"대량조리" 검색결과 41-60 / 4,139건

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  (인간과과학) 지난 10년간 발생한 일산화탄소 중독사고 사례를 조사하고 그 원인을 분석하시오

  가스솥과 배기가스장치는 제대로 작동되었으나 다만 대량 조리로 인한 많은 양의 가스가 사용되고 이것이 불완전연소되어 일산화탄소가 형성된 것으로 사고 원인을 추정하고 있다. ... 배출되며 조리원 5명이 갑작스러운 구토와 어지러움증을 호소하며 인근 병원으로 옮겨졌다. ... 채워지며 사고가 난 것으로 추정된다(이승구, 2021.11.27.).(2) 급식실 중독사고2018년 7월 26일 인천의 모 중학교 급식실에서 가스솥의 불연소로 인하여 일산화탄소가 대량으로

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28 | 수정일 2023.09.22

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  (급식경영학) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며

  전기를 이용한 대량생산이 가능해지고 나서부터는 소품종 대량생산 체제가 굳어졌다. ... 이 업체에서는 주문, 조리, 서빙, 식기세척까지 외식 산업에서 인간이 하던 모든 일을 로봇이 대신하여 하는 업체이다. ... 무분별한 생산으로 인하여 공황과 세계대전이라는 부작용을 낳기도 하였지만 전기를 이용한 대량생산이 인류의 삶에 지대한 지식기반 산업의 발전 등을 이끌면서 인류의 변화를 주도하였다.이런

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24

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  송길영 상상하지 말라 독후감

  유통업계 쪽에서 대량 실업이 발생할 수가 있기 때문이라고 한다. 그래서 대형 쇼핑몰들이 음식점을 대거 입점시킨다고 한다. ... 특히 사람들이 직접 조리해 먹기보다 배달을 시켜먹던지 완성된 음식을 찾아 먹는 경향이 생겨서 쇼핑몰이 먹는 쪽으로 많이 투자한다고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.01

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  당당치킨 성공전략 [당당,당당치킨,치킨전쟁,통큰치킨,프랜차이즈,홈플러스]

  전략에 따라 '박리다매'가 가능한 구조이다 본사에서 직접 원재료를 대량구매하고 매장에서 전문직원들이 수작업으로 직접 조리해 판매가를 낮출 수 있었다. ... 대형마트는 물건을 대량으로 구매하다. 그렇기 때문에 가격을 낮출 수 있다. ... 당일 조리해 당일 판매하며, 매장 당 판매 수량도 정해져있다. 매장별로 당당치킨이 나오는 시간은 다르다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.16

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  외식산업발전배경

  최근에는 시장개방의 여파에 의해 외국 브랜드가 국내 상륙하고 잇어서 그것이 큰 변화요인으로 작용될것으로 예상된다.둘째, 사회적 여건의 변화 대량생산·대량판매에 이어 대중소비사회가 정착되고 ... 조리ㅡ판매하며 식사와 함께 음주행위가 허용되는 일반음식점 영업이 있다.주점 영업에는 주류를 조리,판매하며 노래를 부르는 행위가 허용되는 단란주점 영업과 주류를 조리,판매하며 유흥종사자를 ... 주방 시스템이 자동화되고, 인력절감 등 효율적인업소 경영방식의 도입과 자동화된 조리기술·조리설비 등 주방 기기의 보급이 원가 절감에 기여 하고있다.다섯째, 외식기회가 점차 확대 가처분

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  중등 역사 한국사 임용고시 노트 pdf 버전

  구석기70만년전식채집, 사냥→ 도구: 뼈도구뗀석기↳하나의 도구, 여러 용도 → 하나의 도구, 하나의 용도 방향으로 발전↳ 사냥도구: 팔매돌, 주먹도끼, 찍개조리도구: 긁개, 밀개주 ... 물고기 잡기 위해 잔석기(몸돌에서 격지, 돌날 빼냄→ 나무 뼈에 꽂거나손잡이 부착해 사용)사용우리나라도 중석기 존재(초기 신석기 유적인 강원도 양양 오산리, 제주도 고산리에서 잔석기대량

  시험자료 | 165페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.02.10

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  음식장사와 외식산업의 차이점

  사회적요인- 여성의 사회진출, 대량생산, 대량판매, 대량소비사회, 생활관·가치관의 변화, 새로운 세대 출현, 레저패턴의 다양화, 가정개념의 변화, 건강식 욕구 증대, 소득증가로 인한 ... 함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 영업단란주점주로 주류를 조리·판매하는 영업으로서 손님이 노래를 부르는 행위가 허용되는 영업유흥주점주로 주류를 조리·판매하는 영업으로서 유흥종사자를 ... ·판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업(주로 다류를 조리·판매하는 다방 및 주로 빵·떡·과자·아이스크림류를 제조·판매하는 과자점형태의 영업을 포함한다).

