"발효음식속 과학" 검색결과 41-60 / 1,342건

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  [관광경영학과/식음료관리론] 바다먹거리와 해양수산의 미래 (물고기 일화, 인류의 기원, 바다쓰레기, 국내식음료업계의 노력)

  미세플라스틱은 부서지는 과정에서 뾰족하거나 예리한 형태로 부서질 수 있는데 이것이 인체에 물리적인 한국에도 생선에 소금과 함께 발효시킨 음식이 있다 . ... 과학자들은 전 세계에 플라스틱 조각이 5 조 개 이상 떠다닌다고 추정했다 . ... 바쁜 에도사람들을 위해 오랜 시간 발효시킬 필요없이 즉석해서 먹을 수 있는 스시가 탄생한 것이다 . 또 발효 생선의 신맛을 따라하기 위해 식초를 사용하게 되었다 .

  리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.26 | 수정일 2021.05.10

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  유산균다이어트에 관한 레포트

  러시아의 과학자 Elie Mechinikoff가 불가리아 사람들이 장수를 누리는 이유가 Lactobacillus로 발효된 발효유의 섭취 때문이라는 것을 밝혀내어 노벨상을 받은 이래로 ... 캐나다에서 125명의 비만 여성을 대상으로 요구르트 속 프로바이오틱스의 체중 감량 효과에 대해 연구를 실시했다. ... 산성에서 생육이 잘 되는 유익균들은 더욱 증식하게 되어 장내 환경을 건강하게 만들어 주게 되는 것이다(Ouwehand 등, 2002).사람의 장에는 약 1㎏의 균이 서식하고 있으며 음식물의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.01

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  생물학과 유전학의 역사를 바꾼 숨은 주인공 초파리 독후감

  그때 당시에는 초파리는 작고 음식물 쓰레기 속에서 살아서 초파리에 대한 내 생각은 긍정적으로 생각되지 않았고 크게 관심이 없었다.발생과 관련된 책을 찾아보다가 교수님께서 추천해주신 ... 과학 시간에 과학실험으로 초파리 길렀던 기억이 생각났다. ... 그래서 초파리들은 과일 껍질이 알코올 발효를 해서 부패한 과일 껍질 등에서 잘 살아간다. 초파리의 알코올 민감도의 측정값을 알 수 있는 ‘취도 측정기’를 이용한 실험이 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25

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  1분 과학 (세상에서 가장 놀라운 꿀잼 과학 이야기) [독서감상문]

  구성되어 있다.1) 우유 - 건강에 좋다는 음식, 진짜 좋을까? ... 의외로 인류는 우유보다 발효과정을 거친 치즈와 요구르트를 먼저 먹었다고 한다. ... 다행히 발효 과정을 거친 치즈와 요구르트를 섭취했을 때는 이런 문제가 발생하지 않는다고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.11

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  코스모스 독후감

  발효과정에서 에너지와 음식을 생성해냈고, 광합성 하는 세포가 만들어지면서 이내 에너지원을 직접 생성해내는 세포가 생성되었는데 지구의 모든 생물의 에너지는 광합성에 직간접적으로 의존하고 ... 우리가 먹는 음식의 근원지나 사건이 도래 되어진 근원지를 궁금해하듯이 지구의 역사에 대해서 한 켠에 궁금증을 품고 있었다. 이 책은 이러한 나의 궁금증을 해소해주었다. ... 우선 기억나는 내용을 좀 기재해보자면 우리의 몸 속에 존재하세포 안에는 아주 복잡하고 정교한 구조물들이 미로같이 늘어져 있는데, 이것들이 세포 형태를 유지하고 한 물질을 다른 물질로

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.24 | 수정일 2022.12.08

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  다른 식문화와 퓨전된 한국의 음료 조사 내용입니다.

  오설록은 천혜의 환경 속에서 과학 영농을 통해 최상의 찻잎을 얻기 위해 노력하고 있으며, 이렇게 탄생한 오설록의 제품들은 권위있는 각종 글로벌 어워드에서 수상을 이어가며 전세계 차 ... R E P O R T다른 식문화와 퓨전된 한국의 음료학 과학 번이 름과목명교수명학교이름목차· 퓨전 음료 판매 브랜드- 한방차 프랜차이즈 전문업체 ‘오가다’- 오설록 티 하우스- 좋은 ... 위해 마시는 술이 아닌 함께 즐기기 위해 마시는 술이기에 때로는 술만을 위한 쌀을 만들고 때로는 좋은 물 찾아 터를 옮기며 올곧은 마음으로 정성스레 술을 빚습니다.술을 밥상위의 음식으로

