"와인제조" 검색결과 41-60 / 3,941건

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  프랑스문화의 전반적 상식, 포도주(와인) 애 관하여 (유래,기원,효능,대표포도주,제조과정,...), 치즈, 누벨바그 영화, 인상주의 미술

  포도주는 기원 전 3000년 경, 이집트에서 장래용으로 처음 제조되었다. ... 포도주의 종류별로 제조 과정을 살펴보자. 우선 노란색 계열의 백포도주는 적포도주의 포도와는 달리 백포도주의 포도는 익기 전 수확한다. ... 마지막으로 루씨용 포도주는 세계에서 가장 넓은 포도밭 지역 중 하나이다.각 지역에서 다양한 포도들이 생산되고 포도주가 만들어 지는데 그렇다면 각 지역들의 포도주는 어떤 제조과정을 거치는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.09

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  [식품과학]와인의 분류 및 제조공정

  포도 이외의 과실로 만든 술, 즉 애플와인, 체리와인, 파인애플와인 하는 식으로 앞에 원료 과실의 이름을 붙이며 와인 양조에 쓰이는 효모는 (sacchaomyces ellipsoideus ... 이때 휠트링을 통하거나 침전시켜 정화를 한다.다음 흰 와인은 흰 포도종 예로써 샤도네, 세미용 등으로 와인을 빚고 붉은 와인은 꺄버네 소비뇽등과 같이 검붉은 포도종으로 붉은 와인을 ... 흰 와인의 경우 붉은 와인의 비해 낮은 16~18가 적정 온도이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.11

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  [프랑스 와인]프랑스 와인-역사, 특성, 제조과정, 보관, 종류, 문화, 음식과조화, 주법및 즐기기

  와인이란?2). 와인의 역사3). 지역별 특성4). 와인의 제조과정5). 와인의 보관6). 와인의 종류7). 와인과 프랑스 문화8). 와인과 음식9). 와인 즐기기3. ... 일련의 역사를 거치면서, 최근까지 알자스산 와인이 잘 알려지지 못한 것은 어쩌면 당연한 일일지도 모른다. 1919년 이후, 예전의 포도밭들을 재건하게 되었는데, 이는 이곳 와인제조업자의 ... 주제의 범위포도주의 역사와 지역적 특성을 중심으로 하여 그 밖에 제조방법이나 보관법 등 을 범위로 정해 보았다.3.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.13

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  술의 종류별 소개,제조방법,유명상표,원료 등..(와인,맥주,위스키,브랜드,진,보드카,럼,데킬라,아쿠아비트,리큐르,칵테일,국내술)

  좋은 포도주의 조건① 포도의 품종과 상태 ② 생산지의 기후와 토양③ 생산연도(Vintage) ④ 제조기술(Grower)4. ... - 곡물류로 당화.발효시킨 알코올 함유물을 증류하여 만든술- 생명의 물(Uisqe-Beatha)에서 유래- 12세기경 아일랜드에서 제조되기 시작하여 15세기경- 스코틀랜드로 전래, ... 18세기경 시장에 등장- 밀주로 인한 제조 기술의 발전 : 나무통숙성, 이탄(Peat) 사용 등- 이탄은 맥아를 건조시킬 때 사용, 훈연취가 있는 맥아 사용- 연속 증류법과 혼합 위스키의

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10 | 수정일 2021.10.11

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  와인에 대하여

  구분 2019-09-09 8 레드와인 로제와인 화이트와인제조과정 04레드 와인 제조과정 2019-09-09 10화이트 와인 제조 과정 2019-09-09 11 색상과 타닌이 거의 ... 2019-09-09 1 W NE2019-09-09 2 와인이란 ? 와인의 유래 와인의 구분 제조과정 어울리는 음식 유명한 나라 마시는 법 [ ] 목차와인이란 ? ... 와인이란 ?

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.09 | 수정일 2020.07.20

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  와인의 분류

  The wine 관광학부 호텔관광서비스 전공목 차 와인의 분류 와인의 제조방법 색에 의한 분류 발포성에 따른 분류 청포도품종 적포도 품종색에 의한 분류 (1) 화이트와인 샤르도네 ( ... , 위니블랑 ( Ugni Blanc ), 리슬링 ( Riesling ), 아이렌 ( Airén )등의 포도색이 연노랑이나 연두색을 띠는 포도를 원료로 사용하거나 흑포도의 즙만으로 제조 ... ), 가르나차 ( Garnacha ), 템프라 니요 ( Tempranillo ), 시라( Syrah ) 등의 흑포도를 원료로 하여 껍질, 씨, 알맹이를 모두 사 용해 제조한 붉은

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.20

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  식음료서비스 와인 족보 요약정리 - 제3절 와인

  제3절 와인01. 와인의 이해1) 와인의 역사2) 와인의 제조과정3) 와인의 보관방법02. ... 와인의 개성: 테루아(Terroir), 포도의 품종, 빈티지(Vintage), 양조방법2) 와인의 제조과정(1) 포도 수확? ... 와인제조과정에서 레드와인과는 달리 씨와 껍질을 없앤 후 과즙만을 발효시켜 만든 것? 적정온도: 8℃ 내외?

