"전통조리" 검색결과 661-680 / 15,229건

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  (외식산업의 이해) 교재와 강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고

  있기 때문에 1인가구들을 겨냥한 다양한 외식 역시도 나오고 있다는 점 또한 고객들이 원하는 식생활 해결방법을 제공한다는 점을 뒷받침한다. 1인가구들은 일반적으로 먹는 양이 기존의 전통적인 ... 동양에서는 대체적으로 식사 장소와 조리 내용에 초점을 맞추어 가정 외부에서 음식을 만들거나 먹는 가정 외의 식생활로 구분한다. ... 식품첨가물은 식품을 제조나 가공, 조리 혹은 보존하는 과정에서 감미나 착색, 표백 혹은 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용하는 물질을 의미한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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  식생활과문화(출석)_1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인의 4가지 각각 (1)

  또한 곡류와 채소를 다양하게 사용하고, 찰기가 있는 쌀을 이용한다는 특징이 있다.2) 사회적 요인사회적 요인이란 식생활이 종교와 전통, 관습, 도시화와 국제화 등과 밀접하게 관련된 ... 식품과 식생활식품이라는 것은 단순한 자연 상태의 자원에 불과하다고 할 수 있지만, 이를 가공하여 조리되기 위해서는 자연환경과 더불어 종교, 가치관, 기술 등의 다양한 요소들에 의해 ... 또한 수질이 좋지 않아 차를 즐겨 마시는 특성을 가지고 있다.대한민국과 같이 계절의 구분이 명확한 지역에서는 다양한 음식의 종류와 조리법이 존재하고, 김장이나 독일의 소시지같이 식품을

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  방송중간 세계의음식음식의세계 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택

  예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 ... 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 ... 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.18 | 수정일 2024.03.22

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  조리과학 두류에 대하여

  전통적인 채식위주의 식단에서 서구적 식단으로 바뀌고 있는 것이 요즘 식문화이다. 두류는 이런 서구적 식단에서 섭취하기 힘든 균형있는 다양한 영양소를 충족시켜 줄 수 있다. ... 껍질콩식감이 부드러워 주로 껍질채 조리에 이용된다. 서양요리에서 자주 이용하고 비타민과 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮다.2. ... 두류의 조리 특성 …………………………………………………………………‥‥·65. 두류의 최신 가치 ……………………………………………………………··……···7Ⅲ.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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  광고학 ) 1인가구가 많은 시점에서 임의의 제품(생필품등) 선정 후 이들에게 어필 할 수 있는 광고 전략을 수립하시오.

  (b) 예시: 영양가 정보 표기, 조리법 동영상, 실생활 활용 팁 제공 등. ... 더욱 두드러지고 있다. 1인가구의 증가는 소비 문화에 있어서도 큰 변화를 불러오고 있으며, 이로 인해 기업들은 새로운 마케팅 전략을 수립할 필요가 생겼다.1인가구의 소비자 행동은 전통적인 ... 선정 및 선정한 제품에 대한 SOT 분석① 제품 콘셉트(A) 제목: "OneMeal - 당신의 일상을 위한 완벽한 간편식"(B) 주요 특성:(a) 신속성: 1인 가구 대상이므로 조리가

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는

  이러한 급식시스템의 유형으로는 전통적인 급식체계, 중앙공급식 급식체계, 예비저장식 급식체계, 조합식 급식체계 등이 있다.2) 최근 일어나는 급식과 관련한 내외부의 환경변화최근 일어나고 ... 급식 조직은 주로 영양사나 조리사 등의 관리자와 조리종사원으로 구성된다. ... 인력자원은 조리 인력이나 관리 인력 등이 포함된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  배식의 시간적+공간적 분리여부,생산과정의 흐름에 따라 분류-전통적 급식체계(대부분):모든 같은 장소, 연속적=분리x1)소비시간 짧음, 품질좋은 적은배식, 유형,대사,요구등)해 적합한 ... 설계계획:조리장위치선정/조리기기선정/작업자동선고려(이동거리최소화)/조리장면적산출/조리장형태결정(3:2,2:1)/장래의 변화고려*급식소 규모에 따른 일반작업구역 및 청결작업구역의 구분1 ... :국가기술자격법 의해 조리기능사자격 취득+시,도지사 면허받은자-제51조 제2항 조리사 직무:집단급식소에서 식단에 따른 조리업무, 구매식품의 검수지원,급식 석비 및 기구의 위생+안전실무

