"소믈리에 정의" 검색결과 41-60 / 122건

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  유럽문화와 예술 중간고사 범위 필기자료

  Williams의 정의- 경작(culture). ... 포도가 자란 지역 이름> 와인의 등급> 포도가 수확된 해> 와인을 만든 회사명이나 생산자 이름> 특정한 와인에 붙여진 특별한 이름- 포도주 저장 방법8) 포도주와 관련된 상식- 소믈리에

  시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.11.15 | 수정일 2021.10.03

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  소비트랜드 분석<막걸리 열풍사례>

  주류 수출량 추이 그래프 3연도별 / 국가별 막걸리 수출량설문조사 목적 : 막걸리에 대한 소비자의 심리요인 대상 : 대학생 중심으로 설문조사를 진행 ( 거리문화 접근방법 ) 문항 선정의도설문조사 ... 막걸리 학교 막걸리 만화 막걸리 광고막걸리 마케팅 막걸리 소믈리에 소믈리에 (Sommelier) ‘ 맛 보는 사람 ’ 막걸리 소믈리에 : 막걸리의 맛과 향을 감별하고 고객의 입에 ... 막걸리 마케팅 목표 : 막걸리 감별사 ( 막걸리 소믈리에 ) 배출막걸리 학교 강의안 막걸리 마케팅2.

  리포트 | 48페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.07.29

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  막걸리 세계화

  마무리 및 의견 ( 과제 ) 22 다양한 홍보 활동 와인의 소믈리에 , 사케의 키키사케시와 같은 가이드 육성도 필요 21/255. ... 우리의 전통주 막걸리 8 막걸리의 정의 찹쌀 · 멥쌀 · 보리 · 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술 . | 원료 : 곡류 | 분류 : 약주 ( 藥酒 ) |

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.11

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  전통문화와 관련된 소비트렌드 막걸리열풍사례

  따라서 막걸리의 세계화를 위해서 막걸리 특유의 멋과 맛을 알릴 수 있는 막걸리 소믈리에의 역할이 매우 중요하다고 할 수 있다.막걸리 소믈리에는 막걸리의 맛과 향을 감별하고 고객의 입에 ... ‘전통의 재발견’ - 전통 문화와 관련된 소비트렌드1.1 트렌드의 정의1.2 전통문화와 소비트렌드1.3 ‘막걸리 열풍’을 트렌드의 주 분석 대상으로 삼은 이유2. ... 이러한 막걸리 학교의 1차 목표는 막걸리 감별사 즉 막걸리 소믈리에를 배출해내는 것이다.

  리포트 | 19페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.10.31

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  전통주의 세계화

  협회 와인-소믈리에-프랑스막걸리 학교 - 막걸리 소믈리에 양성 전통주 소믈리에 有 - 불고기브라더스와인만 추천? ... 전통주의 실태 - 전통주의 정의 (김주희) - 전통주의 종류 - 전통주의 인식 (곽영은) : 과거, 현재 -전통주의 실태 2. ... 하며, 1991년 6월 30일 이전 교통부장관이 추천하여 주류 심의회의 심의를 거친 주 농림수산식품부 등에서는 '전통주'를 농민주와 민속주 등을 폭넓게 포괄하는 개념으로 내부적인 정의를

  리포트 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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  한미FTA로 인한 직업변화

  일례로 2004년 발효된 한·칠레 자유무역협정(FTA)은 와인열풍과 더불어 ‘소믈리에’ 라는 새 직업군을 창출했다. ... 미국의 직업미국의 경우 노동부가 지난 1939년에 발간한 직업사전(DOT) 제1판에 수록된 직업은 17,500여종이고 간략한 직업정의로 이루어졌다. 1977년의 제4판에서는 2,100여종의 ... 칠레산 와인이 대거 유입되면서 와인 애호가 층이 두터워졌고, 와인 레스토랑, 와인바 등이 우후죽순처럼 생겨나면서 소믈리에 인력 수요가 급증했화될 것으로 보인다.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.08 | 수정일 2019.11.01

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  Wine & Sommelier

  해충에 강한 미국 품종의 뿌리에 접목시켜 포도원을 재건 -1889년 8월 14일 신선한 포도즙이나 포도 알로부터 전체적이거나 부분적인 발효를 거쳐 완성된 식품 이라는 포도주의 법적 정의가 ... , 마스터 소믈리에 과정 중앙대학교 산업교육원 와인소믈리에, 컨설턴트 과정 서울와인스쿨 와인 전문가과정 보르도와인아카데미 와인 전문가과정 무똥까데 와인스쿨 소믈리에과정참고문헌두산백과사전 ... 식사가 끝날 때까지 손님이 포도주가 부족하지 않는 지를 살핀다.소믈리에 교육기관Cafa Formation(소믈리에양성) 와인학교 마산대학교 국제 소믈리에과 세종대학교 산업교육원 와인컨설턴트

