"과피정도표" 검색결과 41-60 / 130건

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  과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정 & pH에 따른 젤리의 형상 비교 실험 보고서

  결과 및 고찰※ 결과[표 1] 과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정시료pH당도펙틴의 양(1)포도즙2.510.31불투명한 솜뭉치가 1ml정도 높이로 생겼으며 전체적으로 많다.사과즙46.23뿌옇고 ... 비타민 C는 과육에서 35mg/100g, 과피에서 180mg/100g 내외 함유된다. 또한 비타민 P도 많다. ... , 포도13~19브릭스, 감11~17, 키위11~13 정도 입니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  효모(yeast)의 회분식 플라스크 배양

  미생물로 크기는 대략 3~4㎛로 하나의 세포로 이루어진 단세포 생물·효모의 특징 : 진핵세포 구조이고 내외의구형, 계란형 등의 단세포형, 출아(budding)에의해 번식, 과일의 과피와 ... (10시간)0.320→6배1.9209시 (약 20시간)0.324→8배2.59213시 (약 24시간)0.337→8배2.6967:30 AM (18시간 경과)0.323→8배2.584[표 ... 플라스크에서 10 mL 배양액을 각각 접종하고 shaking incubator에서 배양하면서, 접종 시간을 기준으로 time 0, 1, 2, 3, 4, 6, 18, 24시간에 3 mL 정도씩

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.12

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  [와인] 와인의 정의와 역사, 와인의 특성과 제조과정, 와인의 분류(종류), 와인취급방법과 서비스

  색깔은 과피에서 우러나오는 색으로, 적색(암적색~담적색)이다.맛은 씨와 껍질째 넣어 만들어지므로 떫은맛이 나는 것이 특징으로 주로 육류요리와 함께 마신다. ... 토양, 생산연도(Vintage), 양조기법(Grower)에 따라 달라진다.2) 와인의 제조과정와인의 제조과정은 적포도주, 백포도주, 분홍포도주에 따라 달라지며, 그 과정은 다음의 표에 ... 레드와인과 같이 적포도의껍질째 같이 넣고, 발표하여 어느 정도 색이 우러나면, 껍질은 제거하고 당분을 가당시킨 것이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.10

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  체리의 품종 및 대목의 종류와 특성

  결론참고 문헌표 목차 국내 체리 생과 수입량 국가별 수입현황 (2009년 기준) 국내 신선 체리 적정재배면적 추정 주요 품종의 특성 육성국 및 도입년도 품종별 친화성의 유무Ⅰ. ... Merton)’ 등 3개 품종이 비가 적은 6월 상순경에 수확이 가능하면서 맛도 비교적 우수한 것으로 평가되었다.도니센스 게베노펠(약칭, 도니센스), 카스탄카 및 머톤 품종은 흑자색 과피를 ... 역사를 가지고 있고, 우리나라 과수연구의 대부라 할 수 있는 김성원 박사의 조선과수재배법(1938년)에 서양에서 들어온 ‘앵도’ 재배법이 수록되어 있는 것을 보면 그 당시에도 어느 정도는

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.03

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  원광대 채소각론 수박에 관하여

  (최고의 비율) 얼음을 가득 채우고 뚜껑을 닫아서 1시간 정도 숙성*HOW TO MAKE? ... 채 소 원 예 발 표원예학과 20071642 박현석 20071630 고바울목차*수박이란? 수박의 성분/효능 수박의 재배단계 4. 수박 껍질과 씨의 효능 5. ... 수박의 종류 : - 과육의 빛깣에 의한 분류 : 홍육종, 황육종 등 - 모양에 의한 분류 : 구형, 고구형, 타원형 등 - 과피의 색에 의한 분류 : 녹색종, 줄무늬종 등수박의 재배

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.24

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  원예산물의 저장실제

  원예작물의 수확기 결정 요인지표사례만개 후 일수사과, 배적산온도사과, 배, 단옥수수이층형성멜론, 사과표피 구조 및 형태적 변화포도, 토마토(큐티클 형성), 멜론(네트형성), 과피 표면 ... , 전기저항 등을 이용- 식물생장 자체에 기준을 둔 성숙의 정도를 생리적 성숙, 이용하는 면에 기준을 둔 성숙의 정도를 원예적 성숙, 원예적 성숙은 원예식물이 수확적기에 있음을 의미 ... 노지재배의 경우 : 애호박 7~10일, 오이 10일, 가지 2 정도와 당도를 조사한 다음 수확하는 것이 바람직한 방법.?

