"서양조리의특징" 검색결과 521-540 / 3,041건

• 

  한국, 중국, 그리고 일본은 모두 동아시아 국가들이어서 지리적 근접성과 유교적 사상을 기초로 공통된 문화를 이루어 왔지만 하나로 엮는 건 불가능하며 문화 차이가 존재한다. 문화 차이를 식사예절 등을 통해 살펴보아라.

  통째로 조리한 큰 음식은 주인이 쪼개어 먼저 주빈에게 덜어 주고, 그 다음은 각자가 덜어 담는다. 탕은 탕그릇에 덜어 담고 중국식 사기 숟가락으로 소리나지 않게 먹는다. ... 다양한 채소 요리와 육류, 해산물 요리 등이 존재하며, 중국과 일본에 인접해 있어 상호간에 영향을 주고받으면서도 독자적인 요리문화가 잘 발달되어 있다.일본의 문화는 섬나라라는 특징상 ... 또한 일제강점기와 6.25 전쟁을 거치면서 전통 문화가 대부분 유실되었고, 전쟁 이후 급격히 서양화되어 주거나 복식이 서구와 큰 차이가 없는 모습을 가지고 있다.중국 문화는 수천 년간

  리포트 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  [교육]외국조리 실기 모의수업지도안(치킨알라킹)

  기능면1) 서양음식문화의 발전과 특징에 대해 말할 수 있다.2) 서양음식을 서비스 순서(메뉴구성)에 따라 분류할 수 있다.3) 서양음식에 사용되는 기본 식재료, 조미료와 향신료의 특징을 ... 단원의 차시별 지도계획단원차시수엄 방법학 습 영 역학 습 내 용학습자료비고Ⅰ단원1/6이론·오리엔테이션·서양음식의 발전과정 (P12~14)·서양음식의 특징(P15)·외국조리에 대해 전체적인 ... 내용 및 강의계획 설명·서양음식의 발전과정과 특징을 이해하기-PPT-유인물2/6이론·메뉴구성에 의한 서양음식의 분류(P16~7)·서양음식의 조미료와 향신료(P18~21)·서양음식의

  리포트 | 15페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

  다운로드 장바구니
• 

  현대인의 잘못된 식습관과 이에 따른 해결책

  고추는 여러 음식에 양념으로 쓰여 매운맛을 내게 되었고, 고추장과 김치에도 쓰이기 시작하면서 오늘날 한국 음식의 특징으로 꼽히는 매운맛과 붉은 빛깔을 내는 역턴트 식품이나 패스트 푸드를 ... 육류의 조리법은 쇠퇴한 반면 식물성 식품 조리법은 더욱 발달하였다.조선 시대 전반기의 식생활은 고려 시대와 큰 차이가 없었으나 17세기 때 들어온 고추의 전래는 우리 음식에 큰 변화를 ... 서양인들의 식생활 변화고대 초기 서양의 여러 나라들은 공통적으로 채식을 위주로 한 식생활을 하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  식품선택과 구입(중학교3학년대상, 교생실습, 교수학습지도안, 기술가정교수학습지도안, 식품의선택, 식품의구입계획)

  서양식 상차림? 전통적인 우리의 상차림과 서양식 상차림을 바르게 이해하고, 그 특징을 알게 한다.(2) 식사 예절19/9? 우리 나라의 식사 예절? 서양의 식사예절? ... 구입 장소별 특징을 설명한다.? 안전하고 질이 좋으며 경제적인 식품을 구매하는 방법을 설명한다.?유기농산물 표시를 보여준다.?계절식품과 대체식품에 대하여 설명한다.? ... 식품의 특성 및 조리 상의 원리, 조리법을 이해해시키며, 주제에 맞는 조리실습이 잘 이루어 지도록 한다.(3) 식사의 평가17/9? 식사 평가 기준표 작성? 식사 평가?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  일본 생활 문화

