"급식 관리" 검색결과 401-420 / 17,470건

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  재고관리

  유형● 영구재고시스템- 구매하여 입고되는 물품의 출고 및 입고 시에 물품의 수량을 계속해서 기록, 적정재고량을 유지- 대규모 급식소에서 주로 이용- 어느 시점에서든 재고자산 파악 ... - 재고관리란 물품의 수요가 발생했을 때 신속하고 경제적으로 적응할 수 있도록 재고를 최적의 상태로 관리하는 절차- 발주시기, 발주량, 적정 재고수준을 결정● 재고관리의 효과- 물품 ... 생산계획의 차질이 발생하지 않는다- 정확한 재고 수량 파악으로 구매비용을 절감할 수 있다- 유지비용을 감소시킬 수 있다- 도난괴 부주의 및 부패에 의한 손실을 최소화할 수 있다(1) 재고관리의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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  어린이집(유아교육기관) 영양건강안전 운영계획A+++

  안전 운영계획ㅇ목 차Ⅰ영양 운영계획1 급식관리2 조리원위생관리3 식자재 관리4 조리관리5 주방시설관리6 위생교육 및 위생점검7 검식8 보존식9 위생급식사고 시 대처 계획10 급식사고 ... 환경을 조성하도록 한다.① 급식관리? ... 사고의 안전관리(1) 영양관리어린이집에서 하루 종일 생활하는 원아들을 위해 올바른 위생관리기준과 균형 잡힌 급식 제공을 위한 영양관리 기준을 제시하고 보다 안전하고 체계적인 급식

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.11.18

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  급식경영학4공통) 급식경영에 영향 미치는 환경요인파악하고 각 요인에 따른 영향 최근에 일어나는 환경변화와 급식경영에서의 변화를 포함하시오0K

  급식경영관리에서 내부고객인 인적자원의 관리는 매우 중요합니다. ... 급식경영관리에서 내부고객인 인적자원의 관리는 매우 중요합니다. ... 대한 전략을 제시하시오. (25점)급식소의 인적자원 관리를 올바르게 하기 위한 급식관리자의 역할로 종사원과의 의사소통, 종사원이 가지고 있는 개인적 문제 및 직장 내의 문제를 해결하는데

  방송통신대 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.19

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  [급식경영학 4학년 공통] 1. 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오

  따라서 이러한 시스템을 전반적으로 책임지고 관리하는 급식관리자의 급식 업무 처리능력과 관리 능력 강화를 필요로 하게 되었으며 한 가지 역할만 수행하는 급식관리자가 아니라 능동적인 대응력과 ... 위탁급식업체에서는 조리종사자는 급식소 현장에 배치되어 구매, 검수, 전 처리, 조리 배식, 세척 정리정돈 등의 급식관리를 비롯하여, 사업장 관리, 위생관리, 영업개발, 고객관리 등 ... 물류체계 및 지원체계의 강화 등 과학적인 급식운영을 위하여 급식관리자의 역량강화가 필요하다.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.27

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  거창구치소 공무직 조리원 직무수행계획서

  식품의약품안전청의 집단급식소 위생관리 매뉴얼에 근거하여 급식실을 매일같이 소독함으로서 집단 식중독을 사전에 예방하도록 하겠다.셋째. ... 세부내용-식자재 공급선 파악 및 공급가격 평가-친환경 식자재 공급선 발굴 및 연계-1분기 내 추진 및 완료2) 식품의약품안전청의 집단급식소 위생관리 매뉴얼에 근거하여 급식실을 매일같이 ... 서울구치소 집단 식중독 사태 이후, 법무부 장관은 구치소 내 단체급식에 대한 위생관리를 강화하도록 업무지시를 내린 것으로 알고 있으며, 본인은 이러한 업무지시를 완벽히 수행할 수 있는

  자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.07.20

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  식품영양4 급식경영학_ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 이를 통한 급식 경영적 시사점

  급식 기업은 메뉴 개발 과정에서부터 공급망 관리, 직원 교육, 고객 서비스에 이르기까지 ESG 요소를 모든 측면에 통합해야 한다. ... .(1) 고전적 경영이론 ; 테일러 과학적 관리론테일러의 과학적 관리론은 20세기 초에 프레데릭 윈슬로 테일러에 의해 개발된 경영 이론으로, 효율성을 극대화하고 생산성을 향상시키기 ... 과학적 관리론은 개인의 성과를 측정하고, 이를 기반으로 보상을 제공함으로써 근로자와 조직 간의 상호 작용을 극대화하는 것에 중점을 둔다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.14

