"재료응고" 검색결과 41-60 / 4,738건

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  명지대학교 산업경영공학과 제품설계 및 제조 5주차 강의내용

  이때의 열을 이용하는 생산공정.잉곳 주조 공정강괴를 만드는 공정이다.주형속에 용강을 부어 넣은 후 응고시킴.응고될 때까지 기다렸다가 다시 용강을 붓고 또 응고시키는 과정을 반복하기 ... 제품 설계 및 제조 5주차 강의내용금속의 장점 : 고강성 고강도 고경도인성이 뛰어남, 다른 재료보다 우수한 충격 흡수 능력자동차 제작에 들어가는 재료의 선정은 위 특징들을 고려하여 ... 길게 나오는 공정물은 끝 부분의 절단 토치에 의해 절단 가공된다.강탄소를 0.02 ~ 2.11% 함유하는 철 합금- 일반강- 특수강탄소 함유량이 증가하면 강도(재료의 저항력), 경도

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.23 | 수정일 2023.09.25

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 리코타치즈 제조 실험레포트

  재료 및 기구- 재료: 우유 1.8L, 소금 2g, 구연산 4g, rennet 등- 기구: 볼, 플라스틱 그릇, 냄비, 숟가락, 주걱, 천, 비닐, 온도계, 인덕션 등5. ... 응고물인 커드(curd)나 이 응고물을 발효⦁숙성시킨 것을 말한다. ... 산을 첨가하여 우유를 응고시킨 치즈로 수분함량이 높아 맛이 부드럽고 촉촉하며 향이 연하다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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  실험조리-가열에 의한 우유의 변화와 산에 의한 우유 응고특성 비교

  .- 여러가지 산성물질이 우유단백질인 카세인의 응고에 미치는 영향을 알아본 다.실험재료및기구가열반응-재료: 우유 125ml Ⅹ4-기구: 300mL 비커 4개, 석면망 4개, 일반 조리기구산 ... 반응-재료: 우유 125ml Ⅹ2, 탈지우유(무지방) 125ml Ⅹ2, 식초 60mL-기구: 100mL 메스실린더 2개, pH paper, 체, 면포, 계량컵, 계량스푼, 볼, 전자저울 ... 유청단백질은 우유 단백질의 약 20% 차지하며,락토알부민과 락토글로불린으로 구성되어있다. 65도 이상 가열 시 피막을 형성하며 응고되지만, 산과 레닌에 의해 응고되지 않는다.가열에

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.12

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  재료 및 방법1. 실험 재료본 실험에서 사용된 우유 1.5L, 저온 살균 우유 500ml, 레몬즙 30g, 식초 30g, 렌넷 0.12g을 재료로 사용하였다.2. ... 재료는 우유, 레몬즙, 식초, 렌넷을 재료로 사용하였으며 저울, 메스실린더, ph시험지, 냄비, 온도계, 면포, 체, 타이머, 일반 조리기구를 사용하였다. ... 응고 가 형성되면 ph를 측정하고 10분 정도 후 체에 면보를 얹고 밑에 그릇을 받쳐서 위의 응고 형성 우유를 조금씩 부어 거른다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교

  실험목적가열온도, 가열시간, 냉각온도를 달리하여 삶을 달걀의 특성을 이해하여난황의 녹변현상 여부를 살펴보고 삶는 시간을 파악하여 달걀 조리시 적정한 시간을 파악한다.실험재료및기구-재료 ... 온도는 난백, 난황 둘 다 차이가 있는데난백은 60°C 부근에서 응고를 시작하여 65°C에서 완전히 응고한다. ... , 달걀은 단백질의 변성에 의해 응고가 일어난다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11

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  연세대학교 일반대학원 화학과 학업계획서

  microscopy image를 위한 컴퓨터 클러스터 분석 방법의 최근 개발 연구, 스프레이 유도를 통한 스테레오 불규칙 PMMA의 1D Hypo-crystals 수용액의 급속한 응고 ... 자기소개저는 OO대학교 화학과를 졸업하였고 학부에 다니면서 고분자재료화학특강, 화학과캡스톤디자인, 화학특수연구, 물리화학특강, 분석화학특강, 생화학특강, 무기화학특강, 표면화학, 유기구조론 ... , 기기분석실험, 생화학1,2, 재료화학, 양자화학, 유기합성론, 무기화학실험, 반응속도론, 무기화학1,2, 유기반응, 화학열역학, 기초생화학, 기기분석, 유기화학실험1,2, 유기화학1,2

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.26

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  성균관대학교 일반대학원 글로벌바이오메디컬공학과 학업계획서