  또한 조리한 뒤 꽤 오랫동안 두고 먹기 때문에 보존성이 높은 음식들로 구성된다. ... 일본 요리의 특징1) 전체적인 특징2) 재료(1) 다시마(2) 가다랑어포(3) 와사비4. ... 우과 일본의 음식문화는 서양에서 일찍이 알려져 있었다. 이렇게 음식 문화를 알리기 위해 먼저 나라를 알리는 것도 중요하며 이것은 일본음식이 세계화된 한 가지 이유이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.07.09

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 사회복지 발달사(우리나라 사회복지 역사)

  우리는 사회복지역사를 통해 인류가 사회문제를 어떻게 대처하여 왔는지 동양과 서양 나아가 어떠한 인물이 사회복지이념을 실천하려 하였는지 어떠한 사회적 ? ... 주민세 등의 새로운 세원의 발굴과 농어촌 1조 원 저축운동 등을 고안해냈고 국민복지연금제도도 내자 동원책의 하나로 착안했다.(3) 사회구조적 변화와 복지욕구우리나라 근대화과정의 특징은 ... 당시 사회에서는 의료문제가 빈번히 발생하였는데, 특히 입원보증금이나 치료비 문제로 위독한 환자가 치료를 제대로 못 받게 되는 불상사가 자주 일어났고, 1976년 5월에는 의료부조리

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.22

  다운로드 장바구니
• 

  일식의 세계화 배경

  것이 특징적이다. ... 특히 일본요리는 제철에 따른 자연의 맛을 잘 살려내는 것이 특징인 동시에 ‘눈으로 보는 요리’라고 불리듯 외형의 아름다움을 중시하여 재료의 색이나 모양을 잘 살릴 뿐 만 아니라 담는 ... 그릇과 곁들이는 장식에서도 계절감을 충분히 살린다.(2) 요리의 종류일본요리는 형식적인 분류와 조리법에 따른 분류로 나눌 수 있다.첫째, 형식적으로 분류할 때 아시카가시대 때부터

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅

  그리고 국가적인 차원의 다각적인 지원과 독창적인 한식 메뉴개발로 서양인의 입맛에 맞게 양념이나 조리방법을 바꾸어 퓨전화 한다면 한식이 머지않아 세계인에게 사랑 받는 음식이 될 것으로 ... 있다.- 쌈쌈이란 상추, 미나리, 쑥갓, 배추속대, 미역잎 등으로 밥과 반찬을 함께 싸서 먹는 것이며, 재료가 지닌 독특한 향기와 씹는 맛, 혀에 닿는 촉감이 다른 음식과 구분되는 특징을 ... 반상, 면상, 교자상 등에 모두 잘 어울리며 초장에 찍어 먹는다.- 구이구이는 조리법 가운데 가장 원조가 되는 조리방법으로 육류, 어패류, 채소류에 소금간 또는 갖은 양념을 하여 불에

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  [독후감] 서양문명을 읽는 코드 신

  이 책은 문학에 철학자의 사유와 철학적 해석을 담아내고 있다는 점이 가장 큰 특징으로 문학 속의 주인공들을 일상의 무대로 불러들여 그들의 고민을 통해 독자 스스로가 세상을 향한 자기 ... 《지식을 위한 철학통조림》에서는 자라나는 청소년들의 입맛에 맞게 철학을 조리해내고, 《영화관 옆 철학카페》《데칼로그》와 같은 작품에서는 철학을 영화에 접목시키며 두터운 마니아층을 확보하기도 ... 했다.출처- 서양문명을 읽는 코드, 신 (휴머니스트, 2010)- 다음까페-안산 여성문학회 http://cafe.daum.net/an 대한 잘못된 오해들이 씻겨나가면서 존재로서,

