"제과공정" 검색결과 741-760 / 1,546건

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  [멜라민파동]멜라민 파동에관한 기사와 나의 견해

  이는 소비자가 구매해 먹은 것이 아니라는 점에서 검출 시험의 공정성을 의심케 한다는 지적이다.식약청은 또 멜라민이 들어간 중국산 사료 파동이 일었던 지난해 주중 한국대사관으로부터 멜라민 ... 여성민우회 관계자는 “당연히 시중에서 유통되는 물품으로 전수조사를 실시해야지, 당사자인 업체에서 제출받으면 공정한 조사가 되겠느냐.”면서 “중국 유제품이 섞인 조사물품 리스트를 공개해야 ... 그러나 2주가 지난 식약청은 해태제과의 식품에서 멜라민이 검출됐다고 발표하고 중국산 제품의 수입을 중지 시켰다. 하지만 이건 뒤늦게 땜질하는 식이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.27

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  유전자 재조합 식품의 이해

  분리- 옥피와 구루텐 가축사료, 배아는 식용유 원료로 사용- 전분은 전분유액을 탈수, 건조하여 전분 생산- 당류는 전분 유액을 효소를 이용하여 액화, 당화후 여과, 탈색, 이온,농축공정을 ... - 옥수수을 원료로 생산하는 전분은 식품의 원료로 사용되지 않는 제품이 없을 정도록 다양하여 우리나라 옥수수 생산량 으로는 제품 생산이 불가능함※ 전분사용식품 : 맥주, 제과, 캔디

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.22

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  hearth bread

  그리고 양귀비씨, 참깨 등이 토핑된 것도 있는데 특유의 향과 고소함이 더해진 빵이다.제조공정1. ... /이광석제과제빵학원론/윤미숙교수님이 주신 프린트(외국사이트와 교수님이 주신 프린트는 본인이 번역하였으므로 오역이 있을 수도 있음) ... HEARTH BREADCONTENTSHearth bread●정의●특징●종류-french breadbaguette 역사,종류-Italian bread-Vienne bread●제조공정-scaling-mixing-make

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.28

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  산업 조직론 재판매가격유지

  간접판매 시 대리점 , 도매점이 제과업체로부터 구매하여 소매점 , 학교매점 , PC 방 , 지역편의점 등에 유통함 . ... 오리온과 엘지전자의 재판매가격유지행위 사례를 살펴보고 사례의 적발 과정 과 적발 후 공정거래위원회가 어떠한 조치를 내렸는지 알아보도록 함 . ... 사업자가 상품을 재판매 하는 사업자에게 거래단계별 가격을 정하여 그 가격대로 판매할 것을 강제 하거나 , 이를 위하여 구속조건을 붙여 거래하는 행위 를 말함 . ( 독점규제 및 공정거래에

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.22

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  [제과][제빵][제과제빵][제과제빵산업][빵][제과제빵산업의 과제][제과제빵산업의 미래]제과제빵, 빵의 역사, 빵의 분류, 빵의 원료, 빵의 보존 방법, 제과제빵산업의 향후 과제, 제과제빵산업의 미래 전망 분석

  제과제빵의 적성 및 능력제품의 제조공정 및 작업지시서를 이해하고 실제 적용할 수 있는 학습능력, 재료의 배합비율 변화와 응용에 필요한 수치계산능력, 제조과정에서 재료나 반제품의 모양 ... 제과제빵개요와 빵의 역사, 분류, 원료, 보존방법 고찰 및 제과제빵산업의 향후 과제, 제과제빵산업의 미래 전망 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 제과제빵1. 제과제빵의 특성2. ... 제과제빵의 작업환경3. 제과제빵의 주요업무4. 제과제빵의 적성 및 능력Ⅲ. 빵의 역사Ⅳ. 빵의 분류1. 식빵류2. 과자빵류3. 기타빵류4. 조리빵Ⅴ. 빵의 원료Ⅵ.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.27

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  슈크림

  Choux a` La Cre`me실습 관찰 내용(With Photo)1) 제과 공정 관찰순서방법손반죽실습사진1재료계량(Weighing Stuff)1. 무게별로 재료를 준비한다. ... Choux a` La Creme 배합표 작성(10.04.27 실습)..........................................2P1) 손반죽(책이론) 과 실제 공정 ... Choux a` La Creme실습 관찰 내용(With Photo)......................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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  우리나라 연봉제의 실태와 문제점와 연봉제 사례(동양제과)

  그러나 연봉평가제도가 사회적으로 확립되지 않은 상태에서는 연봉 평가제도의 공정성, 객관성, 합리성을 둘러싸고 노사 간에 분쟁이 지속될 수밖에 없다. ... 감각을 가진 인재를 확보하기가 쉽다.③ 연공급의 복잡한 임금체계와 임금지급구조를 단순화시켜 임금관리의 효율성을 증대시키 는 효과가 있다.2) 연봉제의 단점① 평가결과의 객관성과 공정성에 ... 우리나라의 연봉제 사례 (동양제과)1) 동양제과 연봉제의 도입 배경 및 과정동양제과는 1997년 연봉제를 도입하였는데 약 2년간의 사전준비 단계를 거쳐 도입되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.17

