"haccp의 7원칙" 검색결과 381-400 / 511건

• 

  [위생]HACCP

  정확한 공정흐름도를 작성하여 HACCP팀이 검증을 완료하면 이제 본격적인 HACCP 계획의 개발에 들어갈 수 있다.* 7가지 원칙(실시단계)1) 위해분석(Hazard Analysis ... 그리고 전체적으로는 다음과 같은 7가지 원칙의 단계적 시행을 포함하고 있다.HACCP Pla든 생물학적, 물리적 및 화학적 위해들을 적절히 분석하는데 이들의 전문지식을 이용하는 것이 ... HACCP 이란?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  스위스의 식품수입관련 제도 및 절차

  우수 관리기준을 위한 식품과학은 중요한 역할이 되어 줄 수 있으며 관련 기준서는HACCP의 원칙을 바탕으로 한 것이어야 하며 스위스 연방보건국의 승인을 받아야 한다.? ... 스위스 최근 연도별 경제동향단 위2*************042005인 구백만 명7.197.217.237.397.44GDP(명목)십억 달러250.6276.7323.3359.0366.51인당 ... 1.00.60.60.81.2재정수지(GDP대비)%0.90.1-1.5-1.4-1.5수 출십억 달러78.284.197.4114.3121.5수 입십억 달러76.879.191.8106.3114.7경상수지십억

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  영양교사실습, 영양교육, 교육실습

  7원칙0. haccp 팀구성1. ... 위해분석(원칙1)6. ccp결정(원칙2)7. 각 ccp에 대한 한계기준 설정(원칙3)8. 각 ccp에 대한 모니터링 방법 설정(원칙4)9. 개선조치의 설정(원칙5)10. ... 검증방법의 설정(원칙6)11. 문서화 및 기록유지방법설정(원칙7)ccp의 학교급식에의 적용ccp1. 잠재적 위해요소를 배제하도록 식단구성 검토ccp2.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  파리크라상 분석 레포트

  빵이 가장 잘 팔리는 오후 4-7시 진열된 빵의 개수는 확연하게 차이난다. 파리바게트 빵의 개수가 인근 제과점에서 보다 1.5-2배 정도 많다. ... 업계최초 HACCP 인증? Bake-off 시스템의 미도입? 인지도 높은 제휴카드? 온라인 커뮤니티 비활성화? 선점기업으로써의 안정적인 인지도? 온라인상의 소비자 참여공간 부족? ... 냉동반죽시스템 (신선한 빵 제공 원칙)? 타사들보다 아직 브랜드인지도 미비? 원료, 원자재 이용 (좋은 원료)? 시장선점효과의 부족? 회사(CJ)의 탄탄한 기업 이미지(신뢰감)?

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.27

  다운로드 장바구니
• 

  애그리비지니스 경영론

  -KBS뉴스광장(2005. 9. 16) 시중유통계란 10개 중 7개 정도가 신선도가 떨어지거나 미세한 금이 간 3등급 계란.. 3등급은 최하위 등급. ... 고객을 만족시키고, 동시에 신선하고 안전한 상품을 제공하겠다는 기 업 정신을 바탕으로 한 기업의 목표를 실현하는 것에 더 가치를 두고 있음. : 현재 기업에서는 빠른 성장보다는 기본원칙 ... 주로 소비자의 입장이 되어 이 정도면 사먹어도 괜찮은 가격이라고 생각되는 가격을 결정.생산에서 소비자에 이르기까지: HACCP인증 사료 사용, 매일 QCM기를 사용한 품 질 테스트,

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  [위생학]HACCP

  HACCP적용과 7원칙6. 도입효과7. ... HACCP1. ... 않고서는 HACCP 시스템이 효율적으로 가동될 수 없으므로 GMP와 SSOP를 HACCP 적용을 위한 선행요건프로그램이라고 이해하면 된다.선행요건프로그램(GMP, SSOP)의 조건을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.13

  다운로드 장바구니
• 

  [HACCP] HACCP에 대하여

  그리고 전체적으로는 다음과 같은 12단계 7원칙 의 단계적 시행을 포함하고 있다.[ HACCP 준비 12단계 7원칙 ]{단 계주 요 내 용적 용 사 례단계1HACCP 팀 구성단계2제품에 ... 정확한 공정 흐름도를 작 성하여 HACCP팀이 검증을 완료하면 이제 본격적인 HACCP 계획의 개발에 들어갈 수 있다.(2) 7가지 원칙(실시단계)1) 위해분석(Hazard Analysis ... 우리나라를 비롯한 제외국에서는 Codex에서 제시한 HACCP의 7원칙과 14단계(또는 12 단계)의적용절차에 따라 식육·식조육 및 제품, 수산가 공품, 유가공품 등

