"근채류" 검색결과 401-420 / 541건

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  [식사요법]당뇨병(Diabetes mellitus)

  신선초 등), 과채류(호박, 토마토, 고추, 오이, 가지 등), 근채류(감 자, 마늘, 양파, 더덕, 도라지, 우엉, 당근, 무, 연근, 생강 등)③ 버섯류 : 뽕나무버섯, 송이버섯 ... 달래, 쑥, 씀바귀, 냉이 등), 산채류(두릅나물, 느릅나물, 취나물, 죽순 등), 엽채류(상추, 깻잎, 양배추, 쑥갓, 시금치, 파, 부추, 미나리, 케일, 브로콜 리, 치커리, ... , 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 능이버섯, 영지, 운지, 말굽버섯 등④ 해조류 : 다시마, 김, 미역, 해파리 등⑤ 과일류 : 복숭아, 매실, 자두, 포도, 사과, 배, 감,

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.08

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  호텔의 주방관리

  보관하여야 한다.(2) 검수관리주방 및 각 업장에서 사용될 식재료에 대한 식음료의 구매 관리과정의 절차가 완료되어 본격적으는 곡물, 건물류, 조미료루, 근채류 등 상온에서 보존이 가능한 ... 담는 음식의 모양과 색상의 조화를 중시하는 요리이기 때문에무엇보다도 청결해야 하고 작업대 높이 및 조명시설이 매우 적합하여야 한다.c) 어육가공주방각 영업별 주방에서 필요한 각종어패류,

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.09

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  카로티노이드, 플라보노이드

  ▶플라보노이드는 과일, 채소, 씨앗, 근채류, 견과류, 녹차와 와인뿐만 아니라 초콜릿에까지광범위하게 존재하는 천연물질로 플라바놀(flavanol), 플라바논(flavanone), 플라본

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.30 | 수정일 2014.04.04

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  [식품저장] 채소류의 저장 및 발전방향

  호흡작용 수확 후의 호흡량은 채소의 종류 및 품종, 숙도, 저장환경조건 등에 따라 다름 엽채류 과채류 근채류 호흡량은 온도•습도 및 가스조성 영향 받음 대부분의 채소가 0℃부근에서 ... ; 토마토, 오이, 풋고추, 호박. - 잎채소(엽채류); 양배추, 시금치, 미나 리, 샐러리 - 뿌리채소(근채류); 무, 감자, 생강, 당근 - 줄기채소(경채류); 마늘, 양파.과일채소 ... 샐러리 - 줄기가 마르지 않도록 각 포기를 파라핀 종이로 포장해서 출하. - 수송할때는 1℃ 내외로 예냉시켜 운반.뿌리채소(근채류)1.

  리포트 | 78페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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  [식자재관리론]농,수,축산물의 저장온도,습도,기간

  채소류(1) 근채류저장온도저장습도저장기간carrot0℃90~95%4~5개월radish0℃90~95%2~4개월onion0℃65~70%6~8개월garlic7~10℃65~70%6~8개월( ... 수산물1.어류2.패류3.해조류 ... 2) 엽채류저장온도저장습도저장기간cabbage0℃90~95%3~4개월spinach0℃90~95%10~14일lettuce0℃95%2~3주asparagus0℃90~95%2~3주(3) 과채류저장온도저장습도저장기간corn0

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.07

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  [사료작물] 사료작물에 대한 시비

  봄, 가을 재배 : 구리(연맥), 유채, 근채류 등? 겨울재배 : 호밀, 보리, 이탈리안라이그라스, 자운영 등?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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  다이어트의 종류와 장단점

  그러나 그 밖의 야채·근채류는 GI가 낮기 때문에 안심하고 먹어도 된다.과일 중에선 딸기잼(82), 파인애플(65), 황도통조림(63)을 조심해야 한다. ... 저GI치라고 할 때 기준이 되는 수치는 GI치 60이하를 말한다.GI수치 61이상의 식품은 되도록 피하거나 양을 줄이면 혈당치를 낮게 유지할 수 있다.대부분의 육류와 어패류는 GI가