  진학동기 및 목표저는 바이오공학, 의료공학, 생체재료 쪽에 관심이 있었습니다. ... 고효율 에너지 수확 및 저장을 위한 DNA-나노결정 어셈블리, 전광초음파 변환기와 적응형 신호처리 알고리즘을 이용한 초기 혈전형성 및 전혈응고의 미세초음파 평가 등에 관심이 있습니다 ... 자신의 학문적 지향저는 생체재료-실리콘 접합 광검출기, 정밀 신경외과용 뇌파도 마이크로디스플레이, 피질 전체 패턴 광유전학과 fMRI에 의한 효과적인 연결의 전뇌 매핑, 환경에 반응하고

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.09

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  가열심간과 후 처리에 따른 달걀의 응고 정도 비교 보고서

  재료 및 방법1. 실험 재료본 실험에서 사용된 재료는 달걀 신선 달걀 6개, 물을 사용하였다.2. ... 본 실험에서는 신선 달걀과 물을 재료로 사용하였고 칼, 도마, 냄비, 타이머, 일반 조리기구를 사용하였다. ... 설탕을 첨가하면 달걀의 열응고 지연이 되며 기공이 작고 부드러운 응고물이 생성된다. 염을 첨가하면 열응고성이 증가한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.24

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  상태가 될 뿐 아니라 각종 유익균이 활성화되어서 발효되기 이전의 상태보다 오히려 건강에 도움이 되기도 하고, 무엇보다도 장기간 보관을 할 수 있다는 점에서 세계 각국에서 다양한 재료를 ... 이것을 살균, 냉각하고 이것을 응고시킨다. 치즈의 응고 방법은 크게 산(acid)응고법과 레닛 응고법이 있다. ... 레닛은 단백질 분해효소로 레닌과 펩신이 다량 함유되어 있기 때문에 산 응고법보다는 레닛 응고법이 더 많이 쓰인다. 우유는 20-40도에서 응고시키는 것이 일반적이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  실험조리보고서-콩, 두부 실험

  두부 제조 과정을 통해 응고제에 의한 콩 단백질 변화를 관찰한다.실험 재료 및 방법1. 실험재료: 콩 80g, 물1.6L, 소금, 식소다, 식초2. ... 실험재료: 콩, 응고제 (레몬즙, 식초), 천일염, 물2. ... 종류별 응고특성에 대한 것을 확인하기는 어려웠다.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  하지만 가공치즈는 자연치즈에 첨가물과 부재료를 넣어서 가공한 치즈로 다양한 형태를 구현할 수 있으며 보관하기기가 편하다. ... 정해진 산도에 도다하면 레닛을 첨가하여 용기 전체의 젖을 응고시킨다.다섯 번째 단계는 커드절단 및 교반이다. 응고된 젖의 대부분은 치즈 배트 내에서 자른다. ... 발효식품은 미생물과 식품 원재료의 종류에 따라서 다양하며, 각각 독특한 특징이 있다.2.치즈의 제조방법1)치즈를 선택한 이유치즈의 종류는 굉장히 다양하며 그 맛도 종류에 따라서 다르다

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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  주조시 응고와 용접시 응고의 응고속도, 상변태, 기계적, 물리적 차이점

  하지만 보통 용접재료를 선별할 때 Base Metal 재료보다 특성이 우수한 재료를 사용하기 때문에 문제가 되는 부분은 Heat Affected Zone(HAZ)이다. ... 용접공학 과제질문: 용접의 응고현상은 주조의 경우와 유사하나 응고속도 측면에서 차이점이 존재한다. ... 응고속도에 어떤 차이가 있으며, 그 차이로 인해, 철강소재와 같이 응고과정 중 상변태가 발생하는 경우를 생각하면, 그 용접부의 기계적 또는 물리적 특성이 어떠할 것으로 예상되는가?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.21

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  부산대인지메카트로닉스학전공대학원면접시험, 부산대인지메카트로닉스학대학원전공입시시험문제, 부산대인지메카트로닉스학대학원구두시험, 부산대인지메카트로닉스학전공대학원자기소개서, 부산대인지메카트로닉스학대학원전공논술시험, 부산대인지메카트로닉스학전공대학원기출문제, 부산대인지메카트로닉스학전공어학능력검증, 인지메카트로닉스학대학원지원동기작성요령, 부산대인지메카트로닉스학대학원연구

