"무염간장" 검색결과 41-60 / 110건

• 

  한국의발효음식

  장의 종류1) 간장① 간장간장은 콩을 삶아서 메주를 만들어 까맣게 뜨면 씻어서 쪼개어 말려서 소금물을 부어 장을 담근 후 3 ~ 4개월 만에 용수를 박아서 뜬 것이다. ... 생치김치와 같이 꿩고기를 넣은 육저류, 침채원을 밀기울, 메주, 식염으로 하며 가지, 오이를 국물없게 절인 장아찌인 함저류 산갓김 치와 같이 소금을 넣지 않고 소재의 맛을 살린 무염저류 ... 간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장이 가능한 식품입니다.가.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.27

  다운로드 장바구니
• 

  심장재활

  서구 여러 나라에서는 특별히 만든 무염우유, 무염마가린, 무염빵 등이 있다.(2) 나트륨 잠재식품? 가공과정에서 사용된 식염, 또는 나트륨의 분량이 기록된 것이 아직 드물다.? ... 각종 젓갈, 건어, 간장, 된장, 고추장? 기성 식빵, 빵종류, 케익, 쿠키, 비스켓 등의 과자? ... 구상해서 환자의 식욕을 촉진시키고, 식사에 대해 권태감이 생기지 않도록 하는 성의 있는 노력이 무엇보다도 중요하다.< 소금 1g에 해당하는 염분량 >식품명중량눈어림치소금11/3작은술간장51작은술우스터

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.30

  다운로드 장바구니
• 

  간장이야기

  무염간장소금이 성인병의 원인이 되거나 또는 성인병에 해롭다는 것은 주지의 사실이다. 따라서 극도로 소금을 기피해야 하는 환자의 경우를 위해서 생각되는 것이 무염간장이다. ... 여러나라의 간장일본의 간장(しょうゆ; 쇼유)1. ... 묽은간장 ： 담근 햇수가 1∼2년 정도 되어 맑고 색이 연하여 국을 끓이는데 쓰인다.◆ 제조법에 따른 분류1. 재래식간장(양간장) : 순콩으로 간장을 만든다.2.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

  다운로드 장바구니
• 

  당뇨병에 대해서 ( 원인, 진단, 증상, 경과 및 합병증, 선별검사, 식이요법 ) PPT

  염분이 많이 함유되어 있어 적게 섭취해야 하는 식품은 간장 , 조미된 소금 , 장아찌 , 젓갈류 , 소금구이 , 라면스프 , 마른 안주류 , 치즈 등이다 . ... 저염 혹은 무염식품이나 양념을 선택한다 . 캔에 들었거나 훈제 , 가공 처리 ( 베이컨이나 햄 등 ) 한 식품을 피한다 . 소금 대신 다른 향신료를 사용한다 .

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.09

  다운로드 장바구니
• 

  flavor

  이러한 물질들은 신장병, 간장병, 고혈압 등의 식염제한자에게 식염대용으로 사용되거나 무염간장 제조에 사용된다.

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  [성인 간호] CRF CASE, 만성신부전

  무염식은 2주간 정도가 알맞고, 그 이상 계속해도 효과가 없으며, 혼수에 빠질 위험도 있다.저단백 식이 (low protein diet)신장병, 간장 질환, 당뇨, 암에 적용 몸에

  리포트 | 46페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  [성인간호학]비타민 무기질 결핍증, 전해질 수분 결핍증 과다증(수분전해질불균형)

  동이 결핍되면 철이 간장에 축적될 정도로 이용되지 않으므로 철결핍성 빈혈을 일으킨다. 이때 동을 투여하면 간장내의 철이 즉시 동원되면서 빈혈이 회복된다. ... 그러나 절식이나 무염요법을 하면 소변으로 배설되는 염소량이 급격히 감소되면서 나트륨과 염소를 체내에 유지하려고 노력한다. 그래서 혈장중의 농도는 대개 정상으로 유지된다.7. ... 혈장중의 ceroplasmin은 간장에 저장된 철을 동원시키는 물질로 최근에 밝혀졌다.10.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  고혈압(Na500mg) 식사요법 및 식단 (영양량 표함)

