"소믈리에 정의" 검색결과 61-80 / 122건

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  전통주의 판매 활성화 방안

  전통주의 정의 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 32. ... 이중에서 특히 와인 감별사인 '소믈리에'는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말한다. ... 세계 유명한 식음료계에는 와인은 소믈리에, 맥주는 브룩마스터, 커피는 바리스타 등 각 음료의 전문가를 두어 그 맛과 질을 최고로 유지하기 위한 장치가 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.29

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  프랑스의 와인문화, 그리고 소믈리에

  와인이란넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 ... 소믈리에는 자격이 아니라 역할을 뜻하기 때문이다. ... 하지만 소믈리에 중에는 전문가 수준의 와인 지식을 갖춘 이도 많다.소믈리에는 현대에 들어서 그 중요성이 더해지고 있는 직종인데, 레스토랑에서는 없어서는 안 될 직종이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.14

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  호텔이벤트

  김현진 처음에는 호텔이벤트라는 주제가 어렵지 않게 느껴졌으나 , 교수님께서 정의를 내리신 ‘ 무형의 자산을 발굴하여 이벤트화하고 관광사업화 한 이벤트 ’ 는 찾기 어려웠다 . ... 제부도의 바지락 칼국수 등 Ⅲ롯데 호텔 부산 Ⅳ 다양한 종류의 빵과 과자 , 쿠키 , 케이 크 , 파이 등 100 여종의 베이커리 명품 들을 최고 30%~50% 까지 할인 호텔 소믈리에가

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.03

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  나라별 와인

  소믈리에Sommelier정의와인 담당 웨이터/웨이트리스불어사전 : 카페, 요리점 등의 술담당 웨이터어원의 변화목동 → 프랑스왕실에서 짐을 운반하는 사람 → 식품저장,지하창고 관리인 ... → 식품의 맛을 보는 사람 → 오늘날의 소믈리에역할오늘날 호텔 및 외식 분야의 와인 전문가고객에게 와인에 대한 안내 및 서비스 제공와인 이와의 기타음료 및 시가 등을 고객이 원할 경우

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.25

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  리처드 도킨스가 바라본 종교

  하지만 이 댄 브라운의 소설책 중 북 소믈리에에게 가장 호평을 받는 작품은 『다빈치 코드』의 전작인 『천사와 악마』이다. ... 아니라 십자군 전쟁)에서도 발견되며, 현대 신흥 종교에서 집단자살을 일으킨 인민사원(Peoples Temple))에서도 볼 수 있다.이렇게 극단적인 믿음을 우리는 근본주의 등으로 정의하며

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.06

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  호텔식당 소개 및 식음료의 중요성

  서론 식음료의 중요성의 정의 식음료부문의 역할의 정의 식음료 부문의 조직의 정의 호텔식당의 분류에 대한 정의2. ... 조선호텔 수석 소믈리에 의해 중국 요리와 가장 잘 어울리는 세계 각국의 와인 64가지를 마련Aria오페라의 영혼을 셰프와 함께 실시간으로 느낄 수 있는 뷔페의 향연 음(音)과 식(食

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.09

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  음식, 축제, 관광의 조화

  음식 축제 문화 관광의 정의2. 외국에서 보는 관심 높은 1순위 음식Ⅱ. 본론1. 한국의 음식축제 현황2. ... 축제 창시자이자 마스터 소믈리에인 프레드 데임(Fred Dame)과 마우이 최고의 요리사들이 참가해 최상급 와인과 정찬을 선보인다.4. ... 음식· 축제· 문화· 관광의 정의음식: 먹거나 마실 수 있는 모든 것축제: 개인 또는 공동체에 특별한 의미가 있거나 결속력을 주는 사건이나 시기를 기념하여 의식을 행하는 행위문화:

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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  Wine의 이해

  액세서리와인은 광범위한 의미에서의 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유한 음료를 해석될 수 있음 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며, 우리나라 주세법(酒稅法)에서는 과실주로 정의됨어원 ... 포도주로부터 얻는 느낌과 인상을 분별하고 평가하는 행위 (2) 와인시음의 방법과 순서 - 눈 : 색깔과 외모 관찰 - 코 : 냄새와 향기를 맡음 - 입 : 맛과 구조를 느낌(유능한 소믈리에는

