"관능검사의 목적" 검색결과 41-60 / 561건

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  A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

  나머지 관능검사항목인 향과 맛, 조직감에서도 펙틴을 넣은 3,4조가 우세한 양상을 보였다. ... 결과 및 고찰1) 관능검사전체평균1조2조3조4조시판색3.65±1.193.2±0.933.9±0.73.9±0.72.35±1.06향3.45±0.923.18±0.973.5±0.923.48± ... 서론실험목적딸기잼의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보았다. 잼의 젤리화 원리를 이해하고 잼의 완성점(jelly point)을 눈으로 보고 찾아보았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  :시료자체만 제공 / 소비자검사:함께 제공되는 식품을 같이@평가원-패널:관능검사에 참여하는 사람들의 집단-차이식별검사를 위한 평가원1)건강상태,시간적여유 고려해 1차모집 거침+식이섬유 ... ,DHA:다가불포화 지방산 많아 실온에서 액체=생산량이 많지 않음-w-3지방산인 EPA,DHA가 심혈관 질환예방등의 생리활성이 보고되면서건강기능 식품으로 판매됨7.3 가공유지:사용목적에 ... 세면대,수도꼭지(입헹구기위해)-묘사분석법같이 평가원 간의 상호작용이 요구되는 방법으로 평가하는경우 회전테이블 설치-미닫이창,회전창/조명(300~500럭스)/부스색:백색,회백색,황백색-관능평가실

  방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

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  A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

  서론실험 목적두부의 제조 원리를 알고, 응고제의 역할 및 각 단계별 역할에 대해 이해한다. 만들어진 두부의 관능평가를 실시하고 물성측정기를 이용하여 조직감을 측정한다. ... 응고제로 CaCl2를 사용한 두부, MgCl2를 사용한 두부, 시판 두부 세 가지를 비교하여, 두부의 물성에 차이점이 생기는 원인을 파악하고, 관능검사와 조직감측정 결과를 비교한다. ... 결과 및 고찰1) 관능검사전체 평균1조&2조3조&4조시판조직감탄성3.1±1.453.4±0.953±0.92경도4.1±1.004.15±0.672.4±0.71응집성3.65±0.873.9±

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  구강붕해정(ODT) 제제기술 요약 및 제품화를 위한 필요 허가사항

  : 시험자가 구강 내에서 구강붕해정이 붕해될 때 느끼게 되는 관능검사 결과를 수치화 2 ) 맛 차폐 확인 시험 잔류감 확인 시험 : 시험자가 구강 내에서 구강붕해정이 붕해될 때 느끼게 ... ID=302859 [ 교육 목적 / 기대효과 ] ODT 제형 / 제제기술 소개 제형 소개를 통한 자사 도입품목 검토목차 구강붕해정 (ODT) 개요 ODT 제제 기술 ODT 제형화 기술 ... 수분흡수비율 측정 (WAR, water absorption ratio): WAR=( Wb-Wa )/ Wa ( Wa : 물 흡수전 , Wb : 물 흡수후 ) 1) 붕해력 확인 시험 관능평가

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  마음을읽어주는미술치료 2022여름계절학기 기말내용판서(전부 다 적음) ( A+받음)

  미술치료 프로그램의 실제DAP(인물화검사)의 개념 및 목적- 인물화 검사(Draw-A-Person)는 1962년 구다나프가 ‘구다나프 인물화 검사’출판을 시초로 한다. ... 특수한 집은 피검자의 자화상을 표현하는 경우가 많기 때문이다.히포크라테스의 네 기질히포크라테스는 체액을 혈액, 점액, 담즙, 흑담즙으로 나누고 지배적인 체액에 기질이 결정된다고 했다.목적 ... 날카로운 경우는 이성적인 능력이 강하고 통제력이 높은 경우이다. / 부드러운 선은 감각적인 요소가 강하고 관능성이 우위를 차지한다. / 확고한 선은 에너지가 넘치고 매우 적극적이며

  시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.28

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  에니어그램 일반강사 3단계 과제

  미덕과 악덕의 차이를 보면 나는 8번 유형이기 때문에 관능이다. 관능은 다른 사람들에게 명령을 내리는 것을 좋아한다. ... 에니어그램을 공부하는 목적은 무엇이며, 일상생활에서 어떻게 활용할 수 있겠습니까?에니어그램을 처음 접해본 경험은 학부때이다. ... 학부때 mbti와 가장 많이 사용되는 검사도구로 배웠고 그리고 검사를 했었다. 석사때도 한번해보았는데 날개의 개념이 너무나 재밌었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19 | 수정일 2021.10.09

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  A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

  실제 실험에서는 휴일로 인해 2주 후 관능검사를 진행하였다.5. ... 결과 및 고찰관능검사단맛신맛쓴맛기호도시판3.95±0.512.15±0.571.25±0.364.28±0.771,22.20±0.684.68±0.452.23±0.862.00±0.773,43.18 ... 서론실험목적우리가 먹는 주류는 흔히 맥주, 소주, 막걸리, 포도주, 위스키 등이 있다. 그 중 우리의 전통주 중 하나인 막걸리의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보았다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  식품유통학 - 중간

