 식이섬유가 풍부하게

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.31

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  [재활교육자료]변비

  그러나 고구마의 '아마이드' 성분은 장에서 이상 발효를 일으켜 가스를 만들고 설사를 일으킬 수 있는데, '펙틴' 성분이 풍부한 사과와 함께 먹으면 이런 부작용을 줄일 수 있다고 이 ... 또 펙틴은 껍질 가까이에 있어 가능한 껍질도 함께 먹는 것이 좋다.*2005301064 3학년 B반 이원자(07')변비 안녕~~! ... 고구마고구마에 함유된 셀룰로오스와 식이섬유는 배설을 촉진하는 작용을 하므로 만성변비 환자에게 특히 권할만하다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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  기술 가정 수업 지도안

  ▶썰거나 껍질을 벗기기 전에 씻어야 수용성 영양소와 맛, 향기 등의 손 실을 막을 수 있다. ... ▶음식 : 옥수수, 감자, 고구마, 만 두, 떡, 달걀찜 등▶방법 : 높은 온도의 기름 속에서 짧은 시간에 익힘. ... ▶특 징 : 영양 손실이 적다.열에 의해 특유의 맛있는 성분으로 변한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.21

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  [임상영양학] 체중조절용 식품

  체중 조절 관련 식품식품군식품명곡류옥수수가루(1.4), 오트밀(1.1), 현미(1.0), 콘플레이크(0.9), 칠분도미(0.7)감자류마(4.3), 고구마(0.9), 토란(0.9)두류말린 ... 연결된 구조 솜, 아마, 대마 등에 많이 포함 * 펙틴 : 수용성 식이섬유, 당과 산에 의해 겔 형성 과실류, 감귤류의 껍질, 야채류에 다량 함유 * 알긴산 : 미역, 다시마 등이 ... 시판 제품 실태품목군사용 가능한 유용성 표현식이섬유 보충용 제품배변 활동 원활 체중 감량에 도움, 지방 흡수 저하 지방 합성 저해, 체지방 분해(단, 가르시니아 캄보지아 껍질 추출물

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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  웰빙음식을 위한 식품재료의 이용과 몸에 좋은 건강식품

  식이섬유인 펙틴이 있어 변비를 예방한다.고구마: 탄수화물, 섬유소, 칼륨, 인, 베타카로틴, 비타민C등이 함유되어있다. ... 이상 자르고 먹는 것이 좋다.10)대파: 대파는 직접적으로 농약이 묻는데다 줄기는 껍질을 벗길 수 없어 충분히 씻어 주는 것이 좋다.? ... 벗겨 먹는다.8)오렌지, 레몬: 오렌지, 레몬은 재배시 농약이 살포되고, 표면에 왁스를 바르는경우가 대부분이므로 껍질을 벗긴 후 먹는 것이 좋다.9)바나나: 바나나는 끝부분을 1cm

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.14

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  컬러푸드

  비타민 A, 비타민 B₂, 비타민 C의 효과에 동짓날에 호박을 먹으면 중풍에 걸리지 않는다는 말도 있다.고구마… 생고구마를 자르면 하얀 진액이 나오는데 그 안의 알라핀 성분과 풍부한 ... 특히 무 껍질에는 속보다 비타민C가 2.5배나 더 들어 있으므로 깨끗이 씻어서 껍질째 먹는 것이 좋다.양배추…양배추는 브로콜리와 같은 십자형 꽃잎을 가진 평지과 식물로, 브로콜리 못지 ... 감자에는 항암, 항바이러스 성분이 들어 있는데 특히 날감자에는 바이문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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  비만의 정의와 치료

  노화에 따른 신체성분의 변화1) 제지방(Lean mass)가) 제지방은 30대에서 80대 사이에 점차적으로 줄어들며 약 15%까지 감소한다. ... , 귤, 복숭아, 딸기, 감, 자두, 사과주스제한우유 및 유제품 : 저지방 우유, 보통우유, 초코우유, 치즈, 요거트콩류 및 견과류 : 땅콩, 아몬드, 해바라기씨육류 및 난류 : 껍질 ... 고춧가루, 마늘, 생강, 간장, 된장, 고추장, 겨자국류 : 맑은 고깃국, 배춧국주의우유 및 유제품 : 저지방 치즈, 무가당 요거트콩류 : 강낭콩, 완두콩, 두부곡류 : 감자, 고구마

