"발효유" 검색결과 41-60 / 8,339건

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  뽕잎추출액을 첨가한 발효유의 이화학적 특성

  한국식품영양학회 안창순, 여정숙, 방인수

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  10주차 발효유의 품질검사 - PH

  식품분석화학 및 실험1.실험제목: 10주차 (5/15) 발효유의 품질 검사 -발효유의 PH측정2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.15(화)5.서론(목적) 및 원리PH의 ... –발효유는 원액만을 측정한다.*측정 완료 될 때까지 유리전극 빼지 않도록 주의한다.*전극을 티슈로 문질러 닦으면 전극에 정전기가 발생하여 응답속도가 늦어지니 주의한다. ... (요구르트), 비커, PH미터, 증류수,주제 : 발효유의 PH 검사실험(조작)방법시료를 비커에 직접 따른다.PH보정이 된 상태이면 유리전극을 증류수로 잘 씻고, 킴테크로 잘 닦아준

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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  호상 발효유 시장 분석

  남양유업의 대표적인 상품 :떠먹는 불가리스점유율: (2013년 기준) 20%공장 : 생산공장 (5)개를 보유물류센터: 총 18개의 물류센터 운영 (서울포함)제품: 떠먹는 불가리스 프리미엄(6개)+ 떠먹는 불가리스 대용량(3개)+ ..

  리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.23

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  10주차 발효유의 품질검사-산도

  식품분석화학 및 실험1.실험제목: 10주차 (5/15) 발효유의 품질 검사 –발효유의 산도(젖산함량)측정2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.15(화)5.서론(목적) 및 ... (요구르트), 발효유의 비중값, 피펫 필러, 피펫-10ml, 뷰렛, 삼각플라스크, 비커, 깔때기, 뷰렛스탠드, 페놀프탈레인 지시약-1%주제 : 발효유의 산도(젖산함량)측정실험(조작) ... 젖산 함량(%)으로 측정한다.검체의 산도를 측정하는 경우에는 검체의 중량이 필요하기 때문에 비중을 측정해 둔다.요구르트의 산도는 0.4~0.6%이다.6.본론실험 방법실험 준비물- 발효유

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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  10주차 발효유의 품질검사 - 비중

  식품분석화학 및 실험1.실험제목: 10주차 (5/15) 발효유의 품질 검사 -발효유의 비중 측정2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.15(화)5.서론(목적) 및 원리비중의 ... 깔떄기, 항온수조(필요시 추가)주제 : 발효유의 비중검사실험(조작)방법비중병을 건조한 후 무게를 측정한다. ... *발효유(요구르트)의 비중값은 1.050으로 물의 비중과 비슷하지만 약간 높은 값이 나왔다.9.참고문헌, 인용문헌손종연, 도서출판 진로, 알기쉬운 식품분석 226p-228p

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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  난소화성 덱스트린 발효유의 식후 혈당치 상승에 미치는 영향

  한국유산균학회 송민호, 조영훈, 신현정

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.06.04 | 수정일 2023.06.19

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  연구논문 : 면역 분석법을 이용한 발효 유제품의 알레르기원성 평가

  한국식품영양학회 강근옥

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  발효유 시장조사

  발효유의 원조 메치니코프 한국야쿠르트 장 건강 발효유 1993 2000 2004 쿠퍼스 한국야쿠르트 알콜성 손상으로부터 간을 보호 여성 전용 발효유 인기몰이 5 색 5 감 빙그레 ... )MARKET ANALYSIS MARKET TREND MARKET ANALYSIS 고급 발효유 시장 개척 헬리코박터 윌 한국야쿠르트 위 건강 발효유 1991 불가리스 남양 유업 웰빙 ... 편의 점 대부분의 발효유는 대리점을 통한 외주 형태로 판매됨 .

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.23 | 수정일 2014.05.18

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  발효유제품

  .1) 발효유의 유형① 발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크림 발효유 : 원유 또는 유가공품을발효시킨 것을 말한다.② 발효버터유 : 버터유 또는 탈지유를 발효시킨 것을 말한다.③ ... 냉동발효유 : 발효유류를 냉동한 것을 말한다.2) 성분배합기준① 발효유 : 원유 또는 유가공품(무지유고형분으로서) 3% 이상.② 농후발효유 : 원유 또는 유가공품(무지유고형분으로서 ... 유형과 성분규격(식품공전)구 분발효유농후 발효유크림 발효유농후 크림 발효유발효 버터유성상고유의 색택과 향미를 가진 액상으로서 이미 ?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.09

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  유산구균 함유 발효유제품에 대한 유산균수 측정 시험법 적용

  한국유산균학회 오윤지, 이미선, 안유진, 안장혁

  논문 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.06.19

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  예비&결과보고서 “유산균 발효유의 발효와 제조방법”

  이해한다.Principle*발효유요구르트는 발효우유, 유당 유산균 1억~10억 마리 함유하는 발효유이다. ... 펙틴을 넣는 이유는 점도를 높여주기 위해서 인데 펙틴으로 인하여 요구르트같은 액체의 발효유가 요플레와 같은 점도 뫂은 발효유가 된다. ... 물질로는 당질류: 올리고당, 식이섬유 등가 있다.배지: 우유, 환원유유산균: 농후발효유, 생균, 요구르트 스타터, 홈요구르트투입균수: 농후발효유 속 총균수 * 접종균량은 1~2%온도