  리포트 | 27페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.11

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  [한글]빕스서비스 실패사례

  약점으로 정의하였고, 우리는 그것에 대한 문제점과 사례를 살펴보고 해결방안을 제시해 보고자 한다.Ⅱ. ... 예를 들어 고객이 서버에게 와인에 대하여 질문을 하였을때, 소믈리에 교육을 받지 않은 직원은 대답을 명쾌하게 해 줄수 없을 것이다. ... 하지만 오늘날 VIPS는 고객의 요구에 발맞추거나 고객이 원하는 서비스를 충분히 제공하지 못하고 있는 것 같아 주제로 정했다.여기서 우리가 정의한 실패란, 서비스에 대하여 단점이나

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.11.22 | 수정일 2019.07.22

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  와인

  만약 와인에 대해서 잘 알지 못한다면 와인 전문 소믈리에나 종업다. ... 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법(주류에 대하여 주세를 부과하기 위하여 제정된 법률)에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.17

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  마케팅원론과제-학현사

  다이아몬드가 박힌 케이스와 새틴 소재의 부드러운 시곗줄은 여성스러움을 돋보이게 한다.ⅱ각 상품들은 핵심제품, 유형제품 및 확장제품 상에서 어떤 차이를 지니고 있는지 파악해보자.1) 제품의 정의소비자의 ... 문화강좌를 연다.- 소믈리에가 직접 요리에 어울리는 와인을 추천해주고 테스팅을 해준다.- 와인과 관련된 책들을 바의 인테리어의 하나와 소비자 만족을위해 구비해놓는다.- 와인뷔페의 ... 그리고 시중에서 비싸게 판매되고 구하기 힘든 와인을 한잔의 단위로도 소비가 가능하다.* 유형제품의 관점:- 와인에 대해 알고싶어하지만 기회가 없던 소비자를위해 ‘당신도 소믈리에’ 라는

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.20

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  교육평가 - 판단중심모형

  따라서 이 평가에서는 평가자의 전문성과 자질을 무엇보다도 중시한다.ex) 소믈리에가 와인의 질을 감정하듯. ... 안면모형(종합실상모형) 2(1) Stake(1967)의 정의 2(2) 평가에서 수집해야할 자료 33. ... 감정술 및 비평 모형 4(1) 감정술 및 비평모형의 의미 4(2) 감정술과 교육비평 5(3) 감정술 및 비평모형의 평가절차 5◆ 판단중심모형(1) 정의 : 평가를 평가자의 전문성을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.14

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  아시아나항공 서비스품질

  대하여 조사해 볼 목적을 가지고 준비하였다.서로 다양한 마케팅 전략과 나름의 경영철학을 바탕으로 경쟁하고 있는 이 두 항공사력·행동의 수행”이라 정의할 수 있다. ... 수속 서비스 - 선호 좌석을 미리 파악해 여권확인 조치 후 바로 출국 가능케 하는 서비스16.와인 서비스 - 아시아나와 함께 아름다운 와인 문화 즐기기를 통해 주기적으로 세계 Top소믈리에

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.27

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  G20에 대하여(식품, 홍보, 관광, 연회)

  자극적이지 않고 담백하고 구수한 맛을 선택G20 식음료 롯데호텔 ‘ 세계인들이 편안하게 즐길 수 있는 메뉴로 승부 ’G20 식음료 정상들마다 특징적인 식단을 구성G20 식음료 ‘ 프앤드소믈리에의 ... 학자 연회의 정의 한글학회 잔치 , 연찬 , 피로연과 같은 의미로 설명하면서 , “ 잔치 ” 를 일컬어 “ 기쁜 일이 있을 때에 음식을 차리고 손님을 청하여 즐기는 일 ” 이라고 ... 시설을 갖춘 구별된 장소에서 2 인 이상의 단체고객에게 식음료와 기타 부수적인 사항을 첨가 하여 개되어 있지 않은 개별실로 파티를 위해 고객들에게 제공되는 방을 말한다 ” 라고 정의

