"북경요리 특징" 검색결과 461-480 / 1,178건

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  일본,중국,동남아시아의 음식문화

  전국적인 음식의 맛 육류중심의 튀김요리와 볶음요리,면, 만두, 빙(떡) 북경오리요리 안휘요리 환남, 연강, 연희 지역요리 산나물과 산짐승을 주요 재료로 사용하는 것이 특징 지한 맛의 ... 가장 비슷 강소요리 : 양주, 소주, 남경요리 담백한 맛/ 색, 맛 강조 – 중국요리 중 고급요리북경요리 산동, 태원 요리까지 포함 궁중요리를 비롯, 사치스러운 고급요리가 발달, ... 요리를 큰 접시에 푸짐하게 담는 것이 특징 환남 – 자리요리, 연강 - 민물요리호남요리 : 중국내륙 중남부 기후 온화 - 소금에 절여 말린 음식, 훈제 법을 많이 사용한 육류음식이

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.05

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  중국문화 - 음식문화 / 광고문화 / 생활문화등등

  지역마다 제각기 두드러진 특색을 가진 중국요리는 크게 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광동요리로 분류한다.① 북 경 요 리 (베이징 요리)청조(淸朝) 전성기의 궁정요리를 기반으로 발달한 ... 궁중요리와 소수민족, 산동 요리의 색채를 골고루 지니고 있다베이징 지방은 겨울이 추우므로 자연히 높은 칼로리가 요구되어 일반적으로 지방질이 많은 튀김요리, 볶음요리 등이 유명하다.② ... 요리의 일부가 형태를 남기고 있으며, 청나라 초기부터 많은 왕들이 궁정요리사로 산둥성[山東省] 요리사를 고용했고 이때부터 일반적인 음식점도 대부분 산동 사람들이 주도했기 때문에 북경요리는

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.04

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  세계화와한국(해피)

  , 한국요리, 프랑스요리, 러시아 요리, 이태리 요리 등이 각광을 받고 있하고 체면을 중시하는 사상으로 발전하였다. ... 특징 분석 Feature Analysis1. 업종별 특징 분석중국 프랜차이즈 산업에서 영업점 수 기준으로 도소매업이 35%, 외식업이 34%의 비중을 차지하고 있다. ... 프랜차이즈 산업의 특징 Feature of Industry ????????????????????????????11122Ⅱ.

  리포트 | 38페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.03.08

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  국제협상(한국vs중국 성공 실패사례)

  ‘꽌시’의 특징은 개인적인 관계가 물질적인 기반 위에서 대체적으로 이루어진다. ... 비정치적인 영역에서 교류를 시작하였다.1986년 서울 아시아경기대회에 중국이 대규모 선수단을 파견하여 두 나라 관계의 중요한 전환점이 이루어졌으며, 1988년 서울올림픽과 1990년 북경 ... 냉장마늘, 일시저장마늘, 건조마늘, 냉동마늘, 초산조제마늘로 구성되어있다.중국은 전세계 마늘 생산량의 75%를 생산하는데 거기다 인건비가 싸고 중국인들은 마늘보다는 마늘줄기를 주로 요리해먹는다

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.23 | 수정일 2024.04.14

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  중국 음식문화에 대한 고찰

  수도인 베이징의 고도를 중심으로 궁정요리가 발달한 베이징요리 등이다. ... -궁정요리(宮廷料理)궁중에서 황제를 위하여 만든 요리로, 청대에 이르러 그 절정에 이룬 것. 베이징이 그 본고장으로, 베이징요리라고도 한다. ... 이 기후가 요리에 많은 영향을 주어서 쉽게 부패하는 것을 막기 위해 향신료를 많이 사용한다는 것이 특징이다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.07

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  [가정학과 공통] 1. 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오. (15점)

  중국 각지의 맛있는 요리가 운집해 있을 뿐만 아니라돈다. ... 이렇듯 자신에의 평가를 타자의 의식 가운데서 찾는 것은 일본사회의 특징의 하은 우리나라를 더욱 뒤처지게 만드는 장애요인이 되기도 한다.그나마 20～30여 년 전부터 불법으로든 합법적으로든 ... 민족 상호간의 이해와 문화교류의 폭을 더욱 넓힐 수 있는 계기가 될 수 있다.2) 자신이 살아오면서 음식문화에 대해 가장 크게 다르다고 느꼈던 경험국제적인 대도시이자 옛 도읍지인 북경에는

  방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.21

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  중국비즈니스문화와 협상전략, 도서관에서 직접참고문헌찾아작성

  (천천히 가세요.)”이며 , 식당에서 종업원이 요리를 내오면서 하는 말이 “만만츠.(천천히 드세요.)”이다. ... 상해 상인의 특징은 야박하리만큼 계산적이다. 치밀하면서도 영악한 구석이 있다. 조금이라도 손해를 보지 않으려는 생각이 강하다. ... 그래서 북경 상인들은 예로부터 인간관계를 중시하는 경향이 강하다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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  한식의 세계화

