"쇠고기구이 품질비교" 검색결과 41-60 / 147건

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  더본코리아 마케팅 STP전략 분석및 더본코리아 마케팅전략평가

  그리고 높은 품질의 음식과 기업의 모토를 살린 고급스러운 종갓집 화로구이 고기 집으로 포지셔닝 하였다.이에 맞춰 일반 고기집에서 사용하는 불판이 아닌, 전통적인 화로위에 돼지고기와 ... 소고기를 구워먹는 방식을 사용함으로써 한국적인 이미지를 살려내었다. ... 지혜가 담긴 전통적 화로구이방식을 이용하여‘가장 한국적인 것이 최고다’라는 모토를 살려내었다.

  리포트 | 16페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.07.30

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  쇠고기

  육질등급은 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도에 따라 고기 품질을 1++ㆍ1+ㆍ1ㆍ2ㆍ3등급 및 등외로 구분하여 소비자가 고기의 좋고 나쁨을 쉽게 구별하도록 하였습니다.구분육질등급1 ... 참조) 食客 [식객] 책 _ 쇠고기 전쟁- 아롱사태 편생고기는 보통 소금을 넣은 참기름에 찍어 먹지만 소고기는 자체에 기름이 많기 때문에 소금으로만 맛을 보는 것이 좋다고 한다.사태는 ... 결이가늘고 비단결처럼 곱다.- 쇠고기 중 양이 적은 부위로 귀하다.- 요리 시에는 너무 굽지 않도록 하고 변색 빠른 특징이 있다- 고급 스테이크 및 구이용으로 이용된다.등심 (이미지

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  성공적인 외식업체에 대하여(우리들의이야기)

  우선 코스별로 여러 메뉴들이 준비되어 있는데, 식욕을 돋궈주는 ‘탕평채’, ‘브로콜리 겨자채’ 같은 에피타이져부터 ‘쇠고기 찹쌀구이’ 같은 메인요리, 디저트까지 다양한 종류의 메뉴들이 ... 녹차를 이용한 코너킥, 유자를 넣은 옐로우 카드, 흑임자가 들어간 발리슛 등으로 이중 딸기, 꿀을 이용한 헤트트릭이 가장 인기를 끌고 있다.④타 Family Restaurant과 비교 ... 제휴-2001. 7 서울경제신문 선정 “2001 우수벤처기업 선정”-2002. 8 해외 1호점 중국 북경(콰이 코리아) 개점-2002. 9 KSA 한국표준협회 2002 한국서비스 품질지수

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.07

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  한우전문판매장 창업 컨설팅 보고서(3차)

  병원식에 사용되는 재료는 청결하고 품질이 좋아야 함. -. 따라서 믿고 먹을 수 있는 안전한 고기라는 인식을 심어 주기 위해 병원식에 사용되는 소고기의 일부를 부담 -. ... 거시환경분석 (PEST분석)환경요인기회요인위협요인정치(Political)-소고기,돼지고기,닭고기,배추김치 등 식당원산지 표시 의무화 확대로 재료의 차별화-FTA체결에 따른 저가형 소고기의 ... 메뉴 운영 방안*한우 사육 마리 수*암소/거세우의 비교*1. 메뉴 운영을 위한 주방 구축2단 작업대 2. 잔반처리대 3. 1조 세정대 4. 오븐벽선반 5. 식기세척기 6.

  리포트 | 90페이지 | 70,000원 | 등록일 2015.04.17

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  한우와 수입육 구별방법

  농산물품질관리원과 소비자보호원은 최근 한우로 둔갑한 외국산 쇠고기 단속에 이 기술을 활용하기 시작했다.국립농산물품질관리원 시험연구소 유전자 분석팀의 민동명 팀장은 "이번에 나온 기술은 ... 붙어있다.* 미국산은 지방이 흰색을, 호주산은 노랑색을 띤다.* 대부분 구이용으로 유통된다.* 갈비에 덧살이 없고 본 살만 있어 두께가 얇다.2) DNA분석을 통해 판별.중국산 쇠고기가 ... (MC1R)의 DNA 염기서열차이를 비교하여 한우여부를 정확하게 파악할 수 있다.검사 시료는 뼈와 고기, 털 등 소의 모든 부위를 활용할 수 있다.이 같은 감별법 확립에 따라 식육판매업소에서