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.06

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  [의학약학]당뇨환자 식이요법 ,식이실습

  등)근채류(감자ㆍ마늘ㆍ양파ㆍ더덕ㆍ도라지ㆍ우엉ㆍ당근ㆍ무ㆍ연근ㆍ생강 등)3) 버섯류뽕나무버섯ㆍ송이버섯ㆍ표고버섯ㆍ느타리버섯ㆍ팽이버섯ㆍ능이버섯ㆍ영지ㆍ운지ㆍ말굽버섯 등4) 해조류다시마ㆍ김ㆍ미역ㆍ해파리 ... 달래ㆍ쑥ㆍ씀바귀ㆍ냉이 등)산채류(두릅나물ㆍ느릅나물ㆍ취나물ㆍ죽순 등)엽채류(상추ㆍ깻잎ㆍ양배추ㆍ쑥갓ㆍ시금치ㆍ파ㆍ부추ㆍ미나리ㆍ케일ㆍ브로콜리ㆍ신선초 등)과채류(호박ㆍ토마토ㆍ고추ㆍ오이ㆍ가지 ... 자기에게 맞는 식품을 찾아 섭취하는 것이 중요하다.1) 씨눈 달린 곡식류일반현미ㆍ찹쌀현미ㆍ흑미ㆍ푸른 회색빛 차좁쌀ㆍ좁쌀ㆍ콩ㆍ팥ㆍ수수ㆍ옥수수ㆍ보리쌀ㆍ율무ㆍ녹두ㆍ메밀ㆍ통밀 등2) 채소류야채류(

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.22

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  [조리관리] 조리관리에 대하여

  내어 관리하도록 한다.④ 식재료의 출고는 사용시점에서 바로 이루어지도록 관리해야 한다.2) 저장방법① 식품창고에 저장식품창고에 저장할 수 있는 식재료는 곡물, 건물류, 조미료류, 근채류 ... 주로 생선류, 어류, 육가공품, 버터, 마 가린 등의 고형 유지류, 우유, 유제품, 마요네즈와 같은 것은 상온에서 품질의 저하를 초 래하기 쉬우며, 냉동에도 적합하지 않은 식품류이다

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

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  원예 요점 정리

  채소구 분채소의 종류엽경채류배추, 상추, 시금치, 브로콜리, 꽃양배추, 아스파라거스, 마늘, 양파근채류무, 당근, 순무, 우엉, 고구마, 마과채류완두, 강낭콩, 오이, 호박, 참외, ... 블루베리, 블랙베리)덩굴성포도, 머루, 키위, 다래, 으름열대과수아열대목본성 : 감귤류(온주밀감, 레몬, 유자, 금감, 하귤)열대초본성 : 바나나, 파인애플2.2.3. ... 과수구 분과수의 종류온대과수교목성인과류(사과, 배, 모과), 핵과류(복숭아, 자두, 살구, 매실),각과류(밤, 호두, 개암), 기타(감, 대추, 석류, 무화과)관목성소과류(나무딸기,

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.17

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  식이섬유와 건강

  결과 이들 질병의 차이점은 환경조건이나 유전적인 것이 아니라 식생활의 차이점으로 육류, 유지, 유제품등의 섭취가 증가하고 식이섬유가 풍부한 곡류의 외피를 도정하여 섭취하고, 두류, 근채류 ... 즉 연동운동을 촉진한다.그 외에 해조류와 버섯도 해조다당류 식이섬유의 훌륭한 공급원이다.? 섬유소식물세포벽의 주성분으로 포도당이 β-1,4 결합으할을 하는지 살펴보도록 하자.1. ... 한천우뭇가사리 등 홍조류에서 한천질을 열수로 추출하고 냉각, 탈수하여 건조시킨 것이 한천이다.

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.22

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  한미 FTA와 낙농육우산업

  36만톤(매년 6천만톤 증량) * SG발동세율 : (1~5년까지)실행세율 100 →(6~10) 75→(11~15) 60% 부산물등 기타 : 15년내 관세철폐, SG미적용쇠고기사료용 근채류 ... 한·미 FTA협상 결과(농업부문)오렌지주스, 산동물, 화훼류, 커피, 포도주, 밀, 사료용 옥수수, 채용유 대두, 아몬드즉시철폐아보카도, 레몬2년해조류3년완두콩, 감자, 토마토주스,

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.16

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  [생명공학]알콜에 대해서

  그림에 나타난 바와 같이 원료의 당화조작을 등반하는 것과 당화를 필요로 하지 않는 것의 두가지로 나누어진다.당화발효법 : 이 방법에서는 곡류( 옥수수 , 보리, 밀 ,토란 등 ), 근채류