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  [발효][발효 역사][발효 재료][발효와 젖산균][발효와 발효유][발효와 전통발효식품]발효의 구성, 발효의 역사, 발효의 재료, 발효와 젖산균, 발효와 발효유, 발효와 전통발효식품

  발효와 발효유1. ... 발효의 구성, 발효의 역사, 발효의 재료, 발효와 젖산균, 발효와 발효유, 발효와 전통발효식품 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 발효의 구성Ⅲ. 발효의 역사Ⅳ. 발효의 재료1. ... 발효와 젖산균Ⅵ. 발효와 발효유1. 떠먹는 요구르트 제조 방법1) 우유를 이용한 떠먹는 요구르트 만들기2) 분유를 이용한 떠먹는 요구르트 만들기2. 떠먹는 요구르트의 좋은 점3.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.03

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  [발효][발효균][미생물][발효유][발효식품][주류][건강][비료]발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석

  발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 발효와 발효균Ⅲ. 발효와 미생물Ⅳ. 발효와 발효유Ⅴ. ... 특히 발효유와 유산균의 항암효과에 대하여는 널리 알려져 있지만, 과거 20여 년간에 걸친 연구 결과 발효유와 유산균이 혈중의 cholesterol함량도 저하시킨다는 사실이 확인되고 ... 발효와 건강유산균 발효유는 살아있는 유산균을 먹는 것이 목적이다. 그러나 유산균은 위산에 매우 약하다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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  [발효][발효유][유산균][에탄올][콜레스테롤][발효식품][식품][요구르트]발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석

  발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 발효의 역사Ⅲ. 발효와 발효유1. 액상발효유2. ... 농후발효유(호상요구르트)농후발효유 ?호상요구르트? ... 농후발효유(드링크 요구르트)3. 농후발효유(호상요구르트)1) 고지방2) 중지방3) 저지방4. 케피어(kefir)5. 버터밀크6. 발효크림(스메타나)7.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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  발효유 시장 마케팅 전략

  시장에는 아토피개선 발효유가 없음 · 아토피 소유자가 많음 · 유제품에도 알레르기 반응을 일으킴 · 낮은 브랜드의 인지도 · 제품의 특성상 꾸준히 섭취해야 효과가 나타남 · 자식에 ... Mix : Product Price Place Promotion Ⅲ Annual SalesSWOT analysis MARKET ANALYSIS MARKET ANALYSIS · 현재 발효유 ... 맛을 중시 · 의무식이 많은 편임 · 맛 중시 · 가끔 구매 · 간단한 식사 대용 집단적 충동적 보수적 소비성향 합리적 소비성향 구매력 약간 낮음 높음 약간 낮음 · 건강을 위해 발효유

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.21 | 수정일 2018.08.23

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  호상발효유 소비자 인지도,호상발효유

  호상발효유 소비자 인지도목 차호상발효유란 ? ... 우유나 산양유를 액체 상태에서 발효 시킬 때 순두부 형태로 응고되는 단백질 덩어리인 커드를 과일 잼과 넣은 것으로 농후 발효유의 하나이다 . ... 소비자들이 선호하는 호상발효유는 빙그레 요거트와 딸기 맛이 우월하게 선호도가 높다는 것을 알 수 있었다 .

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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  발효유의 영양가치

  가지 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다.유산균 발효유는 제품의 유형에 따라 액상 발효유, 농후발효유, 크림발효유 ... , 농후크림 발효유, 버터발효휴로 구분할 수 있다.우리나라에서는 주로 액상발효유와 농후발효유가 널리 이용되고 있다.주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유(acid milk ... ※발효유의 영양적 가치발효유는 우유를 유산균으로 발효시켜 산미와 향미를 강화시킨 유제품으로 주 원료인 우유성분 이외에 유산균의 작용에 의해 생성된 젖산 Peptone, Peptide

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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  스마트컨슈머 - 비교공감 농후발효유

  , 농후발효유 등으로 분류됨01 비교 공감 01. ... 남양유업도 지난해 4 월 ' 이오 ' 와 ' 남양 요구르트 ' 등 자사의 액상 발효유 제품의 당 함량을 기존 대비 30% 낮춤 . ▲ 한국야쿠르트 당 저감한 발효유 제품들 ( 사진 ... 이어 지난해 8 월에는 ' 얼려먹는 세븐 ' 3 종의 저당 제품을 출시하며 자사 발효유 전 제품을 저당화 시킴 .

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.29

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  발효유의 개념과 효과

  발효유의 개념과 효과???? ... 발효유에 제조시 사용되는 균주발효 유제품에 사용되는 균주주기능사용제품L. delbrueckii ssp. bulgaricus,L. lactis, L. ... 발효 유제품의 종류?1. Acidophilus 우유??Acidophilus 우유는 전통적으로 Lb. acidophilus를 사용하여 제조되는 발효유의 일종이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.03

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  국내 유통 발효유 제품의 유산균 함량 조사 (A Survey of Lactic Acid Bacteria Contents on Fermented Milk in Korea)

  한국유산균학회 정광은, 윤숙연, 원종은, 안장혁, 박종수

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.06.19

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