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.09

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  불고기브라더스 기업 SWOT분석및 마케팅전략분석

  브라더스의 쇠고기 유통 경로 개혁, 식자재 구매 시스템 변화, 과감한 아웃 소싱 등으로 메뉴의 가격을 낮춰 경쟁 기업과 동일한 고품질의 음식을 제공하더라도 가격을 낮춰 차별화를 시도하고 ... 비교했을 때 가격경쟁력을 가지고 있다. ... 기업소개불고기 브라더스는 국내 소비자들에게 익숙한 동시에 외국인들에게도 한국의 대표음식으로 내세울 수 있는 불고기를 좋은 품질의 고기를 넉넉하게 제공한다는 것을 기본 콘셉트로 한국식으로

  리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.07.30

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  스칸디나비아 음식에 관한 리포트

  품질에 있어서 고품질을 유지하기 다. ... 소고기 완자(minced beef a la Linmstrom)소고기 완자는 다진 소고기에 달걀, 비트 뿌리, 피클 다진 것, 다져서 버터에 볶은 양파, 크림, 비트 뿌리즙 등을 넣고 ... 오븐에 구워낸 것이다.소고기 완자는 다진 소고기에 달걀, 비트 뿌리, 피클 다진 것, 다져서 버터에 볶은 양파, 크림, 비트 뿌리즙 등을 넣고, 잘 혼합하여 둥글넙적하게 완자 모양을

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.20

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  쇠고기의 분류 및 특징

  쇠고기는 부위별로 그 품질과 맛에 큰 차이가 있는데, 적당히 성숙하여 잘 비육된 소에서는 색소인 myoglobin의 함량이 높아 돼지고기에 비해 진한 색소를 나타내어 선홍색, 적갈색을 ... 용도 스테이크, 구이, 불고기등심 -갈비 위쪽에 붙은 살로 안심, 채끝과 함께 상급 고기이다. -육질이 곱고 연하며 지방 적당 히 섞여있어 맛이 좋다. ... Q A소는 전세계적으로 식육 자원의 기반이 되고 있는 가축으로서, 우리나라의 한우는 비교적 지방함량이 적고 영양가가 높으며 가열, 향기 및 질감 등의 기호도가 높아 모든 식육류 중에

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.11

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  아웃백 기업분석과 아웃백 마케팅믹스 7P전략분석및 나의의견

  새우, 치킨, 어린 돼지갈비 바베큐 구이 등 30여종의 다양한 육류와 해산물 요리, 그리고 파스타, 라이스 류가 있다. ... -곡물(Grain)을 먹여 사육한 호주의 와가와가지역에서 특별 사육된 최상급 쇠고기를 사용한다. ... 한 지역에서 사육되다보니 쇠고기의 육질이 균등하여 항상 아웃백만의 스테이크 맛을 즐길 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.09.19 | 수정일 2021.08.28

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  서양의 식재료에 대하여

  Sirloin은 비교적 큰 덩어리로서 부위로 잘라내면 두께가 2.5cm 2~3인분 분량에 해당한다.안심 또는 필레(Tenderloin or Fillet)쇠고기 부위 중에서 가장 연하고 ... , 토기 및 가금류 등이 있다.소고기와 돼지고기는 서양의 식재료에서 없어서는 안될 주요 품목이고 특히 저장가공에 많이 사용한다.소를 고기로 먹기 시작한 것은 중앙아시아에서 B.C. ... 수율등급과 품질등급은 동시에 결정되고 서로 영향을 미친다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.26

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  스카이락 SKYLARK 마케팅실패 사례분석및 나의의견

  Pollack Set북어구이 정식 : ￦ 9,000고품질의 북어를 매콤하고 부드럽게양념한 맛이 일품입니다.버섯 불고기 정식Grilled Bulgogi with Mushroom Set버섯 ... 세트소고기무국 세트 : ￦3,500단품으로 주문시 : ￦3,000(2) Price스카이락은 저가정책을 썼다. ... 그리고 패밀리레스 토랑에서 ,소고기무국세트, 황태국세트, 북어구이정식 등 고객들이 생각하기에 절대 어울리지 않는 한식메뉴를 무분별하게 개발함으로서 비용을 소비하였다.

