"Streptococcus thermophilus" 검색결과 41-60 / 170건

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  유산균에 의한 y-Aminobutyric Acid 생성에 관한 연구

  한국국제농업개발학회 김철현

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [미생물학] Bacterial population count & pH measurement

  한 개에 Streptococcus thermophilus 배양액 1㎖을 취하여 1:10의 희석수를 만든다.1:10 희석수의 1㎖을 또 다른 peptone수 9㎖이 담긴 cap tube에 ... broth, Bromocresol purple, pH paperMethodspH 측정MRS broth 10㎖에 지시약인 Bromocresol purple을 1~2방울 떨어뜨린다.Streptococcus ... thermophilus를 ①에 접종하고 37℃에서 현탁 배양한다.2일 뒤에 배양액의 색을 관찰한다.pH paper로 산도를 측정한다.균수 측정Peptone수 9㎖이 담긴 cap tube

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.01 | 수정일 2016.04.19

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  편백나무 sample의 미생물 배양 및 그람염색

  대부분의 젖산균은 유용한 세균으로 식품의 변패와는 무관하나 유해한 것도 있다.L. bulgaris, L. lactis, L acidophilus, Streptococcus lactis ... , St. cremoris, St. thermophilus 등은 치즈, 요구르트, 발효버터 등의 제조에 이용된다.L. plantarum, L. acidophilus, St. faecalis

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.11 | 수정일 2019.09.25

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  요구르트제조 및 품질검사

  막대기 모양의 락토바실러스(Lactobacillus), 공모양의 스트렙토코커스(Streptococcus), 류코노스톡(Leuconostoc), 페디오코카스(Pediococcus), ... bulgaricus 와 S. thermophilus가 일정한 균형으로 1 : 1의 비율로 존재하는 것이 좋다. ... S.thermophilus는 구균으로 초기 성장속도가 빠르나. 젖산의 생성능력이 낮고, 산에 대하여 민감하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.26

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  Yogurt에 들어있는 젖산균 정량실험

  Lactobacillus bulgaricus은 Streptococcus thermophilus는 요구르트 만들때 starter로 접종 된다. ... 가 있다 그 밖에 Escherichia coli, Streptococcus sp., Enterococcus sp., Bacteroides sp., Bacillus sp., 우리의 건강을 ... 이것은 lactose intolerance를 겪고 있는 사람에게도 도움을 준다.Symbiotic growth in yogurt fermentationStreptococcus thermophilus

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  [식품미생물학] 식품미생물 산업 - 조미식품류, 발효유제품, 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타, 미생물 효소 생성

  체다치즈Lactobacillus bulgaricus 스위스치즈, 이태리치즈, 요구르트Streptococcus thermophilus 스위스치즈, 이태리치즈, 요구르트Lactobacillus ... 체다치즈Streptococcus cremoris 발효버터밀크, 발효크림, 카티지치즈. ... 발효유제품· 발효유 - Streptococcus lactis 발효버터밀크, 발효크림, 카티지치즈.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.25

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  요구르트 만들기(예비)

  실험 원리우유에 접종한 스타터(Starter culture)의 Lactobacillus bulgaricus(간균)와 Streptococcus thermophilus(구균)가 유당(Lactos ... 안정제로서 젤라틴을 0.5% 첨가), 과일통조림(2) 균주 : Lactobacilus bulgaricus, Streptococcus thermophilus.(3) 기구 및 시약 : ... L. bulgaricus는 아세트알데히드 같은 맛과 향기의 물질을 생산하고, S. thermophilus는 L. bulgaricus보다 빨리 생장하고 산 생성의 주역을 담당한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.07

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  요구르트의 제조 및 균수 측정

  lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus ... 따라서 균으로는 Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus 의 세가지를 서로 달리 ... thermophilus, phenolphtalain 용액, NaOH 용액, MRS 배지실 험 방 법1.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.12

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  전남대 동자부 미생물공학 및 실험(기말정리)

  1 > 2 > 3이다.2) 유산균의 생물형태(L-form, D-form)- 젖산균(Lactobacillus)과 페디오코커스(Pediococcus) = L, D형- 스트렙토코커스(Streptococcus ... products)내에서 협업- Lactobacillus- (bulgaricus, helveticus, casei)- Lactococcus lactis- Sterptococcus thermophilus2

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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  요구르트 제조

  특히 요구르트 제조시 스타터로 주로 사용하는 Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus 가 어떠한 작용을 하며 서로 어떠한 관계에 ... S. thermophilus 와 Lb. delbrueckii ssp. bulgaricus 그리고 첨가된 기능성 젖산균인 Lb. acidophilus 는 우유의 유청단백질인 β-lactoglobulin

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.24

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  Biotechnology에 미생물을 많이 이용하는 이유

  thermophilus 는 요구르트 제조에 이용된다. ... streptococcus는 우유를 발효시켜 유제품을 만드는데 이용된다. streptococcus cremoris는 버터밀크를 만드는데 이용되고 Lactobacillus bulgaricus와 Streptococcus

