"너비아니" 검색결과 41-60 / 249건

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  조리원리- 육류: 육류의 구조, 영양성분, 육류의 사후강직, 육류의 색, 육류의 조리, 조리의 종류, 육류의 저장

  불고기(너비아니) = 생강즙, 배즙&설탕을 버무려 재워두면 효소작용 → 연해짐(장시간 재워두면 근육섬유의 육즙 나가게 되어 고기 부드럽지x, 맛 나빠짐)적?

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  올리기 (통잣)Tip: 채소를 버무리기 전에 물을 완전히 제거해야 겨자즙이 잘 무쳐진다.생채이므로 제출 직전에 버무려야 물이 생기지 않는다.양배추가 주재료이므로 최대한 사용한다.너비아니

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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  조리원리 변화 과정에 관한 조사

  ‘불고기’라는 단어를 언제부터 사용하였는지는 아직 명확하게 연구된 바는 없으나 일제 강점기 말기부터 광복 이후의 시기에 너비아니 대신 불고기라는 말이 사용된 것으로 추정된다. ... 불고기는 본래 평양 지역에서 사용되던 방언인데, 이 시기에 서울로 전파되면서 너비아니를 대체하는 용어로 사용된 것으로 보인다.가장 대중적인 육수 불고기가 처음 나타난 것은 1980년

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

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  한국의 음식 불고기에 관한 고찰 리포트

  그 후 설야멱적(雪夜覓炙)은 조선시대에 이르러 궁중음식 너비아니로 발전되었는데, ‘너비아니’란 말은 소고기를 너붓너붓하게 썰어서 잔칼질으 많이 하여 육질을 부드럽게 하여 굽는다 하였으며 ... , 조선요리제법(朝鮮料理製法 1934년)에서는 우육구이(너비아니)만드는 법에 대하여 “고기를 얇게 저며서 그릇에 담고 간장과 파를 이긴 것, 깨소금, 후추, 설탕을 넣고 잘 섞어서 ... ’는 뜻으로 우리 조상들의 멋과 낭만을 느낄 수 있다.② 고조리서에 기록된 불고기(Bulgogi)고조리서 시의전서(是議全書 1611년)의 불고기는 정육을 얇게 저며 양념한 것을 ‘너비아니

  리포트 | 12페이지 | 2,100원 (35%↓) 1365원 | 등록일 2013.10.23

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  불고기발표최종

  놓고 구운 음식동영상 불고기는 외국에도 가장 많이 알려진 한국 음식 ( 사진 click)‘ 불고기’란 말은 최근에 생긴 것으로 추정 1950 년대까지만 해도 문헌에 나오는 것은 ‘ 너비아니

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.13 | 수정일 2015.04.01

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  육류 외식 시장현황과 트렌드

  및 트랜드 변화 )2 육류 외식시장의 형성 및 현황육류 외식시장의 형성 * 설야멱 : 송나라 태조가 눈오는 밤에 보를 찾아가니 숯불에다가 고기를 굽고 있었다고 한 것에서 유래 * 너비아니 ... : 정육을 얇게 저며서 양념한 것으로 현재의 양념구이와 비슷 3 맥적에서 유래 고구려의 설야멱이 너비아 니로 , 너비아니에서 불고기 로 발전 방자구이가 현재의 소금구이 * 방자구이

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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  편의점 CVS 김밥, 도시락, 샌드위치 판매 데이터(매출, 판매, 중량, 특성)

  2500 350 밥:235g너비아니:76g김치:25g진미채:15g 24시간 신세계푸드 냉장 전자레인지1분 너비아니와 진미채가 들어간 1식3찬 도시락9 크라제스테이크도시락 3500 ... 91g콘샐러드:18g 24시간 청미 냉장 전자레인지1분 매콤한 닭요리가 들어 있는 도시락2 양념바베큐도시락 3000 390 밥:211g후라이드순살치킨:60g콘샐러드:18g맛김치:15g너비아니 ... 24시간 신세계푸드 냉장 전자레인지1분 타르타르소스와 생선가스를 사용한도시락4 모듬튀김도시락 3000 375 밥:215g진미채:11g콘샐러드:30g맛김치:15g새우튀김:26g맛살:7g너비아니

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.16

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  노인대상의 여가활동관련 프로그램 프로포절

  이용하여 미니 햄버거를 만들어 본다.모닝빵, 슬라이스치즈, 토마토, 양상추, 너비아니, 데리야끼소스, 마요네즈4월4주화전찹쌀가루를 반죽하여 기름에 살짝 구운 뒤 장식한다.찹쌀가루, ... 초콜릿시럽, 칠리소스2월2주크레이프핫케이크를 이용하여 과일 크레페를 만들어 본다.핫케이크가루, 딸기, 바나나, 생크림, 초콜릿시럽, 슈가파우더3월3주미니햄버거모닝빵으로 각종 야채 및 너비아니를

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.28

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  주식과 부식

  , 감정, 전골, 찜 선 생채, 숙채, 조림, 초, 볶음전유어, 지짐, 적, 구이, 회, 숙회, 장아찌, 마름 찬, 부각, 편육, 족편, 묵, 김치젓갈, 식혜 등- 지역별서울 : 너비아니