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  한국방송통신대학교 2021년 간호학과 4학년 1학기 성인간호학 기말과제물(10문항), 1. 위절제술 후 나타날 수 있는 덤핑 증후군(dumping syndrome)에 대해 설명하고, 이를 예방하기 위한 간호전략을 서술하시오. (4점)2. 당뇨병의 급성합병증과 각각의 간호중재에 관하여 서술하시오. (6점)3. 대장암으로 장루를 보유하게 된 환자와 가족에게 퇴

  매끼마다 단백질 섭취를 위해 고기나 생선 혹은 두부, 계란 등을 부드럽게 조리해서 꼭 먹는 것이 좋다. ... 1) 덤핑증후군음식물이 급격하게 대량으로 작은창자로 들어가기 때문에 발생하는 질환의 총칭이다. ... 분비되거나 대량의 혈액이 소화관에 모여, 몸의 순환혈액량이 감소하는 등 여러 가지 현상이 나타난다.

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.16

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  레스토랑 체인 인수 검토 메모

  조리/ 반조리 식품을 공장 생산 방식을 통해 대량으로 생산하는 중앙 집중식 조리 센터. 전처리 식품 가공 센터. ... Home meal replacement- 가정 대용식바로 먹거나 간단한 조리 과정만 거치면 한끼 식사를 해결할 수 있는 식사대용식- 요소: 간편성, 맛, 안전성, 가격, 스토리- 성장

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.06

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  상품 재기획 PPT

  해외 진출을 했지만 망함 업종 전환을 위해 치킨 , 커피를시도했으나 레드오션 우회상장 시도 등 무리한 사업 확장 납품받는 햄버거 패티값을 위해 사옥을 경매 회생을 위해 홈쇼핑에 반조리 ... 변화 , 진짜 수제 햄버거를 만들어 파는 레스토랑 등장 무리한 사업 확장으로 인해 몰락함 2) 품명 : 크라제버거 ' 수제 버거 ’ 신세계 계열의 식품 가공 회사인 신세계푸드로부터 대량으로 ... 인상상품소개 문제점 분석 재기획 신규 진입자의 위협 초기 높 은 진입장벽 초기 제품차별화를 통한 인지도 향상 구매자의 위협 주요한 구매고객층이 없음 공급자의 위협 신세계 푸드로부터 대량

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.18

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  한국경제는 정부주도와 수출업 육성정책으로 지금과 같은 한강의 기적을 이루어냈다. 그러나 기후변화, 무역전쟁

  대학교는 일반적으로 평일 시간에 골고루 분포되어 유동하게 되고, 고등학생은 하교 시간에 맞추어서 대량의 유동이 발생한다. ... 또한, 밀키트를 무인 점포에서 조리하는 경우에 문제는 조리 기구의 오염도나 숙련도에 따른 맛의 변화, 복잡한 조리과정으로 인해서 발생하는 다양한 문제가 될 수 있지만, 라면은 일회용 ... 이와 다르게 위의 무인 점포는 기본적으로 상품과 서비스를 함께 제공하는 것으로 조리의 편의성까지 제공하게 되는 것이다. 이를 위해서는 상품의 조리 과정이 간단할 필요가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.24

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  내 인생의 로드맵 - 요리사

  외식대기업에 들어가서 외식산업이 어떻게 굴러가고 있는지 배우고 대량으로 조리하는 법에 대해서 배워보고자 한다. ... 왜냐하면, 모든 것이 갖춰지고 시간, 공간의 제약을 받지 않는 집에서 조리를 하는 것과, 바쁜 현장에서 조리를 하는 것은 엄청난 갭이 있을 것이기 때문이다.실무경험의 경우, 정말 나쁜 ... 사람들이 지적해준 사항이 완전히 고쳐질 때까지 해보려고 한다.이것이 진행되는 동시에 각종 조리 자격증을 따려고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.06

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  우리나라 외식산업의 발전 과정 정리

  의미, 음식점, 레스토랑, 학교급식, 요식업, 도시락 산업 등이 포함2) 발전과정* 농경사회에서의 식생활 - 식량 결핍 속에서 생존하기 위한 수단* 18세기 산업사회에서는 소품종 대량생산의 ... ISO 22000 이 제정됨* ISO 22000- 외식 및 급식을 포함한 모든 식품기업의 핵심 경영요소인 품질과 안 전을 동시에 충족하기 위한 적합성 평가 시스템(1) 식중독* 대량 ... 가정 내에서 제한적으로 일부과정을 조리하여 식사를 준비하는 것- 가정 내에서 식사를 하지만 가정 밖에서 조리된 음식을 먹는 것 (주문 도시락, 배달음식)* 외식 - 가정 밖에서 사먹는