  리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.04.22

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  현제 시판되고 있는 기능성 식품

  ◇제품명 : 펫다운 파워 식스식품 중 주요 기능성 성분식이섬유 : 배변활동을 원활하게 하여 체중조절에 도움가르시니아 캄보지아 껍질추출물(HCA 함유) : 남아시아 서식나무인 가르시니아종의 ... 과일껍질로부터 추출되는 물질로 있는 것이 특징이다사람의 뇌, 각막, 신경, 정자, 모유 등에서 많이 발견되어 이들 기관의 형성과정이나 기능에 중요한 작용을 하는 것으로 알려져 있다.EPA ... 오미자추출물(국산), 두충추출물(국산), 숙지황추출물(국산)과채추출물액상과당, 포도당, 당근, 토마토, 당근잎, 키위, 오이, 양파, 시금치, 양배추, 쑥, 콩잎, 파, 가지, 고구마줄기

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.01

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  [식품영양]식단 작성

  - 감자는 주식으로 이용할 정도로 영양 성분 중에 대부분을 차지하는 것이 주로 탄수화물로 전분이라고 할 수 있습니다.- 대부분의 구성 성분이 탄수화물로 대표적인 서류에 속하는 고구마에 ... 고구마와 비교했을 때 고구마는 단맛이 많이 나는데 이는 감자가 고구마에 비해 수용성 당분이 적어 담백한 맛이 느껴집니다.- 감자에는 칼슘, 인, 칼륨 등 각종 무기질이 풍부한테 특히 ... 다듬는다.양파는 낱장으로 떨어지지 않게 길이로 썬다.불린 표고는 기둥을 떼고 밤알 크기로 등분한다.⑥ 양념장을 만든다.⑦ 팬에 기름과 소금을 넣고 은행을 볶는다.⑧ 은행은 비비면서 껍질을

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.27

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  영양과 건강을 위한 웰빙음식

  고구마요리, 콩?두부?된장?청국장요리, 녹차요리, 인삼? ... 빼거나 불 위에 살짝 그을리기만 해도 껍질이 잘 벗겨진다.l⑧오렌지, 레몬: 가능하면 껍질을 벗긴 후 먹는 것이 좋다.⑨바나나: 끝부분을 1cm이상 자르고 먹는 것이 좋다.⑩대파: ... 고구마요리①감자의 영양과 건강알칼리성 식품으로 칼륨, 철분, 마그네슘 등의 무기질과 비타민 B군과 비타민C,좋음.②고구마의 영양과 건강탄수화물, 섬유소, 칼슘, 칼륨, 인, 베타카로틴

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.30

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  [과일]색, 색을 먹자

  오렌지 껍질 속 리모노이드는 유방암 억제에 최고이며 흡연 시 발생하는 각종 유해성분의 피해도 줄여준다. 감은 짜게 먹는 한국인에게 감속의 칼륨은 든든한 백그라운드이다. ... 고구마는 영양가가 최고인 채소로, 고구마에 든 퀠세틴은 나쁜 콜레스테롤의 활동을 막아 심장병을 감소시키고 폐암을 억제하는 천적 중의 천적이다. ... 인삼 속 사포닌은 항암 작용에 비타민B12는 혈액순환에 탁월하며 비아그라 못지 않은 정력증강 성분까지 가득하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.30

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  노화예방에 좋은 식품

  특히 당근의 대표 영양소인 베타카로틴이 껍질에 많으므로 껍질째 먹는 것이 좋으며, 벗기더라도 살짝 긁어내는 정비타민 E가 노화를 막는다. ... 고구마를 한개 먹으면 하루에 필요한 비타민 C가 충족될 정도로 고구마에는 비타민 C가 많이 들어 있다. ... 당근이 주홍빛을 띠는 것은 베타카로틴이라는 성분 때문으로, 색깔이 진할수록 베타카로틴이 많이 들어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.07