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  국민은행의 정보기술 도입사례와 사내벤처조직에 대한 발표

  · 음료수 · 담배 · 시멘트 · 냉장고 · 자동차 공정 등 연속 공정 생산 기술 → 석유 · 화학 · 제약공장1- ① . ... 와 기술의 복잡성 의 기준 단위소량 생산 기술 →맞춤가구 · 맞춤공구 등 개별 주문생산형태 전함 · 도로건설 · 공장건설 · 항만건설 등의 단독추진 대형사업 대량 생산 기술 → 제과 ... 단위생산과 연속공정 생산기술은 유기적 구조형태 . → 기술자가 작업을 수행 . → 여러 가지 상황에 효과적으로 대응하기 위한 많은 의사소통 .

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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  베트남 분석

  - 생산라인 탐방 : 생산 공정을 이해한다는 것은 그 제품의 판매 마케팅에 앞서 제품 자체를 이해하는데 있어 필수적 토대가 된다. ... 오리온 제과의 현지화 전략과 대응? ... 오리온 홈페이지에 공개되어 있는 생산 공정을 토대로 그 작업들이 실제적으로 이루어지는 모습을 관찰, 비교하고 베트남 공장만의 독자적 특성을 알아본다.3.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.08

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  마케팅　성공＆실패　사례

  근로자의 제안을 설계에 반영하여 부품 수를 줄이고, 공정합리화 등으로 생산성을 높였으며, 50개 이상의 경쟁차를 비교·분석하는 등의 경영전반에 걸친 고객만족의 실천이었다 Kodak) ... 제과업체들이 일반적으로 3~4개월에 신제품 하나를 개발한다는 점을 감안하면 매우 오랜시간을 투자한 셈이다.하몬스는 지난해 1월 연세대 상남경영원에 설치된 해태 마케팅 스쿨에서 기획한 ... 그 결과 현재의 제품 디자인이 가장 높은 선호도로 채택됐다.５．크라운제과 버터와플버터와플은 고급 원료을 사용해 전혀 새로운 개념의 과자를 만든다는 전략으로 개발에 착수해 나온 프리미엄급

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.27 | 수정일 2014.05.27

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  마케팅사례분석-

  Tous les Jours 마케팅 사례분석목차 사례선정 동기 환경분석 기업소개 확인된 문제점 제시 개선된 마케팅 전략 성공요인 분석 질의 응답 마케팅전략 분석 결론사례선정 동기 제과제빵에 ... 항산화로 만든 빵 방부제 없이 오래감 건강과 젊음을 중요시하는 사회 기존의 물로 만든 것보다 맛과 향이 좋음 노화 방지개선된 마케팅 전략 – 가격전략 분석 가격 (Price) 항산화 공정을

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.16

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  트랜스지방

  , 도넛, 제과점 등은 당연히다. ... 트랜스지방의 위험성트랜스는 영어의 의미처럼 보존기간을 늘리고 가공성을 높이기 위해 경화라는 공정을 통해 액체상태인 기름을 단단한 고체 상태인 지방으로 바꾸는 과정에서 분자구조가 달라지면서 ... 이에 지금 세계적으로는 새롭게 알려지고 있는 지방의 유해성인 져 있다.트랜스 지방 제로화의 사각지대우선 패스트푸드 및 제과업체들의 트랜스 지방 제로화 선언엔 사각지대가 많다.우선식품

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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  기능성감미료

  제품 별로 전체 설탕사용량 중 5~20%를 프락토 올리고당으로 대체하며 공정 과정에서 설탕이들어가지 않는 바게뜨류와 주류는 제외된다.이번에 첨가될 'CJ 프락토 올리고당'은 단맛을 ... 유제품, 제과, 음료 등의 감미질 개선 및 물성 개선의 목적으로 첨가되어사용되고 있다.설탕의 칼로리는 410kcal인 것에 반해 올리고당은 230kcal 밖에 되지 않는다.그러나 저감미 ... 프락토올리고당은 우엉, 양파, 마늘, 바나나 등에 소량 들어있다.일본 명치제과에서 1982년에 감미료로 개발되었다.♠ 구성성분ketose, nystose, 1-F fructoruranosyl

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.03

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  오리온 초코파이 마케팅분석

  참가했다.③ 스폰서쉽98년 중국 북경 TV 의 시청율 1위 퀴즈 프로그램인 ‘쩡쌍요우’단독 협찬④ 공익사업하북성 지진 피해 지원, 2000년 소학교 책걸상 지원, 2001년 희망공정의 ... 회사소개(주)오리온은 1956년 동양제과공업(주)로 창립된 이래 발전해왔다. ... 한편 동양제과의 북경지사는 이들 대리인들의 상권이 중복되지 않도록 조정하고, 지나친 가격인상을 통제하는 기능을 수행하고 있다.