  통조림 식품, 치즈, 마가린, 샐러드드레싱을 사용할 때 저염 혹은 무염 제품을 사용하고 패스트푸드나 냉동식품을 섭취 하지 않는다.③ 칼륨, 마그네슘, 칼슘의 적절한 섭취칼륨, 마그네슘 ... 발생 위험도를 감소시키거나 질환의 진행을 늦추게 된다.(4) 환자의 증상 및 식이요법출식품,염분이 많은 스낵류, 비스킷, 도넛, 케이크, 치즈빵, 과자류, 케첩, 화학조미료,소금, 간장

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  노인간호학) 뇌졸중 교육안

  간장이나 대용소금을 사용·가공식품, 인스턴트식품 섭취 감소·음식은 뜨거울수록, 설탕을 많이 쓸수록 짠 맛이 덜 느껴지기때문에 조리할 때 유의·식초의 사용량을 늘리면 간장의 사용량을 ... 알리고 협조를 요청- 특정 일자를 정하여 단번에 끊어야 성공2) 식습관⑴ 염분섭취 감소- 8~10g/day- 염분감소 방법·조리 시 또는 식탁에서 소금을 쓰지 않음·짠맛을 원하면 무염

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.18 | 수정일 2021.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  트랜스 지방 및 식사일기

  .- 머핀이나 케이크가 꼭 먹고 싶다면, 유기농 버터, 무염 버터를 사용한 것을 먹을 것. ... , 고춧가루, 마늘,물엿, 통깨, 식용유1/2접시콩나물무침콩나물, 마늘, 파, 깨소금, 참기름, 소금, 고춧가루소량계란후라이계란1개명태껍질무침명태껍질, 간장, 물엿, 고춧가루, 다진마늘 ... 3뚝배기돼지갈비돼지갈비300g계란찜계란1/2뚝배기상추겉절이상추,쪽파, 무침양념2접시맥주병맥주 (카스)2잔식사구분음식명재료명목측량식사장소/시간아침콩밥콩 , 쌀1공기집오전 10:00양파조림양파, 간장

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  겔슨요법과 온열요법

  무염식(소금, 간장, 소스, 된장 등 극력배제) 4. 감자류, 정백하지 않은 곡류 등의 탄수화물, 콩, 신선한 야채와 과일, 견과류 등과 해조류를 중심으로 한 식사 5.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.05

  다운로드 장바구니
• 

  식품학 시험 대비 요점 정리, 문제 해답

  이러한 물질들은 신장병, 간장병, 고혈압 등의 식염제한 환자에게 식염대용으로 사용되거나 무염간장 제조에 사용된다.32.⑶식염의 기능과 역할-염미부여 및 숨어져 있는 식품의 맛에 작용-식염이

  시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]발효

  우리나라서는 액젓(까나리멸치새우 등)이, 유럽에서는 멸치소스(anchovy sauce)가 대표적이다.건강 붐에 힘입어 등장한 무염간장은 소디움의 섭취를 줄일 목적으로 만든 것이다. ... 감소시키려는 실험들이 활발히 진행되고 있다.2 HCl + Na2CO3 -> 2 NaCl + H2O + CO2 (산분해 시)H2SO4 + CaCO3 -> CaSO4 + H2O + CO2 (무염간장 ... 신식간장 1호는 양조 간장박을 발효시킨 것이며, 신식 2호는 산분해간장에 국균(Koji)을 첨가 발효하여 향미를 부드럽게 개선시킨 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.08

  다운로드 장바구니
• 

  청국장의 모든 것 ..

  이러한 이유로 왕비의 폐백품목 중의 하나로 선정 되었던 것이기도 합니다...PAGE:5청국장의 차별성소금을 사용하지 않는 유일한 무염 발효 저장식품초단기 속성 발효 식품다양한 형태로의 ... 귀한 시대에 소금을 사용하지 않고도 쌀을 주식으로 하는 민족이 단백질식품을 섭취할 수 있는 가장 유리한 방법은 청국장일 수 밖에 없다는 뜻입니다.소금이 아니더라도 된장이나 고추장, 간장은 ... 비롯된 것입니다.일본은 매년 7월 10일을 낫토의 날로 지정하여 낫토먹는 날 캠페인을 벌이고 있고 양로원이나 복지시설에 무료로 낫토를 배포하기도 합니다.일본에서는 낫토를 계란이나 간장에