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.15

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  외식업의 현황과 전망

  외식업은 “ 사람이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료를 통해서 직접 충족시켜 주기 위한 인적 서비스가 연출되어지는 분위기에 휴식공간까지 제공되어 새로운 활력을 주는 것 ” 이라고 정의 ... 프랑스식 서반아식 한식당 중국식당 일식식당 7업무분야 및 내용 * Hall 부서 - 식음료부장 , 과장 - 식당 지배인 - 캡틴 - 웨이터 - 접객보조원 - 안내원 - 식당 수납원 - 소믈리에

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.05

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  소믈리에(Sommelier) 직무분석

  라고 정의 되어있다. ... 하지만 현재 한국에 소믈리에에 대한 자료가 많이 부족한 실정이고 소믈리에를 접할 수 있는 기회도 많지 않기 때문에 일반인들의 소믈리에에 대한 생각에도 편견이 많은 것이 사실이다.한국고용정보원 ... 그리고 이를 본 일반인들은 소믈리에에 대해 막연한 환상을 갖게 되는 경우가 많다.따라서 직무분석을 통해 소믈리에의 여러 활동들을 알아보고 소믈리에에게 요구되는 지식, 기술, 능력,

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.02

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  음식과 세계문화2

  서유럽의 음식문화소믈리에와 바리스타소믈리에는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말한다. ... 많이 옴식문화 특성올리브 기름과 향신료(특히 마늘) 많이 사용면류 문화 발달요리사 전문 음식점이 생김지배계층과 서민간의 음식문화가 교차되는 동기 부여대표적인 음식[파스타]파스타의 정의밀가루로

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.03 | 수정일 2014.03.31

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  소믈리에

  소믈리에 [Sommelier] 정의포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말한다. ... 매년 개최되는 '프랑스 최고청년 소믈리에대회'와 2년에 1번 열리는 '프랑스 최고 소믈리에대회'를 통해 유능한 소믈리에를 발굴·육성한다.2. ... 의 지지율을 얻은 이종화 소믈리에가 6위를 차지했다. 7위는 올해 한국소믈리에 대회에서 1위를 차지한 쉐라톤워커힐의 유영진 소믈리에와 지난해 한국국제소믈리에대회에서 1위를 차지한 리츠칼튼호텔

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.07

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  맥 주- 식품가공

  맥주의 정의 2. 맥주의 종류 3. 맥주의 원료 4. 맥주 제조의 원리 5 . ... 성분 물 : 85~90% 알코올 : 3~8% 당분 : 3~6% 단백질 및 기타 여러가지 무기물질 : 0.3~0.5% 맥아의 제조 맥아즙의 제조 발효 제품화출 처 한구맥주문화진흥회 소믈리에 ... 맥주의 제조공정맥주의 정의 맥주는 보리 속의 전분을 맥아의 당화효소에 의해서 당으로 전환시킨 후 효모의 알코올발효 작용과 일련의 생화학적반응을 통해서 만들어지는 탄산가스와 고미성분을

  리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.25

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  하이퍼텍스트 건축 이론

  - 상호작용성 - 무경계성 - 다중심성 Hyper text 건축Hyper Text 발생사 1960 년대 중반 테오도르 넬슨 “ 비선형적 글쓰기와 글 읽기 ” 라는 하이퍼 텍스트의 정의를 ... 이끌어 가는 입장 Hobby : 독서 character : 사람과의 만남을 좋아 하는 활발한 성격 만남과 소통의 공간을 원함Wife ( 전인화 : 45 세 ) Job : 식재료 소믈리에 ... 수 있는 공간부부의 직업적 피로도와 아들의 운동으로 인해 쌓인 피로를 풀어주는 공간시티파머 생활을 할 수 있는 공간 부모님의 취미 생활을 할 수 있는 공간 아내의 직업인 식재료 소믈리에의