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  채소의 조리 - 다양한 조리조건이 채소의 색상과 질감에 미치는 영향이론 조사 및 예비보고서

  조리에 의한 채소 성분의 변화표 1. 채소 성분의 변화채소성분채소 성분의 변화섬유질섬유소는 연화되고 반섬유소의 양은 감소되어 조리에 의하여 섬유소의 이용이 약간 증가. ... 찐 고구마를 고온에서 건조시키면 감미가 증가하여 질이 좋아진다. ... 데친 채소는 국물과 함께 백색 그릇에 담는다.⑦ 식은 후 pH 미터나 pH 시험지로 물의 pH를 측정하고 채소와 조리수의 색을 평가한다.2) 등황색 채소(카로티노이드)① 당근은 껍질을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.16

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  식품재료학 (서류 두류 곡류)

  고구마. 카피오카(카사바).곤약(서류가 아님)중앙아메리카(고구마) 칠레(감자) 브라질 (카사바)◈고구마◈수분73% 단백질 1% cairo23%전남에서 많이 생산. ... 14.5% 단백질21.3% 탄수화물56.4% 지방0.6%이다콩 단백질up 탄수화물down 팥 완두콩 강낭콩 단백질down 탄수화물 up 지방down한국 일본 중국에서 많이 먹음사포닌 성분이 ... 조금만 벗겨낸 것.쌀보리 - 껍질을 쌀처럼 벗겨낸 것.현미 : 무기질, 섬유질, 회분 전분이 많다 소화가 오래 걸린다.보리 : 껍질을 벗기면 과피, 종피로 안은 탄수화물을 먹는 것이다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.16

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  [초등교육]식품구성탑 활동&영양만점 음식조리하기

  껍질째 먹게 되면 변비에 효과가 좋다.♠ 허약체질인 사람에게는 생고구마가 좋다. - 생고구마를 잘랐을 때 나오는 유즙과 같은 액체에 각종 효소가 함유되어 있어서 생고구마를 갈아서 ... 고구마 녹말은 생고구마를 얇게 썰어 햇볕에 바싹 말려 곱게 갈아주면 된다.ⅳ) 구매 및 보관-껍질이 선명한 붉은 색과 표면에 움푹 파인 부분이 없는 매끈한 것이 좋다. ... 고구마를 먹을 때 김치를 곁들여 먹는 것이 영양적으로 좋다.♠ 비타민 성분이 풍부하다.-고구마에는 비타민 성분이 많아 노화를 막아준다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.03

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  35세 여대생 박씨 비만관리교육자료, 키164cm 체중69kg, 1) 체질량지수를 이용한 비만도계산 및 비만단계판정, 2) 식생활지침과 식이요법계획, 3) 운동효과와 구체적 운동요법계획

  미역의 알긴산 성분은 당질의 흡수를 늦추고, 부종을 완화하는 효과가 있다. ... 식이요법은 목적에 따라 저열량섭취 혹은 섭취성분을 조절하여 비만관리에 적용하는 방법이다. ... 소식을 규칙적으로 하고 필요에 따라 저열량 간식을 섭취할 때는 오랫동안 천천히 씹어 먹는다.- 고영양가인 자연식품 즉, 현미류, 통곡식, 콩 및 두부, 채소와 과일, 해조류, 생선껍질벗긴

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.30

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  컬러푸드 색별에 관련 음식과 효능

  또한 비타민 C가 10~30mg이나 들어 있는데, 특히 무 껍질에는 속보다 비타민 C가 2.5배나 더 들어 있으므로 깨끗이 씻어서 껍질째 먹는 것이 좋다.콩나물콩나물 무침 한 접시( ... 옐로 푸드는 당을 가미하면 디저트용으로 적절하고, 생으로 먹으면 양질의 식이 섬유가 들어 있어 다이어트에 좋다.식품은 콩, 감자, 고구마, 단호박, 레몬, 바나나, 파인애플, 멜론, ... 또한 전립선염과 남성 불임증을 예방한다.고구마항암 물질이 들어 있어 암 예방에 좋고 감자보다 당 지수가 낮아 다이어트에도 좋다.Green한방에서 말하는 간장, 즉 간과 담, 근육 등에는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.07

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