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15

  다운로드 장바구니
• 

  신질환에 적합한 식이

  중증일 때 무염식을 한다. 부종이나 고혈압이 악화되지 않도록 하기 위해, 염분은 1일 1g으로 제한한다. ... 염분이 비교적 적은 감염간장, 감염된장, 토마토케첩, 마요네즈 등을 사용한다.3) 수분은 자각증상이 없을 땐, 제한할 필요가 없다. ... 신장염식 1도는 소금을 조리에 일체 쓰지 않고 식품 중에 들어 있는 것만을 섭취하는 무염식으로 하며 단백질도 하루에 25∼30 g으로 제한하는 저단백식이고, 칼로리는 2,000kcal

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.29

  다운로드 장바구니
• 

  만성신부전 식단

  (g)곡류어육류채소지방우유과일저지방중지방고지방점심김구이김21참기름2.50.5무생채무350.5소금0.2고춧가루2식초1설탕3마늘1백김치백김치350.5합 계3121.5간식토스트식빵351무염버터61오렌지주스오렌지주스1001합 ... 계111저녁쌀밥쌀903불고기소고기200.5양파17.50.25피망17.50.25표고버섯17.50.25당근17.50.25참기름2.50.5간장2설탕2마늘1상추쌈상추350.5풋고추17.50.25오이17.50.25숙주350.5참기름2.50.5간장1식 ... 계312.66193.6614.575.64235.551.181.93137.9170.962.131269.93401.65간식토스트식빵3599.0511.832.911.8217.750.140.567.730.10.2523.157.75무염버터644.820.760.035.070.0300.111.321.320.00601.68오렌지주스오렌지주스1004886.40.70.112.400.49480.42142합

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  간장

  무염간장소금이 성인병의 원인이 되거나 또는 성인병에 해롭다는 것은 주지의 사실이다. 따라서 극도로 소금을 기피해야 하는 환자의 경우를 위해서 생각되는 것이 무염간장이다. ... 간장의 제조공정5-1. 조선간장5-2. 일본식 간장5-3. 산분해간장5-4. 어간장6. 간장의 효능7. 관여 미생물7-1. 간장 덧 중의 미생물7-2. 조선간장 중의 미생물8. ... 간장의 역사와 유래2. 간장의 종류2-1. 원료에 따른 분류2-1-1. 조선간장2-1-2. 일본간장2-1-3. 어(魚)간장2-2. 농도에 따른 분류2-3.

  리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  [임상영양학] 유행다이어트

  탄수화물 105g, 단백질 12g, 지방 1.3g] 3일 : 포도 (1000g) [칼로리 550kcal, 탄수화물 133g, 단백질 4g, 지방 3g]식단 구성 예와 영양평가7) 무염식 ... 가다랭이포) 조리법 ① 시금치는 잘 씻어서 소금을 조금 넣은 끓는 물에 데치고 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. ② 시금치의 물기를 꼭 짜내고 4~5cm의 길이로 자른다. ③ 깨소금, 간장 ... 환자에게 효과적제한 식품정제당류, 쿠키, 케이크, 파이, 아이스크림,스즈끼 다이어트의 장점스즈끼 다이어트의 문제점시금치 참깨 무침재료 (4인분 기준) 시금치 1단, 양념장(깨소금, 간장

  리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

  다운로드 장바구니
• 

  고혈압 환자 간호

  둘째, 짠맛을 원하면 무염 간장이나 대용소금을 사용한다. 셋째, 가공식품, 인스턴트 식품을 가급적 삼가도록 한다. ... 경도의 저염식으로 10그램 내외로 하려면 조리시에 식염 함량 17퍼센트인 보통 간장 6에서 8그램을 쓸 수 있으나 식탁에서 여분의 간장이나 소금가시키는 효용이 있어 감식과의 병용이

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.02 | 수정일 2021.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  미생물 유전체 활용방안

  있었으나 개량식 간장에서는 검출할 수 없었음이 보고 되었다. ... Saccharomyces rouxii 속을 30균주를 분리하였으며, 대부분의 분리 균주들은 무염 또는 10% 식염함유 배지에서는 잘 생육하나 15~18% 식염 함유배지에서는 생육이 ... 메주를 이용한 재래식 간장의 경우 Bacillus속의 미생물이 담금 초기에는 존재하였으나 11주까지 계속 감소하고, 내염성 젖산균으로 Pedicoccus속과 Leuconostoc속이

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.21

  다운로드 장바구니