"발효음식속 과학" 검색결과 121-140 / 1,342건

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  생활과학-생애주기영양학

  생활과학(식품영양)-생애주기영양학1. 영양소 및 영양성분에 대한 다음 문제 (1)~(3) 모두에 답하시오각각에 대한 참고자료의 출처를 제시하시오. ... 식이섬유는 장에서 본 내용물의 통과시간을 단축하고, 장 내용물 희석하여, 대장 내 유익한정상 세균을 위한 발효성 기질 제공한다. ... 위 속에서 배출 속도를 늦추고, 소장에서 영양소 소화 흡수를 지연시키기에 가능하다.② 수분 : 인체 구성 성분 중 70~80% 이상의 가장 높은 비율을 차지하는 수분은 생명체의 본질적

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.24

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  다문화와건강간호(중간고사ver)

  생물학적 차원, 사회 심리적 차원, 음식의 기호, 식습관, 의상, 언어, 훈육방식 등으로 구분? E. B. ... 열악한 작업환경과 노동조건을 개선하고 장기적으로 공직과 교육, 과학 등의 전문직과 정계에도 나갈 수 있는 이민정책이 요구셋째? ... 제 3기 - 1967년(새 이민법 발효) 이후부터 간호사를 포함한 가족이민시대가 열려 현재 미국 내에 약 3만여 명의 간호사가 활동하고 있음을 밝힘?

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.07

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  공중보건학 정리본입니다.

  발효유Ⅲ 식중독1. 식중독의 정의 및 분류? 자연유독물, 유해 화학물질 및 세균 등이 음식물에 첨가되거나 오염되어경구적으로 섭취됨으로써 발생하는 급성 위장염을 말한다.2. ... 움저장: 감자, 고구마, 채소류 및 과일을 지하 속 온도 10℃ 유지? ... 과학성: 발전된 과학과 기술의 특성2. 보건행정의 범위? 인류의 건강, 지역주민의 건강Ⅱ 보건행정의 원리1. 관리과정? 미리 정해진 목표를 달성하기 위하여 인적?

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25

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  (생활원예) 원예작물의 1)상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능과 또 2)복지 기능으로 우리 사회에서의 역할과 영향

  양파, 마늘, 파, 생각 등의 양념류 조미채소는 소량이지만 음식맛을 끌어올리는 역할을 담당한다. ... 배추나 무를 재료로 하여 발효시킨 김치, 콩을 주재료로 만든 두부, 된장, 간장, 고추를 재료로 만든 고추장은 우리 식탁 구성에 기본이 되고 있다. ... 약으로 사용하였으며 이러한 작물 중에는 원예작물로 개발하여 이용하는 것이 많다.식물 성분으로 천연 항암제나 항생제를 만들기 위한 노력은 오래 전부터 꾸준히 진행되어 왔으나 효과를 과학적으로

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  구약성경/교육학의 원조/박아청 저

  먹던 음식기념- 옛날의 어려움을 잊지 않으려 고난의 역사를 기억하는 것②. ... 신학(성경)구약성경- 교육학의 원조 -박아청 저 / 2017.1.25. 1판1쇄 발행 본 392pp / 교육과학사 간정리 : 2021.4.7.구약성경은 타락한 인간의 구원과 연관된 ... 무교병의 절기Bread without yeast / 유월절Passover / 1월(압비월)14일 / 출10:2,- 출애굽 당시 하나님의 말씀대로 급하게 나오느라 발효되지 못한 반죽으로

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.27

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  인생은 속도가 아니라 방향이다 서평및 독서감상문

  그의 아버지는 가끔 자신이 읽은 사상서와 예술서, 소설들을 요약해 들려주곤 했다 한다.3부 '의 발효음식, 비빔밥 정치, 한국인의 사교문화, 세계와 한국문화 등 재미있는 에피소드들을 ... 광주시 국제화위원회, 생명공학연구원, 표준과학연구원, 지질연구원, 카이스트 기술융합대학원등 기관 연구과제를 진행 해 왔다. ... 속내를 쉬이 밝히지는 않지만 타인을 극히 배려하는 조용한 나라 그 국민성을 나무라고 싶지는 않다. 일본 가보니 경적도 잘 울리지 않기는 하더라.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.28 | 수정일 2022.07.08

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  여성간호학 산욕부NSVD case 간호과정, 회음절개부위 미생물 침범과 관련된 감염위험성/ 지식부족과 관련된 모유수유 향상 가능성

  전염단핵구증 환자Dulcolax-S Enteric Coating Tab.1회 2정 정제를 씹지 말고 적절한 양의 물과 함께 복용한다.변비, 식욕부진(식욕감퇴), 복부팽만, 장내이상발효 ... 환자- 관상동맥 우회로술 전후 통증 치료- 중증 심부전/신장애/간장애 환자- 임신 말기 임부- 혈액응고환자Histal Tab.1회 2정, 1일 3회 매 식후 복용한다.위산과다, 속쓰림 ... 간세포질환BloodNegativeNegative혈뇨, 여성의 경우 생리 시 구분 불가▲중증화상, 말라리아, 용혈, 독성약물 복용, type이 다른 혈액 수혈NitriteNega분이 풍부한 음식