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.24

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  조리과학 실험 보고서 ( 수분 함량에 따른 멥쌀과 찹쌀 무게 변화 및 건조미역 중량변화)

  구조는 왕겨· 과피· 종피· 호분층· 배유 및 배아로 되어 있고, 종류로는 멥쌀과 찹쌀처럼 아밀로오스의 함량의 차이에 따라서 나누고, 또한 도정(搗精)의 정도에 따라서 현미· 5분도미 ... 시간 별 쌀의 수분 흡수율그림 1 쌀의 종류에 따른 수분 흡수율(%) (수온 20±2°C)실험 2 (건조미역의 수분흡수율(%) 측정 결과)표 2. ... 흡수율(%)멥쌀1011.3613.612.2122.112.402412.3323.312.3923.9찹쌀1011.4814.812.5825.813.4134.113.4534.513.3833.8표

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  포도주 제조 및 분석

  또는 억제하여 포도주 효모만을 증식, 발효시킬 수 있고 발효 중의 오염에 대한 살균효과, 저장포도주에 첨가하면 안전하게 저장할 수 있다.② 화학적 효과 : 적색색소를 안정화하고 과피로부터 ... [표4] 퓨젤유 STD의 흡광도 측정 결과퓨젤유 STD농도0.0010.0050.0150.020.0250.03흡광도0.11080.1890.20240.27080.32820.359[표5] ... ※ 20~25℃를 유지하면서 품온이 34℃이상 되지 않도록 주의한다.⑦ 발효가 시작되면 과피, 과육, 종자가 떠오르기 때문에 하루에 한 번씩 저어준다.⑧ 주발효 후, pH, 당도,

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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  프랑스 와인에 대한 고찰

  잔을 약간 돌려주는 것은 잔 속의 와인이 움직이면서 표면적이 넓어져 향기성분이 많이 기화하기 때문이다. ... 후 8-12시간이며 첨가량은 술덧의 2-10%이다.⑤ 발효품온 20-25%에서 7-10일 발효시킨다.⑥ 압착과피에서 색소, 종자에서 탄닌이 용출된 현탁 발효액을압착기로 압착하여 과피 ... 과즙개량·보당포도주 제조시 필요한 당분은 21-22%가 알맞으나 우리나라에서 생산되는 포도는 당분이 12-17%밖에 되지 않으므로 부족한 당분을 설탕 등으로 보충한다.③ 아황산 첨가과피에

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09

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  (무지, 왁스, 랩) 포장지에 따른 방울 토마토의 변화

  -숙기 판정：성숙단계과피의 색상녹숙기(mature green)과피전체가 녹색, 꼭지부분에 별모양의 백색띠 형성변색기(breaker)꼭지점에 주황 색상이 발현, 과피전체의 10% 이하채색기 ... (표 2 참조)표 2. ... 붉기도 또한 -2 정도가 내려갔으며, 황기는 약 1 정도 올랐음을 볼 수 있었다. 무게를 비교해 보았을 땐, 4.7에 비하여 전반적으로 감소하는 모습을 볼 수 있었다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.04

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  식물의 구조와 기능

  열매의 단면 구조열매는 그림 6처럼 외과피, 중과피, 내과피로 구성되어 있다. 열매는 씨방이 자라서 된 것이다. 감, 복숭아, 포도 등은 씨방이 자라서 된 열매이다. ... 벼, 옥수수, 강아지풀과 같은 풀줄기 식물은 1-2년 정도 사는 반면 소나무, 은행나무 등과 같은 나무줄기 식물은 여러 해 산다. ... 뿌리털은 표피세포가 길게 자라 형성된 것이며 기능은 흙과 접촉하는 표면적을 넓혀주어 물과 무기 양분을 잘 흡수하는데 있다.그림 1. 뿌리의 구조1.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.15

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  단감의 세계적 재배 추세 및 품종 설명

  수관은 작으나 늘어지는 가지 적음 굵은 가지 , 짧은 마디 , 많은 분지수 , 밀생 과실의 크기는 200∼250g 으로 부유보다 크며 편원형 , 절단한 횡단면이 4 각향 완숙된 과피는 ... - 단감 중 가장 먼저 생산 - 불완전 단감으로 4 개 이상의 씨 형성송본조생부유 일본 교토부 송본 ( 松本 ) 씨 과수원에서 부유품종의 아조변이로 발견 숙기가 부유보다 2 주 정도 ... 부유보다 적고 당도는 높음 (17%) 굵고 짧은 과경 때문에 풍해에 견디는 힘 강함 꼭지 떨림과는 없지만 과정부가 갈라짐일목계 차랑 만생종 숙기가 10 월 중하군 - 차랑보다 5 일 정도

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.01

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  `유자`에 대하여

  헤스페리딘 ( 비타민 P) 은 유자 등 감귤류의 과피에 70% 이상 분포되어 있다 . ▷ 헤스페리딘 ◁ 3. ... 유자 이용하기 표면이 울퉁불퉁 해서 표면적이 넓을수록 껍질을 먹는 과일이므로 껍질이 두터워야 좋다 . ( 과일 표피가 매끄러운건 농약 을 많이 주었다는 증거 ) 좋은 유자 고르는 방법5 ... Diacetylnomillom ), 노밀린 ( Nomillin ), 리모닌 ( Limonin ), 찬진신 ( Ichanginsin ) 등이며 함유 비율은 과실의 부위에 따라 다른게 종자에 많고 , 과피에는

