"바비큐 폭찹" 검색결과 41-60 / 68건

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  육류에 대하여..

  등심표피 쪽에 두터운 지방층이덥힌 긴 단일 근육주 요리 : 폭찹,돈가스,스테이크..PAGE:19부위별 소개3. ... 갈비옆구리 늑골(갈비)의 첫 번째부터다섯 번째 늑골부위주 요리 : 바비큐,불갈비,갈비찜..PAGE:20부위별 소개4.

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.11

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  양식 7코스

  폭 찹 (Barbecued Pork Chop) ②햄 스테이크(Ham Steak) ③ 폭 커틀렛(Pork Cutlet)※ [ 돼지고기 부위별 명칭 ](5)송아지고기 6개월미만의 송아지고기로 ... 양고기 요리는 랩찹,필렛램 등이 있다. ... Rare1/2 보다 약간 덜 익힌 것Bleu(브르)Rare속에는 붉은 피가 서려있을 정도로 겉만 살짝 익힌 것佛美스테이크 상태※ [ 쇠고기 부위별 명칭 ](4) 돼지고기(Pork) ① 바비큐

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.07

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  양식조리실기PPT

  마리 4 냉동 1 팩당 40 미 2 식빵 샌드위치 용 조각 1 제조일로부터 하루 경과한 것 3 달걀 개 1 4 파슬리 잎 , 줄기 포함 줄기 1 5 버터 무염 g 30 6 토마토 케찹

  시험자료 | 119페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.22 | 수정일 2016.09.09

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  육류의 시장조사

  목쪽으로 이어지는 부위로서 여러 개의근육이 모여있음- 근육막 사이에 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋음구이등심표피쪽에 두터운 지방층이 덮힌 긴 단일 근육으로서 고기의 결이 고운편임폭찹돈가스스테이크갈비옆구리 ... 늑골(갈비)의 첫번째부터 다섯번째 늑골부위를 말하며 근육내 지방이 잘 박혀있어 풍미가 좋음바베큐불갈비갈비찜안심허리부분에 안쪽에 위치하며 안심주변은 약간의 지방과 밑변의 근막이 형성되어

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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  외국조리학습지도안

  폭찹(2)비프 수튜(3)살리스버리 스테이크(4)서로인 스테이크(5)치킨 커틀릿(6)치킨 알라킹2.한국음식의종류(1)메뉴 구성 및 상차림(2)식사 예절*채소로 만든 음식(1)감자 크로켓3 ... 서양 음식의 분류(4)서양 음식의 조미료와 향신료(5)서양 음식 재료의 썰기(6)서양 음식의 조리 방법(7)서양 음식의 조리 기구3.서양음식의조리*육류, 가금류로 만든 음식(1)바비큐

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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  조리 실습(양식)

  하지만 만들기가 어렵고 고생했던 만큼 맛있었고 다음 부터는 미리 생각하면서 요리를 만들어야 겠다는 생각이 듭니다.바비큐 폭찹은 개인적으로 정말 좋아하는 요리인데 소스를 정확히 개량해서인지

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.07

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  [외식업]세븐 스프링스

  터매릭 오일로 볶아낸 리마콩 볶음밥을 곁들인 요리BBQ Pork Rib17,500매콤한 바베큐소스를 여러 번 발라 구워 부드러운 폭립과 터매릭 오일로 볶아낸 리마콩 볶음밥을 곁들인 ... .메뉴-Salad Bar..PAGE:16메뉴-Grill & seafood2-23...PAGE:17Chop Steak17,500각종 야채와 버섯, 최상급 등심을 메이플소스에 볶아낸 찹스테이크와 ... 193,00025,000173HL3,806,0004,325,000519,00022,0007.56치킨데리야끼25,890168,0002,28950,26059,997,0009,736,390100.03,80025,0001,418LH30,061,60035,450,0005,388,40021,20061.95등심스테이크6,10028,000392LH10,976,0002,391,20021,90017.13안심스테이크5,60028,000132HL2,956,8003,696,000736,20022,4005.77씨푸드롤러2,19028,00061HL1,574,4101,708,000133,59025,2.665,00034,000113HL3,277,0003,842,000565,00029,0004.94바베큐폭립원가메뉴가격판매량수익률

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.27

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  고기 부위별 명칭, 용도, 특징

  근육 내 지방이 잘 박혀있어 풍미가 좋음.삼겹살구이, 베이콘(가공용)갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 넓고 납작한 모양의 부위, 근육과 지방이 삼겹의 막을 형성하며 풍미가 좋음.등심폭찹 ... 근육막 사이에 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋음.앞다리불고기, 찌개, 수육(보쌈)어깨부위의 고기로서 안쪽에 어깨뼈를 떼어낸 넓은 피막이 나타남.갈비바베큐, 불갈비, 갈비찜옆구리 늑골