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.15

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  국순당 혁신기업 조사

  백세주 , 2008 OECD 장관회의 공식 건배주 선정 2009 년 국순당 생막걸리 출시 2010 년 대한민국 우리술 품평회 살균막걸리부문 최우수상 수상 2011 년 우국생 , 국제소믈리에 ... 통합구매프로세스 수립 및 R R 정의 7. 협력업체 관리체계 구축 8. 통합 판매 - 생산 - 구매 연동체계 구축 9. 원가 기반의 생산관리시스템 구축 10. ... 도입 , 신속 , 정확한 인사정보 제공 - HR 업무의 효과성과 효율성 증대 추진과제 주요 구축내용 인재육성 중심의 인사체계 구축 전사 직무정보 재정의 직책별 , 직무별 필요역량 정의

  리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.23

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  [경영경제]소믈리에 직무분석

  방법직무분석이란 조직의 직무설계와 인적자원관리, 기타 관리적 기능들을 위한 기초를 제공하기 위해 직무에 관한 정보를 수집하고 분석, 종합하는 관리적 활동이라고 정의할 수 있다. ... 점에서 직무분석은 인적자원관리의 첫 출발점이며, 지속적으로 변화하고 세분화되는 현대산업 사회의 창조물인 직무를 파악하기 위한 필수조건이라 할 수 있다 (유태용, 1995)직무분석의 정의와 ... 시청하는중에 소믈리에에 대해서 나왔는데 우리가 평소에 알고있던 소믈리에와는 많이 다른 활동을 하고 있었다. tv에 나왔던 소믈리에의 직업에 대한 자부심과 프로정신에 매료되어 직무분석을

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.05

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  와인기초

  소믈리에(SOMMELIER)1. 정의 ■ 호텔과 케이터링 분야의 와인 전문가 ■ 와인과 음료를 구매, 저장, 관리하고 고객들에게 와인을 추천하고 서비스 판매하는 와인 전문가 2. ... 제2차 세계대전까지 명맥을 유지 후 사라짐 ■ 1967년 프랑스소믈리에협회가 재결성하여 10개의 지부를 두고 활동하고 있으며, 프랑스 내 소믈리에 콘테스트를 실하여 소믈리에 붐을 ... 조성하고, 국제소믈리에협회(ASI)탄생에 기여함 ■ 1969년 ASI가 유럽 와인 생산국 중심으로 탄생하여 현재 36개국이 가입하고 세계소믈리에대회를 매년 개최하고 전문적인 소믈리에

  리포트 | 52페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.15

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  막걸리의 세계화(제조과정사진첨부등)

  들어가며 3 막걸리의 정의 , 막걸리 란 ? 찹쌀 , 멥쌀 , 보리 , 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 일정한 온도에서 발효시킨 것을 그대로 거른 것을 말함 . ... 홍보활동 시급 아직 공식 영문 표기명 조차 없어 라이스 와인 (Rice wine), 마코리 ( Maccori ), 마콜리 ( Makkoli ) 등으로 제각각 다르게 표기 와인의 소믈리에나

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.21

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  와인관광 대중화방안,와인관강실태및의의,국내와인관광,국외와인관광

  하지만 1987년 와인 수입 자율화에 힘입어 전문 와인 숍이 등장하고 제1회 한국 소믈리에 대회가 열렸으며, PC의 대중화로 와인전문 웹사이트와 온라인 동호회가 출범하게 되었다. ... 이케다정의 기후조건은 겨울 혹한기로 인해 상식적으로는 와인 생산의 가장 중요한 재료인 포도의 생산에 적합하지 않다. ... 이케다정의 발전은 지역의 약점을 극복하기 위한 끊임없는 노력을 통해 오히려 지역 발전의 계기로 전환시켰다는 데 중요한 의미가 있다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.10

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  가정생활 문화 와인

  - 소믈리에에게 문의 ! - 하우스 와인을 선택 ! ... 와인의 정의와 유래 6. 와인 에티켓 3. 와인 제조과정 2. 와인의 종류와 축제 4. 와인과 음식궁합 5.

  리포트 | 84페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.30

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  FTA와 직업의 관계

  일례로 2004년 발효된 한·칠레 자유무역협정(FTA)은 와인열풍과 더불어 ‘소믈리에’ 라는 새 직업군을 창출했다. ... 미국의 직업미국의 경우 노동부가 지난 1939년에 발간한 직업사전(DOT) 제1판에 수록된 직업은 17,500여종이고 간략한 직업정의로 이루어졌다. 1977년의 제4판에서는 2,100여종의 ... 칠레산 와인이 대거 유입되면서 와인 애호가 층이 두터워졌고, 와인 레스토랑, 와인바 등이 우후죽순처럼 생겨나면서 소믈리에 인력 수요가 급증했기 때문이다.

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.31

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