  (라) 조리방법의 표준화 및 전문조리사 양성 체계의 부재그림 북경 현지 조리사들의한식요리 교육 / 출처 : 식푹위생신문한식의 경우 해외 진출 후 전문 조리사가 부족하다는 점도 업계의 ... 한식은 긴 역사를 가지고 있는 만큼 그에 따른 특징도 무수하다고 할 수 있다. ... 있으며 건강과 자연식품에 대한 관심이 증가하고, 간편한 외식뿐만 아니라 최고급 음식 선호 등 소비자 기호가 다양화되고 있다.3) 한식의 세계화, 지금이 기회다서울을 기점으로 도쿄, 베이징

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

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  전통 도시 북경(北京)과 개항지 상해(上海)의 문화적 특징

  < 중국 문화의 이해 >전통 도시 북경(北京)과 개항지 상해(上海)의 문화적 특징[화려한 국제도시, 상해]상해는 근대적 도시 건설에 유리한 조건을 갖추고 있음1) 수상교통이 발달하고 ... 싸고 맛있는 것을 선호하므로 상해인은 직접 재료를 구입해 요리를 하고 대체로 요리를 잘한다.2) 주택 사정이 좋지 않아 대부분 집이 좁고 건물은 낡았지만 실내장식에 많이 지출한다.상해인들은 ... 여러 식인은 북경의 정취와 문화를 높이 평가한다.북경은 북방 유목민족과 중원의 농경민족이 융합하여 만든 문화복합체1) 거란족, 여진족이 최초로 북경에 수도를 세우고 북경 중심의 문화를

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.10 | 수정일 2015.03.16

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  중국의음식문화

  중국의 4대 요리1) 산동요리(북경요리)한랭한 기후인 황하를 중심으로 발달한 산동요리는 추위를 견디기 위해 고칼로리 음식이 발달되었고, 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음요리가 발달하였다.이 ... 마파두부, 양육과자, 간소명하, 궁보계정이 유명하다.4) 광동요리남부 지방의 대표요리인 광동요리는 조미료를 중시하고, 갱누하고 부드럽고 미끄러운 것이 특징이고 재료의 다양성에서 따라 ... 조미료를 적게 사용하여 재료 본연의 맛을 살리는 것으로 유명하고, 조리법이 세심하며, 중국식 간장을 사용하여 요리하는 것이 특징이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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  동양문화사 시대구분-중국요리

  특히 북방을 대표하는 요리로 볼 수 있는데, 화북·동북·북경·천진일대를 아우르는 음식문화이기 때문이다.산둥요리는 파와 마늘 그리고 조미료를 많이 사용하는 것이 대표적인 특징이다. ... 또 마늘은 현재 중국 4대 요리중 하나인 산둥요리의 특징이다. ... 이러한 다양한 특징들은 오랜 세월을 거치면서 지방별로 독특하게 발전한 것이다. 특징을 지니기에 앞서 중화 요리의 기원부터 보면, 상나라의 이윤을 시조로 보는 설이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.31

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  호텔경영학원론

  서양요리와 비교했을 때 일식의 가장 큰 특징은 조리법에 있다. ... 넷째, 중국은 넓은 영토로 인하여 지역적으로 특색 있는 요리도 많이 발전하였는데 기후와 생활 형태에 따라 북경요리, 남경요리, 광동요리, 사천요리 등으로 구분된다.▶ 힐튼 호텔 중식3 ... 중식의 특징은 첫째 식재료가 가금류, 야생조류, 야수, 어패류, 해조류, 야채류, 과실류, 계란, 콩 등 재료가 무궁무진하다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.06

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  장수기업의 리더,기업가들의 특징 비교 및 분석,몽고식품리더쉽사례,코카콜라사례,하이네켄 리더쉽사례

  서울에 영업본부, 중국 북경과 상해, 미국 서부 지역에 총대리점이 있다. ... 그는 미국 현지요리사를 고용해 깃코만 간장과 어울리는 요리법을 개발했고, 현지신문과 TV를 통해 깃코만 간장이 일식뿐 아니라, 모든 음식에 어 울리는 양념임을 알리는데 주력했다. ... 이러한 기업가들은 어떤 특징을 가지고 있을까?