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  (주)빙그레의 기업사명

  우선한다.3.수익성에 기반을 두고 성장을 추구한다.4.회사와 함께 성장하는 인재를 육성 한다5.성과주의를 지향하고 성과에 상응하는 보상을 한다.6.기업이윤 환원으로 사회에 기여한다.7. ... 출시1987-04빙그레 식품 연구소 개소로 종합 식품회사의 틀을 갖춤1988-09서울 올림픽 아이스크림 공식 공급업체 선정1998-01대규모 기업집단 “한화”에서 계열분리1998-06HACCP인증 ... 이러한 원칙은 우선순위에 따라 고객, 품질, 수익, 인재, 보상, 사회공헌, 혁신 그리고 벽 없는 조직이라는 8대의 관점으로 규정하고 있습니다.8대 행동원칙은,1.고객과의 신뢰를 중시한다

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  남아프리카공화국의 식품수입관련 제도 및 절차

  2002년 남아프리카공화국은 HACCP의 중요원칙을 수용하고 국제식품규격을 준수하는 일련의 식품안전 규정을 승인하였다. ... 경제전망치(단위 : %)아프리카 전체실질 경제 성장률물가상승률경상수지2*************0420052006200420052006남아공3.74.33.91.43.95.3-3.2-3.7- ... -1.7-3.2-5.5앙골라11.114.727.643.622.010.54.48.815.9나이지리아6.03.94.915.015.97.34.69.513.4자료 : IMF, World Economic

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  국제경영 사례 - 세스코 중국진출 성공 전략 분석 (경영, 마케팅 분석)

  결국 이를 시정하기 위해 수요공급의 원칙에 따른 가격조절기능에 의존하도록 결정을 내렸던 것이다. ... 있다.2) 사업 분야(1) 산업체 환경위생에 관한 해충방제사업- 특급호텔, 식품공장, 대형빌딩, 대형유통업체 등의 해충방제서비스- 시설컨설팅 및 직원교육서비스, 해충동정서비스- HACCP ... 특히 지나치게 낮았던 원자재와 에너지 등의 가격을 인상하여 만성적인 공급부족 현상을 제거하고자 시도했다.마지막으로, 농산물과 공산물에 대한 가격결정이 “등가교환 원칙”에 보다 충실히

  리포트 | 49페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  성공기업과실패기업사례분석

  벌레나 해충의 종류별로 약17~22만원 사이 월1회 정기검진 1만7천원으로 다른가격을 적용하며 A/S가 가능하다. ... 그러나 ‘고객에게 진심이 담긴 서비스를 제공하면 그 대가는 반드시 돌아온다’는 서비스의 원칙으로 꿋꿋이 경영해 온 결과 다시 재계약을 원하는 고객이 늘어나게 되었고, 휘청거렸도 재무상태도 ... 및 기타제조업장의 건물 내외부의 시설물 및 환경을 해충의 침입 및 발생가능성에대한 대책방안 제시, 정기적인 시설물에 대한 보완과 해충의습설,시설물관리 방법에 대한 철저한직원교육,HACCP

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  2-2기말지역안미정

  안전관리대책 수립, 시행 및 소비자 안전욕구 충족을위한 업무영역이 증대, 세계화 추세에 따라 식품안전관련 규정의 국가 간 조화 및과학화, 투명화가 요구- 식품위해요소 중점관리기준 (HACCP ... 다른 식중독보다 긴 것이 특징예방 열에 의해 쉽게 파괴되므로 가열이 우선 원칙- 리스테리아증: 발생원인은 1923년 미국에서 처음 야채, 유가공품 등- 여시니아식중독: 식품오염을 ... 잠복기를 거친다예방은 적절한 가열, 조리에 의해서도 사멸되어 예방이 가능# 식중독 예방-기본원칙: 청결 (청결한 손, 청결한 원료, 청결한 조리기구 등)신속 (장시간 방치하지 말고

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.22

  다운로드 장바구니
• 

  사업체 영양사의 역할 및 영양서비스

  두 업체모두 조리장이 HACCP 업장이 아니어서 협소하고 동선배치가 효율적으로 되어있지 않아 교차오염의 우려가 높아 보였다. ... 1인 잔반율도 크게 떨어질 것이라고 생각이 된다.part, 2 샤니 영남공장① 사업장 : (주)샤니 영남공장 ② 분 류 : 생산공장 ③ 주 소 : 대구광역시 달성군 논공읍 북리1-7 ... 식중독 예방 교육 (- 식중독 3대 원칙 : 청결, 신속, 냉각과 가열) ㄴ. 조리공정의 위생관리 ㄷ.