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  일반화학실험_물질의 pH 측정과 자연 지시약의 제조_예비리포트

  이처럼 pH 수치는 우리 생활 속에서 적절하게 조절하거나 유지시킴으로써 건강과 음식을 비롯한 일상의 넓은 범위에서 활용되고 있다. ... 원리과학이 발달함에 따라 우리는 일상생활에서도 상당한 과학지식을 필요로 하고 있다. ... 과일 주스를 발효시키면 신맛을 내는 물질이 만들어지는데 이것은 아세트산(CH _{3} COOH)이라는 산성 물질이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.26 | 수정일 2022.11.27

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  발달좋은 맛과 건강에 좋다는 것이 과학적으로 입증되면서, 세계적인 음식이 된 김치는 한국을 대표하는 발효식품이라고 할 수 있다. ... 김치뿐만 아니라 콩을 이용한 다양한 종류의 발효음식과 젓갈, 그리고 장아찌 등의 저장음식을 개발하여, 계절마다 먹을 수 있게 함으로써 우리만의 독특한 음식문화를 만들었다. ... 수질과 토양이 좋아, 한반도의 농경문화 발달은 양질의 쌀과 곡물 음식의 다양하게 발달시킬 수 있었으며, 그것을 보조하는 발효식, 채소와 과일, 그리고 기호식 등이 발달되어 음식의 가짓수는

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량

  우리나라의 대표 음식인 발효 식품 김치, 된장, 고추장 등도 전통식품의 주류라 볼 수 있다. ... 우리 전통음식에 사용되는 모든 나물과 밑반찬 등의 경우 이러한 발효식품에 의해 혼합된 것이다. ... 한국인들은 ‘밥을 먹어야 밥심이 난다’는 말을 문화 속에 영위해 온 만큼 탄수화물 식사는 민족 고유의 가치라 볼 수 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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  분해의 철학 독후감

  또 배달음식을 쉽게 주문해 먹고 버리는 과정에서 플라스틱과 음식물쓰레기가 다시 나온다. ... 나아가 우리 자신도 자연 속에서 분해자의 역할을 해야 하는데, 지금까지 그 역할을 인식하지 못했기 때문에 기후위기를 초래한 것으로 인식하고 있다. ... 근대화는 부패와 발효의 부패한 세계에서 벗어나는 것을 암묵적으로 진보나 발전으로 간주해 왔지만, 실제로는 지구상에서 일어나는 부패 생태계에서 벗어나는 것에 불과했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.23

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  [A+ 과제] 경희대학교 공생 세포에서 사회까지 내 몸속의 우주 독후감 독서록

  대장 속 세균에 의해 발효된 프리바이오틱스는 짧은사슬지방산이 되는데, 이 지방산들은 장 내벽 세포에 영양을 공급한다. ... 너무나 피곤했음에도 장시간 음식을 먹지 않고 빈속으로 귀가했던 어느 날, 나는 살면서 처음으로 극도의 울렁거림과 현기증을 느꼈다. ... 충분한 양을 투여했을 경우 건강에 유익한 효과를 나타낼 수 있도록 돕는 프로바이오틱스는 대부분 세균이며, 자연 상태에서 인간의 위장관이나 요구르트 등의 발효 식품 속에 존재한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.04

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  한중일의 식문화

  전통적이면서 과학적인 음식이며, 뿐만이 아니라 비타민과 무기질이 풍부한 영양만점 음식으로 인정받고 있다. ... 먹는다는 의미가 된다.뿐만 아니라 중국의 교자 안에 들어가는 속으로는 각종 고기, 야채, 버섯, 또 서로 섞은 것 등 여러 재료를 모두 속으로 넣을 수 있다는 것도 중국 음식문화의 ... 이에 대한 많은 이유가 있지만 가장 큰 이유는 중국 음식이 거의 기름지거나 볶은 음식이기 때문에 식사 후 찬 음료를 마셔 속이 불편한 것을 피하기 위해 따뜻한 음료를 마신다고 한다.중국의

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량

  중에는 긴 역사를 자랑하는 발효음식이 많다. ... 그런 상황 속에서 우리는 어떤 태도를 취할 수 있을까? 무조건 전통 음식을 고수해야 할까? 반대로 새로운 음식에 집중하여 전통은 잊어도 되는 것일까? ... 이들 음식은 각자 독특한 맛과 기능을 갖는다. 그래서 한식 문화의 기조음식이 되어서 부식 또는 양념으로 활용된다. 그래도 가장 손에 꼽을 수 있는 발효 음식은 김치이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  포항공대 화학공학과 최초합 자기소개서