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  학생의 보건문제와 학교보건정책 탐색 보고서

  필요가 있어 보인다.3) 급식관리 부분은 학교급식 운영의 내실화, 학교급식 위생·안전관리 강화, 안전하고 우수한 식재료 사용, 학교급식 영양관리 강화, 영양·식생활 지도 강화, 저소득층 ... 및 농어촌 지역 학교급식비 지원, 학교급식 지도·감독 및 행정지원 강화 부분으로 나누어져 있다.첫 번째로 학교급식 영양관리 강화는 연령별로 적합한 영양관리 기준 준수 및 균형 잡힌 ... 식사제공을 통해 성장기 학생의 건강 증진과 건강지향적인 영양관리로 학생의 올바른 식사선택 능력 배양 및 자기건강 관리 역량을 강화하는 것을 기본방침으로 하여 지역특성을 고려한 학교급식

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.02

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  [생활과학과] 2020년 2학기 급식경영학 기말시험 과제물(급식경영에 영향을 미치는 환경요인 등)

  인력의 부족으로 자동화 및 생산성과 쾌적성을 추구하는 근무 환경조성과 중간관리자의 양성으로 공급자 측면에서는 경영자, 중간관리자, 직원으로 역할을 분담하여 업무의 효율화 및 서비스관리를 ... 급식경영에 영향을 미치는 환경요인과 영향, 급식조직의 구성원인 직원 만족을 위한 전략에 대해 서술하였다.II. ... 서 론우리나라 급식산업은 새로운 감각의 업태 출현과 기존 업소의 근대화가 함께 이루어지며, 급식산업 전반에 걸친 독창적 아이디어가 가미된 차별화 브랜드가 주도하게 될 것으로 전망된다

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  (사회복지실천기술론) 코로나19는 우리가 위험사회에 살고 있다는 것을 보여 주었습니다. 그런데 위험은 취약계층

  증액4) 코로나 취약계층 쉼터 제한적 개방(무료급식소, 복지관, 노인당 등)Ⅲ. ... 중심부 외곽에 지어서라도 공동 생활을 할 수 있다면 개인적은 노인들의 외로움, 건강을 챙기는 모습은 물론 정부와 민간 차원의 관리가 더욱 용이해질 것이라 생각된다. ... 이들의 사회적 위험을 극복하기 위한 대안에 관하여1) 장기적 대안 – 경제적 안정 / 직업2) 장기적 대안 – 주거안정 / 정부, 사회복지 관리 용이3) 공적마스크 지원, 생활안정지원금

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오

  급식경영관리에서 내부고객인 인적자원의 관리는 매우 중요합니다. ... 영양사나 조리사 등은 급식조직에서 관리자의 역할을 수행한다. ... 그러므로 음식을 만들기 위한 재료를 조달 받는 것에서부터 요리를 하는 것, 급식소를 위생적으로 운영하는 것, 급식을 배식하는 것, 또 배식한 다음에 급식소를 다시 청결하게 관리하는

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  학교 환경변화 이해와 학교보건정책 탐색 보고서

  예를 들어 공기청정기를 설치하거나 교내 청소를 업체를 통해 정기적으로 관리함으로서 보다 깨끗한 환경을 마련하는 것이 현실적으로 가능한 방법 중의 하나일 것이다.3) 급식관리급식을 제공하는 ... 보건정책의 기본방향에 대해 건강관리, 환경관리, 급식관리 순으로 정리하여 새롭게 알게 된 점들을 중점적으로 서술하고자 한다.1) 건강관리학교 보건관리 중에서 가장 인상 깊었던 정책은 ... 학교보건법에 따라 보건교사는 다양한 직무를 수행하는데, 앞서 언급한 건강관리·환경관리·급식관리와 관련하여 보다 중요한 역할은 ‘학교보건 계획의 수립’이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.09

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  지역사회간호학2 과제-학교 급식 식중독

  학교급식 관리의 다원화집단 식중독 발생 등이 문제시되는 학교급식은 보건복지부? 교육인적자원부? 지자체의 3원화 관리체계로 되어 있다. ... 관리에 어려움이 있다. ... 집단급식은 식품위생법 에 근거하여 식약청 및 지자체가 담당하며, 학교급식 위생관리는 학교급식법 에 의해 교육인적자원부가 담당하고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.25

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오

  급식경영관리에서 내부고객인 인적자원의 관리는 매우 중요합니다. ... 그러나 급식 산업의 경우 이동관리이다. ... 이는 급식의 질을 낮추고 단가를 올리는 결과를 가져오게 되었다.3. 인적자원관리급식 경영에 있어서 인적자원관리는 굉장히 중요하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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  급식경영학 8장 내용정리

  chapter 8 급식서비스 마케팅1. ... 마케팅의 개요－ 급식산업은 제품의 생산과 서비스가 동시에 제공되는 산업1.1 마케팅의 정의－ 고객과 파트너 그리고 사회에 가치를 창조, 교감하고, 전달하는 일련의 과정이며 활동－ 조직과 ... － 종업원의 선발과 훈련소멸성－ 저장 불가능성－ 사용되지 않은 서비스 혹은 남은 서비스는 저장되지 않고 없어지는 속성－ 효과적인 수요, 공급관리이질성－ 서비스의 산출은 제공자 환경에

