"김치의 종류" 검색결과 41-60 / 8,971건

• 

  한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

  발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정과 효능(3) 활용도3) 젓갈류(1) 종류와 제조과정(2) ... 국가법령정보센터에 따르면, 2012년 1월 22일 시행된 김치산업진흥법은 “김치의 품질향상과 김치문화의 계승ㆍ발전 등 김치산업의 진흥에 필요한 사항을 정하여 김치산업의 경쟁력을 강화하고 ... 이를 실제로 수행하기 위해 농어업과의 연계강화, 통계조사, 연구개발, 세계 김치연구소 설립, 김치유통센터 지원, 전문인력 양성, 우수 김치재료 사용 촉진, 전통김치 복원 및 세계화

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  <전통음식의이해> 김치와 이바지 음식

  김치 와 이바지음식목차 김치 - 김치란 ? - 묵은지와 신김치 - 김치의 종류 - 김치의 효능 2. 이바지 - 혼례음식 - 이바지란 ? ... 묵은 지 와 신 김치김치 의 종류 상추 김치 감동젓무 해물보 김치 오이물김치 파김치 백보김치김치의 효능 항암 효능 니코틴제거 혈당수치완화 소화흡수촉진 다이어트혼례음식 봉치떡 → 초례상 ... - 이바지 음식소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루 , 파 , 마늘 따위의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 음식으로 재료와 조리 방법에 따라 많은 종류가 있다 . 란 ?

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 부대찌개 그리고 김치

  부 대 찌 개 김 치* 부 대 찌 개 * * 김 치 * 목 차 부대찌개의 유래 부대찌개의 재료 부대찌개의 효능 평안도김치의 특징 평안도김치의 종류 충청도 김치의 특징 충청도 김치의 ... 양념 은 별로 많지 않고 젓갈은 새우젓 , 황석어젓 , 조기젓 등을 많이 쓰는 것이 특징이다 * ** 충청도 김치의 종류 * 가지김치 나박김치* 김치의 효능 * * 항암효능 배추는 ... 맛은 배추와 무와 함께 국물이 달고 찡하며 겨울엔 국물 을 육수 삼아 국수 면을 삶아 같이 먹기도 한다 . ** ** 평안도 김치의 종류 * 백김치 동치미* 충청도 김치의 특징 *

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.30

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통음식의 조리과학

  세균들은 효소를 생산하며 이 효소는 콩 단백질, 지방, 탄수화물을 분해하는 작용도 한다.청국장은 무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 납두균이 생기도록 띄워 만든 한국 된장으로 된장의 한 종류이지만 ... 류코노스톡 속은 발효산물로 이산화탄소, 유기산, 초산, 에탄올 등을 생성해서 김치를 톡 쏘는 시원한 맛 등 김치 고유의 맛으로 발효시킨다. ... 유산균들은 김치의 유기물들을 발효하여 젖산을 만들고 산성 물질인 젖산은 김치의 환경을 산성화시켜 내산성 유산균이 잘 자리기 좋은 환경을 형성한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 김치와 과메기

  김치의 어원 김치의 유래김장 김치의 종류 김장 김치의 종류로는 , 통배추김치 , 보쌈김치 , 배추속대김치 , 깍두기 , 동치미 , 고들빼기김치 가 있다 . ... 김치 , 그리고 과메기김치 김치란 ? 김장김치의 종류 김치의 재료 김치의 효능 김장 과정 김치를 이용한 음식 구룡포이야기 마지막김장 과메기 과메기란 ? ... 김장김치의 종류배추 무 고추 수비초 : 1960 년대 영양군 수비면에서 많이 재배됐던 품종 . 수확량이 좋고 병충해에 강한 품종이다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 은어와 보리밥과 열무김치

  은어와 보리밥과 열무김치목차 은어 은어란 ? 은어의 분류 은어 음식의 종류 보리밥 , 열무김치 보리밥이란 ? 보리밥의 효능 열무란 ? ... 먹자리은어 소은어 떼은어 방랑은어 은어의 분류은어 음식의 종류보리에는 겉보리와 쌀보리가 있으며 , 쌀에 섞어서 쉽게 밥을 지을 수 있도록 가공한 것에 납작보리와 할맥이 있다 . ... 열무김치 란 ?면역력 향상 시력저하 방지 원기회복 고혈압 , 저혈압 소화기능 향상 열무의 효능1. 열무를 먹기 좋은 길이로 잘라 소금에 절이기 2.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  I/O 계산법 (섭취량, 배설량 계산법)