  농산물 : 사전 처리 농산물, 조리 가공용 가공 식품 : 즉석식품, 즉석 섭취용 수산물 - 정의 : 바다나 강 따위의 물에서 나는 산물, 바다에서 나는 것은 해산물 - 규격 : 관능 ... 검사 시 외관, 색깔, 선도, 풍미, 세균 수, 선별 항목 등으로 채점 축산물 - 정의 : 축산업의 생산물로 가축의 가공품 및 공업의 원료까지도 포함 - 축산물의 유통시장 동향 ∙ ... 판매 : 가족 구성 인원에 따라 하루 필요량만 소량 판매 ‣ 정형 및 상품화 과정 필요 ‣ 부위별 구분 판매에 따라 잡육 및 비인기 부위 발생 냉동육 ‣ 대량 구매 : 냉동 보관 목적으로

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.03 | 수정일 2019.12.15

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  조리과학 및 실험 9장 어패류, 10장 달걀류

  평점법으로 평가한다.실험결과시료색맛비린내조직감전체적인 평가A5 (가장 밝다)21 (가장 多)53B53342C31211D24434E15524F45 (가장 고소)35 (가장 단단)5* 관능검사 ... 데침22cm -> 2cm22C:60초 데침42cm -> 1.5cm44D:80초 데침52cm -> 1cm55E:겉 칼집420cm -> 14cm54F:속 칼집320cm -> 15cm23* 관능검사 ... 9장 어패류실험목적생선의 조리 시 비린내 제거를 위한 여러 가지 방법을 비교하여 효율적인 비린내 제거법을 알아본다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 고등어 100g × 6조각(구이용으로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  한국어 학습자의 듣기 능력을 평가하는 듣기 평가 문항을 문항 분석 관점에서 검토하고 문제가 있는 문항을 10문항 찾아서 문제점을 분석하고 개선방안을 제시

  학습동기를 유발시킬 수 있는 문항이 좋으며 문항은 검사의 사용 목적에 부합해야한다. ... 관능적이고 호소력 짙은 소리가 독특한 음색으로 인정받게 된 것이죠.① 색소폰의 위상 변화를 설명하고 있다. ... 좋은 문항의 정의평가의 목적을 달성하고 평가의 신뢰성과 타당성을 확보하기 위해서는 잘 만들어진 평가 문항이 필수 조건이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.18

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  박테리아의 동정(그램염색)

  식품위생검사식품위생검사는 식품, 식품첨가물, 식품용 기구, 포장 등에 대해서 실시하며, 그 검사방법은 관능검사, 생물학적 검사, 화학적 검사, 물리적 검사 및 독성검사로 나눌 수 있다 ... 액체배지는 각 성분을 증류수에 녹인 액상의 배지로 broth 또는 bulion이라 하며 미생물의 증식, 생화학적 검사 목적 등에 대해 활용된다.3. 미생물의 배양 방법3-1. ... 염색된 세균의 표본을 관찰한 후 동정된 균의 형태적, 생리적 특성을 파악하는 목적으로 진행하였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.22

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  즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

  시험용액을 가하지 아니한 동일 희석액 1 mL를 대조시험액으로 하여 시험조작의 무균여부를 확인한다.이외에는 관능검사가 있는데 관능검사는 일반적인 방식으로 취반한 밥과 즉석밥을 비교 ... 현재 식품의 조직감을 객관적으로 측정하기 위해 모방적 방법을 원리로 한 기기를주로 사용하고 있으며,쌀밥의 조직감을 측정한 국내논문들 중에서 측정기기로 최근 들어 식품의 다목적 조직감 ... 쌀밥의 관능적 품질평가 및 비교.금준석 외 3명. 1996. 무균포장밥의 microwave reheating 후의 품질 특성에 관한 연구.민봉기. 1993.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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  [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

  결론 및 고찰이번 실험은 달걀의 구조에 따른 유화성과 안정성을 비교하는 실험이었다.각 시료에 대한 관능검사에서 조원 간의 점수가 거의 일치했다. ... 목적① 전란, 난황, 난백으로 구분하여 마요네즈를 제조한 후 달걀의 유화성과 안전성을 비교② 유화액의 원리와 유형 평가Ⅱ. 실험재료달걀, 식용유, 식초, 소금Ⅲ. ... 양의 1/2 정도가 들어가 용량이 증가하면 나머지 식용유를 1Ts씩 넣으면서 잘 저어 마요네즈를 제조한다.④ 각각의 마요네즈 제조 시간을 적고 메스실린더에 담아 용량을 측정하고, 관능적