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.26

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  한양대학교 기계공학부 재료 및 생산 가공 실험 복합재료 제조1 레포트

  필라멘트 와인딩 제조 방법에서, 수지의 함유량은 섬유의 장력과, 수지를 닦는 장치에서 수지를 닦는 장치에서 수지를 닦아내는 정도에 관련된다.복합재료 제조 방법제조 장치 구성Figure ... Figure 4는 필라멘트 와인딩 공정을 보여준다.Figure 4 필라멘트 와인딩 공정이 공정에서는 많은 수의 섬유가 실패로부터 풀려서, 엑체의 수지, 촉매, 염료와 자외선 흡수제 ... 복합재료를 성형하는 방법은 여러 가지가 있는데, 고분자 물질을 기지로 하는 복합재료의 성형 방법으로는, 진공백 성형, 압축 성형, 펄트루전, 필라멘트 와인딩, ERM, 포일 성형,

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.12

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  술과 문화 - 와인의 나라별 와인산업과 문화

  단위면적당 수확량의 제한, 그리고 제조방법과 알코올 농도에 이르기까지 최소한의 규정을 정하고 있음- "Applellation(아펠라시옹) + d'Orgine (구체적인 지역이름) ... 연간 1인당 100병 이상의 와인을 마시며, 프랑스 와인에 대한 자부심은 프랑스 와인을 와인의 교과서로서, 와인을 생산하는 모든 나라들에게 큰 영향을 준다2. ... 세계에서 가장 비싼 와인을 만들며, 샹파뉴는 추운 기후조건을 이용하여 신맛이 강한 와인으로 유명한 샴페인 생산함 와인의 품질에 가장 큰 영향을 주는 것은 프랑스 사람들이다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  영화 속 와인이야기 중간고사 정리 + 문제

  대체로 이태리 와인과 신세계와인들이고(유럽제외) 좀더 담배향과 같이 숙성되어 나오는 부케의 향과오크향이 어우러져나오는 와인은 거의 보르도(2) 피노누아- 와인 제조자들이 가장 까다로워하는 ... 와인이란? 영화 와 함께1) 와인의 정의(1) 와인이란 무엇인가? ... 그러나 최근에는 볼을 잡고 마시는 등 와인잔을 드는 것에 대한 원칙은 크게 신경쓰지 않는 추세- 시원하게 마시는 화이트와인이나 스파클링와인은 스템을 잡는 것이 일반적18) 와인의 온도-opening

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.12.01

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  [시장보고서] 국내외 와인 산업 총정리+하이트진로 와인 기업 분석

  8] 홍마늘 와인 제조방법 및 특징 22[표 9] 대륙별 와인 시장 동향26[표 10] 전세계 주요 와인 소비 국가 (리터) 27[표 11] 전세계 주요 와인 생산 국가 (리터) 27 ... 와인 시장 분석 25가. 와인 시장 동향251) 세계 와인 시장252) 국내 와인 시장 28나. ... 와인 산업 동향301) 와인 생산업312) 와인 유통업333) 와인 평론가344) 와인 소비자36다. 소결375. 하이트진로(주) 기업분석 38가.

  리포트 | 62페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.17 | 수정일 2020.04.26

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  2차 발효 후 로제 스파클링 와인의 품질 특성 및 기능성

  한국식품영양학회 신혜림, 이윤정, 황온빛, 박의광, 최성열, 윤동규, 윤향식

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2024.01.15

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  레드와인 포도 품종

  +Italy Carmenere이태리에서는까르미네르를 Cabernet Franc으로알고재배했었다.2000년대후반 IGT, DOC 와인에서공식인정받고있다[ 쁘띠베르도 ]1. ... 필록세라가창궐했던시기에거의멸종됨- 메를로와외관상유사하나, 메를로가 2~3주일찍익음7.푸드페어링: 까르미네르의페퍼같은향료는고기를구울때풍미를더해줄것+Chile Carmenere 20세기에메를로와혼합재배되어메를로와인으로만들어졌다