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.02

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  생화학관련 중,고등학교 교과서 분석

  뿌리털과 뿌리의 속 구조* 뿌리털은 표면적을 넓히기 위해 표피 세포의 일부가 돌출 된 것으로 길이가 약 8mm 정도이다.* 생장점은 뿌리 끝부분에 있는 분열조직으로 세포분열을 하여 ... 종자는 밑씨가 자라서 된 것이다.과피는 보통 외과피, 중과피, 내과피로 구분되며, 우리가 먹는 부분은 주로 중과피에 해당한다.② 배는 장차 자라서 새로운 식물체가 될 부분이다.③ 배젖은 ... 열매는 종자와 과피로 되어 있다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.14

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  식품포장학

  저장성에 관여하는 요인6표 1 4표 2 7표 3 7그림 1 2그림 2 30. 사과가을의 계절인 추석이다. ... 이물이 있는 것 및 경결점과에 속하는 사항으로 그 피해가 현저한 것.경결점과는 다음의 것을 말한다.① 형상이 불량하거나 녹, 일소, 약해 등으로 외관이 떨어지는 것② 병충해의 피해가 과피에 ... 그친 것③ 찰상등 중결점과에 속하지 않는 상처가 있는 것④ 기타 결점의 정도가 경미한 것.2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.09

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  사과의모든것

  ⑤ 지온 ☞ 사과뿌리의 생장은 7℃정도에서 부터 시작, 20℃전후→ 가장 최적온도, 30℃이상→ 억제 ! ... ④ 토양 ☞ 토심이 70~80㎝정도로 깊어 양수분 흡수, 이용이 잘 되고, 쉽게 가뭄을 타지 않는 토양이 적지 ! ... 색깔은 체와부위가 담홍록색, 향기는 과숙된사과는 썩은 느낌의 향기.② 과실꼭지의 상태→ 푸른색이 돌고 물기가 있는 것. ③ 경도→ 가볍게 두들겼을때 탱탱한 소리가 나는 것. ④ 과피상태

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.02

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  사과 프로젝트 접근법

  숙기가 10월 하순으로 세계일조다 1개월정도 늦고 후지와 같은 시기인 만생종 품종이다.과육은 백색으로 육질이 치밀하고 과즙이 많으며 향기가 강하여 맛이우수하고 당도는 15도로 후지보다 ... 과피의 착색이 고르고 밝은 느낌을 주는 사과.②. 은은한 품위있는 향기가 나는 것.③. 꼭지 반대편이 담홍록색으로 녹색끼가 빠진 것.④. ... 차례주제선정이유브레인 스토밍유목화1차주제망2차주제망비교활동사전그림실물사진활동예상계획안자원목록표부모에게알리기환경구성사과정보활동(과학/언어/미술/요리/독후 영역)현장견학사진(사과과학관

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.31

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  주요 박과 채소류의 과실 품질 평가 및 비교 - 녹두유묘발근특성을 이용한 옥신류의 생물검정 -

  실험이론 및 원리2.1 실험이론품질은 이것이 얼마나 좋으냐를 가리는 완벽성의 정도라고 정의내릴 수 있다. ... , 중과피, 내과피, 태좌부, 종자 등으로 구분하고 골, 유관속, 격벽부로 구별하여 그 과실 내외부위의 구조를 익힌다.둘째, 과즙내의 당분함량을 측정하여 그 당도를 알아낸다. ... 과실특성을 조사하면서 바로 조사기록표에 작성하여 오차범위를 줄이도록 하였다.? 과중? 당도 (% 또는 brix)? 경도(kg/cm2)? Hunter Color Value?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.24

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  식품의 가공적성 및 저장(감)

  단감의 속이나 과피의 검은 점은 타닌이 불용화한 타닌 세포의 변형이다. ... 본론2.1 품종별 특성표 1. ... 곶감의 원료로는 껍질이 얇고 육질이 치밀하여 건조 뒤에 당분이 많고 수분이 적은 떫은 감 으로서 긴 타원형이고, 끝이 뾰족하며, 씨가 적은 180~220g 정도의 것이 알맞으며, 건시

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.21

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  쌀의 품질 검사

  쌀의 구조현미는 과피, 종피, 호분층, 배유, 배아로 구성되어 있는데, 이 중 배유는 현미의 약 92%를 차지하며 주로 전분으로 구성되어 있다,현미를 도정하여 쌀겨(과피, 종피, 호분층 ... 67℃70~75℃< 쌀의 종류별 특징 >상품상의 곡질은 점성을 대상으로 한 용도적인 분류로 쌀 전분의 성질에 따라 멥쌀과 찹쌀로 구분하는데 멥쌀과 찹쌀의 성질상의 차이점은 아래의 표와 ... 도정도가 10～11분도로 적당히 도정된 것? 도정도가 낮은 것은 소화율 저하? 도정도가 높은 것은 영양가 저하나. 색택이 맑고 윤기가 있는 것다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.22

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