"제과 공정" 검색결과 401-420 / 1,555건

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  영양화학세미나-뚜레주르 실습

  보고싶어 제과점에서 실습을 하게 되었었습니다. ... 우리의 오감을 즐겁게 해줄 것 입니다.실습를 하면서…평소 빵에 대한 관심이 많아 독학으로 홈베이킹을 해왔었는데 학교에서 배운 제빵실습을 통해 부족함을 느끼고 전문적인 기술인의 제빵공정을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.24

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  전분 및 변성전분의 가공

  제거하여 얻는 고도의 정제된 전분 이용 - 여러 용도에 증량제 , 증점제로 사용됨 - 어묵제품 , 햄 , 소시지 : 증량제 / 증점제 - 면류 : 식감 개량제 - 맥주 : 발효원료 - 제과제빵 ... 포장 등 새로운 식품기획이 가능해짐 의학 , 공업분야에도 쓰임 풀루란 필름에 천연 가식성 잉크로 인쇄하면 가식성 인쇄필름 예 핫케익 , 아이스캔디 , 쿠키 , 캔디 등의 그림 부착제과제빵용 ... 살균과 냉동 및 해동공정에서 변화가 적은 5 종을 선정 1) Firm-Tex ( hydroxypropyl distarch phosphate) 2) Hi-Flo (acetylated

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.05

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  [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)

  즉 호텔의 기본 맛하는 경우가 많지만, 그냥 베이커리 하면 일반적으로 제과제방을 일컫는 경우가 많다. ... 세척장비-중식 차 장비-요리 및 식사의 비중에 따른 설비 선택(5) 뷔페 레스토랑현상- 1997년 이후 : 가맹사업에 제도적인 문제로 인하여 분쟁 및 운영에 어려움을 해결하기 위하여, 공정거래위원회에서 ... -케이크 작업실-제빵실 내의 발효 및 반죽 장치-오븐 장치-파이 제조 장비-각종 제과용 작업 장비 및 춰김 장비-대형 냉장고 및 냉동고-대형 드라이 창고5/ 얼음 조각실(Ice carving

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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  [해태음료][해태음료 식혜][해태음료 마케팅][해태제과 에이스][ACE][해태제과 파업]해태음료 식혜, 해태음료 마케팅, 해태제과 에이스(ACE), 해태제과 파업 분석(해태음료)

  신시장, 즉 음료시장 중 전통음료라는 새로운 시장 개척과 시장 진입에 있어 제조공정상에서 오는 특수성과 제조상의 초과비용 감수, 동일한 포장으로 다른 제품과의 동일한 가격대를 유지하려한 ... 해태제과 파업에 대한 분석1) 해태제과의 파업일지2) 해태제과의 파업 전개 상황3) 해태제과파업에 대한 노? ... 사측으로서는 크라운제과와 해태제과의 영업체계를 통합함으로써 M&A의 이익을 의도했을 것으로 보인다. 노사는 올해 4월까지 10여 차례 교섭을 진행하였으나 결렬됐다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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  매일유업 vs 남양유업 경영분석

  산업 내 공급업자 - 생산업자 - 유통업자 관계로 인한 불공정 거래문제가 자주 발생한다 . ... 낙농가나 가공업체 , 대리점 , 판매업체 등 유통주체들 간의 불공정 거래문제가 자주 발생한다 03 . ... 산업분석 원유를 원재료로 하는 산업의 특성상 가장 비중이 크고 중요한 후방산업 낙농산업 커피산업 유가공 산업의 컵커피 산업의 확장으로 원재료인 원두를 제공 제과 , 커피 등 식음료

  리포트 | 54페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.08

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  Wal-mart effet, CSR & 지속가능경영

  Wal-mart Effect 1-3 월마트와 건전한 사회 부산 동구 수정동 루반도르 제과 점CSR Corporate Social Responsibility 기업의 사회적 책임기업의 ... 기업의 수익보장 환경보호 빈부격차 해소 협력업체와의 상생 사회적 이익창출가난한 농부가 재배한 농작물을 제값에 쳐주는 공정무역 CSR Solution CSV 공유가치 창출 IV.