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.18

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  A+레포트) 호텔경영론, 5성급 호텔 비교 (더플라자 호텔, 그랜드 앰버서더 호텔)

  호텔경영론-호텔 비교 레포트-담 당 교 수000 교수님학 부학 과학 번이 름- 차 례 -1. 비교 할 호텔2. 위치 비교3. 가격 비교4. 층별 비교5. 객실 비교6. ... 약과 음식은 그 근원이 같다는 ‘약식동원’을 콘셉트로어센틱 & 모던 차이니지 퀴진의 중식을 선보입니다.수용인원 : 106석무라사키는 일본어로 보라색을 의미합니다. ... 몰트위스키를 선보이는 바로, 상층은 고급 커피와 티, 스타일리쉬한 디저트를 즐길 수 있는 티 라운지로 구성되어 있어 다양한 문화를 즐기실 수 있습니다.수용인원 : 163석독자적인 발효

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.25

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  생활속의 융합과학 기말고사 시험문제

  영업자가 원료의 안전성 및 기능성과 관련한 과학적 근거자료를 제출하고 인정을 신청하여 인정서를 발급받는 건강기능식품의 유형 ? 개별인정형12. ... 평소 위장질환이 있거나 속쓰림을 겪는 사람은 카페인이 없는 커피를 마시는 게 좋다 (O)6. 골다공증이 있거나 폐경인 여성은 칼슘 흡수를 촉진하는 커피를 마시는게 좋다 (X)7. ... 음식은 약의 뿌리가 같다는 사자성어 ? 약식동원6. 기능성 식품은 환자의 치료를 위해 개발된 식품이다. (x)7.

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30

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  방송통신대학교 생활과학과 영양과건강 기말대체

  [방송통신대학교 생활과학과 영양과건강 기말대체]1. 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오. ... 이는 비타민A 처럼 비타민D가 세포 핵 속으로 들어가서 특정 단백질을 만드는 유전자를 자극함으로써 이루어진다. ... 대한 계획을 하되, 이미 조리가 완료된 김치와 같은 발효식품 제외)2) 전처리 단계: 본인의 식사 한 끼에 사용되는 모든 원료의 전처리 방법을 영양성(소화성), 기호성, 위생안전성

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.02

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  [일반화학실험] 물질의 pH측정

  이처럼 pH 수치는 우리 생활 속에서 적절하게 조절하거나 유지시킴으로서 건강과 음식을 비롯한 일상의 넓은 범위에서 활용되고 있다 보고자 한다. ... 과일 주스를 발효시키면 신맛을 내는 물질이 만들어지는데 이것은 아세트산(CH3COOH)이라는 산성물질이다. ... Purpose)주변의 다양한 물질을 pH 시험지, pH 미터 또는 천연 지시약을 이용하여 pH 산도를 측정한다.2.실험이론 (Theory)과학이 발달함에 따라 우리는 일상생활에서도 상당한 과학지식을

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.03 | 수정일 2021.06.03

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  보건의료법 위반사례와 느낀점

  “시간이 오래 걸리더라도 믿고 꾸준히 실천한다면 결과는 정직하게 나타날 것”이라며 자연치유를 믿고 시도해야 한다는 내용이 담겨 있다.A 원장은 2015년 한 TV프로그램에 출연, 발효음식을 ... 보건의료법규보건의료기본법 위반사례과목지도교수학 과학 번반제출일Ⅰ. 보건의료기본법 위반 사례Ⅱ. 위반된 법Ⅲ. 사례를 통해 느낀점Ⅳ. 출처Ⅰ. ... 사진 속의 아기는 얼굴과 두피 전체에 수포가 생기고 진물과 피가 난 상태다.사람이 몸에 지니고 태어나는 자연치유력을 믿고 이를 따르는 치료법은 ‘안아키즘’, 안아키즘을 따르는 이들은

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21 | 수정일 2020.12.03

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  우리의 전통음식인 발효식품에 대한 간단한 설명

  이러한 발효식품은 병원성 미생물과 유독물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제하는 병원성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진 시킬 수 있다. ... 또한 높은 저장기술로 각종 곡류나 두류, 채소류, 어패류를 이용한 저장 발효음식이 많이 나왔으며, 양조기술이 발달하여 술은 통일신라시대 이전에 이미 완성단계에 접어 들었다. ... 요구되지도 않는다.우리 나라는 일찍부터 농경을 시작하여 곡물음식이 발달하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.08