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.18

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  [생활원예] 가정채소 및 과수 기르기

  엽경채류 : 엽채류, 인경채류, 화채류, 순채소2. 근채류 : 직근류, 괴경 및 구경, 괴근 및 기타3. 과채류 : 과실, 화탁 및 기타? 기르기 실제1. ... 재배적 특징: 비교적 빛을 적게 받아도 잘 자라는 엽채류나 일부 과채류가 기르기에 적합하다. ... 그러나 대부분의 과채류는 빛을 많이 받아야 충실한 과실이 열리므로 옥상과 같이 햇빛이 좋은 곳이 적당하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.06

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  [식품학] 미나리에 대하여

  . - 한방에서는 물이 많은 습지에 자라는 식물이라는 뜻으로 수근(水芹)이라 하며, 근채(芹菜) 또는 수 근채(水 芹菜)라 부르기도 한다.- 비타민이 풍부한 알칼리성식품 (쌀을 주식으로 ... ─심장병, 류 머 티 스, 신경통, 식욕증진 등의 효과적 . ─두드러기 : 미나리 생즙을 1일 2∼3회 1컵씩 마심. 식초를 1작은 술씩 타서 마셔도 좋음.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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  식품가공 및 저장실습

  보통 형태학적 특성에 따라 뿌리를 주로 먹는 근채류, 잎을 먹는 엽채류, 열매를 주로 먹는 과채류 등이 있으며 성분특성에 따라서는 수분, 비타민, 광물질 등이 풍부한 보통 채소류, ... 실험 목적젓갈류와 김치류에 대한 기본적인 이론을 이해하고 실습한다.? 실험원리 및 이론1. ... 당근의 경우에는 늦게 수확한 것일수록 카로틴이 많고 설탕과 단당류 비율이 높아 단맛은 많으나 조직은 단단하지 못하여 가공공정 중에 많은 손실 및 손상이 예상된다.

  리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

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  다이어트 식품

  부위에 따라 다음과 같이 분류할 수 있다.1 경엽채류배추, 양배추, 시금치, 상추, 아스파라거스, 파슬리, 쑥갓, 미나리, 파, 부추 등이며 줄기, 잎, 어린 싹부분을 식용한다.2 근채류무 ... 오이는 냉한 식품이 어서 햇볕에 탄 피부에 찬 오이팩을 하면 피부속의 혈액을 냉각시키는 놀랄 만한 효능과 피부보호에 효과가 있는 과채류이다. ... 약간씩 들어 있고 아스코르비나아제가 다량 함유되어 있다.오이는 소화흡수를 도울 뿐만 아니라 장관 내를 깨끗하게 정화시키는 기능을 하는 섬유소가 풍부하여 체중조절 식이로 좋은 과채류이다

  리포트 | 52페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.05.12 | 수정일 2023.02.02

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  [원예] 원예작물의 시장조사와 원예적분류

  (대부분의 경엽채류와 근채류)·호온성 채소 : 고온에서 잘 자람.(고구마, 마, 토란, 생강등)2. ... 분류하였습니다.1이용부분에 따른 분류·경엽채류 : 잎을 이용하는 것 (배추, 양배추, 상추, 시금치)잎이 저장기관으로 변형된 것(양파, 마늘)어린줄기를 이용하는 것(죽순, 아스파라거스)·근채류 ... {구분과수의 종류온대과수교목성·인과류-사과, 배, 모과·핵과류- 복숭아, 자두, 앵두, 매실·곡과류- 호두, 밤.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.27

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  [자원생물학] 리그닌의 기능과 활용

  또한 무우, 당근, 우엉 등의 근채류에도 비교적 많이 들어 있다. 무우나 당근 등을 잘게 썰어서 1, 2일 방치해두면, 리그닌이 3배정도로 붇는다. ... 그것은, 근채류가 잘게 썰어졌기 때문에 생긴 손상과, 그 위에 미생물에 의해서 생기는 2자적 손상을 막기 위해서의 보호물질로서 리그닌이 생겼기 때문이다. ... 육류, 생선류, 우유제품에는 거의 없으나 새우, 게 등 갑각류에는 상당량 함유돼 있다.4.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.14

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  종자 50개의 사진과 학명과 설명

  열무[young radish]- 요약 : 십자화과 무속의 근채류 채소로서 '어린 무'를 말한다. 생육 기간이 짧아서 1년에 여러 번 재배할 수 있다.

  리포트 | 53페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.11.21

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