"관능검사의 목적" 검색결과 81-100 / 561건

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  식품 위생학 정리

  *부패검사: 관능검사, 이화확적검사(휘발성 염기질소, 유기산 및 pH, 미생물학적 검사)*소독과 멸균소독: 병원미생물을 사멸시키는 것을 살균작용 또는 소독작용이라고 하고, 병원 미생물을 ... soundness를 wholesomeness에 포함하여 식품의 안전성과 완전 무결성으로 구분*식품 위생학 용어 정리식품: 의약품 이외의 모든 음식물첨가물: 제조과정에서 사용, 가공이나 보존 목적 ... 단기간(아급성)과 장기간(만성/2년)*식품조사의 국제적 현황: 품목(종류), 목적 선량 등을 규정하여 조사를 허가하고 있다.(2년간ㅇ)*식품의 위해물질화학적 위해물질: 일반농약,

  시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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  물의 정제와 수질 검사

  육안검사 및 관능검사1. 수돗물, 증류수, 미지시료의 색도, 탁도, 냄새를 각각 측정한다.2. 유리막대로 각 용액을 조금 취하고 pH 시험지에 묻혀 pH를 측정한다.b. ... 일반화학2 실험 보고서 1주차 물의 정제와 수질 검사3. 실험 제목물의 정제와 수질 검사4. ... 실험 목적물은 생물체의 생명을 유지시키는 필수 성분으로서 최소한의 양이 충족되지 않으면 생명에 위험을 초래하고 유해 성분이 다량 함유되면 건강에 해를 끼친다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.07

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  아모레퍼시픽기업분석레포트/아모레퍼시픽,생산및공급사슬관리,재고관리,품질관리,식스시그마,아웃소싱

  공정에서의 품질 검사는 물론 관능검사와 출하검사를 통하여 불량품을 가려내 시정조치를 취한다. ... 아모레퍼시픽의 재고관리- 아모레퍼시픽 재고 보유 목적- 아모레퍼시픽 재고 비용Ⅳ. ... 통해 정확한 수요를 예측, 적정 재고를 보유하여 수 배송에 맞는 재고작업의 유연성을 확보, 재고의 지속적인 품질 관리를 통해 불량품을 감소시켜 고객 불만과 재고비용을 최소화시킨다는 목적을

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.15

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  식품기사 필기 핵심 개념정리

  관능검사종합적 차이검사 ? 단순차이검사, 일이점검사, 삼점검사특성 차이검사 ? 이점비교검사, 다중비교검사, 순위법, 평점법? ... 훈연 목적? 향기 부여? 색 향상? 보존성 향상?데치기 blanching 목적? 산화효소 파괴? 맛의 변화 방지? 조직을 부드럽게? 박피를 용이하게? 풋냄새 제거? ... 통조림 제조 공정 : 탈기 → 밀봉 → 살균 → 냉각※ 탈기 목적1) 이미, 이취 발생 감소2) 세균, 곰팡이 발육 억제3) 색, 향기, 맛 변화 방지4) 영양소 변질, 파괴 방지?

  시험자료 | 15페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21

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  사회복지 프로그램 저소득층 가정 아동과 여성들의 건강하고 행복한 삶을 위한 아동학대, 가정폭력 예방프로그램

  긍정적인 자기소개연간복지사 1명전문강사 1명봉사자 2명20명주 1회 60분저소득 취약가정의 가족기능이 강화된다.가족관능력이 향상된다.정서안정 프로그램주 1회 미술치료/정서안정 프로그램 ... 프로그램 소개 및 목적안내?프로그램 참여에 대한 목표 세우기?장점 찾아주기를 통한 친밀감형성? ... 변화한다.아동학대 예방 교육월 2회 상담과 아동학대 예방 교육 (학대 대처 방법, 관련 기관)폭력에 대한 교육 및 비디오 시청, 가정폭력의 싸이클, 부부에게 영향을 주는 것들, 성격유형검사

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.24

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  건국대 동물자원과학과 현장실습과목 레포트 - 젖소 사양관리

  착유량은 젖소 한 마리당 하루 평균 20~30kg로 10개월가량 착유가 가능하다.안전하고 건강한 원유를 집유하기 위해, 우유의 맛과 냄새 색을 따지는 관능검사, 신선도를 판단하는 산도검사 ... , 유성분 검사, 항생 · 항균물질 검사 등의 수많은 검사를 실시한다. ... (방목 월령은 8~10개월이 바람직하다.)⑤ 방사가 기본인 이유는 다리와 허리, 하반신, 심폐기능, 소화기능 모두 강건한 소로 키우는 것이 목적이기 때문이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.24 | 수정일 2020.04.05

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  식품기사 필기 정리(2019~2015)

