"haccp의 7원칙" 검색결과 461-480 / 511건

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  [간호학]식중독 예방 파워포인트

  식중독의 분류 발생현황 예방원칙 예방법2003년 135건 7,909명 (건당 58.6명)1995년 55건 1,584명 (건당 28.8명)식중독 예방원칙식품 취급 3대 원칙청결의 원칙신속의 ... 식중독의 분류 발생현황 예방원칙 예방법가정에서의 예방HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points, 식품위해요소 중점 관리 기준)에 근거한 ... 원칙가열, 냉각의 원칙식중독의 분류식중독이란?

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.06

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  [식품]사회와 식품문화

  관계법령의 필요성1) HACCP의 역사적 배경2) HACCP의 개념3) HACCP 도입의 필요성Ⅶ. 맺음말Ⅰ. ... GMO 수출국들은 GMO 는 과학적으로 안전성이 입증되었다면서 자유로운 수출을 보장하기 위하여 의정서 채택을 방해해왔지만, 유럽과 제3세계, 시민 단체들이 주장하는 '사전예방의 원칙 ... 관련된 사안이기 때문에 그렇겠지만, 그만큼 빗나간 인식과 근거 없는 불신감에 빠지게 될 우려도 많으므로 이러한 문제의 판단은 좀더 신중하여야 할 것이다.2) 납꽃게보통 1-3월과 7-

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.07

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  [식품관리] HACCP:식품위해요소중점관리기준제도

  1원료, 제조공정 등에 대하여 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소분석7) CCP결정 : 원칙 2HACCP를 적용하여 식품의 위해를 방지·제거하거나 안전성을 하고, CCP모니터링 결과 ... 중요하므로 HACCP에 따른 교육·훈련계획을 수립해 실천하는 것은 매우 중요합니다.7. ... 하용될 것인가를 가정하여 위해 분석실시4) 공정흐름도 작성공정의 흐름도를 그림으로 작성5) 공정흐름도의 현장 검증공정 흐름도가 실제 작업과 일치하는가를 현장 확인6) 위해분석 : 원칙

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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  FTA시대의 국내 농산품 수출 활성화 전략

  원최고의 품질을 유지하기 위해 지난 2001년부터 보은농협에서 지원한 대형 자동화 선별 시스템을 구축하고 전체 물량의 공동계산, 공동선별을 원칙으로 함2006년에는 보은군 지원으로 ... 미약할 뿐만 아니라, 수출업체끼리 상호 가격경쟁이 치열하여 수익성 없이 수출함으로써 품질 및 안정성 관리에 취약수출협상력을 확보하고 고품질의 안전한 상품을 수출하기 위해서는 GAP나 HACCP ... 점거하고 부채탕감을 요구하며 격력한 시위에 나설 정도로 한국농업은 위기상황임농업과 농촌의 취약성은 수십 년간 누적된 구조적 문제. 60년대 이후 GDP 대비 농림어업 비중은 38.7%

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.14 | 수정일 2017.09.25

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  [유통전략] 크라운베이커리 프랜차이즈 성공사례

  하므로 본부에 대한 의타심이 생겨 문제해결 및 경영개선의 노력을 게을리 할 가능성이 있다.2) 구입제품의 원재료, 판매방법, 가격, 점포장식들이 표준화되어 있다.3) 통일적인 경영을 원칙으로 ... ~ 7,500만원※ 매장 평수에 따라 총합계 비용이 달라질 수 있습니다. ... 인증2002년 파이낸셜 뉴스 ‘외국인이 뽑은 좋은 기업’선정2003년 중부물류센터 완공, 식품의약청안전청 주관 HACCP 인증2.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.28

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  [식품영양] 영양사실습하면서 한 과제들..

  외에는 접근 못하도록 한다.4) 저장 기준 및 기간 준수저장기준 (온도, 습도) 및 기간은 식품에 따라 다르며, 식품과 비식품류를 분류하여 유형별로 적절한 상태에서 보관하여야 한다.7. ... 배식하면서도 학생들에게 깨끗하게 보이시기 위해서 수시로 닦으시는데 깨끗한 행주를 사용하도록 주의하도록 하고, 많은 행주를 사용하였으면 좋겠다.HACCP을 적용한다면? ... {식재료 저장원칙1) 품목별 분류 저장재고회전, 진열 위치, 사용빈도 등을 고려하여 종류에 따라 분류한 뒤 가나다 순, 알파벳 순또는 사용 빈도 순으로 정렬하는 것이 이상적이다.2)

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.22

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  HACCP

  표준들의 구축4단계 : CCPs의 감시5단계 : 교정행위의 실시6단계 : 기록보존 시스템의 구축7단계 : 시스템의 적합성 검증4, 회사의 품질 시스템 구축5, HACCP 훈련6, ... 원칙을 적용한 품질보증에 대한 전반적인 관리시스템과 같은 공 정관리상의 일부 측면만 포함시키면 되며, 이러한 운영상의 세부사항은 회사의 품질 매뉴얼 제2부에기술하는 것이 바람직하다 ... 예를 들면 다음과 같 다.· 매일 작업시작전과 작업중단 후 재 개시 또는 화장실 이용후의 수세· 회사가 제공하는 위생작업복 - 회수, 착용, 청결화, 교환 등· 앞치마 착용 및 세정원칙