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

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  (유아교육기관운영관리 B유형) 영유아교육기관 운영과 관련된 신문기사 3개를 골라서 내용을 요약 분석하고 시사점을

  CCTV가 없는 어린이집의 경우 급식 후 촬영한 사진 또는 급식일지로만 급식상태를 확인할 수밖에 없는 한계가 존재함에 따라 CCTV 설치를 통해 급식 관리의 사각지대를 해소할 수 ... 기사 3 : 어린이집 CCTV ‘안심 급식·위생 확보’ vs‘인권침해’식단표·실제 배급식단·배식 과정 투명 관리로 사각지대 해소Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 기사 3 : 어린이집 CCTV ‘안심 급식·위생 확보’ vs ‘인권침해’식단표·실제 배급식단·배식 과정 투명 관리로 사각지대 해소- 진순현 기자, 어린이집 CCTV ‘안심 급식·위생

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.10

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  자원봉사론(기말) ) 시민사회와 자원활동의 관련성을 자신이 이해한 대로 기술, 자원봉사활동을 통해 기대할 수 있는 개인적사회적 차원의 변화, 민주시민적 가치에 대해 본

  '소외계층 무료급식소 자원봉사 활동' 관리 시 주의하거나 고려해야할 사항2. ... '소외계층 무료급식소 자원봉사 활동' 관리 시 주의하거나 고려해야할 사항자원봉사활동의 효과는 자원봉사 프로그램의 체계적인 관리에 달려 있다. ... 이 글에서는 소외계층을 위한 무료 급식소에서의 자원봉사 활동 관리에 필요한 주요 고려사항을 다루고자 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.29

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  급식경영학 = ) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오

  서론(1) 급식산업의 탄생(2) 급식산업의 주요 기술2. ... 본론- 외식산업에 영향을 미치는 주요 기술 이론(1) 과학적 관리법고전적 관리이론이란 전체의 능률을 증대시키는 관리 이론으로서, 19세기 후반 산업이 급격히 발전하고 경영규모가 확대되면서 ... 급식 업무를 위탁할시 재정, 인적자원, 급식 운영, 감독, 설비 등 여러 가지 측면에서 효과를 기대할 수 있다.1997년 말 ‘ IMF ’ 라는 위기를 맞으면서도 단체 급식 시장은

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.14

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  영양교육및상담

  관련법집단 급식소 급식시설 조리 종사자 대상 위생교육을 위한 위생관리와 관련된 법정 필수사항은 다음과 같다.1) 식품위생법우리나라 식품위생법 제27조 제1항: 제27조(식품위생교육의 ... 관련 교육5, 식자재 보관관리 관련 교육 내용6, 위생교육에 포함되어야 할 내용 중 시설/환경관리 측면 교육 내용7, 급식시설에서 종사자들이 유의해야 할 사항참고문헌1, 교육대상과 ... 또한, 음식물 쓰레기의 처리 방법도 알아야 한다.4, 위조리 공정관리 관련 교육급식시설 조리종사자 대상 위생교육에는 조리 공정관리 관련 교육 내용이 포함되어야 합니다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.03

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  급식경영학4공통) 민츠버그의 경영자의 역할 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오0k

  시사점급식경영자는 민츠버그가 언급한 것처럼 대인관계, 정보관리, 의사결정이 필요하다. ... 경영자들은 주로 10가지의 역할을 수행하는데 크게는 대인관계, 정보관리, 의사결정의 세 가지로 구분이 된다고 했다.?(1) 대인관계 역할경영자는 조직의 대표자다. ... 이 때문에 민츠버그의 연구 결과가 처음 발표된 당시에는 항상 논란이 있었지만, 세월이 흐른 후 그의 연구는 대부분 긍정적인 평가를 받고 있다.민츠버그는 경영자역할로 대인관계, 정보관리

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.01

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  수비드 방식이란

  반면에 엄격한 품질관리가 요구되고 경제적 손실을 초래하며 양질의 급식을 위한 관리기준이 설정되어야 한다는 단점도 갖고 있습니다.수비드 조리법은1971년 슬로우 푸드를 위한 수비드 조리법을 ... 수비드(sous-vide) 방식은 조리저장식 급식체계의 유형 중 하나로 플라스틱 백 또는 파우치에 식재료를 넣은 후, 밀봉하고 통제된 온도로 용기 속 음식을 조리하는 방식입니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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