  25) 인지메카트로닉스학 재료의 특성과 응용에 대해 설명하세요. 26) 혈당 모니터링 장치의 작동 원리는 무엇인가요? ... 27) 현대 의료에서 유전자 분석이 어떻게 진행되고 있는지 설명하세요. 28) 혈액응고와 혈전의 차이점에 대해 설명하세요. 29) 유전체 분석 기술 중 RNA-Seq에 대해 설명하세요

  자기소개서 | 374페이지 | 12,900원 | 등록일 2024.06.11

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  한천과 젤라틴의 특성 비교 실험

  재료 및 기구- 재료: 한천 1g, 2g 젤라틴 2g, 4g 물 100g*4개- 기구: 냄비, 비이커, 온도계, 젤리 틀, 계량컵, 저울3. 실험방법A. ... 실험 목적- 식물성 다당류인 한천과 동물성 단백질인 젤라틴은 젤(gel)을 형성하는 재료로 한천과 젤라틴으로 만든 젤의 특성을 비교해본다.2. ... 농도(%)0.5~3.01.5~4첨가물설탕: 60%까지는 겔 강도 높다과즙: 방해우유, 난백, 팥앙금: 방해설탕, 브로멜린: 방해산: 약간 사용힐 때 부드러운 응고물염류: 단단한 응고물

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  젤라틴 젤리의 형성 및 강도에 미치는 영향 비교 보고서

  농도는 1.5-2.0%의 농도에서 응고가 잘 되며 여름에 온도가 높을 때는 3-4%이다.Ⅱ. 재료 및 방법1. ... 실험 재료본 실험에서 사용된 재료는 젤라틴, 설탕, 레몬즙, 물이 필요하다.2. ... 물 대신 우유를 사용하면 단단한 응고물이 형성되며 식품응고, 안정, 유화, 중점이 향상되며 예를 들어 과일 젤리, 족편, 아이스크림 등이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  명지대학교 산업경영공학과 제품설계 및 제조 9주차 강의내용

  냉각시켜 응고? ... 중에도 압력이 유지된다. → 응고 후 주형 개방 → 제작된 부품 배출 ... 가공 공정 : 재료를 어떤 상태에서 더 발전된 상태로 만들기 위해 변환시키는 공정플라스틱 물품의 제작을 위한 사출성형 등,초기 소재의 형상, 성질, 표면을 바꾸는 공정을 의미2.

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.23 | 수정일 2023.09.25

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 재료 배합에 따른 달걀찜의 상태 비교 [실험조리 및 실습]

  실험 제목재료 배합에 따른 달걀찜의 상태비교실험 일자1. 실험목적달걀찜에 첨가하는 재료에 따른 특성을 비교한다.2. 실험 재료 및 기구1. ... 왼쪽부터 시료A, 시료B, 시료C달걀찜에 들어가는 재료를 달리하여 달걀과 소금은 기본재료로 하고 A는 물을, B는 물과 설탕을, C는 우유를 넣고 달걀찜을 만들었다. ... 실험 재료달걀 3개, 소금 3g, 우유 8T, 설탕 6g2. 실험 기구찜통3.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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  치즈제조 실험보고서 (A+보고서)

  및 방법1) 재료 및 기구(1) 실험 재료표 1. ... 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량우유1000 mLGlucono-δ-lactone(GDL)15 g(2) 실험 기구표 2. ... 치즈라 함은 자연 치즈를 원료로 하여 이에 유가공품, 다른 식품 또는 식품첨가물을 가한 후 유화 또는 유화시키지 않고 가공한 것으로 자연치즈 유래 유고형분 18% 이상인 것을 말한다.재료

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  [기계공학실험]알루미늄 접합

  따라서 응고균열을 해소하기 위해서는 응고속도를 저하시켜 고액공존 영역이 좁아지도록 하여 응고 중에 차차 감소하는 소출력 레이저 조사가 효과적이다. ... 고액공존영역에 큰 변형이 가해지면 응고균열이 발생한다. 레이저 용접등과 같이 응고속도가 빠르면 고액 공존 영역이 상대적으로 커지며 응고균열 발생 가능성이 매우 증가한다. ... 대부분의 경우 응고균열이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.22

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  조리과학

  볶을 때 사용하는 기름의 양은 보통 재료의 5 ~ 10%가 적당하다. 기름이 적으면 재료가 타기 쉽고, 너무 많으면 음식이 깔끔하지 않으므로 주의한다. ... 근섬유의 변화를 보면 조리하면 근섬유가 짧아지고 단백질이 응고되어 50~60°C에서 수축이 일어난다. ... 영양이 없는 식재료는 결국 외면 받는다. 근육조직의 구성 성분이 일부 분해되고 여러 가지 맛, 냄새 성분을 생성한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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