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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  식품위생법규- 국가간 식품 안전 확보를 위한 대응방안

  특히 검사 등 감시업무는 실제로 중복되는 경우가 많아 사전조율이나 사훡인 정보교환이 필요하다.5) 선진형 위험관리수단 정착기반의 미흡최근 시행되고 있는 위해요소중점관리제도 (HACCP ... 2003.5)제정과 식품안전위원회(2003.7)구축을 주 내용으로 한다.◎ 일본의 수입시 규제 및 수속식품위생법-동법에 규정에 의해 신선 과실을 수입하는 경우에는 식품등수입신고서에 ... 새로운 식품안전행정은 소비자 건강 보호를 최우선 원칙으로 농장에서 식탁까지 안전성 확보를 목표로 하며 위험 분석기법 도입을 원칙으로 하고 있다.새로운 행정조직 재편은 식품안전기본법(

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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  사회적기업

  창립7년차를 맞이하는 올해 SFB(성공회푸드뱅크)는 먹거리 집합장, 냉동창고와 조리시설 지역센터 등이 절실히 필요하다. ... 지자체의 급식비 지원으로 2007년 6월 만들어진 새로운 사회복지협력모델이다.인천시에서 가장 열악하고 소외된 동구지역의 결식아동을 위해 매일 신선한 재료를 입고하여 안전한 관리(HACCP ... 봉사활동은 실력으로, 취약계층에게 사회적일자리를 제공하고, 저소득층에게는 다양한 밑반찬을 안정적으로 무료 보급하기 위하여 뜻있는 지역주민이 직접 만든 지역공동체 기업이다.② 운영원칙

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.12

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  식중독(食中毒) 이해와 예방

  제도 확대 실시7. ... 식중독(食中毒) 이해와 예방목차1.식중독의 정의 2.식중독의 범위 3.식중독의 분류 4.식중독의 세부사항 5.식중독 예보지수 6.식중독 예방을 위한 접근 7. ... :157 장관출혈성으로 용혈성 요독증 증후군을 보이는 사람은 사망하기도 하나 주로 혈변이나 복통을 일으키는 대장염으로 발전내용 : 대장균군은 사람과 동물의 장내에 분포하는 균으로 원칙적으로는

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.29

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  [외식사업] 롯데리아 분석과 영업실태조사

  매출을 늘리기 위해 원칙에 충실한 서비스를 강조하고 매장 분위기를 신선하게 단장하는 등의 노력을 하고 있다.3. ... 또한 분리수거를 철저히 하는데 음식물 찌꺼기는 분리하여 가축 사료로 재활용된다.7. ... 또한 ISO 9001과 RvA HACCP 인증으로 품질 경영 시스템과 식품의 위생 관리 체계까지 인정받았다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.04

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  [생활정보와 비지니스] 라면점문점 사업계획서

  안전관리(1) HACCP 관리 기준위생이란 생명을 지키는 것이다. ... 신지영 / 컴퓨터공학 / 영업관리7. 안인수 / 경영학 / 세무회계(2) 계획사업개요상 품 명HUB라면주원료라면, 레몬밤, 로즈마리, 기타제품의 특징? 허브의 독특한 향미 부여? ... 생리조절기능까지 갖춘 건강식 라면으로서 소득증대에 따라 질적인 형태로 식품이 발달되는데 충분한 경쟁력을 가질 뿐만 아니라 틈새시장의 공략에도 중요한 역할을 할 것이다.또한 고객관리를 위한 원칙의

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.05.25

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  단체급식의 정의, 효과와 개선방안

  이상적인 것은 완전 영양 급식이며, 이때는 1일 권장량 중 1/3의 영양가가 함유되어 있는 음식을 제공해야 한다.7.2 실제 학교급식의 교육적 효과 및 개선 사항광주농성초등학교에서는 ... 또 급식업무는 원칙적으로 영양사가 담당해야 하나, 영양사가 없는 규모가 작은 시설에서는 의사가 급식관리 및 지도의 책임을 맡아야 한다. ... 또 ‘급식질서 3훈 설정지도’, ‘급식질서 토큰제’ 실시와 HACCP 제도를 도입하여 ‘밥상머리 교육’을 통해 전인적 성장을 돕는 인성교육·건강교육·생활교육의 장으로 급식소를 전환하였다.학교급식의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.11

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  광우병.조류독감.사스,HACCP

  식품위생학광우병, 조류독감, SARS, HACCP 에 대해 알고,대처방안을 제시한다.광우병정의 : 소의 뇌조직이 해면처럼 구멍이 뚫리는 치명적인 질병 (우뇌해면증)발견 : 1986년 ... (부칙 3항) 그리고 미국 도축장에 대한 현지 점검에 대한 전면적 전수 검사는 불가능하다. (7항)한국에 도착한 미국산 쇠고기에 대해서도 전수검사를 할 수 없다. ... 둘째, 미국의 정부, 도축업체들이 양심과 원칙을 가지고 수출하길 바란다. 셋째, 한국 정부가 주권을 가지고, 국민들을 지키기 위해 최선을 다해 미국의 감시가 행해져야 한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04