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.21

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  밀의 2차 가공 제과-비스킷에 관하여

  제과(製菓)(1) 과자의 정의(定義)과자는 설탕 또는 기타의 조미료를 사진다. ... 가 쉽게 이루어지도록 하기 위함이다. conditioning은 짧은 시간 안에 수분(水分)을 확산(擴散)시켜 gluten의 형성(形成)을 상승시켜 결과적으로 제빵성, 제과성도 높여주는데 ... 그러므로 조질의 근본 목적은 서로 성질(性質)이 다른 배유(胚乳), 배아, 겨를 조성별, 물리적, 화학적 성질(性質)의 차이(差異)를 이용(利用)하여 제분공정에서 이들의 분리(分離)

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.20

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  [경영학과, 시장조사론] 제빵업계의 시장상황 분석 및 뚜레주르의 향후 전략 수립에 대한 연구(SPSS 통계 자료 포함)

  반제품을 콜드체인 시스템(Cold Chain System)을통해 가맹점에 공급점포에서는 매뉴얼을 이용한 시스템화 된 제조과정을 거쳐 매장에서 바로 굽는 전문업체으로 자리잡고 있음시초공정상의특징매일 ... 굽는 빵의 신선함을 부기로 국내 2위의 제과제빵업체로 발돋움..PAGE:6INTRODUCTION시장상황을 분석함으로써 얻어진 동향, 추세에 더하여 SWOT 분석을 중심으로 자사, ... problemStatisticalAnalysisConclusion& Recommendation1234..PAGE:3EXECUTIVE SUMMARYTous Les Jours의 내부적 또는 외부적 요인으로부터 야기되는 문제점Problems제과제빵업체

  리포트 | 55페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.02.24

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  기업의 성과 관리 시스템

  이러한 시점에서 동양제과는 1997년 신인사제도와 함께 연봉제를 도입하게 되었다.동양제과의 평가제도는 ‘능력개발을 통한 인재육성’과 ‘성과의 공정한 반영을 통한 동기부여’를 기본목표로 ... 평가제도 개요)2) 업적평가동양제과의 업적평가는 목표관리제도(MBO)를 활용하고 있다. ... 즉, 결과도 중요하지만 과정을 함께 평가하여 업무의 성과를 높이고 상사와 부하 간 커뮤니케이션의 중요성을 강조하는 것이다.1) 평가요소평가의 공정성을 높이기 위해 직군별, 직급별,

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.09

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  화공과의 교육과정

  제과·제빵4～308??44???단위조작40이하8????44?수질관리40이하18????99?발효공업4～108????44복수개설환경공업일반4～108???? ... 화학 공학은 물질이 화학적 또는 물리적으로 변화하는 공정을 포함하는 산업과 그 외 다른 부문들을 다루는 기 본적인 학문 분야이다. ... 시스템, 고급의 재 료등이 어떻게 사용될 것인지는 그리 상상하기 어렵지 않다.화학 공학은 대체로 원료를 알맞은 상태로 준비하고, 반응이 일어날 수 있도록 하고, 증류나 그와 유사한 공정

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.12

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  열펌프(히트펌프)의 원리 및 적용

  *산 업주 요 공 정1차 산업․시설산업(식물공장,시설원예,원예과수,수경재배) ․양식 및 재배어업 ․양잠식품 산업․주조(발효,보존) ․햄,소시지 훈제 ․청량음료 ․건포 ․제빵 ․제과경공업 ... 단점 : 작동 온도가 낮고 에너지 밀도 및 승온 폭이 작아서 대부분의 생산 공정으로부터 배출되는 많은 양의 폐열의 회수하기에 부적절. 또한 CFC의 환경 오염성.. ... -손실 없는 열 저장 및 수송의 가능성 큼*열교환기흡 열 반 응 기증 류 탑응축기흡 열 반 응 기고온의 열방출폐열흡수단일 가역반응과 증류 공정을 이용한 화학반응식 열펌프의 구조.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03

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  던킨도너츠 마케팅 분석(SWOT, 4P, 시장환경, 경쟁기업분석 등)

  던킨 도너츠의 SWOT 분석 1) 강점 ① 높은 브랜드 파워 ② 제과업계 내에서의 Know-how ③ 현지화 ④ 신선한 제품 2) 약점 ① 던킨 커피에대한 인식 부족 ② 저가 정책 ... 생산성을 높이기 위한 도넛 기계를 고안하여 Krispy Kreme 만의 도넛 자동화 시스템을 도입 . 2004 년 아시아 최초로 한국에 매장 오픈 고객의 입소문에만 의존하고 도넛 제조 공정을

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.17

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