"식품위생과" 검색결과 761-780 / 24,143건

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  [호텔경영]식품위생법의 정의와 식품위생법의 구성

  식품위생법개요식품위생법을 말하기전 우선 식품위생의 정의에대해 알아보면...식품위생이란 식품원료의 재배, 생산, 제조로부터 유통과정을 거쳐 최종적으로 사람에 섭취대기까지의 모든 단계에 ... 식품위생감시원의 자격ㄱ 식품의약품안전청장이 지정하는 식품위생감시원의 양성시설에서 소정의 과정을 수료한자ㄴ 위생사, 위생시험사 또는 식품제조기사, 수산제조기사, 영양사ㄷ 대학에서 의학 ... 과정을 졸업한자ㅁ 1년이상 식품위생행정에 종사하는 자ㅂ 식품위생행정에 종사하는 자 중 소정의 교육을 2주 이상 받은자2 식품위생감시원의 직무ㄱ 식품 등의 위생적 취급기준의 이행지도ㄴ

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.22

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  [식품위생] 식품위생..어떻게 지킬것인가?

  식품위생 ... 어떻게 지킬 것인가?인간이 살아가는데 있어서 없어서는 안될 것 중의 하나가 음식물이다. ... 또 우리나라에서는 곡류와 발효, 양조식품을 많이 섭취할 뿐 아니라 여름에 기온이 높고 습기가 많아서 곰팡이의 번식에 알맞아서 곰팡이독이 식품위생상 중요한 과제가 되고 있다.먼저 다루게 ... ·안정제유화제용제품질유지제식품의 영양강화에 사용되는 첨가물강화제식품제조에 필요한 첨가물식품제조용제팽창제껌기초제소포제추출제5가지 사용목적 중에서 식품의 변질·변패를 방지하는 목적의 식품첨가물에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.28

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  [식품위생법]우리나라 식품위생안전에 대한 소비자의 인지도 및 중요성

  우리나라 식품위생안전에 대한 소비자의 인지도 및 중요성- 식중독을 중심으로음식은 인간의 생명과 건강을 유지 및 증진시키기 위해 꼭 필요한 것이므로 안전하고 위생적이어야 하지만, 아직도 ... 등장하는 등 식품안전의 관심영역이 크게 확대되고 있다.Keyword : 식품위생(food hygiene), 식중독(foodbome illness), 소비자의 인지도(consumers ... 최근 소비자들은 양보다는 질적으로 우수하고 위생적이며 안전한 식품을 요구하고 있고 또한 웰빙에 대해 관심을 보이고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.18

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  [식품, 위생] 어패류와 식중독

  주로 감염된 식품취급자의 불결한 개인위생과 관련이 있다.? ... 동물성 자연독, 때로는 독성 화학물질 등에 의하여 오염된 식품을 섭취함으로써 집단적으로 발생하는 것을 말한다. ... Giardia lamblia 및 Cryptosporidium parvumGiardia lamblia는 시스트에 오염된 식품을 먹고 감염된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.04

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  [식품위생관리]식품에 포함된 발암성 물질의 종류와 내용 연구(가정학과 식품위생관리 E형)

  여름처럼 덥고 습한 날씨가 계속되어 O-157 등과 같은 식중독균에 의한 위생사고가 빈번한 계절에는 이들 첨가물 사용의 중요성은 더욱 부각된다. ... 기호 식품의 발암성 물질(1) 술(2) 담배3. 아플라톡신 및 다른 곰팡이 독소4. 식품첨가물 속에 포함된 발암물질5. ... 과자류에 포함된 발암물질Ⅳ 결 론{식품에 포함된 발암물질의 종류와 내용 연구Ⅰ 발암물질의 개요식품 속의 발암물질의 종류는 매우 다양하다.