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.23

  다운로드 장바구니
• 

  [외식사업] 패스트푸드점 - 패스트푸드점의 개념 및 경영, 우리나라 패스트푸드 업체 현황

  치킨 등 서양음식만을 판매하는 외식업소로 인식하고 있지만, 한식이든 양식이든 업종에 관계없이 패스트푸드라는 상품의 성격을 갖추고 운영하고 있으면 패스트푸드점이라 할 수 있다.패스트푸드점의 ... 외식산업에서의 패스트푸드점의 위치는 구매빈도는 높고 가격이 낮은 포지셔닝을 갖는다.특히 고객의 셀프서비스와 5분 이내의 신속한 음식제공은 패스트푸드만의 특징이라 할 수 있다. ... 업소는 대개 지하철역, 도심의 오피스 빌딩가, 극장, 스포츠센터 근처 등 유동인구가 많은 번화가에 위치하는 것이 유리하다.패스트푸드점의 특징을 살펴보면 다음과 같다.첫째, 음식생산의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  [한양대 E러닝]음식과 세계문화 중간고사 족보자료 A+ 보장

  음식을 먹는다는 것을 형이상학적, 철학적 개념으로 한 단계 높여서 생각2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형- 차하는 지역임.중앙산맥을 ... 따라서 선사시대로부터 현대에 이르기까지 동서양 각 지역별 음식문화의 특성을 이해하고 이를 기본으로 국제화에 발맞추어 세계시민으로서의 자질 향상에 그 목표를 두고 있습니다.오스트랄로피테쿠스-멸종된 ... 동북아시아 여러 나라와 가깝기도 함 -> 다른 지역의 문화를 쉽게 받아들일 수 있었다.- 자연환경의 특성은 식품재료를 다양하게 하고 식품저장과 조리방법을 발달시킴1.2 일본 음식문화의

  시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.10 | 수정일 2018.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  광장-꺼삐딴리

  (저항에 대한 결연한 의지)#특징 : 편지글 형식으로 화자의 내면 심리 효과적으로 전달됨. ... 부조리한 사회제도에 대하여 저항하겠다.1)나에게 어떤 사상이 자연스럽게 머릿속에 자리잡음2)사회제도의 모순으로 인한 가난우리는 여태까지 자본주의 사회의 부조리함에 대하여 부당한 대우 ... 그리고 김일병이 무사히 도착하는 것을 확인하고는 죽음을 맞이한다.압록강은 흐른다 시.배) 일제 강점기 전후1.서양학문을 수용하고 있는 익원1)학구열이 뜨거운 익원2)동양의 가치관에

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  F&B Outlet , F&B service style, 5course&7course, Recipe, 7 corse, Basic Serve Skill, Wine service, Basic Cooking Technique

  오늘날 서양요리는 대표하는 세계적 요리로 발전. ... Japanese Restaurant : 일본요리의 특징은 요리의 색체, 배합, 그리고 접시의 색 등이 조화를 이루고 있다. ... 생선회나 초밥과 같이 날것을 이용하는 음식이 많아 위생적인 면을 중시하며 음식의 양은 조금씩 담아 음식 맛에 매력을 느낄 수 있도록 한 것이 특징이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사

  서양 음식 유입 : 개화 시대 4. 궁중음식의 발달 : 주방상궁과 숙수들의 솜씨셋 . 대한민국 식생활 문화와 특징 1. 주식과 부식의 구분이 명확 : 밥이 주식 찬물이 부식 3. ... 한식조리실습 Ⅰ 대한민국의 전통음식 문화와 음식에 대한 조사대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사 과목명 : 담당교수 : 학부 ( 분반 ) : 호텔외식조리학부 1-3 학번 : 이름 : ... 대한민국 식생활 문화와 특징 넷 . 대한민국 대표 음식 Ⅲ. 결론 하나 . 느낀 점 둘 . 참고 문헌Ⅰ.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

  다운로드 장바구니
• 

  중국의 4대요리

  게다가 일찍이 발달한 교역으로 전파된 서양 조리기술로 인해 광동 요리에는 중국 각 지역 요리의 장점과 서양 요리의 조리법, 재료 등이 잘 융합되어 이국적인 요리도 발달했으며, 그 종류는 ... 서양과의 무역 발달은 재료의 다양성에 더욱 영향을 주었으며 새로운 조리법도 들여올 수 있었던 중요한 요소이다. ... 고온에서 단시간 조리하는 볶음 요리가 주를 이룬다. 요리 본연의 맛을 살리는 데 주력하는 것이 특징이며, 맛이 짠 편이고 향이 좋으며 씹는 맛은 부드럽고, 색채가 선명하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.23