  160100135야채주스1컵20020195간식과일통조림1캔1007480과일주스″2007480식빵1쪽3510011감자1개(중)130100123땅콩10알104550비스켓5개4019415각 식이의 무게 (단위:g)일반식연식유동식종류아침점심저녁종류아침점심저녁종류아침점심저녁밥240240240죽270270270미음250250250국230230230죽230230230김치국물808080야채찬707070야채찬606060크림스프180육류찬707070생선찬808080우유200생선808080장조림404040주스180김치808080물김치808080요플레110우유200우유200 ... ″50549반찬어육류찬(2종류)″508080야채찬″605055과일사과1개(중)200100173딸기10알(중)15050139배1개(중)300150257귤″1005087토마토″25050230복숭아1개 ... 식품군의 무게음식 및 상품명목측량중량(g)열량(kcal)수분량(g)주식밥1그릇240343156죽″250155214미음″31093289국일반국1대접20013156산모국″47035317김치김치1종지601953물김치

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.22

  다운로드 장바구니
• 

  <전통음식의이해> 갓김치와 홍어 그리고 한과

  갓김치와 홍어 그리고 한과I ndex 갓김치 소개 효능 요리 홍어 소개 효능 요리 한과 소개 특징 종류와 재료갓김치 갓김치는 여수 . ... 홍어 한과 * 특징갓김치 홍어 한과 * 한과의 종류와 재료- Q A -- T hank you -{nameOfApplication=Show} ... 몸빛은 등쪽은 갈색이고 배쪽은 백색이거나 회색 .갓김치 홍어 한과 저지방 고단백 식품 * 효능갓김치 홍어 한과 저지방 고단백 식품 * 요리 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기 , 묵은 김치를

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  내적타당도와 외적타당도의 저해요인을 설명하고, 내적타당도와 외적타당도를 높이는 방법을 제시하시오

  동아리를 들 때 적성과 관련된 동아리를 제대로 들고 있는지를 알아보려고 한다고 하면, 학교가 남학교인지 여학교인지에 따라 관련 동아리들도 다 달라서 학교의 특성에 따라 동아리의 종류가 ... 예를 들어, ‘독거노인들에게 김치 나눔을 할 때, 김치를 만들고 직접 찾아가 나눠 줄 자원봉사자들의 의욕을 고취시키기 위해 영화 관람권 3장을 주는 등, 보상을 해야 하는 것인가?’ ... 위에서 말한 ‘독거노인들에게 김치 나눔을 할 때, 김치를 만들고 직접 찾아가 나눠 줄 자원봉사자들의 의욕을 고취시키기 위해 영화 관람권 3장을 주는 등, 보상을 해야 하는 것인가?’

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 식객 만두와 닭강정

  14 화 김치찌개 맛있게 만들기 닭강정 - 줄거리 - 닭강정 만드는 법 - 맛 집13 화 만두처럼Presentation 13 화 만두처럼 만두 - 줄거리 - 만두의 종류 - 만두의 ... 식 객contents 13 화 만두처럼 만두 - 줄거리 - 만두의 종류 - 만두의 만드는 법 - 맛 집 - 최초의 만두는 찐빵 ? ... Presentation 13 화 만두처럼 만두 - 줄거리 - 만두의 종류 - 만두의 만드는 법 - 맛 집 - 최초의 만두는 찐빵 ?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.18 | 수정일 2019.10.21

  다운로드 장바구니
• 

  L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

  SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. ... 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른 독특한 특징과 풍미를 지닌다. ... 자라나면서 김치의 발효가 시작된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

  또한 모양, 용량, 포장재료의 선택 등을 식품의 종류에 따라 알맞게 선택할 수 있다는 장점이 있다.2) 레토르트 김치찌개의 제조 과정1) 냉동식품(냉동만두)의 포장 설계식품 포장을 ... 제품으로는 김치찌개, 추어탕, 곰탕, 북어국, 우거지국, 미역국, 된장국, 육개장, 참치죽, 호박죽, 잣죽, 닭죽, 짜장, 카레 등과 스파게티소스, 탕수육소스 등이 있다.레토르트 식품은 ... 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 듀럼밀을 사용하여 만든 세몰리나이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 자료 // 젖산균을 이용한 발효식품의 종류와 특성

  Report젖산균을 이용한 발효식품의종류와 특성목 차Ⅰ. 서론1Ⅱ. 본론 21. 젖산균의 발효 원리21) 정상젖산발효22) 이상젖산발효22. ... 의해 다른 미생물의 증식이 억제가 일어나게 되며 적당히 숙성된 김치는 pH 4.5정도가 되며, 젖산에 의해 김치의 신맛과 산뜻한 맛을 주게 된다. ... 젖산균을 이용한 발효식품젖산균을 이용한 발효식품에는 자연 상태에 존재하는 균주를 이용한 자연발효식품과, 젖산균을 스타터로 접종한 인공발효 식품으로 구분된다.1) 김치김치는 우리나라