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  이숙영(2007)은 한과류의 대량 보급을 위한 장애요인으로 조리법의 복잡함과 번거로움, 고도의 노동력을 들며 한과의 대중화를 위해서는 대량생산 체제와 단순화된 조리법의 개발이 필요하다고 ... 이처럼 약과 조리법은 기본적인 조리 과정중 특히 약과를 반죽하는 경우 기호에 맞게 주박이나 막걸리 등을 첨가하는 등 다양한 변형이 가능한 것이 특징이라고 할 수 있다.3. ... 조리법한국민속대백과사전 중 한국의식주생활사전에 따르면 ‘약과는 밀가루에 참기름, 꿀, 청주, 생강즙, 계핏가루 등을 한데 넣어 고루 섞은 후 치대지 말고 가볍게 반죽해서 약과판에 꼭꼭

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  서울대 식품영양학과 합격 자소서

  깨달음을 토대로 환자들을 돕는 직업을 가지고 싶다는 꿈이 생겼고, 임상 영양사라는 구체적인 진로 목표를 가지게 되었습니다.보육원에서의 봉사 이후 보육원의 아이들을 도울 방법에 대해 고 대량으로 ... 담당 선생님과 재료와 조리법을 준비하던 중 선생님께서 준비하신 기존의 조리법이 설탕이나 버터를 많이 사용해서 건강에 나쁘리라 생각했습니다. ... 등의 방법으로 조리법을 건강하게 바꿨습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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  식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.

  후 섭취 조리된 음식을 바로 식혀 보관 음식물은 조금씩 덜어서 보관 * 대량 보관 시 공기가 없어져 포자가 더 잘 자람 반드시 냉장 5℃ 또는 보온 60℃ 저장 * 상온 방치 시 ... 병원성대장균 식중독 예방법 예방법 4 조리 및 식사 전 30 초 이상 손씻기 등 개인위생 관리 철저 예방법 6 위생적인 조리기구 관리로 2 차 오염 방지 * 칼 , 도마 구분 사용 ... 자라게 됨 병원성대장균 고온 다습으로 생채소 , 육류 에 있던 세균이 급격히 증식 우려 여름 6~8 월 캠필로박터 제주니 생닭 세척 · 손질 시 생닭에 묻어있던 균이 식재료 및 조리

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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  식품위생학

  고온·다습한 여름철에는 세균성 식중독이 발생하기 쉬워 공사 현장 등에 도시락 등 음식을 대량 배달하는 업소에서는 음식물 조리·보관에 철저한 주의가 필요하다.출처 : 소비자경제신문(http ... 분야의 식품산업에서 HACCP시스템 적용이 법적 가이드라인으로서 그 효력을 발휘하고 있다.2, 식중독의 원인과 실태식중독의 발생에 관여하는 요인으로는 식품제조가공시설의 확장으로 인한 대량 ... 식인데 조리과정이 생각보다 복잡하고 조리 간격도 길어 식중독 노출 위험성이 높다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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  가정내위생안전필요성,식재구매,조리,식재보존,식사,요리준비,잔반관리

  대량으로 만든 경우는 특히 상온방치해서는 안됨.위생 안전 프로그램 - 보존야채,과일「흙이 붙어있는 편이 오래 간다.」라고 해서 진흙이 붙은 야채를 그대로 냉장고에 넣는 것은 잘못된 ... 부위를 조리할 때는 고기 심부의 온도를 살펴보아야 함. ... 위생 안전 프로그램 – 조리가열을 충분히 하면 식중독 균이 있어도 살균될 수 있음.①잘게 다진 고기, 소시지,닭고기 등을 조리할 때는 속까지 완전히 익히도록 함. ②스테이크처럼 큰

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15

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  (A+) 식품미생물학 레포트 (Clostridium perfringens의 특징, 활용방안, 결론 등)

  마지막으로 대량조리 식품을 요리할 때의 방안이다. 대량으로 조리해서 문제가걸릴 가능성이 있으므로 큰 문제를 발생시킬 수 있다. 하지만 이렇게 중요하면서도 가장 대처하기가 힘들다. ... 대량조리 식품 같은 경우에는 워낙 위생적인 문제가 많이 발생하는 곳이기 때문에 존재했어도 큰 이상함은 느끼지 못하였다. 하지만 이에 관련된 식중독은 계속해서 증가하고 있다. ... 음식을 조리하여야 할 때 준비하는 과정에서도 상당히 많이 존재한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.14

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  2014년 경기도 학교급식에서 발생한 C. perfringens 식중독에 대한 일반적 사항 및 원인규명

  또한 식품을 가열조리 한 후 큰 용기에 대량으로 담아 하룻밤 이상 방치하면 가열 후 산소제거가 생육에 적당한 혐기 상태를 제공하여 오염된 내열성 포자가 가열 후에도 살아남아 증식하여 ... 이전의 두 번에 걸친 사례에서 식품을 급식 당일 이전에 미리 조리한 후 대량으로 보관을 하였거나 음식을 천천히 식혀 균이 잘 생장할 수 있도록 혐기적인 환경을 제공하는 등 보관 방법을 ... 그 후 4월, 기존의 조리종사자들의 조리 참여를 제한하고 급식을 재개한지 2일 만에 식중독이 또 한 번 발생하여 10명이 식중독에 감염되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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