  방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  <한식메뉴조리> 식객 애드리브와 제호탕

  따낸 생선을 깐다 고춧가루 , 다진마늘 , 풋고추를 잘라 넣고 다시 그 위에 생선을 깐다 물과 간장을 1 : 2 비율로 만든 소스를 냄비의 1/3 가량 붓는다 양파와 감자를 넣고 조린다 ... lib 2. 39 화 _ 제호탕 醍醐湯 2.1 제호탕 줄거리 2.2 제호탕의 효능 2.3 제호탕 만드는 법Ad lib ( 음 ) 템포와 연주를 임의대로 자유롭게견지낚시 우리 고유의 전통 ... 조용한 레저를 즐길 수 있다 .견지낚시견지낚시 우리 고유의 전통 낚시법 견지채에 낚시 줄을 감아 그 끝에 미끼를 달고 이것을 풀었다 , 감았다 하면서 물고기를 낚는 방법 낚시 방법과

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.14

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  [국어국문학과] 2022년 1학기 현대소설의이해와감상 기말시험 핵심체크

  탈출의 서사① 최서해의 대표작 탈출기는 1925년 조선 문단 3월호에 발표됨② 1920년대 우리 민족의 가난한 삶을 서간체 형식의 독특한 기법으로 형상화함 ③ 현실에 순응하지 않고 부조리한 ... 것은 이 작품을 신경향파 문학의 대표작으로 자리매김하게 만듦④ 이 작품에서 확보하고 있는 생동감은 체험 속에서 추출할 수 있음⑤ 최서해의 소설에 등장하는 아내나 어머니 등 여성상은 전통적

  방송통신대 | 27페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.04.27

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  일본음식의 역사와 특징

  일본의 지역별 특성 일본의 지역별 특산품일본 음식의 역사일본 음식의 역사 가마쿠라 무로마치 아즈치모모야마 에도 메이지 사찰요리 ( 정진요리 ) 차 가이세키 요리 새로운 식재료 , 조리법 ... 도쿄 , 닛코 , 하코네 , 치바 , 요코하마 , 가마쿠라 , 쇼란간사이 ( 관서 ) 지역 전통적인 일본요리가 발달한 곳 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오사카의 실용적인 생선요리가

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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  (합격인증 有) 2021년 하반기 KB국민은행 UB (일반) 합격자기소개서

  저는 예비군 관리대대에서 부조리 문화를 솔선수범을 통해 개선한 경험이 있습니다.제가 속한 부대는 많은 업무를 후임에게 떠넘기는 부조리가 있었습니다. ... 예를 들어, 기업의 대출 심사과정에서 전통적인 재무자료뿐만 아니라, ESG 평가 위원회에서 표준화한 친환경 부문 등 여러 ESG 요소를 같이 평가하는 것입니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.21 | 수정일 2023.08.24

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  [세계문화유산] 한국과 세계문화 - 한국의 전통가옥 한옥

  부엌 - 안방과 인접하거나 별채로 독립시키기도 하였는데 , 아궁이는 안방과 벽 한쪽에 설치하여 음식을 조리하면서 동시에 방을 데우는 역할을 한다 . ... 이러한 한국 전통의 건축양식의 우수성과 연관시켜 2 과제에서는 한국 전통가옥인 한옥의 건축양식과 특징을 중심으로 한옥의 아름다움 을 발견하고자 한다 . ... 한국의 전통 가옥 - 한옥 1) 한옥의 구성요소 2) 한옥의 형태 3) 한옥의 구조 3.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.20 | 수정일 2020.12.15

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  우리나라 종교의 예언자적 기능에 대한 고찰

  이러한 문제가 발생한 것은 예언자적 역할을 충분하게 하지 못했기 때문이라는 지적이 나오고 있다.4) 의사결정 문제우리나라 교회의 경우 사제주의 전통에 머물러 이로 인한 윤리적 문제가 ... 또한 종교는 사회 비판적 기능을 가지며 사회적 부조리, 모순, 경제적 불평등, 정치적 억압, 부패 등에 대한 비판을 하게 된다. ... 또한 사회에서 부조리한 면에 대한 비판과 이를 위한 대안을 제시하여 사회가 더 나은 방향으로 발전시키는데 돕는 역할을 하게 된다.이처럼 종교는 사회적으로 많은 기능을 하게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.23 | 수정일 2022.03.24

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  [음식과세계문화] 과제 동북아시아와 동남아시아의 문화비교

  예로부터 약식동원(藥食同原, 약과 음식은 그 근본이 같다)의 식관념 속에 약으로 쓰이는 재료가 음식의 조리에 많이 이용되고 있다.베트남은 전통적 농업국가로서 수경(水耕) 벼 농업문화의 ... 전통을 가지고 있다. ... 베트남의 전통 오곡은 기장, 콩, 옥수수, 찹쌀, 멥쌀 등이다. 베트남은 지역적으로 과일과 야채를 재배하는데 좋은 여건을 가지고 있어 계절에 따라 다양한 과일과 야채가 있다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22

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  사회과학의 3대 패러다임에 대하여 논하시오.