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.17

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  중국의 음식문화

  .* 대표적 북경 요리- 북경 통오리 구이(베이징카오야)부화한 후 50일된 오리를 어둡고 좁은 곳에 집어넣어 강제로 먹이를 주어, 약 반달 후 과잉 섭취와 운동 부족으로 집어넣기 전 ... 볶음요리가 발달한 것은 돼지에서 풍부한 기름을 얻을 수 있었고, 볶음은 조리시간이 짧아 연료를 절약할 수 있는 이점이 있었기 때문이다.ⅴ 지역별 요리의 특징1) 산동계의 대표 - 북경요리중국 ... 특히 중국 청나라 때 궁중 요리가 기본이 되어 발달한 요리를 '북경 요리'라고 한다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.14

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  북경 도시조사보고서 [세계의 도시와 문화]

  강우량의 특징 가운데 하나는 변화가 심하다는 것인데, 1959년(베이징이 대단히 습했던 해)의 총강수량이 약 1,400㎜에 달한 반면, 1891년(대단히 건조했던 해)에는 것은 그리 ... ·궁팅차이[宮廷菜]·탄자차이[譚家菜]·불고기·샤부샤부가 '5대 요리'로 꼽힌다. ... 이러한 북경의 지세는 북방의 적에 대한 방어에 유리한 조건을 갖추게 하였다.북경에 대한 명칭 중에서 가장 시기가 오랜 것은 戰國時代 연(燕)나라의 수도였던 '계'(?)이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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  중국 일본의 음식문화, 중국 일본 음식(요리) 특징, 중국 일본 상차림, 중국 일본 식사예절

  안휘 요리 그리고 북경요리와 상해요리를 추가적으로 기술하였다.① 광동요리현대 중국요리하면 광동 요리를 지칭할 정도로 중국의 대표적인 요리이다. ... 그 이후 북경요리와 상해요리가 세분되어 10대 요리가 된다.중국의 4대 요리를 나누는 방식은 한국, 중국, 일본, 대만이 모두 다르다. ... 또한 북방은 건조한 기후의 목초지가 많으므로 쇠고기나 양고기 등의 육류요리가 남방요리에 비해 발달되었다.2) 중국의 4대 요리중국요리를 청대 초기에 지역별로 구분하여 노채(산동, 북경

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.29

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  중국의 음식문화

  지역마다 제각기 두드러진 특색을 가진 중국요리는 크게 산동요리, 강절(강서·절강) 요리, 사천요리, 광동요리로 분류하며, 그 밖에 북경지역 요리까지 포함한 각 지역별 요리의 특징은 ... 다음과 같다.- 중국의 요리의 특징 및 대표음식1) 산 동 요 리맛이 비교적 짜고 담백하며, 느끼하지 않다.탕(湯) 종류가 많은 것이 특징이다.탕추위(糖醋魚 : 탕수육과 같은 형태로 ... 따라 그 요리의 色·香·味가 크게 좌우된다.넷째, 중국요리의 특징은 날것으로 먹지 않는데 있으며, 반드시 숙식(熟食)을 기본으로 한다.다섯째, 양념의 배합을 중요시한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

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  싱가포르 식생활과 문화

  연회의 단골 메뉴인 샥스핀, 새끼돼지요리, 딤섬도 광동 요리이다.대표음식 : 딤섬, 드라이 칠리 치킨 또는 새우, 후라이드 혹키엔 미, 베이징 오리, 포피아, 구운새끼 돼지요리, 스팀보트 ... 중국음식 : 요리 스타일은 광동식이 주류를 이룬다. 특징은 미묘한 향신료에 있는데, 향신료는 거창한 요리부터 간단한 국수까지 안 들어가는 데가 없습니다. ... 말레이시아 & 인도네시아 음식 : 싱가포르의 말레이시아 음식은 북쪽과 남쪽에 인접한 태국, 말레이시아, 인도네시아의 요리를 조화롭게 혼합하여 독특한 특징을 가지고 있습니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  한국과 중국의 식생활 문화

  마지막으로 ‘북경요리’를 들 수 있는데, 북경은 한랭한 북부에 위치해 있으므로 추위를 견디기 위해 칼로리가 높은 양고기, 오리, 닭고기와 같이 육류를 중심으로 강한 화력으로 단시간에 ... 조리하는 튀김요리와 볶음요리가 특징이다. ... 지나치게 익히지 않고 싱거우며 기름을 적게 사용한다는 것이 특징이다. 대표적인 요리로는 광동식 탕수육이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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  비즈니스문화,중국시장,일본시장,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot

  술을 같이 즐기는 중국인의 음식문화 이해 (2 차 드뭄 ) ∙ 한국지점과 달리 정찬식 요리 제공중국 진출 사례 : 이마트 ∙ 회사명의 적절한 음역 ( 易貴得 ) ∙ 고객 중심의 현지화 ... (Beijing, 北京 ) 인구 13 억 4,735 만 명 (2011 년 , 전년대비 644 만 명 증가 ) 주요도시 ( 상주인구 ) 베이징 ( 2,018 만 6 천명 , 2011 ... 온대대륙성기후 ( 신강 , 내몽고 , 흑룡강 ) 온대계절풍기후 ( 동북 3 성 , 화북지역 ) 아열대계절품기후 ( 중부지역 , 남부 ) 열대계절풍기후 ( 운남성 남부지역과 해남성 ) 수도 베이징

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.10

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