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.22

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  식약처의 식품별 기준 규격에 의하면 천연치즈는 원유나 유가공품에 유산균, 유기산, 응유효소 등을 가해서 응고시킨 뒤 유청을 제거하여 제조한 것을 가리킨다. . ... 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 ... 액체인 유장은 리코타 치즈나 유청 버터 등의 물건을 만드는 예외적인 경우를 배면 치즈 제조 단계에서는 그다지 쓸모가 없기 때문에 예전에는 대부분을 폐기했으나 지금은 버리지 않는 경우가

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  국제매너와 에티켓 문제

  ①카베르네 소비뇽, 멜로 등의 품종을 혼합해서 제조한다.②화이트는 샤르도네 품종으로 만든다.③피노노아 단품종으로 제조한 레드와인을 생산한다.④도멘(Domaine)이라는 소형 포도원이 ... ①영국에서 많이 마시고, 전 세계 유통되는 양은 많지 않다.②효모찌꺼기가 위로 뜨는 상면발효로 제조한다. ... ①메인 요리에는 달콤한 와인이 잘 어울린다.②한식에는 너무 고급의 유럽와인보다 바디감 있는 신대륙와인이 좋다.③식재료와 와인의 무게감을 맞춘다.④조리법에 따라 오크통 숙성 와인이냐

  시험자료 | 2페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.02.11

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  세종대_와인테이스팅 소감문 A+

  ‘Grant Burge’이며 ‘테이블 와인’ 목적으로 제조되었고 음용 온도는 16~18℃가 적당하다. ... 제조사는 ‘KIM CRAWFORD’이며 ‘테이블 와인’목적으로 제조되었고 음용 온도는 8~10℃가 적절하다. ... Momi’이며 ‘테이블 와인’ 목적으로 제조되었고 음용 온도는 10~12℃가 적절하다.직접 와인을 시음 해본 결과, 와인의 ‘색상’은 마시기 전에 와인이 담긴 잔 뒤에 흰 종이를 대보아

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.10

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  세계의 음주문화에 대해 설명하고 우리나라의 음주문화에 대한 자신의 생각을 기술하시오.

  일본에서는 사케를 전통적인 방식으로 제조하며, 한국에서는 소주가 대중적인 인기를 끌고 있다. 중국의 바이주는 강한 도수로 유명하며, 전통 행사나 비즈니스 자리에서 자주 마신다. ... 유럽의 와인 문화는 오랜 역사를 가지고 있으며, 프랑스와 이탈리아는 와인 생산의 중심지로 유명하다. ... 세계의 음주문화유럽에서는 와인과 맥주가 주요 음료로 자리 잡고 있습니다. 프랑스와 이탈리아에서는 와인을 일상적으로 소비하며, 식사와 함께 즐기는 경우가 많습니다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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  와인(Wine)의 이해

  와인의 제조과정31와인의 성분 및 효능32와인용 포도3와인의 분류4와인 테이스팅5국가별 와인6와인의 제조과정와인성분 및 효능국가별 와인와인 테이스팅와인용 포도와인의 분류성분 및 효능성분 ... 벗긴 적포도주 즙으로 제조, 레드와인에 비해 당도 함량이 적고, 숙성기간이 짧아 양조 후 단 기간내에 마실 수 있음. ... 양조한 후 품질과 색의 퇴화현상이 빨리 옴 Red - 적포도주, 껍질까지 즙을 내어 제조 포도껍질과 함께 양조하였기 때문에 탄닌산과 기타 미네랄 성분이 많아 숙성기간이 길다.

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.27

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  [2022 최신판] 영화속와인이야기 풀세트 A+보장 (중간고사/기말고사/강의타이핑본)

  다음은 이탈리아의 와인 제조업자이자 정치인인 카밀리 카부르에 대한 설명이다. 틀린 것은? [배점 : 2]③ 카밀리 카부르는 현대적인 와인 제조업을 소개한 사람이다.11. ... ( ) 하거나 산지오베제를 배제하고 보르도 품종의 포도로만 와인을 제조하였다. ... 자국의 와인제조에 대한 자부심이 강했던 이탈리아에서 이러한 ( ) 방법은 당시로써는 매우 파격적인 제조법이었다. 괄호안에 들어갈 공통 단어는? [배점 : 1] ***7.

  시험자료 | 151페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.13 | 수정일 2022.02.17

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  영화속 와인이야기 기말고사 족보 (2022년 1학기)

  자국의 와인제조에 대한 자부심이 강했던 이탈리아에서 이러한 ( )방법은 당시로써는 매우 파격적인 제조법이었다. 괄호안에 들어갈 공통 단어는?답: 블렌딩15. ... ) 하거나 산지오베제를 배제하고 보드로 품종의 포도로만 와인을 제조하였다. ... 이탈리아의 와인 제조업자이자 정치인인 리카슬리 남작에 대한 설명이다. 틀린 것은?

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.07

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