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.04 | 수정일 2020.12.23

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  [수의미생물학실습] Streptococcus와 동정법

  실험제목Streptococcus2. ... Viridans그룹의 S. thermophilus는 10℃에서는 생육하지 못하지만 .45℃에서는 생육하고, 고온에서 만드는 치즈, 발효젖 등에서 중요하다. ... 실험목적Streptococcus을 동정해보고, 6.5% NaCl 배지에서 반응하는지의 여부와 catalase 시험 및 용혈성을 시험 해 본다.3.배경이론API 20 strep 스트립은

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.08.24

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  [식품미생물학] 미생물의 분류 - 세균, 곰팡이, 효모, 바이러스, 조류(진핵세포)

  속 ---S. pyogenes : 식중독의 원인균→후두염, 성홍열을 일으킴.- S. thermophilus (new name, S. salvarius ssp. thermophilus ... 색소→황색색소가 식중독 유발(색소 안만들면 식중독 유발 X)- St. aureus - 대표적 포도상구균(화농균), enterotoxin 생성(식중독), 10%식염 잘 생육(3) Streptococcus

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.25

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  유산균 배양 및 요구르트 제조

  스타터배양에 주로 쓰이는 유산균들은 일반적으로 Streptococcus cremoris, S.lactis, S.thermophilus 와 Lactobacillus acidphilus는 ... 유산 생산에 쓰이고 Streptococcus diacetilactis와 Lactobacillus bulgaricus는 산과 향미물질의 생산에 이용된다. ... 우유의 발효에 쓰이는 유산균을 세포의 모양으로 구분해보면 간균으로 Lactobacillus속, 구균으로는 Streptococcus속과 Leuconostoc속이 된다.

  리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2021.11.28

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  TTC Test

  thermophilus)이 증식하지 못하므로 시료에 첨가한2,3,5-triphenyl-1,2,3,4-tetrazolium chloride(TTC)를 환원 시키지 못하여 변색이일어나지 ... 세균의 증식을 저지하는물질이 들어 있는지 여부를 쉽게 판정하는 생물학적 시험 방법의 하나이다.이 시험의 원리는 세균의 증식을 억제하는 물질이 대상 시료에 함유되어 있다면첨가한 시험균(Streptococcus

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.10

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  유산균

  대표적 균으로는 스트렙토코커스 써모필러스( Streptococcus thermophilus )가 있다.패칼리스균 ( Streptococcus faecalis )정장제나 미생물의 정량에 ... 분해물, 케퍼 등의 유제품 발효에 중요한 역할을 행하고 있다.서머필러스균( Streptococcus thermophilus )유산균 불가리쿠스 델부루키 ssp와 혼합하여 기호성 상품 ... 모유영양아에는 비피더스균이 많고 사람의 건강과 이 균 사이에는 밀접한 관계가 있다.2) 스트렙토코카세아에족( Streptococcaceae )Streptococcus는 사슬모양으로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.29

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  ［식품미생물학실험］요구르트 속의 유산균 측정실험

  S.thermophilus 의 분류학적인 균명은 Streptococcus salivarius subsp. thermophilus 이고, L.bulgaricus 는 Lactobacillus ... 생산하기 때문에 초산이라 부르지 않고 오히려 유산균의 범주에 속한다.CH3CH2OH + O2 → CH3COOH + H2O요구르트는 Lactobacillus bulgaricus 와 Streptococcus ... 스타터 박테리아 (starter bacteria)(1) S.thermophilus 와 L.bulgaricus요구르트의 제조에 이용되는 스타터 박테리아는 S.thermophilus 와

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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  식품미생물학(유산균)

  대표적 균으로는 스트렙토코커스 써모필러스(Streptococcus thermophilus) 를 들 수 있습니다. ... Thermophilus는 열을 나타내는 thermo(열, heat)와 좋아한다는 의미의 philus가 합쳐져서 고온에서 잘 자라는 균이라는 의미를 가지고 있습니다. ... thermophilus), 호산성 젖산간균(L.acidophillus) 등인데, 각각을 저온에 배양하고, 그 중 2~3가지를 적당히 배합하여 제품에 독특한 풍미가 있도록 한다.상품화된

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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  [생명화학공학실험] 멸균 조작 및 순수 배양법

  . thermophilus, Str. faecalis, Str. faecium 등이다. ... Streptococcus 속그림 10. ... Lactobacillus 속Leuconostoc mesenteroides 균체가 2개씩 연결된 쌍구균으로서 외관적으로는 Streptococcus와 유사하며 Streptococcus는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.09

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  요구르트 제조(식품미생물학 99점 맞았던 레포트)

  Lactobacillus bulgaricus 와 Streptococcus thermophilus 이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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