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.07

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  [식당관리]스테이크 및 소스 종류

  돼지고기(Pork)- 중국식당, 뷔페식당에서 많이 제공되는 것으로 소고기 다음으로 호텔식당에서 많이 소비되는 고기 폭 찹(pork Chop) 햄 스테이크(Ham Steak) 폭 커틀렛 ... 토마토 소스(Tomato Sauce)- 화이트 스톡에 토마토 페이스트, 여러가지 야채, 베이컨과 브라운 루와 함께 끓인 소스 바베큐 소스(Barbecue Sauce) 스파게티 소스( ... 생후 1년 이내의 어린 양을 램(lamb) 1년 이상의 성숙한 양을 머튼(mutton) 램 찹(Lamb Chop) 휠렛 램(Fillet of Lamb) 랙 오브 램(Rack of Lamb

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.16

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  육류 및 알류

  주로 구이로 요리된다.두 번째로 등심은 표피 쪽에 두터운 지방층이 덥힌 긴 단일 근육으로서 고기의 결이 고운편이며 주로 폭찹, 돈가스, 스테이크로 요리된다.세 번째, 갈비란 옆구리 ... 바비큐, 불 갈비, 갈비찜은 갈비가 사용된다.넷째, 안심은 허리부분에 안쪽에 위치하며 안심주변은 약간의 지방과 밑변의 근막이 형성되어 있고 육질은 부드럽고 연하다. ... 적당하며, 두껍고 엉덩이, 등심, 어깨 및 복부의 각 부분이 충실하면서 균형이 특히 좋은 것은 A등급으로 판정 받는다.B등급도 역시 길이와 폭이 적당하며, 두껍고 엉덩이, 등심,

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.26

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  [식품재료학] 식재료의 종류에 대한 분류

  .삼겹살(삼겹살) 용도:구이,베이콘(가공용)특징:갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 넓고 납작한 모양의 부위,근육과 지방이 삼겹의 막을 형성하며 풍미가 좋음.5.등심(돈까스) 용도:폭찹 ... 사이에 있으며 뼈 사이에 있는 쫄깃한 고기(용도 : 불갈비, 찜, 구이, 탕 등)채끝살 :우둔살과 이어진 고기로 안심을 싸고 있는 고기로 연하고 고소한 맛을 가짐(용도 : 불고기, 바베큐 ... 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋음.2.앞다리 (돈찌게) 용도:불고기,찌개,수육(보쌈)특징:어깨부위의 고기로서 안쪽에 어깨뼈를 떼어낸 넓은 피막이 나타남.3.갈비(LA, 찜) 용도:바베큐

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10

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  식육류에 대한 조사

  용 도:폭찹,돈까스,스테이크 특 징:표피쪽에 두터운 지방층이 덮힌 긴 단일 근육으로서 고기의 결이 고운편임.(6)안 심 이 란? ... 용 도:바베큐,불갈비,갈비찜 특 징:옆구리 늑골(갈비)의 첫번째부터 다섯번째 늑골부위를 말하며 근육내 지방이 잘 박혀있어 풍미가 좋음.(4)삼 겹 살 이 란?

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11

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  [서비스경영]패밀리레스토랑 아웃백의 서비스경영 성공사례

  이는 고품질의 다양한 음료와 음식을 제공하여 고객에게 폭 넓은 선택을 할 수 있게 하여 몇 배의 즐거움을 선사하기 위한 노력이다. ... 세트가 아닌 단품으로 주문할 경우 1만900원에 먹을 수 있는 런치메뉴는 치킨까르보나라, 씨즐링 스파이시 스테이크, 잭 다니엘 찹 스테이크, 잭 다니엘 포크 스테이크 등이며 이동통신사 ... 16가지의 아웃백 만의 양념으로 시즈닝하여 그 맛이 특이하고 굽는 방법이 다르며 육즙이 밀봉되어 증발되지 않아 그 향과 즙이 풍부하고, 이외에도 아웃백에는 새우, 치킨, 어린 돼지갈비 바베큐