  리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.10

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  식품의약품안전처 연구직 자기소개서(식품분야 등)

  요리, 제과제빵, 단체급식, 주류, 식품연구 등 다양한 분야에 도전하였으며, 그 결과 제가 얻은 인생의 최종목표는 “식품연구” 입니다. ... 및 품질 사후관리- 품질관리를 위한 현장 지도 및 공정점검 ... 또한 현 실정을 반영하기 위하여 학계 및 이해관계자 의견조사를 거치고 생산·공정을 검토하였습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.13 | 수정일 2020.11.02

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  식품과 영양 과제

  -규소수지: 제조공정에서 소포제의 역할로, 식품의 제조 공정중에 발생하는 거품을 제거 할 수 있게 해준다. ... -L-주석산수소칼륨: 팽창제로서 제과, 빵 등에 사용된다.14.오렌지주스원재료명: 농축과즙, 액상과당, 글루콘산칼슘, 천연착향료, 초산비타민E, 말토덱스트린, 변성전분, 정제수, 아라비아검

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09

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  식빵

  식 빵목 차식빵의 정의 식빵의 종류 빵 반죽법의 종류 반죽의 혼합 식빵의 제조공정 (소규모제과점) (대규모공장)삼립의 식빵제품 샤니의 식빵제품 식빵의 원.부재료의 역할(논문) 키토산이 ... 식빵 제조공정*제조공정7. ... *대규모 공장의 식빵 제조공정.*제조공정1차배합 1차발효 2차배합 분할 라운딩 중간숙성7. 성형 8. 2차발효 9. 소성 10.

  리포트 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.02

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  식품가공실험제과 및 제빵

  마무리 공정과자는 마무리하는 기술에 의해 최종적인 상품가치가 결정된다. ... 굽기는 제과의 중요한 일이고 이 기본적인 원칙을 잘 이해 습득하여 마무리 장식이라는 단계가 있다. ... 식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 제과 및 제빵과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  코스맥스 품질관리 서류합격 자기소개서

  안정적으로, 최상의 품질이 유지할 수 있도록 시스템을 만들고 더 나은 품질 관리체계를 위해 업그레이드하고자 항상 노력할 것입니다.입사 후 선배님들의 업무스킬을 전수받아 화장품의 전 공정에 ... 무엇이며, 이를 위해 노력했던 사례를 구체적으로 작성하시오. [ 1000자 이내 ][‘다름’을 실천하다]‘다름’을 실천하기 위해 새로운 도전을 한 적이 있습니다.몇 년 전 대형 제과점

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.30 | 수정일 2021.01.05

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  생산공정의 유형에 대한 고찰

  이러한 개별공정이 적용되는 대표적인 업종은 주문생산에 관련된 인쇄업, 제과점 등을 꼽을 수 있다.개별공정은 범용장비와 고도로 숙련된 노동력 이용할 수 있기 때문에, 제품 수량의 변화에 ... 생산공정 유형의 비교 고찰생산공정 유형에는 일반적으로 프로젝트 공정, 개별 공정, 뱃치 공정, 대량생산 공정, 연속흐름 공정의 다섯 가지로 구분되며, 본 절에서는 이에 대해서 살펴보고자 ... ) 개별 공정개별 공정은 각 작업이 서로 다른 공정을 거쳐 수행되는 상황에서의 일정계획.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.01 | 수정일 2014.03.11

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  [ SCM SOP 공급사슬관리 사례분석 ] 해태제과 기업전략 분석, SCM SOP 도입사례 성과, 경영핵심역량, 마케팅전략 분석 ppt

  . ▸ 지속적인 경영혁신과 성장전략을 통하여 기업가치를 증대. ▸ 주주 및 투자가의 권리와 투자수익을 존중하고 필요한 정보를 적기에 제공.윤리경영- 임직원 ▸ 개인의 창의를 존중 공정한 ... 경영의 최우선으로 하여 최상의 제품과 서비스를 제공. ▸ 공급사에게는 공평한 기회를 제공하고 합리적인 거래조건을 보장하여 동반자 관계로 발전. ▸ 경쟁사와는 선의의 경쟁을 추구하고 공정한 ... , 자유시간, 후렌치 파이, 화이트 엔젤등 - 빙과류 : 부라보콘, 탱크보이 - 사탕 : 호두마루, 체리마루 - 냉동식품 : 고향만두웹사이트http://www.ht.co.kr/해태제과

  리포트 | 55페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.20

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  설빙 마케팅사례 연구

  그녀는 한국의 떡에 제과제빵, 빙수 기술을 접목하고 싶다는 생각을 했다. 그 후 한국으로 돌아온 정선희는 2010년 퓨전 떡 카페 ‘시루’를 오픈한다. ... 그러나 카페베네는 이 비용을 계약서상의 내용과 달리 가맹점주에게 떠넘긴 것으로 알려져 공정거래위원회에서 제재에 나선 사례가 있다. ... 공정거래위원회는 현행 가맹거래법상 거래상대방의 구속행위에 해당한다며 19억4200만원의 과징금을 매겼다.카페베네는 한때 가맹점의 수가 900개가 넘는 국내 1위 카페였지만 가맹점과의