  다운로드 장바구니
• 

  한식세계화 정의,특징분석과 SWOT분석/ 한식세계화 마케팅홍보전략 사례와 성공, 실패사례/ 한식세계화 향후전략방안제안

  서양에서는 시간전개형방식의 코스요리로 음식이 나오기 때문에 자신의 자유나 창조 정신을 발휘할 수가 없다. ... 반면, 한식은 자식이 원하는 음식을 자기 기호에 맞혀 즐길 수 있기 때문에 더욱 더 곽광 받을점이다.③ 다양한 조리법과 갖은 양념을 많이 사용한다. ... 한식은 한국인의 식습관과 사회제도 및 우리 민족의 기호에 부합하는 한국인이 전통적으로 먹어온 음식으로, 한국에서 재배되는 농산물을 주재료로 하여 전해 내려오는 조상 고유의 조리 방법으로

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.24 | 수정일 2017.02.23

  다운로드 장바구니
• 

  식생활의 의의, 문제점, 개선점,

  보면 밥 위주의 식사에서 서양식의 패스트푸드를 이용하는 가정이 증가하였고, 간편하게 먹을 수 있는 빵이나 우유, 음료 또는 조리 식품, 가공 식품, 인스턴트식품의 선호도도 증가하였다 ... 그러나 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. ... 되었지만, 현재 우리나라의 식품 소비 패턴을 보면 사회가 도시화, 산업화, 핵가족화로 변화하게 됨에 따라 고급화, 다양화, 간편화로 빠르게 변화하고 성장하고 있다.현대 식생활 변화의 특징을

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 식문화에 대한 이해

  지리에 따른 자연적 특징 2. 지역별 음식의 특징 3. 역사와 음식 문화의 변천사 4. 일본의 그릇 5. 식사 예절 6. 술자리 예절 7. 조리방법에 따른 일본 음식 8. ... 이때부터 서양문화가 점차 퍼져 가면서 쇠고기가 식사의 중심이 되어 갔다 . 우유 , 유제품과 더불어 빵 , 커피가 널리 식용되고 , 서양 요리도 점차 증가한다 . ... 말기에는 서양 선박에 의해 여러 가지 야채가 들어오면서 음식 문화가 발전된 대성기이다 . 10.

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

  불태우다 익히다 소 / 기름에 넣어 1차익히고 2차조리 하는방법뚠(燉)법 ? ... 유래 - 옛날 포르투갈 사람이 스프를 얹은 밥을 보고 뭐냐고 묻자 인도사람들은 스프의 건더기인 내용물을 묻는다고 생각하고 커리(타미러 어로 채소고기)라고 말해준 것이 유래동양과 서양 ... 곡류, 부식이 음+식이 조화+균형- > 서로 조화와 균형을 이루어야 음식으로 완전한 생명력을 가질 수 있다고 봄- > “밥먹었냐”는 인사가 중국인의 인사1.2.2 중국 음식문화의 특징

  시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  한국의음식문화

  한국 음식 문화에 대하여한국 음식 문화 특징1)한국인들은 5,000년이 넘는 역사만큼이나 다양한 음식 문화를 지니고 있습니다.특히 서양인에게는 아시아의 음식하면 중국, 인도 혹은 일본의 ... 식사는 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹습니다.둘째, 주식과 부식이 확연히 구분되는데, 밥을 주식으로 하고 각종 반찬을 부식으로 하며 국물이 있는 음식을 즐겨먹습니다.셋째, 조리법이 ... 방법으로 음식을 만들어 먹습니다.넷째, 장류, 김치, 젓갈과 장은 발효음식을 많이 먹습니다.다섯째, 음식재료는 잘게 자르거나 다지는 등의 방법으로 한입에 들어갈 작은 크기로 만들어 조리합니다

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.11

  다운로드 장바구니