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  부산의 사회적기업 현황

  상법상 회사 또는 비영리민간단체 등으로 규정해두고 있다. 501개 사회적기업을 조직형태 별로 구분해 보면** 주식회사 및 유한회사, 합자회사 등 상법상 회사의 수가 209개(41.7% ... 로컬푸드 사업부- 야생채취, 소량 한정생산, 수제작을 원칙으로 친환경 우리 농수산물로 직접 제조하거나 신뢰할 수 있는 현지 생산자와 연계하여 엄선한 제품만을 공급- 미역, 다시마, ... 일반 고객 및 결식 이웃에게 HACCP(식품위해요소중점관리기준)을 적용한 위생적이고 정성이 담긴 도시락을 배달하고 정서지원, 가사도우미 등 다양한복지지원 서비스를 연계함으로써 지속가능한

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  ★★ [경영학]경영사례연구 및 경영정책 (놀부보쌈)에 관한 연구★★

  (주)놀부NBG의 해외진출 현황7p1) 진출국가7p2) 향후 진출계획10p3. ... 시스템과 한식의 표준화를 도입해 왔으며, 체계적인 경영환경을 구축해 명실상부한 국내 최대의 한식브랜드로 자리매김하게 되었다.현재의 놀부가 있기까지는 가맹점의 수익을 최우선으로 하는 원칙과 ... 최근에는 PL(Product Liability)법 도입에 따른 사전 준비 작업을 완료하였으며, 2004년에는 HACCP(Hazard Analysis Cristical Control

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  [HACCP] 우리나라 HACCP제도의 적용에 따른 중요성과 그 동향에 관한 연구

  1원료, 제조공정 등에 대하여 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석{{7) CCP결정 : 원칙 2HACCP를 적용하여 식품의 위해를 방지·제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계 ... 있음을 검증하기 위한 절차 설정{{12) 서류기록 유지 및 문서화 : 원칙 7모든 단계에서의 절차에 관한 문서를 빠짐없이 정리하여 이를 매뉴얼로 규정하여 보관하고, CCP모니터링 ... 원칙 5모니터링 결과 CCP에 대한 관리기준에서 벗어날 경우에 대비한 개선·조치방법 강구{{11) HACCP 시스템의 검증방법 설정 : 원칙 6HACCP 시스템이 적정하게 실행되고

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.22

  다운로드 장바구니
• 

  [HACCP]조리공정도에따른CCP작성(해물파전의HACCP모델링)

  시스템에서의 신속, 자동 미생물 검사법의 적용HACCP 원칙신속,자동검사법 적용 가능성 또는 필요성HACCP시스템 중에서 미생물시험, 검사의 필요성 검토1. ... 허용한계의 설정Yes/No원칙 1에 따른 위해분석과 관련시켜 허용한계를 결정함4. ... 기록 및 보관No데이타가 간접적으로 필요함7.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.04

  다운로드 장바구니
• 

  목우촌의 마케팅 변화 예측

  상황분석자사분석 꾸준한 점유율 향상 : 8.5% - 9.4% 차별화 전략 고수 고급스러운 안전건강식품으로써의 이미지 구축 전 략 고품질전략 자사의 무방부제, 무전분, 국내산순돈육 원칙 ... 따른 높은 기대심리약 점비인기부위의 판매저조 수입산 쇠고기 가격 하락 계절적 수급 불균형 각종 질병 발생위 기상대적으로 높은 신뢰도 육가공업체의 고급화추세 웰빙열풍 식품제조업체 HACCP ... 현황12.113.413.112.88.0점유율(%)1,87810,74211,5716,6202,965목우촌15,57180,27988,32551,62436,862국내전체합계5.17.88.27.75.7점유율

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 위생]정육점 HACCP Plan(햇쌉 플랜)

  GMP 예비단계 HACCP Team 구성 제품설명서작성 용도확인 공정흐름도작성 공정흐름도 현장확인HACCP 7원칙 -위해요소 분석 -중요관리점(CCP)결정 -한계기준설정 -모니터링 ... 7원칙- 제조공정별 위해요소목록 (돼지고기 포장육 기준) 5. ... 및 조치방법HACCP 7원칙제1단계 : 위해요소 분석- 제조공정별 위해요소목록 (돼지고기 포장육 기준) 1.

  리포트 | 60페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  [유통학]식품안전성

  안전성 문제는 생산 뿐만 아니라 처리, 가공, 유통의 영역에서도중요한 문제로 부각주부들의 상대적 역할 비중 감소식품경제 주체들의 역할 증대식품 소비의 고급화 및 간편화..PAGE:7Ⅱ ... ) 생산이력제도 우수농산물관리제도 (GAP)..PAGE:8< HACCP >..PAGE:9< HACCP >..PAGE:10< 회수제도 >< 지난해 식품 리콜 3배 이상 급증[재정경제부 ... 고려사항안전성 29.4%, 원료의 원산지 25.2%, 제조회사 24.8%장류 구입시 고려사항유해성분 미표시 43.4%, 선별등급불량 31.6%농산물 구입시 애로사항수입산의 원산지 조작 35.7%

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.24

  다운로드 장바구니