  이들은 전통적인 맑스주의에 머무르지 않았으며 더 나아가 맑스주의의 비판적 관점도 받아들였다. ... 사회의 부조리한 상황을 밝히고, 불공평한 구조를 극복하여 사회의 정의 실현에 기여하고자 하였다.Ⅲ. 결론

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.20

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  농축산식품이용학4공통) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 발효식품(fermented food)의 저장성을 확보 방법서술하시오0k

  단조로운 조리법에 매운맛과 단맛을 더하여 한국음식에 풍부한 맛을 주는 독특한 조미장으로서 역할을 하고 있다. ... 어느 나라의 전통 음식 못지 않게 뛰어나다. ... 반면 토마토주스는 생토마토에 비해 비타민c나 칼슘 등이 더 줄어든다.라이코펜의 섭취면에서 보면 날토마토보다 기름으로 조리한 토마토를 먹는 게 더 좋다.

  방송통신대 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.29

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  매우 자신감있게 선보이는 지리 세부능력 및 특기사항 예시글들 1st 지리 세특 작성은 이 자료 하나로 완벽 해결가능하십니다

  지역조사보고서를 작성하고 문제점과 해결방안을 제시함.건조 문화권, 라틴아메리카 문화권, 오세아니아 문화권 등 각 문화권의 특징으로 지리적 위치와 기후, 원주민의 유래와 사용하는 언어, 종교, 전통산업 ... 문화권 신문 만들기 프로젝트)건조 문화권의 예술을 조사하여 기사로 작성함(세계 문화권 모둠 신문 만들기)건조문화권의 지형과 기후를 조사하여 기사로 작성하고 조리있게 발표함(세계 문화권 ... 문화권 신문 만들기 프로젝트)남부아시아 문화권의 종교와 언어를 조사하여 기사로 작성 후 조리있게 발표하고, 다른 모둠의 발표)동남아시아 문화권의 예술을 담당해 동남아시아의 건축물과

  리포트 | 24페이지 | 2,900원 (60%↓) 1160원 | 등록일 2022.04.17

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  서양조리에 와인이 미치는 영향과 상관관계를 작성하여 제출하시오.

  R E P O R T주 제 : 서양조리에 와인이 미치는 영향과 상관관계를 A4 10장 이내로 작성하여 제출하시오.전공(분반)학번이름학습과목명조리와 와인담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수 ... 포르투갈은 12세기부터 부분적으로 원산지 통제제도를 시행할 만큼 와인에 대한 자부심이 강한 전통적인 와인 생산국이다. ... 본론2-1) 조리에 와인이 미치는 영향 & 상관 관계3. 결론3-1) 과제를 마치며4. 참고문헌4-1) 참고문헌1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 유니짜장 [조리원리,실험조리 및 실습]

  2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목유니짜장실습 일자조리과정(사진)주의사항과정① : 양파, 호박은 0.5cm*0.5cm 정도 크기의 네모꼴로 썬다.과정③ : 물 녹말은 한꺼번에 ... 전통 춘장의 색이 진한 것은 발효가 왕성하게 된 것이다. 하지만 일반적으로 중국집에서는 공장에서 만든 춘장을 사용하는데 여기에는 검은색을 내기 위해 캐러멜을 사용한 것이다. ... ▶중국 국수요리의 종류 및 조리법①무한 열간면 : 중국 후베이성 무한지역에서 유명한 음식이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

  앞으로 식품가공 발달은 식량자원의 개발 및 전통식품 가공화, 가공원료 합성 및 천연물질 활용한 기능성식품 개발 및 포장식품 다양화, 간편식품이나 특수식품 개발의 역점으로 예상되며 21세기 ... 식품이 어느 정도로 조리 및 가공을 거쳐 먹을 수 있는 조건을 가지고 있다는 것을 의미하며 식품으로 섭취할 조건을 가지고 있으나 조리 및 가공되지 않은 것은 식품재료나 식료품이라고 ... (표2)가치지향식품간편성냉동조리식품, 간편 편의식품, 외식 패스트푸드, 조리식품, 배달식품, 출장요리식품, 파티배달식품건강성건강식품, 기능성식품, 유기농식품, 자연식품, 건강특수용도식품

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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