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.29

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  [외식조리] 빕스경영분석-올림픽점

  , 스위트크런치샌드위치 - 검은콩 식빵, 로매인 러터스, 휘핑크림, 땅콩버터, 오이슬라이스, 토마토 슬라이스,에그 믹스, 페퍼로니, 머스터드훈제연어 - 훈제연어, 홀스레디쉬, 양파찹, ... , 텍사스 펀치, 체리, 허니후레이크2) 주력판매상품(인기메뉴 TOP5)빕스 스테이크 ￦24,900씨즈닝 프라임 뉴욕￦31,900투썸 플레이트￦49,400크랩 앤 크랩￦58,900바베큐 ... 매출액이 전년 동기대비 16% 정도 향상된 추세를 보이고 있어 객수 유입이 확연히 증가됐다고 판단, 주말 고가정책을 전개하기 위해 샐러드바를 고급화시키고 주중 메뉴에 대한 할인 폭과

  리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.12.27

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  마케팅 관리 -빕스(VIPS)

  패밀리 레스토랑 업계 판매망의 다양화빕스는 2006년 9월 CJ 홈쇼핑을 통해 매장에서 판매하는 바비큐 폭립 메뉴와 똑같은 재료와 소스를 사용해서 가정에서도 빕스 음식을 그대로 즐길 ... 고객 제안 메뉴 행사지난 2002년부터 고객제안 메뉴제를 도입, 메뉴 개발에 적극 활용하고 있다. 2004년 빕스의 최우수 메뉴로 선정됐던 ‘스위트 칠리찹 과 왕새우’와 ‘허브마리네이드

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.14

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  고기의 구성

  수튜,분쇄육갈비-조금 질길 수도 있으나 맛이 좋다=불갈비,이에 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋음=구이등심-표피쪽에 두터운 지방층이 덮힌 긴 단일 근육으로서 고기의 결이 고운편임=폭찹 ... ,돈가스,스테이크갈비-옆구리 늑골의 첫 번째부터 다섯 번째 늑골부위를 말하며 근육내 지방이 잘 박혀있어 풍미가 좋음=바베큐,불갈비,갈비찜.안심-허리부분에 안쪽에 위치하며 안심주변은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.26

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  사업계획서 (녹차관련)

  바베큐8000녹차 김치 볶음밥6,000녹차 바비큐 윙8000녹차 불갈비24,000녹차 바비큐 폭 립13,000녹차 샐러드13,000녹차 비프23,000녹차 바비큐 치킨 샐러드15,000녹차 ... 아이스크림2,500녹차 윙13,000녹차 커피2,500녹차 나초13,000녹차 쉐이크2,500녹차 포테이토7,000녹차 쥬스3,000녹차 치킨 스트립13,000녹차 에이드3,000녹차 찹 ... 스트립23,000녹차 생과일 쥬스2,000녹차 맥 립23,000녹차 수프2,000녹차 머쉬룸 치킨14,000녹차 치킨 스트립7000녹차 씨즐링14,000녹차 버팔로 윙8000녹차 바베큐14,000녹차

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.12

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  [벤처창업론]인터넷을 이용한 외식배달산업 (A+리포트)

  조이스는 중심상권에서 발전하고 있는 패밀리레스토랑을 대중화 시키고, 고개들에게 다양한 먹거리를 제공하기 위해 패밀리레스토랑의 대표메뉴인 립 바비큐, 샐러드, 조이치킨, 칠리폭찹, 피자

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.09

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  [경영] 사업 계획서

  바베큐8000녹차 김치 볶음밥6,000녹차 바비큐 윙8000녹차 불갈비24,000녹차 바비큐 폭 립13,000녹차 샐러드13,000녹차 비프23,000녹차 바비큐 치킨 샐러드15,000녹차 ... 아이스크림2,500녹차 윙13,000녹차 커피2,500녹차 나초13,000녹차 쉐이크2,500녹차 포테이토7,000녹차 쥬스3,000녹차 치킨 스트립13,000녹차 에이드3,000녹차 찹 ... 스트립23,000녹차 생과일 쥬스2,000녹차 맥 립23,000녹차 수프2,000녹차 머쉬룸 치킨14,000녹차 치킨 스트립7000녹차 씨즐링14,000녹차 버팔로 윙8000녹차 바베큐14,000녹차

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.20

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  한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

  안심22314.113.20.5돼지고기등심22621.116.10.2삼겹살33117.228.40.3돼지고기 부위별 특징명칭부위별 모양특징요리용도등심(Loin)표피쪽에 두터운 지방층이 덮힌 긴 단일 근육으로서 고기의 결이 고운편임폭찹돈가스스테이크갈비 ... (Ribs)옆구리 늑골(갈비)의 첫번째부터 다섯번째 늑골부위를 말하며 근육내 지방이 잘 박혀있어 풍미가 좋음바베큐불갈비갈비찜안심(Tender Loin)허리부분에 안쪽에 위치하며 안심주변은

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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