  리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.03.13 | 수정일 2018.01.29

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  [약관 규제법] 약관 규제법의 의의, 약관 규제법의 중요성, 약관 규제법 적용, 약관 규제법 예외, 약관 규제법 내용, 약관 규제법 해석, 약관 규제법 한계, 약관 규제법 전망

  작성 필요성을 인식하고 있고 정부나 정부의 지원을 받는 각종 단체에서도 표준약관의 작성의 큰 관심을 가지고 있어 표준약관의 종류는 점차 증공정위에 신고가 급증하고 있는 학원 치킨 제과 ... [경실련] 영세 가맹사업 보호와 불공정 행위 근절하는 계기 되어야공정위의 BBQ불공정계약 시정 및 직권조사 발표에 대한 입장- 공정위의 BBQ 불공정가맹계약서 시정조치, 건전한 가맹사업 ... 불공정약관조항의 무효(법 제2장)(1) 불공정약관조항의 사용금지(법 제17조)1) 일 제한 조항은 무효이다(법 제9조)☞사례 7공정거래위원회는 계약종료 후 경업금지 조항에 관한 불공정약관을

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.25

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  초콜렛 레포트

  한국에서는 1968년 해태제과에 의하여 처음으로 초콜릿이 제조되었다.2.초콜릿의 영향 성분초콜릿과 건강 다크초콜릿의 경우 100g당 약 550kcal의 열량을 내며, 탄수화물 61.4g ... 이 공정을 통해 카카오버터의 지방산들을 서로 결합시켜 조직을 치밀하게 만듦으로써 광택, 보형 안정성, 입안에서 녹는 성질인 구용성, 초콜릿 조각이 딱딱 부러지게 만드는 성질인 스탭성 ... 카카오 원두에는 지방분인 카카오버터가 많이 함유되어 있어 빻으면 걸죽한 반죽 상태가 되고, 이를 굳히면 카카오매스가 되는 것이다)의 공정으로 이루어진다.2차 가공은 ① 혼합(mixing

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.12

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  제과 (쇼트 브레드 쿠키)

  실험 제목 : 제과 (쇼트 브레드 쿠키)3. 실험 목적 : 제과의 원리를 알아보고, 직접 쇼트 브레드 쿠키를 만들어 본다.4. ... 왜냐하면 박력분만으로는 늘이기 어렵고, 유지를 많이 흡수해야 하기 때문이다.박력분은 제과용 및 튀김용으로 적합하며, 경도가 가장 약한 밀가루이다. ... 이론 및 원리◇ 제과의 정의과자는 곡류가루에 다양한 감미료를 섞어 만든 것으로, 주식 이외에 먹는 기호식품을 말하며 이스트 사용 여부, 설탕 배합량의 정도, 밀가루의 종류, 반죽 상태

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.27

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  식음료경영의 이해

  (가내 주도형 식생활 영위,전통음식점 위주 : 이문설렁탕, 한일관, 남포면옥, 하동관)해방 ~ 1960년대 (여가 문화생활 개념 X, 식량난으로 식생활 개선문제 해결,분식 장려뉴욕제과 ... 매출증대 위한 마케팅 활동 중요)4) 서비스의 이질성 (서비스 종사자의 다양성 인해 고객이 받는 서비스 경험 이질적→ 같은 종업원도 시간 고객 따라 다른 서비스 제공 가능성 존재고객은 공정한

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.06

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  롯데정보통신 기업.면접.입사직원 후기

  직무분석연혁(역사와 주요업적)1996회사설립1998별정통신사업 개시롯데그룹 전산관련 인력통합, SM사업 개시1999롯데제과 LDCC ERP개발롯데그룹사 신정보 시스템 구축(제과,호텔 ... 세금계산서 발급의 공정성 및 투명성 확보를 통한 대외 이미지 개선효과금융환경 변화와 고객의 다양한 요구에 효과적으로 대응하고 금융시장에서의 경쟁우위를 확보 할 수 있는 선진 금융시스템으로서

  자기소개서 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.20

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  포스코 합격자소서

  사고의 틀을 한 가지에만 제한시키지 않고 여러 가능성을 생각하여 문제를 해결하는 능력을 배웠습니다.둘째, 김해 롯데제과 물류 아르바이트를 하면서 원활한 배송을 하여 고객들의 만족도를 ... (생산기술, 설비기술, 공정물류, 환경/안전, 에너지, 마케팅, 재무, 구매, 경영지원 중 택1) 설비기술설비기술(전기/전자) 엔지니어는 전기(전력계통, 전기기기), 계측(계측기 정도향상

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.29

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