  리포트 | 68페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.05.31

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  PPT(10262200)

  막걸리의 정의 2. 막걸리의 제조과정 3. 막걸리의 맛 4. 막걸리의 종류 5. 막걸리의 효능 6. 세계 속의 막걸리 7. ... 막걸리의 세계화 I N D E X곡류나 기타 전분이 함유된 물료를 여과하지 않고 혼탁하게 제성한 것 또는 발효시킨것 정의 1. ... 홍보활동 시급 아직 공식 영문 표기명 조차 없어 라이스 와인 (Rice wine), 마코리 ( Maccori ), 마콜리 ( Makkoli ) 등으로 제각각 다르게 표기 와인의 소믈리에

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.19

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  판소리 브레히트 `사천가` 감상문

  사실 ‘현대화’ 라는 것의 정의를 내리기에는 각각 생각하는 부분이 다르고 어떠한 관점에서 보느냐에 따라서 그 해석과 평가도 천차만별이지만, 엄격한 잣대로 평가하는 전문가가 아닌 공연을 ... 특히, 악기로 연주한 음악이 가장 많이 쓰인 장면은 순덕이 처음으로 사랑에 빠지게 되는 부분, 소믈리에 견식이 나오는 부분인데, 등장부터 노래와 함께 하여 사랑에 빠진 순덕을 표현하는

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.23

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  와인마케팅

  제 안■ 공식적인 정의는 1960 년 미국마케팅협회 제시 ■ 1985 년에 지금까지의 정의에 대한 대폭적인 수정 새로운 정의 “ 마케팅은 개인과 조직의 목적을 충족시키는 교환을 창조하기 ... 막걸리 열풍’ ) 위협 (Threat)4 P 전략■ 브랜드 마케팅 : 지명도 상승효과 ■ 강도 높은 품질관리 ■ 고급 와인 등 전문품 개발 ■ 품질보증 관련 컨텐츠 개발 ( 전문소믈리에

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.04

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  와인에 관한 진실

  주로 레스토랑 소믈리에, 요리사나 와인샵에 종사하는 사람들을 주로 만나게 된다.와인리스트를 만들고 정리한다. ... 와인에 관한 진실목차어원과 정의 역사와 종류 프랑스의 와인 생산지 시음법 및 고르기와인의 성분 및 효능 와인 직업의 세계 한국의 와인와인의 어원와인의 어원은 라틴어의 '비넘'(Vinum ... ) '포도나무'로부터 만든 술이라는 의미 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.와인의 정의넓은 의미에서의

  리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.11

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  아시아나 항공 기업 서비스마케팅 분석

  항공서비스의 특징위의 정의에 따라 항공서비스는 총체적인 전 서비스 과정이 한 개의 제품으로 제공되는 것이기 때문에 타제품과는 달리 브랜드로의 의미가 희박하거나 아니면 포괄적인 의미를 ... 승무원과 세계적인 소믈리에가 함께 블라인드 테이스팅(Blind Tasting)을 통해 고객 취향에 맞는 고품질 와인을 선별해 제공하고 있으며, 세계적인 요리학원 르코르동 블루에서 ... 스카이트랙스가 선정하는 `5 스타 에어라인`에 이름을 올린 데 이어 2008 월드 에어라인 어워드에서 5개 부문을 석권하기도 했다. 2006년부터는 국외 서비스 MBA를 통해 배출된 소믈리에

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.23

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  만화! 문화사회학적읽기를 읽고

  결국 수업을 통해 문화콘텐츠라는 말의 정의를 알게 되었다. 물론 문화콘텐츠교수님의 생각하는 정의이긴 하지만 말이다. ... 와인소비량에 영향을 끼친 것뿐만 아니라 와인감별사인 소믈리에라는 직업에도 사람들이 큰 관심을 갖게 되었다. ... 교수님은 문화콘텐츠란 ‘문화적 소재가 매체에 체화되어 구체적으로 가공된 무형의 결과물’이라고 정의하셨다. 여기서 말하는 무형의 결과물에는 만화도 물론 포함 될 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.15

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