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.03.25

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  식품위생법규- 국가간 식품 안전 확보를 위한 대응방안

  의한 식중독 사건을 계기로 1995년 덴마크 전국과학위원회는 식품위생의 효율성증대르 위해 식품위생관련 법령, 조직, 관리체계를 단순화하고 조직개편의 일원하를 제기하였다.덴마크 수의식품청 ... 덴마크는 식품위생과 식품안전에서 높은 수준을 유지하며 식품안전개혁에 좋은 결과를 가져오고 있다. ... FSA는 특정부처에 소속되어 있지 않고 독립적으로 식품안전평가 및 위생관리업무를 수행하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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  [식품위생학]노로바이러스와 집단 식중독

  예방방법1) 개인위생 철저 및 위생교육 실시(손 세척 수시 청결히 한다.)2) 설사 증상이 있는 사람은 식품을 다루지 못하게 한다.3) 물은 항상 먹어도 인체에 무해한 정도의 물을 ... 환자의 식품 또는기구 사용. ... ‘집단 식중독’노로바이러스(NORO-Virus)과목명식중독과 전염병(OCU)교수명한 영 숙 교수님학교명성신여자대학교학과명식품영양학과학 번성 명1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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  #식품위생학2019#삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제

  의하면 식품위생의 목적을 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도및 공급까지 악영향을 미치는 경우가 있으므로 식품의 안전성확보를 위해서는 생산단계에서 소비에 ... 원인으로 관리자와 종사자의 식품을 다루는 모든 단계에서의 비위생적인 식품 취급 기술의 부족을 들 수 있다.조리과정에서 식품과 가장 밀접하게 접촉하는 종사자의 개인위생이 중요하기 때문에 ... #식품위생학2019#삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.08 | 수정일 2019.09.29

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  [식품위생] 식중독 발생현황

  또한 원인물질로 판명된 식품이 더 이상 유통되지 않도록 하여야 하며, 이러한 과정이 식중독 역학조사의 기본이다.우리나라의 식중독 관리는 식품위생법 및 식품안전관리지침에 따르며, 식품위생법 ... 주요 식중독 발생 원인식품으로는 육류 및 가공품, 어패류 및 가공품, 복합조리식품을 들 수 있다.계원인식품별1998년1999년2000년2001년2002년건 수환자수건 수환자수건 수환자수건 ... 증식가능하기 때문에 그 원인식품이 매우 다양하지만 일반적으로 곡류 및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등에서 가장 많이 발생되고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.21

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  [식품위생학] 식품첨가물

  허가된 품목은 독성이 약한 것들이지만 과잉사용은 식품위생에 위험하다. ... 1.식품 첨가물의 정의1) 우리나라 식품위생법 제 2 조 2항에서의 정의"첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 ... 또 보습성이 있어 식품의 습융조절작용이 필요할 때 이 효과를 식품가공에 이용한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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  [식품위생법규] 식품포장용기와 관련된 법규

  (식약청)(식품위생법규)식품 등의 표시기준제 7조[식품 등의 세부표시기준]별지 1를 참고 한다.다. 기구 또는 용기? ... [식품위생법규]문제) 식품포장용기를 납품받아 사용하고 있는데 공인기관시험성적(적부판정)을 받지 않았다고 지적받았다.(1) 적부판정의 의무는 어느 업체에 있는가? ... 다만 100℃를 초과하는 고열에 내열성이 있는 재질로 만든 제품은 그 내열온도를 표시할 수 있으며, 이 경우 그 내열온도와 안전성에 대한 사항은 식품위생검사기관이 인정한 것이어야 한다.나

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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  [자연과학]식품과 위생해충 및 쥐

  식품과 위생해충 및 쥐1. 개요? ... 위생해충 - 식품과 함께 서식하여 식품을 오염시키거나 질병을 전파하는 해충 → 식품의 품질 저하※ 위생해충에 의한 위해 형태① 단순접축에 의한 기계적 전파: 병원체 전달 역할② 구부에 ... 위생해충 및 구서의 일반적인 驅除대책

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.05

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  아동영양학-식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하고 주방의 위생관리에 대한 자신의 생각을 제출

  요소로 인간의 건강과 생명유지를 위해 식품은 적당한 영양소 함유와 병원미생물 등의 위생상으로부터 안전한 것이어야 한다서계 보건기구 환경위생전문위원회 - 식품위생이란 식품의 생유과 ... 아동영양학1.식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하고 주방의 위생관리에 대한 자신의 생각을 제출하시오.식품 위생의 정의인간이 살아가는 데 중요한 ... 건강을 지키는데 필요한 사항을 취급하는 과학으로 공중위생학의 중요 분야이다식품관련 전염병1) 발병 과정와 원인식품의 조리 중 제게되지만 제거되지 않은 채 먹었을 때 - 섭취시 -