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.18

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  한식의 세계화란,한식 세계화의 필요성,한식 세계화의 현황

  주요 한식상품 주요 한식상권 엥겔지수 밀집인구지역 캐나다 173 개 · 불고기 비빔밥 갈비 토론토 벤쿠버 오타와 9.2% 토론토 몬트리올 밴쿠버 오타와 미국 1300 개 갈비구이 너비아니 ... 아메리카의 경우 불고기 , 비빔밥 , 갈비가 가장 주요한 한식사업으로 꼽혔으며 , 미국은 갈비구이 , 너비아니 , 김치해물치즈파전 , 비빔밥 , 닭갈비가 유망 한식메뉴로 나타남 .마무리

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.21

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  프리미엄 웰빙 도시락전문점 강남 가로수길 사업계획서

  224,000 원 )메뉴 소개 Only Store Menu THE PLATE OF WELLNESS 에서만 맛볼 수 있는 특별 메뉴 [ ] 오이레몬주스 블루베리 흑미쌀 브리또 두부너비아니쌈밥 ... 해산물버섯구이 신선한샐러드 겨자드레싱 토마토소스치킨볼 신선한샐러드 타르타르드레싱 WELL THE PLATE OF WELLNESS서비스 소개 오이레몬주스 블루베리 흑미쌀 브리또 두부너비아니쌈밥

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.11.21

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  (조리원리)조육류실험 Report

  [새로 쓴 식품학 및 조리원리, 대표 : 윤계순, 수학사, p227~228]실험4 너비아니 구이석쇠구이를 하여 맛을 평가한다재료:쇠고기 100g간장 1큰술 설탕 1/2큰술 다진 마늘

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.27

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  서울, 경기도 음식문화

  설렁탕 육계장 신선로 너비아니 구절판 약식5. 서울의 대표적 향토음식 1. ... , 편수 , 메밀만두 , 국수장국 , 꿩만두 , 흑임자죽 , 잣죽 , 녹두죽 부식류 : 육개장 , 신선로 , 장김치 , 갑회 , 육회 , 어포 , 족편 , 전복초 , 홍합초 , 너비아니

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.25

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  향토음식

  ♠대표적인 향토음식 설렁탕, 육개장, 신선로, 잣죽, 떡국, 장김치, 갑회, 육포, 족편, 전복초, 홍합초, 너비아니, 갈비찜, 약식, 구절판, 두텁떡.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  초등학교 5학년 숙제 - 우리나라 대표음식

  예전에는 ‘ 너비아니 ’ 라고 불렀다 . ‘ 너비아니 ’ 란 궁중과 서울의 양반집에서 쓰던 말로 고기를 넓게 저몄다는 뜻이다 .

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.17

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  CJ 프레시안 마케팅,CJ 프레시안 성공사례,CJ 프레시안 브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  부침용 유기농두부 - 부침용 유기농두부 - 국 , 찌개용 청정호주콩과 국산 콩두부 - 부침용 청정호주콩과 국산 콩두부 - 국 , 찌개용 순두부 , 연두부 동그란두부 치즈 동그란두부 너비아니

  리포트 | 47페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.05

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  한국전통조리실습 레시피 과제 [나만의 레시피 만들기]

  너비아니 41. 홍합초 42. 겨자채 43.

  리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.03

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  간호학 정신간호 조현병 케이스 간호진단 3개 간호과정 3개

  = 점심은 국수 먹고, 저녁은 너비아니 나왔다.?어제 오늘 어떻게 지냈는지? = 누워 있고 커피 타 먹고 담배 피고 지냈다?

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.23 | 수정일 2020.11.14

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  한식,상차림,전통상차림,식사예절,3첩반상,우리나라식사예절,한식상차림

  품포·마른안주어포·생률육포·잣솔은행볶음대추초탕애탕어알탕송이탕완자탕회 또는 강회육회병어회어채생굴회찜닭찜도미찜사태찜갈비찜신선로 또는 전골신선로낙지전골쇠고기전골신선로구이 또는 적갈비구이너비아니송이산적떡산적전유어생전전채소전내장전완자전 ... ·초장김치배추김치나박김치오이소박이열무물김치깍두기나박김치배추김치동치미찌개달래된장찌개호박젓국찌개순두부찌개된장찌개찬 품생채 또는 숙채두릅나물도라지생채쑥갓나물삼색나물구이 또는 조림병어조림너비아니제육구이쇠고기산적전유어고기완자전민어전고추전표고전장

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.04 | 수정일 2024.02.22

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  식생활문화세미나 한국지역별 계절별 문화-강현구

  왔다.주식류로는 설렁탕, 잣죽, 떡국, 장국밥, 비빔국수, 편수, 메밀만두, 국수장국, 꿩만두, 흑임자죽과 부식류로는 육개장, 신선로, 장김치, 갑회, 육포, 어포, 족편, 전복초, 홍합초, 너비아니

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.17

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