"수산가공식품의 정의" 검색결과 41-60 / 1,424건

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  우리나라 수산업 레포트

  수산업의 정의 및 분류물 속에서 생성되는 수산생물들을 채취, 양식, 가공하여 인류의 생활에 이용하는 산업을 수산업이라고 한다. ... 우리나라 수산업제출일과목명전공학번이름목차1. 수산업11-1. 수산업의 정의 및 분류11-2. 우리나라의 수산업 직업 12. 우리나라 수산업 22-1. ... 중 얼음을 만들거나 식품 저장을 위한 냉동기계를 조작하거나, 공기 조화 장치를 조작하는 것과 같은 제반 업무를 수행하는 공조 냉동 기사도 수산업에서 중요한 직업이다.우리나라 수산업의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.11 | 수정일 2022.03.02

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  식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  우선 「식품위생법」 제 18조에 따른 안전성 심사의 결과 식품용으로 승인된 유전자 변형 농산물·축산물·수산물과 이를 원재료로 하여 제조한 식품 중 가공 후에도 유전자 변형 DNA 혹은 ... 검증하기 위한 평가 방법을 규정을 통해 구체적으로 정의하고 있다.11)(3) 「유전자변형식품등의 표시기준」의 표시의무자12)「유전자변형식품등의 표시기준」의 제 4조인 표시의무자 항목에서는 ... 식품위생학유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.식품위생학1

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.25

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  식품위생학 A+ 과제물

  가공식품은 크게 농산가공식품/축산 가공식품/수산가공식품으로 분류할 수 있다. ... 이외에도 비슷한가공식품 예로는 카레를 들 수 있다.그 외 우리 실생활에서 쉽게 볼 수 있는 가공품으로는 라면, 수산물 통조림(연어,참치,골뱅이), 햄이나 소세지, 과자 등 여러 가지를 ... 가공식품에서 사용되는 식품첨가물은 무엇이 있을까?2.1)가공식품의 간단한 정의와 선택한 가공식품의 짧은 설명2.2)선택한 가공식품에서 사용된 식품첨가물의 파악과제3.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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  아워홈,식자재유통산업,3C분석

  수산물 ：일반 생선은 물론 굴 , 홍합 , 초밥용 새우살 등 200 여종의 수산물을 가공처리하고 있으며 볶음 , 조림 , 김밥 , 국 , 튀김 , 구이 , 무침에 따른 조리 아이콘이 ... 식품유통업체 소 비 자 기업형 식자재 유통사업은 기존 도매법인 / 중도매인 / 하매인 / 소매상으로 분산되는 복잡한 구조의 유통망을 단순화 한 Business시장의 정의 3. ... 식자재유통산업 ① 단체급식업체 (4 조원 ) ② 외식업체 (27 조원 ) ③ 식품 가공업체 (15 조원 ) ④ 식품 유통업체 (58 조 원 ) 식자재 유통업체 최종 소비자 B2B 식자재

  리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  [식품공학] MSG에 대하여

  일부 손실될 수 있는 가공 식품의 향미를 ?? ... 그것은 일반적으로 수프, 소스, 스낵, 냉동 식품 및 가공육에 사용됩니다. ... 그것은 일반적으로 수프, 소스, 스낵, 냉동 식품 및 가공육에 사용됩니다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14 | 수정일 2023.03.17

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  국가적 차원에서도 농수산물, 축산물, 가공식품 등의 식품 이력제도를 마련해서 국민들의 웰빙 소비를 독려하고 있다. 대표적인 예가 해썹(HACCP)이다. ... 웰빙에 대한 개념 정의는 다양하지만, 식품 영역에 있어서 웰빙은 신선하고 안전한 먹거리를 소비하는 것, 여기서 더 나아가 나와 나의 가족, 지역 사회와 생태계를 보호하고자 하는 소비 ... 소비자가 중요하게 생각하는 가치는 매우 다양하기 때문에 가치소비를 어느 한 가지로 정의하기는 어렵다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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  한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

  달걀 저장 : 냉장법, Gas 저장법, 표면도포법, 침지법, 간이법3) 수산 가공학(1) 어패류의 가공a. ... 과실류: 상처가 없고 색이 고운 것, 건조시키지 않은 것이 좋다.2) 수산식품과 그 가공품㉠ 어류a. 껍질의 색이 선명한 광택이 나고 비늘이 고르게 밀착되어 있는 것.b. ... 빛깔의 변화ㄹ. pectin의 용출[식 품 위 생 학]제1장 식품위생개론1. WHO의 식품위생에 대한 정의: 식품위생이란 식품의 생육. 생산.