  읽고 나니 교과서를 읽을 때 머릿속에서 DNA가 움직이는 모습을 그릴 수 있어서 재밌게 공부했습니다. ... 그런 제가 며칠이 지나도록 먼저 사과하지 않았던 다툼을 시를 통해 화해했던 일이 있습니다.자존심이 센 친구와 현장체험학습 때 만들 음식을 정하는 과정에서 사소한 말다툼을 했습니다. ... 그러다보니 중요하게 여겼던 토양의 질 개선을 보여줄 수 없어서 토양에 정기적으로 EM발효액을 뿌려주고 지렁이를 길러 개체수를 세어보자는 아이디어로 2가지 실험을 설계했습니다.실험도중에는

  자기소개서 | 5페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.02.03

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  (농축산환경학) 현대농업은 안전한 먹거리 생산과 환경보전의 목표를 달성할 수 있는 지속가능한 친환경농업으로 전개되고

  과학실험을 진행하고 난 뒤의 강한 산성을 가진 약품도 함부로 버려서는 안된다.3) 대기오염대기오염은 공기 안에 오염물질이 포함되는 것이다. ... 또 악취를 내는 유기물이 만들어지고 물의 투명도가 낮아져 매우 탁해지게 된다.용존산소는 물 속에 녹아 있는 산소의 양으로서 물속에서 호기성 생물의 호흡 대사를 결정하게 된다. ... 여기에 더해서 음식물 쓰레기는 함부로 매립하지 않아야 한다. 음식물 쓰레기를 땅에 매립한다면 토양이 오염되어서 악취가 날 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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  인간과 미생물

  ’을 출시했는데, 이 제품은 녹차 유산균 발효 용해 성분을 포함하고 있다. ... 음식을 상하게 만들거나, 부식시키는 것과 같은 반응을 일으키는 것이라고 생각되었다. ... 하지만 수업을 들으면서 우리 몸 속에는 우리가 제대로 된 기능을 할 수 있도록 도와주는 미생물이 많으며, 인간은 미생물이 없이는 살 수 없음을 인지하게 되었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.19

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  화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

  그리하여 곡류, 두류, 채소류 및 어패류를 발효, 염장시킨 다양한 발효음식이 발달되었다.발효 산업의 역사18세기 이전에는 미생물을 이용한 천연발효가 이루어졌다. ... 참고문헌강영희, “발효”, 생명과학대사전, Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn? ... 효모는 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과일의 표면과 같이 당농도가 높은 곳에 많이 존재한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  (환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

  폐수 속에는 잠재된 에너지가 굉장히 많은 것으로 확인되고 있다. ... 이러한 관점에서 미생물 연료전지는 축산 폐수, 음식물 쓰레기, 슬러지(하수처리 과정에서 생기는 침전물) 등 에너지 함량이 높은 유기성 폐수를 원료로 사용함에 따라 늘어나는 폐수량과 ... 이러한 점 때문에 한국과학기술기획평가원은 미생물 연료전지를 10년 후 한국경제를 책임질 미래 10대 유망기술 중 하나라고 선정했다.2) 단점위와 같은 장점에도 불구하고 미생물 연료전지는

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  독후감- 문명과 질병

  과학 발전의 역사 속에서 질병을 바라보는 관점의 큰 전환은 해부학과 세균학의 발전 이후였다. 해부학적 토대 위에 생리학이 성립되었고 세균학의 발전이 전염병에 대한 해답을 주었다. ... 파스퇴르는 여러 가지의 발효를 연구하는 과정에서 곰팡이, 즉 세균도 효모와 비슷한 작용을 한다는 사실을 발견했다. ... 과식보다 알코올이 위험한 이유는 중독성 있는 음식을 과용하는 것이 모든 계층에게 영향을 줄 수 있기에 사회적으로 더 위험하다는 것이었다.

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.08.29

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  2023년 1학기 방송통신대 생태적삶을찾아서 기말시험과제물)기후변화 문제가 심각하다는 목소리가 점점 커지고 있다. 기후변화 해결이나 완화가 나 자신의 생태적 삶과 정말 어떤 관련이 있는지 생각해보시오

  우리가 먹는 음식, 매일 이용하는 교통수단, 그리고 우리가 구매하는 제품은 ... 그러나 기후변화는 산업혁명 이후 지속적으로 증가해온 온실가스와 그에 의한 지구온난화가 주요 원인임이 과학적으로 밝혀졌다. 2000년 IPCC(기후변화에 관한 정부 간 패널)의 보고서에서는 ... 그래서 웰빙적 삶을 추구하는 사람에게 중요한 것은 자신이 먹는 음식이 자기 몸에 손상을 주지 않도록 하는 것이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.30

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