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 향토음식

  사용해 만들어진 김치가 전승되어 현재 우리가 먹는 김치가 되었다.분류종류간장겹장막간장어간장된장토장막된장막장즙장청국장청국장담북장고추장고추장②장류: 장의 종류는 제법에 따라 크게 재래형과 ... 전통음식의 분류 및 종류우리 나라의 전통 음식에는 김치류, 장류, 떡 등이 있다.①김치: 예전에는 채소류에 소금을 사용하고 젖산발효가 일어난 것은 김치의 부류에 들어가는 것이다. ... 전통음식의 분류 및 종류5. 우리나라의 전통음식6. 우리나라 지역별 특산물 및 전통음식0.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  식품안전 관리인증 기준의 이론1) 과자, 캔디 종류2) 음료 종류3) 레토르트 식품4) 김치류5) 만두류2. 식품안전 관리인증 기준의 실제1) 가공식품Ⅲ. ... 한편, 일반적으로 'HACCP'는 이론상으로는 다수의 과자, 캔디에 표기하게끔 되어있기도 하다.2) 음료 종류그리고 식품안전 관리인증 기준은 음료 종류의 대부분에 적용된다. ... 식품안전 관리인증 기준의 이론1) 과자, 캔디 종류한편, 요즘 과자, 캔디에도 'HACCP' 표시가 되어 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

  김치의 주재료와 양념의 종류에 따라 다양한 종류의 유산균이 생성될 수 있다는 가설을 설정하고 배추김치, 백김치, 열무김치의 유산균을 MRS(유산균 배양배지)를 이용하여 선별 배양한다 ... MRS배지에 배양한 김치유산균의 콜로니를 각각 채취하여 액체상태 MRS배지에 투여해 대량 배양한다. 이를 다시 종류별로 나누고 배지별 번호를 붙인다.3. ... 이용해 여러 종류의 천연식초를 만들어 실험 할 것이다.1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

  다운로드 장바구니
• 

  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  김치의 기원김치는 대한민국의 전통적인 발효 음식으로, 오랜 역사와 다양한 종류를 가지고 있다. ... 그 중에서 한국의 전통 발효식품으로 무, 오이, 배추, 등의 재료를 이용한 김치종류가 다양하게 있고 전 세계적으로 김치가 인정받는 제일 큰 이유는 바로 유산균 때문이다. ... 고려시대 때부터 김치의 주된 재료로 배추가 사용되었고, 발효기술과 양념의 다양화가 이루어졌다.조선시대(1392~1910)에는 김치가 더욱 발전하였고, 여러 가지 다양한 김치 종류가

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품학 보고서_김치제조

  결론앞에서 김치를 만드는 방법과 과정에 대해서 깊이 탐구했다. 또한 김치 발효에 영향을 주는 젖산균의 종류와 종류에 대해서도 알아 보았다. ... 여기서도 두가지로 포도당 발효방식으로 정상 발효젖산균, 이상 발효젖산균으로 나눠진다.발효시기(적정산도)젖산균의 종류발효시기(적정산도)젖산균의 종류담금직후Leu. mensenteroidesLeu ... 또한 젖산이 김치의 영양적 가치를 담당하며 젖산의 종류인 ‘유산균’은 부패균 억제, 장 건강에 도움을 주는 등 많은 긍정적인 효과를 가지고 있다.3) 온도, 소금 간의 pH관계김치의

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  다문화 학생 및 중도입국자녀를 위한 교수학습지도안 중급용 예시입니다.

  알 수 있다.교재명초등학생을 위한 표준한국어 고학년 의사소통 2세부 내용한국인들이 좋아하는 음식의 종류와 명칭예) 배추김치, 김치찌개, 잡채, 불고기, 김밥, 어묵, 떡볶이, 두부 ... 수업방법강의식수강대상중도 입국 및 외국인 근로자, 다문화가정 자녀수강인원12명강의시간금 일2시간누 계2시간수업내용수업목표맛있는 한국의 음식을 알아본다.강의주제한국인들이 좋아하는 음식과 그 종류를 ... , 총각김치, 칼국수, 수제비, 떡, 시루떡, 비빔밥, 라면, 치킨, 미역국, 두부전골, 콩국수, 삼겹살, 파김치, 짜장면, 짬뽕, 가락국수, 탕수육, 어리굴젓, 간장게장샌드위치 만들기1

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

  걸쭉하게 만들어 배춧잎 사이에 듬뿍 바르는 김치에요, 전라남도 음식은 풍부한 곡식과 해산물, 산채 등의 산물이 많아 다른 지방보다 음식의 종류가 다양하고 화려한데요, 전라남도 김치는 ... 지역마다 기후와 지형이 다르듯이 김치는 재료와 만드는 방식에서 종류가 달라지고 지역에 따라서 특유의 맛과 재료를 가지고 발전해왔는데요, 서울을 비롯한 중북부 지방에서는 소금 간을 싱겁게 ... 전라남도의 대표적인 김치로는 여수 돌산갓김치, 고들빼기김치를 비롯해 나주 동치미, 깻잎김치, 우엉김치 등이 있습니다.출처 : 광주김치축제포스터 네이버출처https://kimchi.gwangju.go.kr

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2024.03.28

  다운로드 장바구니