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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  식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

  식품의 표시기준 목적과 중요성Ⅱ. 가공식품 정부인증마크 비교1. 정의1. 주표시면, 정보표시면 비교2. 목적과 중요성2. 영양성분, 유통기한 표시 비교(1) 소비자 입장3. ... 상태의 농·임·축·수산물로서 용기·포장에 넣어진 식품 또는 수입식품※식품의 보존을 위하여 비닐랩(Warp) 등으로 포장(진공포함 제외)하여 관능으로 내용물을 확인할 수 있도록 투명하게 ... (법 제10조)(2) 표시대상구 분세부 표시 대상식품 또는식품첨가물식품제조·가공업 및 즉석판매 제조·가공업의 신고를 하여 제조·가공하는 식품※ 식용얼음의 경우에는 5킬로그램 이하의

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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  [식품위생의 개요] 식품위생 핵심정리

  직결된 문제로 인식)- 1989년 우지라면, 1995년 고름우유, 2000년 납꽃게 파동, 2003년 조류인플루엔자, 광우병, 구제역 등 문제- 가공식품, 축산물, 수산물 모두 HACCP을 ... 식품위생의 정의와 개념 변화- 식품위생법 中 “식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다”- 굶주림 해결, 영양성, 건전성- 식품의 안전성 : ... 공급 (식품가공 산업이 중요 제조업이기 때문)→ WHO : 식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  식품위생학 ) 최근 세계보건기구 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기

  인산염이란 식품의약품안전처에 의해 안전성이 검증된 첨가물로, 육가공, 수산 가공, 계육가공, 빵과 면류 등 가공식품 제조에 있어서 가공식품의 분야를 가리지 않고 다양하게 활용되고 있다.그러나 ... 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점).2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기오 (10점).4) 선정한 ... (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5점).식품위생학1.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.04.21

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  (축산학 1학년) 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오

  산업연관표에서 정의하는 광의의 농업은, 인간의 욕구충족에 직접 또는 간접으로 유용한 식물성 및 동물성 물질을 생산하는 원시산업의 일부분으로서 작물재배, 축산뿐만 아니라, 임업, 수산업 ... 정의하고 있고. ... 축산업의 개념과 범위1) 농림수산관련 법농업ㆍ농촌 및 식품산업 기본법 에서, ‘농업이란 농작물재배업, 축산업, 임업 및 이들과 관련된 산업으로서 대통령령으로 정하는 것을 말한다’고

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.19

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  [이해하기 쉽게 정리해놓은] 식품 이물의 모든 핵심내용 정리

  정의- 식품의 제조, 가공, 조리과정에서 정상적으로 사용된 원료 또는 재료가 아닌 것- 제조, 가공, 조리, 유통 및 사용 각 단계에서 혼입 또는 발생되어 섭취할 경우 위생상의 위해가 ... 제조 및 가공업자, 식품첨가물 제조업자, 식품 등 수입판매업자, 유통전문판매업자 등- 이물보고 제외 대상자 : 즉석판매제조 및 가공업자, 식품접객업자, 건강기능식품에 관한 법률에 따른 ... 이물 저감화 방법- 농산물, 축산물, 수산물이 원료가 되기 때문에 원료의 생육 및 수확, 가공처리 과정 중 가급적 이물 혼입이 최소화 되도록 노력 → 제조회사와 원료납품회사 모두 이물관리

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  외식산업의이해3공통 교재강의에서 설명한 외식정의개념을 요약하고 자신의 어린시절과 현재의 외식생활차이점사례를 비교하면서 자유롭게 제시하시오00

  강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고, 자신의 어린 시절과 현재의 외식생활의 차이점을 사례를 들어 비교하면서 오늘날의 외식 개념은 어떻게 정의하면 좋을지 자신의 의견을 ... 및 파견, 조리·저장·가공기구 및 장치의 개발, 문화 및 관광산업과의 연계 등 산업의 범위가 넓기 때문에 이를 지원, 육성할 수 있는 포괄적인 기본 법안으로 제정될 필요가 있다. ... 법규들을 외식산업의 건전한 육성을 위한 관리기반으로 전환될 수 있을 것이다.외식산업은 식재료생산 및 관리, 첨단 IT산업과 융합된 물류·유통시스템, 조리·가공기술, 전문 인력양성

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.18

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  유전자 변형 식품 GMO

  만들거나 첨가하여 만든 식품을 유전자 변형 식품(GMO 식품) 이라고 한다.GMO(유전자 변형 식품)에 대해서 국내와 국외의 경우 그 정의가 다양하다.1) 국내의 경우식품의약품안전청에서는 ... 대한 법조항을 살펴보면 제 5조 중 주요 표시방법은 다음과 같다.* 유전자변형농축수산물의 표시는 "유전자변형 ○○(농축수산물 품목명)"로 표시하고, 유전자변형농산물로 생산한 채소의 ... 경우에는 "유전자변형 ○○(농산물 품목명)로 생산한 ○○○(채소명)"로 표시하여야 한다.* 유전자변형농축수산물이 포함된 경우에는 "유전자변형 ○○(농축수산물 품목명) 포함"으로 표시하고