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  [위생학] HACCP

  실정이다.7. ... 최초로 개발하였고 1993년 7월 제 20차 Codex(국제식품규격위원회) 위생분과위원회 회의에서 HACCP 방식을 식품위생의 일반원칙으로 채택하여 각국에 대하여 HACCP 개념을 ... 계획이 적절한지 여부를 정기적으로 평가하는 조치를 말한다.7 기록유지 및 문서화 방법 확립-문서와 기록 관리는 HACCP시스템 운영을 기술한 문서의 제정 및 개정과 그 책임사항을

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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  한．EU FTA 체결이 한국 농．축산물 산업에 미치는 영향

  유통 시스템 구축 -분뇨감축 및 퇴액비 이용 활성화로 친환경 양돈산업 기반 조성돼지고기가금육류낙농품-사육단계 HACCP도입으로 국산 가금육의 신뢰도 ... 추진 - 농 · 축산업구조 개선을 통한 농업체질 강화FTA체결로 인한 피해우려가 큰 품목을 선택, 집중적으로 대책 마련 (돼지, 낙농품, 가금육류)대상을 명확히 하여 선택과 집중의 원칙을 ... (70.6)7,635 (64.8)EU (비중)39.6­7,686­5,50696.723,18011,786세계무역수지54.3 (0.9)1,299 (13.3)842 (12.4)72.9

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.16

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  [마케팅]베이커리 업계 부동의 1위, 파리바게뜨의 마케팅전략

  마케팅전략 7. ... 동업종의 분포현황과 장단점은 무엇인가(신규점포 창업의 경우 200m 이내 동팅전략유통전략파리바게트의 지정상권 분석기본전략 출처: 창업컨설팅회사 '취업인' -기존 가맹점 영업권 보장 원칙 ... 컨설턴트를 통한 합리적인 점포운영과 차별화된 판매전략-업계최초 CI개념 도입 ISO9001 인증 획득 -베이커리 문화 정착 -크라운베이커리 기술연구소 가동 -중부물류센터 완공 -HACCP인증

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.07

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  [마케팅]롯데칠성의 특성 및 전략분석

  성 의 발 자 취 및 현 황3.롯 데 칠 성 의 성 장 요 인4.제 품 시 장 의 특 성5.롯 데 칠 성 마 케 팅 전 략 의 특 성6.롯 데 칠 성 의 생 산 규 모 및 성 과7. ... 정보를 목적과 다른 용도로 사용하지 않는다.■ 제 2 장 (주주)▲ 롯데임직원은 창의와 혁신을 통한 성실경영으로 주식의 시장가치를 높이는데 최선을 다한다.▲ 기업경영에 관한 법령과 원칙을 ... 적용업소 지정을 통해 위생적이고 안전한 제품을 제공하고 최고의 음료기업 자리를 유지하기 위한 노력과 고객의 신뢰를 쌓고 있는 모습이 롯데칠성음료의 현재이다.1) HACCP 적용업소

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.17

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  HACCP란?

  필요한 7가지의 기본원칙을 보면 다음과 같다.● 원칙원칙 1.식품생산에서의 각 공정별로 발생할 우려가 있는 위해를 모두 파악하고, 예측할 수 있는 위험도를 분석하는 것이다. ... 따라서 우리나라를 비롯한 제외국에서는 Codex에서 제시한 HACCP의 7원칙과 14단계(또는 12단계)의 적용절차에 따라 식육·가금육 및 그 제품, 수산가공품, 유가공품 등에 대한 ... 이 내용은 미국에서의 HACCP 제도의 지침서로서, HACCP에 관한 원칙이외에도 용어의 정의 등이 구체적으로 제시되어 있어 이를 해설한다.미국의 경우 클린턴대통령의 새로운 정권이

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.13

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  [농업경영학] DDA농업협상결과로 나는 어떤 농업경영 계획을 수립할 것인가?

  이와 관련하여 축산물위해요소중점관리제도(HACCP)에 대한 연구와 준용이 적극 검토되고 있는데, 축산물의 생산·가공·유통에 미국수준의 HACCP를 그대로 준용할 때 높은 비용의 수반이 ... 다음의 WTO 일반원칙이 적용된다.·국제무역 및 투자에 있어 차별이 없어야 한다.·협상을 통해 시장개방 및 자유화를 추진해야한다.·구속력 있는 약속을 제시하여 예측가능성을 높인다. ... 협상그룹이 설치되었다.3) 협상원칙도하 개발 아젠다 협상은 모든 새 회원국들의 효율적인 참여를 원활하게 하기 위해 투명하게 진행될 것이며, 모든 참여국들에게 이익이 균등하게 분배되도록

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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