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  내가 먹는 음식에 대해

  생활 속에서 다양한 맛을 보여주는 김치는 우리 민족의 창의적인 표현을 발효시킨 샘이다.이처럼 김치는 한국의 발효음식 중 하나이며 우리 음식에서 김치는 빼 놓을 수 없을 만큼 그 종류도 ... 숙성 과정 중 발생하는 젖산균은 새콤한 맛과 신맛을 더해주고 장속의 다른 유해균의 작용을 억제하여 이상 발효를 막을 수 있고, 병원균을 억제한다, 김치에 원료가 되는 채소는 섬유소가 ... 메주로 담근 된장과 간장, 고추장, 김치, 젓갈, 등은 말할 것도 없고 곰탕, 설렁탕, 삼계탕 등 현재에 과학기준에서 보더라고 완벽한 슬로우 푸드였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.02

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  [다큐 감상] 미생물 인간

  우리가 먹는 음식물과 미생물의 관계가 있다. 내가 좋아하는 음식이 아니라, 장내 미생물이 좋아하는 음식을 먹어야 한다. ... 일본은 근대에 들어 과학적이 되었다. 과학을 영어로 science라 한다. sci는 가위와 어원이 동일하다. 과학은 자른다는 뜻이다. ... 우리의 한번 호흡에 몸 속의 미생물 3,700만마리가 나간다.미생물은 세균, 바이러스, 곰팡이 등등을 합해서 하는 말로 이해한다. 세균이 가장 많다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.24

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  한국음식의 세계화

  비만 등의 각종 성인병을 유발하는 원인이지만 우리의 음식은 채식 위주이며 육식과 채식의 절묘한 조화를 이루는 아주 과학적인 음식이다. ... 식물성 식품 섭취 위주의 식생활에 단백질과 무기질의 보충효과를 해주는 과학성이 있다.이러한 전통음식의 영양적 우수성은 근본적으로 음식에 관한 철학에서 나온 것으로 약을 아무리 잘 먹는다 ... 최춘언 교수는 메주 발효로 3개월 후 대두보다 메주의 리보플라빈 함량이 2~3배 증가하였다고 보고하였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15

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  (한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

  발효가 잘된 김치는 요구르트보다 훨씬 많은 양의 젖산과 젖산 박테리아를 가지고 있는데, 이 물질은 소화 효소 분비를 촉진시켜 소화된 음식의 배설을 돕는다. ... 우리나라의 김치에 대한 기록은 중국의 삼국지에서 처음 볼 수 있는데 ‘고구려인은 술 빚기, 장 담기, 젓갈 등의 발효 음식을 매우 잘한다.’는 기록에서 김치도 사용되었음을 짐작한다. ... 건져 둔 배추의 겉과 속에 소를 한 켜씩 넣고 겉의 배춧잎으로 싸서 김치 통에 담그는 것으로 김장은 끝이 난다.소량으로 준비를 했기 때문에 생각보다 쉬웠고 만드는 방법도 인터넷에 잘

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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  우리나라 전통음식의 과학성 5월

  그 중에서도 김치가 우리나라를 대표하는 음식인데, 최근 김치는 우리나라뿐만 아니라 세계인의 입맛을 사로잡고 있다.김치를 만들어내는 발효과학의 신비와 지혜가 서서히 세계인의 것이 되어가고 ... 우리나라는 오래전부터 전해 내려온 훌륭한 전통음식들이 많다. ... 진달래, 여름에는 장미나 맨드라미, 가을에는 국화, 겨울에는 매화 등 제철에 나는 꽃을 이용해 계절의 감각을 느낄 수 있으며 오방색을 이용해 인체의 오장육부을 건강하게 해준다.떡 속에는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.29

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  [A+] 한식·중식·일식의 세계화 전략 방안 (음식과 문화 레포트)

  고추장과 된장, 김치와 같은 저장발효음식이 발달한 것이 한식의 고유한 특징이며 이런 저장발효음식으로 갖은 양념을 해 식품 자체의 맛보다는 복합적인 감칠맛을 즐긴다. ... R E P O R T한식·중식·일식의 세계화 전략 방안학 과학 번이 름Ⅰ. 음식의 세계화1. ... 중식 특성상 빠른 시간 내에 많은 기름을 사용하여 기름에 볶고 튀기는 중식 조리법은 일상 속에 바쁜 현대인들에게 단시간에 배부르게 먹을 수 있게 해준다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.08 | 수정일 2020.05.26

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  한식의 세계화

  들어가는 재료료는 맛,영양,향을 위한 과학적 배합이다. ... 이러한 자연 지리학적 조건속에서 한국인들은 다양한 생활습관을 형성하였고 그에못지않게 다양한 식품조리법과 저장식품의 종류를 개발하고 끊임없이 전승되어 오늘에 이르고 있다.한국음식의 특징을보면 ... 따뜻하게 보온하는 동안에 콩과 짚에 붙어있는 납두균이 번식하여 끈끈한 향기를 가진 발효 물질로 변한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.01

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