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  지질의 산패

  이 방법은 빵, 케이크, 비스킷 등과 같이 시료를 파괴하지 않고는 지질 추출이 어렵기나 관능검사 외에는 산패를 측정하기 곤란할 때 사용하는 방법이다.10) 활성산소법 (Active ... 때문에 주로 정성시험에서만 이용한다.9) 샤알 오븐 시험 (Schaal oven test)오븐 시험이라고도 부르는데, 시료를 65°C 에 정장하면서 산패가 검출될 때까지 정기적으로 관능검사나 ... 그러므로 목적에 따라 여러 가지 측정방법을 이용하여야 하고 적절한 해석이 뒤따라야 한다.1) 산가, 유리지방산가1g의 유지 중에 존재하는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수이

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.16

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  [이해하기 쉽게 정리한] 시료검사 총 정리

  물리적 검사1) 일반적 검사- 융점, 빙점, 비중, 점도, 수소이온농도(pH)2) 관능검사- 냄새, 맛, 향미, 조직감, 외관- 관능검사 시설 : 온도, 습도, 환기, 조명- 채점한 ... 대표할 수 있는 최소한의 양- 검사 목적, 대상 식품의 종류, 상태, 전체의 수량, 균질여부, 발췌방법 등 고려3) 가검물의 채취- 무균상태의 기구류나 도구 이용- 수거자의 필요에 ... 집락을 형성하는 대장균과 유당을 분해시키지 못해 투명하거나 무색의 집락을 형성하는 살모넬라 분별 시강화배지- 다양한 종류의 미생물이 함께 배양되는 경우, 특정 미생물의 증식을 위한 목적으로

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  4-3 구매직무_협력업체 평가표의 주요 항목 List

  있는가 검사장소는 검사의 적합한 장소인가 ( 조도 , 소음진동 , 실온 , 신뢰성 등 ) 관능검사의 경우 가능한 한 한도 샘플을 보유하고있는가 한도샘플은 검사원이 양부를 용이하게 ... 결과나 공적 기관의 데이터가 보관되고 있는가 현장 작업자가 초도품 관리에 대해 목적과 내용을 이해하고 있는가 초도품 관리 *HAZMAT : HAZ ardous MAT erials ... , 금형의 파손 , 이재 , 이음 등 이상의 정의가 명확히 되어있는가 이상처리의 룰 , 루트 , 책임자 , 역할책임이 명확하게 정해져 있는가 이상처리의 기록을 남기는가 잡업자가 목적과

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.22

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  에폭시 안정성 및 공정검증 &유기태양전지

  항목선정검증 목적 에폭시 완제품 공정 자주검사 항목 선정 1. ... 이상부위확인검토 내용 – 액상 / 고상 자재 특성 비교 에폭시 액상 안정성 검증 1) 에폭시 원자재 구조 (Epoxy Resin, XNR2501) Epoxy resin 중 반응성이 있는 관능기들은 ... 항목선정 04 유기태양전지 합성 ( 대학원 )01 에폭시 액상 안정성 검증 CONTENS검토 목적 에폭시 액상 안정성 검증 Issue 발생 - 포스코 - 서인천 PD 발생 회수 시료

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.22 | 수정일 2023.11.28

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  난액의 농도에 따른 달걀찜의 비교 레포트

  난액의 농도에 따른 달걀찜의 특성을 비교한다.실험재료달걀 4개, 소금 3g, 물 200g기구, 기기푸딩그릇 3개, 냄비 1개, 볼 2개, 전자저울, 타이머, 체, 랩, 칼, 수저관능검사방법묘사분석 ... 실험제목난액의 농도에 따른 달걀찜의 비교실험 일자2020. 5. 13전공식품영양학과성명학번학년-반대상자20,30대 채식주의자 직장인실험목적달걀은 단백질의 농도, 염류, pH, 가열온도

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.08

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  버터의 정의,분류,성분 및 영양가, 버터 제조공정, 제조공정에 쓰이는 기계

  원유검사 : 일단 세균, 관능, 산도 등을 측정하여 크림이나 버터제조에 적합한지를 판단한다.2. 예열 : 크림분리가 잘되게 35~40℃정도로 따뜻하게 가열한다.3. ... 쉽게 말해서 버터를 단단한 고체처럼 만들기 위한 준비작업 인데, 온도와 시간을 달리하면 버터의 단단한 정도가 달라지기 때문에 목적에 맞게 온도와 시간을 조절하게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.08

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  달걀의 응고성과 변색 레포트

  벗겨지는 상태를 알아본다.실험재료달걀 4개기구, 기기냄비 1개, 칼, 도마, 접시 2개, 타이머관능검사방법묘사분석실험방법1. ... 실험제목달걀의 응고성과 변색실험 일자2020. 5. 13전공식품영양학과성명학번학년-반대상자20,30대 채식주의자 직장인실험목적달걀의 가열 시간에 따른 응고 정도, 변색 정도와 껍질이

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.07

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