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.17

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  [생활위생학] 식품위생학에서 HACCP제도에 대하여 쓰시오

  .▶ 위생적이고 안전한 식품의 제조예상되는 위해요소를 과학적으로 규명하고 이를 효과적으로 제어함으로써 위생 적이고 안전성이 충분히 확보된 식품의 생산이 가능해집니다.▶ 위생관리 집중화 ... 그러나 향후 식품에 대한 보다 완전한 위생안전확보를 위하여 기존의 위생관리 방식에 비하여 보다 효율적인 것으로 검증되고 있는 HACCP 제도를 모든 식품에 대하여 의무적으로 시행하도록 ... HACCP 시스템 수행 절차HACCP는 전체적인 식품 위생관리체계 중의 일부로 그 자체만으로는 최종 식품에 대한 완벽한 안전성을 보장할 수는 없으며, 주로 시설 위생관리에 적용되었던

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.06

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  [식품위생학] 식단표

  시단표 그림 하나파위포인트 자료그림을 넣어서 이쁘게 꾸민 식단표 입니다...

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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  [식품위생학] 커피자판기의 위생

  밀크커피의 경우 1㎖당 100~1천마리가 15%였고 나머지는 모두 100마리 이하로 큰 문제가 없었다.식품위생법규 등을 정리한 식품공전에서는 위생적으로 문제가 될 수 있는 세균오 염 ... 자판기 컵 음료 오염 심각3-2 자판기 위생 실태 및 현황1) 지하철 자판기 8% 위생불량2) 자판기 관리 엉망...위생 적신호3) 서울시내 자판기 43% 관리불량4) 식품자판기 위생관리시 ... 현행 식품위생법(제22조 제5항)은 무신고 영업행위에 대해 2년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금형에 처해진다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.05

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  에버랜드 전설의 ESH 달인 도전기 (식품위생달인편)

  에버랜드 전설의 ESH 달인 도전기 - “식품위생 달인편” –2.0v비고09. 06. 19.작성일교수설계식품영업 종류의 이해차시명학습목차 트리경쾌한 음악에 맞춰 지구본 모양이 먼저 ... 넥스트 버튼을 클릭하여 학습을 시작해보세요.에버랜드 전설의 ESH 달인 도전기 - “식품위생 달인편” –건물 안으로 들어오면 이렇게 여러 마을들이 구성되어 있습니다. ... 전체적인 느낌이 샘플로 넣은 것처럼 유지되게 해주세요.0100:00버튼을 클릭하세요.성우 : 에버랜드 전설의 ESH 달인 도전기 “식품위생 달인편” 에 오신 학습자 여러분 환영합니다

  리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.06

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  [식품위생학]식중독의 모든것.

  소량의 식중독균을 함유한 식품을 섭취해도 식중독이 일어나지 않기 때문에 세균의 증식 방지, 충분한 열처리, 식품취급장소의 위생관리 및 2차 오염방지등에 주의를 기울이면 식중독예방은 ... 식육으로부터 사라다 등기타 식품으로 이차오염.※ 기타 축산식품. 주로 우유. ... 【포도상구균 식중독 원인 식품】포도상구균은 자연계에 널리 분포되어 있고 여러 종류의 식품에서 증식가능하기 때문에 그 원인식품 은 매우 다양하다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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  [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.

  식품위생 및 안전관리1. 식품위생의 개념2. 안전한 식품Ⅱ. 위해요소중점관리기준(HACCP)1. HACCP의 정의2. ... 식품위생상의 위해란 식품중의 생물학적, 화학적 및 물리적인 원인물질에 의하여 사람에게 건강피해를 일으키는 것이다. ... 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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  영양과건강3B)식품에 대한 위생관리방안으로 HACCP에 대해기술하시오0

  영양과건강3B)식품에 대한 위생관리방안으로 HACCP에 대해기술하시오0환경보건학과영양과건강3B형식품에 대한 위생관리 방안으로 우리나라에서 시행되고 있는 HACCP에 대해서 기술하시오 ... 식품 위생관리의 국제적인 추세로 되고 있다. ... 공포하였는데, 그 내용 중 종전의 식품위생법.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.03.24

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