  관능적 차이 분석 : 차이식별검사? 아미노산 중 자외선흡수성 지니지 않는 것 : 글라이신? 환원당 : 맥아당, 유당, 포도당? ... 최소 중심지역검사 : 이동수레 이용해 소비자 기호도 검사? 클로로필 알칼리처리→청록색 Chlorophylide 형성? ... 습식도정 : 배유로부터 전분과 단백질을 분리할 목적으로 사용? 가염코지목적 : 잡균번식방지, 발열방지, 코지 발육 정지? 저지방우유 유지방분 ?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  원예산물품질관리론 요약

  -등급표준화표준화일반적으로 사물에 합리적인 기준을 는 전문가의 일만이 x오히려 실무자의 일임담당자 의견이 반영대도록 제정되어야 함표준은 많을수록 좋은 것 x적을수록 좋다표준화의 목적1 ... 작업을 자동화4차 Iot 등으로 데이터 수집 -빅데이터 분석 -클라우드 탑재 -정보받아 자동 작업시행수확 후 품질관리주관적 품질개인의 취향에 따른 기호성 선호도 등 사람이 평가주체인 관능적 ... 떨어져 영양성 감소저온장해를 포함한 여러가지 생리 장해도 원예산물의 영양성에 많은 영향 미침평가체계에 따른 품질의 요소양적 요소분석기가 이론식에 의하여 측정 계산이 가능한 품질요소관능적

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.26

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  식육의 부패도 판정 실험보고서 (A+보고서)

  세균의 증식정도와 밀접한 관계가 있어 세균수가 증가하여 관능적으로 초기부패가 느껴질 때까지는 VBN의 증가폭이 적고 그 이후에는 급속히 증가한다. ... 날짜 : 2021년 5월 15일제목 : 식육의 선도(부패도) 판정실험 목적 : 휘발성염기질소(volatile basic nitrogen; VBN)의 함량을 즉정하여 식육의 부패도를 ... 또한 식육은 부분적으로 품질이나 조성이 다르기 때문에 부위를 달리하는 여러 곳에서 검사시료를 취해야 하는데 우리는 패티 한 장으로 실험을 진행했기 때문에 이러한 부분에서도 오류가 생길

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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  식품공학실험_식품의 유통기한 설정

  Abstract이번 실험은 일반세균 수와 VBN의 양을 품질지표로 하여 온도 별 시간에 따른 변화로부터 반응속도상수를 구하고 Ea와 유통기한을 정하는 것을 목적으로 하였다. ... 단, 아래 식은 수분, 관능적 특성 등과 같이 시간이 지나며 그 값이 감소하며 품질의 저하를 나타내는 경우 A-B의 값이 양수로 나오지만, 이번 실험의 지표인 일반세균과 VBN같이 ... 이 때, 일반세균 수의 품질한계는 식육중미생물검사요령 제11조를 참고하여 1x107CFU/g, 즉 7 log CFU/g으로 설정하였다 (Korean National Law Information

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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  한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

  통조림의 검사: 외관검사 → 타관검사 → 가온검사 → 진공검사 → 개관검사b. ... 식품위생의 목적1) 식품으로 인한 위생상의 위해 사고방지2) 식품 영양의 질적 향상도모3) 국민보건의 증진에 이바지함3. 식품위생의 대상: 식품위생이라 함은 식품. 식품첨가물. ... 차아염소산 나트륨, 표백분, 에틸렌옥사이드(3) 산화방지제 : BHA, BHT, 에리소르빈산, 몰식자산프로필※ 천연산화방지제 = 비타민E(토코페롤), 비타민C, 참기름(세사몰)2) 관능을

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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  식품위생및법규 p.127~253 요점정리

  , 관능검사, 가수검사 및 가염검사16) 수산물에 대한 규격(1) 히스타민* 필렛(Fillet) = 포4. ... 가금 인플루엔자② 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 원료 또는 성분 등을 사용하여 판매할 목적으로 식품 또는 식품첨가물을 제조, 가공, 수입 또는 조리한 자는 1년 이상의 징역에 ... 법 제31조제1항(자가품질검사 의무)을 위반한 경우 (기억)가. 자가품질검사를 실시하지 아니한 경우나. 자가품질검사에 관한 기록서을 2년간 보관하지 아니한 경우다.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.25

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  관능검사 레포트

  각 실험의 목적이나 제품의 특성에 맞는 척도가 사용되어야 정확한 검사가 이루어질 수 있으며, 이에 따라 우리가 원하는 관능검사 결과를 얻을 수 있을 것이다. ... 그리고 현대적인 측정기수의 발전과 관능검사에 대한 응용이 확대되면서, 제품의 관능적 평가를 여러 패널에게 맡기는 관능검사방법을 활용하기 시작하였다.그런데 최근에 나타나고 있는 관능검사에 ... 검사보다 시료 수가 적고, 관능검사 방법이 간단하여 많이 사용하는 검사법이다.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.05.08 | 수정일 2019.12.12