  리포트 | 16페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.11.08

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  그랜드 하얏트 ‘더 테라스’와 신라호텔 ‘더 파크뷰’의 차이점

  양식 또한 호주산 최고급 소고기로 만드는 스테이크와, 양고기로 만드는 양갈비가 있고, 세계 3대 진미인 푸아그라, 달팽이요리가 구비되어 있으며, 자연산 송로버섯을 사용해 만든 진한 ... 섹션, 가르파치오 요리가 주를 이루는 전채요리 섹션, 신선한 회와 초밥을 그 자리에서 칼질해서 내고, 콜드 컷으로 킹크랩, 바닷가재, 새우 등을 제공하는 일식 섹션, 가루파 소금구이 ... 고객의 컴플레인이 들어왔을 때 즉시즉시 처리하며 MOT를 최고의 가치로 여기며 신라에서는 안되는게 없다는 마인드로 고객을 응대하고 있었고, 브랜드 이미지를 격상 시키기 위해 최고의 품질을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.07

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  버거킹품질비용 사례조사

  버거킹의 독특한 노하우인 불꽃석쇠구이(Flame-broiled)방식으로 구워 느끼하지 않고 담백한 맛을 냄.불꽃석쇠구이 방식은 불필요한 지방을 제거하고 고기즙이 빠져나오지 않도록 ... ㈜두산 버거킹은 100% 순 쇠고기를 불 위에서 직접 굽는 불꽃석쇠구이(Flame-broiled)방식으로 구워낸 특유의 맛과 서비스로 고객들에게 정통햄버거의 진정한 가치를 전달하기 ... 것을 사용하며 매일 영업이 끝난 후(소도구는 영업 중에도 규정된 시간에) 모든 기계는 항균 소독제를 사용하여 소독하며, 각종 소도구는 전용 3단계 싱크대에서 “Wash - Rinse

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.10

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  불고기 브라더스 사업 전략

  맛있게 부친 순 녹두전\13,500구이 Barbecue쇠고기 모듬 Assorted Beef갈비꽃살, 눈꽃등심, 언양식불고기를 모두 맛볼 수 있는 최고급 쇠고기 모듬\53,000(400g ... ~17,90023,000~30,00012,000~30,00012,000~30,00010,000~25,000비슷한 메뉴들을 내놓는 경쟁 업체들과 비교하였을때 구이요리 뿐만아니라, 런치세트 ... Ribs사과, 배, 파인애플, 양파, 마늘 등 여러 가지 과일과 야채로 정성들여 만든 양념에 재워서 부드럽고 향이 좋은 갈비구이\28,500(2대 280g, 양념포함 320g)소삼겹불고기

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.06

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  놀부 마케팅전략분석과 국내시장 성공요인분석및 해외진출전략,경쟁력 강화방안

  , 흥부부대찌개, 소고기부대전골, 김치부대찌개, 해물부대전골 식사로 부담이 없을 뿐만 아니라, 한정식의 경우에도 1인분에 10,000원~15,000원으로 패밀리 레스토랑에 비하면 아주 ... 창업 25주년이 되는 현재까지 놀부보쌈, 놀부 부대찌개&철판구이, 놀부 항아리 갈비, 놀부 유황오리&진흙구이, 놀부갈비, 차룽 등의 아이템으로 전국 약 690여개의 가맹점을 경영하고 ... 특히 외국기업의 경쟁적 우위와 비교해서는 턱없이 부족하다 말할 수 있다.■상대적으로 부각되지 못하는 한국 고유의 멋프로모션의 상대적 열위와 같은 맥락에서 이해될 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.10.30