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.19

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  식품첨가물

  식품첨가물식품첨가물의 의의와 특성식품첨가물 정의FAO, WHO: 목적 : 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성 향상: 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양물질 (= 칼로리를 내지 않음 ... )(우리나라) 식품위생법 2조: 식품의 제조, 가공 또는 보전을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질: 기구 및 용기, 포장의 살균, 소독의 ... 및 작용기작정의: 미생물의 증식에 의해 일어나는 식품의 변패를 방지기능: 정균작용 (생육 저해), 효소작용 억제작용기작: 보존료가 미생물에 흡착, 확산 → 축적 농도가 높아지면 세포

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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  식품산업 분석

  , 유기농, 수입식품, 안전성산업이슈Top 3선정(관심분야)건강기능식품우리나라에서 2002년 8월에 공포된 “건강기능식품에관한법률”에 의해 정의되는 기능성식품의 용어이다. ... 이것을 이용하여 수산물, 육류, 청과물 등의 신선한 식료품을 주산지로부터 가정의 부엌에까지 저온으로 유지하여 신선도를 떨어뜨리지 않고 가정에 송달할 수 있다.산업이슈선정이유건강기능식품을 ... 인체의 건강증진 또는 보건용도에 유용한 영양소 또는 기능성분을 사용하여 제조, 가공한 식품으로서 식품의약품안전처장이 정한 것을 말한다.HMRHMR은 ‘Home Meal Replacement

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  식품가공·저장의 정의와 목적-우리나라에서의 식품의 정의:식품위생법 총칙에서 식품이란 “의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물”이라고 규정-FAO/WHO에서의 식품의 정의: “인간이 ... 및 증류, 유화, 추출, 흡착, 흡수, 식품첨가물의 첨가 등-생물학적 요인 :미생물, 효소 등-가공식품(가공학):농·임·축·수산물 등 식품원료에 식품첨가물을 가하거나 그 원형을 알아 ... ·가공·포장한 식품을 말함-저장학:식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 않고 원형을 알아 볼 수 있는 정도로 농·임·축·수산물을 단순히 자르거나 껍질을 벗기거나 소금에 절이거나 숙성하거나

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  관세법 커피 원두 원산지 소송 사례 PPT 무역실무 무역상무

  원산지 표시 제도의 문제점과 개선방안 결론한국의 커피 시장 규모의 성장 01 02 03 주제선정배경 및 연구내용 국내 커피 시장규모 및 원두커피 시장비중 출처 : 식품유통연감 , ... • 농수산물 원산지표시에 관한 법률 제 5 조 • 대외무역법 제 33 조 “ 원산지표시대상물품을 수출하거나 수입하려는 자는 그 물품 등에 대하여 원산지를 표시해야 한다 . ” “ ... 연구내용 관세당국 수입업체 VS 원두 생산국 원두 가공국02 03 01 원산지 표시에 대한 현행법 • 관리규정 제 85 조 : ‘ 완전생산물품 ’ 의 범위 , ‘ 실질적 변형 ’ 의 정의

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.24

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  메가평생교육원 국제경영 과제 A+) 다국적기업 정의와 사례

  꺼우쩨, 수산식품 가공업체인 민닷푸드 업체 등을 인수했다.베트남 현지 식품기업 인수를 통해 현지에 적합한 생산 공장을 가동할 수 있게 된 덕분에한국에서 수출되는 제품 가격 대비 50% ... 다국적기업의 정의다국적기업이란 국내 뿐만 아니라 국외 다시 말해 전 세계에 걸쳐 영업 거점? ... 비비고 브랜드를 판매할 때 언제나해외 시장에 초점을 두고 마케팅, 연구개발, 생산을 전담하고 있다가 6대 전략제품즉 만두, 치킨, 김, 김치, K소스, 가공밥)을 선정해서 시장에 내놓고

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.06 | 수정일 2023.12.12

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  푸드마케팅 중간과제 (1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 1. 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.

  한국농수산식품유통공사에서 발행한 가공식품 세분시장 현황보고서에 따르면 농촌진흥청에서 정의하는 신선편이 농산물이란 신선편이 농식품을 신선한 상태에서 절단(박피, 다듬기 포함) 및 세척과정을 ... 새싹채소 등의 식품으로 정의한다. ... 이러한 변화에 맞추어 즉석 가공식품, 즉석요리 식품, 편의 식품을 포함한 다양한 형태의 가공식품이 개발되고 있으며 최근에는 구매하여 바로 먹거나 간편하게 조리해서 먹을 수 있는 가정식사

  방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.08

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