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  조리과학실험 - 찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교

  실험원리쌀의 종류 및 반죽의 종류(익반죽, 냉반죽)에 따른 반죽의 특성을 관능검사를 통해 비교하여곡류 전분의 구조 및 특성을 이해한다.Ⅲ. ... 목적① 찹쌀가루와 멥쌀가루 반죽의 성상 비교② 반죽의 종류(익반죽, 냉반죽) 특성 이해Ⅱ.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

  식용유지의 신선도검사-식용유지의 신선도 및 변질시험에는 크게 관능검사에 의한 방법, acid value (AV, 산가, 필수), peroxide value(POV, 과산화물가, 필수 ... 세척·소독 효과 확인을 위한 ATP측정-ATP측정은 작업장 표면 등에 대해 세척·소독의 효과를 확인하기 위해 ATP농도를 측정하여 오염정도를 알려는데 그 목적이 있다. ... 제5장 HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 핵심정리1. 미생물의 위생검사 기준규격과 간이위생검사1-1. 미생물의 위생검사 기준규격1-2.

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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  초콜릿 묘사용어 도출 및 패널 훈련을 통한 묘사분석

  많은 소비자들이 힐링을 목적으로 초콜릿을 소비하는 것으로 나타났다.본사에서는 힐링 열풍에 힘입어 초콜릿 제품을 새로 출시하려고 한다. ... 우선 기존 제품에 대한 기호도 평가를 진행해 인기 있는 제품을 선정하고, 해당 제품에 대한 묘사분석을 통해 초콜릿 제품의 목표가 되는 관능적 특성을 규명한다. ... 식품공학과 학부생 8명(all female, 평균 22세)이 묘사분석 실험 패널로 참가하였다.2.3 검사방법총 3주간 패널 훈련 진행 후 정량적 묘사분석을 진행하였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  분해생성물, pH값-미생물학적 검사법: 생균수 측정-관능검사법*식품등의 표시기준-유통기한: 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한-트랜스제-차아염소산나트륨(Hypochlorite ... saccharine sodium 등*미생물의 살균 (화학적방법) - 소독약*1회섭취참고량: 만 3세이상*지표성분: 원료 중에 함유되어 있는, 화학적으로 규명된 성분 중에서 품질관리의 목적으로 ... 신선도 오염도 측정-표준한천 평판배지-Breed법(생균+사멸균 =원료 오염여부 판정)@Howard법: 곰팡이, 효모의 총균수 측정*일반세균수 검사-신선도에 대한 지표-1ml 중에

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  보안처분론과 소년보호론

  ▼소년범죄의 경향과 대책①소년비행의 특징 혹은 새로운 경향㉠저연령화㉡집단범죄화(단독성×)㉢이유없는 비행㉣흉포화㉤성범죄의 증가(관능성)㉥알콜? ... ㉤사회보호위원회 : 판사 검사 또는 변호사의 자격이 있는 7인 이내의 위원과 의사의 자격이 있는 2인 이내로 구성한다.②사회보호법상 보호감호처분(법5조)㉠대상ⓐ동종 또는 유사한 죄로 ... ⓑ중대한 위법행위의 기대ⓒ상당한 개연성을 가진 위험성의 존재④보안처분의 목적㉠형벌의 목적은 일반예방, 보안처분의 목적은 특별예방㉡합목적적 특별예방 : 일반인의 법익을 보호하고 범죄행위자가

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.03

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  토목품질시험기술사 기출문제 연습(랜덤추출)

  7강구8200165용품질변형률을 측정하는 일반 센서(전자센서)와 광섬유센서의 차이점을 쓰시오.8상하9200165용품질산점도(Dispersion Chart)9수중10200164용품질관능검사 ... 관계4402016109용품질품질관리도의 종류와 관리항목4412016109용콘공"골재의 흡수율과 절대건조밀도, 안정성 및 마모감량과의 상관성"4422016109용지기흙의 활성도 시험 목적과 ... 정의16200163용품질표준물질(reference material)17200163용품질숙련도 시험(Proficiency testing)18200163용품질KOLAS의 정의 및 설립목적19200165용지기소성

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.03

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  식품위생학 - 일반세균 및 대장균군 정량 (건조필름법)

  실험의 목적주어진 시료를 균질화, 추출하여 단계적으로 희석한 시험용액을 건조필름(AC, EC plate)에 분주, 배양하여 발생한 세균집락수를 기록, 표준평판배양법에 따라 계산하고, ... 대장균 및 대장균군이 음성이며 예상했던 만큼은 아니지만 여타 개인위생검사 검체들보다 훨씬 높은 수준의 오염도로 생각된다. ... 모의)일반세균 수는 1,1 * 10^3 이다표고버섯의 경우, 식품공전에 명시된 식품유형들 중 부합하는 유형이 부재하여 Modified atmosphere package가 표고버섯의 관능적

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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