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  식생활-교과서, 지도서정리

  , 돼지고기볶음, 닭다리튀김, 생선구이/조림, 계란후라이, 두부조림, 콩자반채소류생야채 (한접시에 상추, 오이, 당근, 풋고추, 방울토마토, 마늘), 시금치나물, 애호박볶음, 콩나물국 ... 양성종양이 비교적 성장 속도가 느리고 전이(metastasis; 종양이 원 ... , 유제품)사용- GAP(우수농산물관리 인증) : 생산~판매까지 확인- 品마크, 물레방아 마크 : 정부에서 (1년)간 품질 보증 물레방아 모험을 통해 안내하는 (식사구성안)이에요.

  리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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  식품 중 벤조피렌 분석법

  등), 볶음견과류(땅콩, 아몬드 등), 훈제식품(훈제치킨, 훈제소시지, 훈제햄 등), 숯불구이(돼지고기, 쇠고기 등) 등을 꼽을 수 있다. ... 따라서 미지의 물질을 확인하기 위해서 이미 알고 있는 물질을 첨가하여 첨가물질에 대한 미지의 물질의 머무름 시간의 비를 비교함으로써 정성분석이 가능하다.2) 크기인자 (Capacity ... 농심은 소비자들이 즐겨 찾는 기업이고 식품 안전에 대한 사고가 반복되고 있기 때문에 품질 안전과 관리에 더욱 주의를 기울여야 할 것이다.

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.06

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  [A+ 레포트] 맥도날드 VS 버거킹 마케팅 비교 보고서(기업소개 / SWOT / STP / 4P / 마케팅 전략 등)

  이 밖에 사무직과 전문직 종사자 중 햄버거를 즐겨 먹는 소비자가 많은 것으로 나인도에서는 쇠고기 패티 대신 양고기를 사용 . 이스라엘에서는 유제품을 판매하지 않음 . ... 햄버거 왕국이라 불리는 맥도날드 (McDonald) 에 대항하고 있는 버거킹은 프라이팬에 굽는 맥도날드 햄버거와는 달리 100% 쇠고기를 불 위에서 직접 굽는 불꽃석쇠구이 (Flame ... 버거킹의 주력제품 큰 햄버거인 와퍼의 크기의 강점을 이용 하여 맥도날드와 비교 .

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.21

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  유럽의 음식문화에 대한 레포트

  하몬 세라뇨, 하몬 이베리코, 초리소, 살치차, 양고기나 소고기로 만든 스테이크 등④ 빵류 : 밀가루 빵 뿐 아니라 옥수수로 만든 빵도 많이 먹는다.- 츄러스 : 밀가루에 베이킹파우더를 ... 프랑스, 독일, 이탈리아의 영향이 음식 문화에도 미쳐진 것으로 그 품질은 어디를 가도 우수하다고 한다. ... 할 정도이다.③ 육류 : 야생조류 특히 메추라기를 즐겨 먹으며 산토기, 멧돼지, 양고기, 돼지고기도 많이 먹으며 생선과 새우, 굴, 조개, 홍합 같은 어패류가 다양하고 풍부하게 이용되고

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.24

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  일본의 음주 대중문화

  일본의 대중술집 이자카야에서는 오뎅, 참치회, 닭꼬치, 감자튀김, 일본김치, 소고기감자조림, 주먹밥, 생선구이, 조개요리, 새우회, 무, 연어알, 각종 탕류 등이 대표적인 안주이다. ... 물론 그만큼 가격도 비교적 싼 편이라서 자신의 기호에 따라 이것저것 골라먹는 재미가 있다. ... ‘야키토리야’는 이러한 꼬치구이를 전문적으로 파는 일본의 대중술집이라고 할 수 있다. (사진출처 네이버 ‘야키토리’)Ⅲ.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.27

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