"귀밝이술" 검색결과 61-80 / 209건

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  중국과 한국의 명절음식문화

  : 보름날 아침 오곡밥을 먹기 전에 귀밝이술을 한 잔씩 마시면 한 해 동안 귀가 밝아지고 정신도 맑게 지낸다는 풍습이 있다, 귀밝이술은 이명주(耳明酒)라고도 하는데, 귀가 밝아지는 ... 대보름의 음식으로 약식, 오곡밥, 부럼, 귀밝이술, 묵은 나물, 복쌈, 원소병, 팥죽 등이 있다.오곡밥: 대보름 음식으로 대표적인 것은 약식이지만 오 곡밥이 대중적이다. ... 치아가 튼튼해진다 는 풍습이 있다,묵은 나물: 호박고지, 가지, 박고지, 취, 고비, 고사리, 도 라지, 무청, 버섯 등을 말리거나 묵혀 두었던 것 아홉 가지 를 나물로 하여 먹는다,귀밝이술

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.12

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  전통 명절음식에대한 이해

  보름날 아침에 웃 어른께 데우지 않은 청주를 드시게 하여 귀를 밝게 하고 좋은 소리만 듣게 기원함 부럼과 귀밝이술먹는 시기 : 정월 대보름 가 .

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.21

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  한국의 명절음식

  또한 ‘귀밝이 술’(데우지 않은 청주 한 잔)을 마시면 귀에 병이 나지 않고 귀신이 도망가며, 한 해 동안 좋은 소식만을 들을 수 있을 것이라 했다.특별히 ‘더위팔기’라는 풍습이 있다 ... 어른에겐 술과 음식을, 아이들에겐 과자나 돈을 주고 덕담을 건넨다. ... 또 설날 새벽 가족들은 이명주(耳明酒)라 하여 귀가 밝아지는 약주를 한잔씩 마신다.세찬 가운데 어느 집에서나 흰떡(白餠)을 만들어 떡국을 끓인다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.04

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  한국전통식품의 이해(Assignments #6 - Traditional Liquor)

  대보름때 즐겨먹는 부럼과 귀밝이술의 의미를 설명하시오.4. 귀밝이술의 제조법에 대하여 설명하시오.1. 모자반이란? ... 술이라는 의미를 갖는다. ... 술맛은 원료가 좁쌀이라 새콤쌉쌀하고, 톡 쏘는 텁텁한 맛이 강하다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

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  한국의 달별 세시풍속과 그 의의

  이는 전부 액막이와 한해 건강함을 빌고 또 정종을 한잔 먹는 것은 귀밝이슬이라고 부르면서 이날 귀밝이슬을 먹으면 귀가 밝아진다는 설이 있습니다. ... 그리고 주인의 분향하고 잔에 술을 따라 모사기에 붓거나 석상 아래 땅에 붓고서 강신 재배를 합니다(강신). ... 이 외에도 유두에는 옛날 유두연을 열어 선비들이 술과 고기를 장만하여 계곡, 물가의 정자를 찾아가 풍월을 읊으며 하루를 즐기기도 하고 유두면이나 건단), 연병) 등을 만들어 먹었다고

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.05

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  [한국전통식품의 이해] Catechin의 효능에 대하여

  ◎특징제주도는 그 나름대로의 자연 환경에 맞게 전해져 오는 술 문화가 있다. 타 지방과 달리 제주도는 논이 귀하여 쌀로 술을 빚지 않는다. 술의 재료는 밭곡식인 조다. ... 제주의 술은 전분 함량이 비교적 낮지만 척박한 토양에서도 재배하기 쉬운 보리, 차조 등을 이용한 것이 매우. ... 제주도는 근래까지도 청주나 소주를 좁쌀로 빚는 것이 전통으로 되어 있는 것으로 보아 좁쌀로 술을 빚어 온 역사는 조를 경작한 시간만큼이나 오래된 것일 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.26

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  영남문화론 인강 전체 족보

  제사력 - 정월대보름* 상원 : 대보름, 정월대보름, 완월/ 풍년기원의식 : 달불놓기, 달집태우기, 월광보기/ 기자의식* 약밥과 오곡밥, 귀밝이술(이명주 : 耳明酒), 부스럼깨기* ... 제사력 - 정월십이지일* 유모일(자, 축, 인, 묘, 오, 미, 신, 유, 술, 해)과 무모일(진, 사) 털의 유무- 쥐날 : 쥐잡기, 바느질 금기- 소날 : 소를 잘 먹이고 쉬게

  시험자료 | 53페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.12.16 | 수정일 2017.10.31

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  『가정 수행평가』-특별한날 먹는 음식들

  3일☞ 승검초편[당귀잎가루를 넣은 메시루떡]˙밀설기[꿀차시루편]˙두텁떡[봉우리떡]˙오리알산병(절편의 일종)◈ 정월 대보름☞ 약식(약밥)을 먹고 작절(부럼을 깨물다)을 하며 치롱주(귀밝이술 ... 정월에는 세배손님에게 세찬이라 하여 떡국˙약식˙고기˙술˙유과(산자)˙유밀과(약과)˙과일 등을 대접한다. ... 단오를 술의일이라 한 데서 연유한다.◈ 6월 보름의 유두절☞ 유두일에는 산간계곡으로 놀이를 나가 유두연을 벌이는데, 햇밀로 국수를 만들고 닭을 잡아 요리한다◈ 7월 7일의 칠석☞ 칠석날은

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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  한국의 절식

  생채요리나물, 죽순찜, 달래장, 냉이나물, 산갓김치이다.(3) 정월대보름(上元日, 鳥忌日)신라시대부터 지켜온 명절로 달이 가득찬 날이라 하여 재앙과 액을 막는 제일(祭日)이다.① 귀밝이술 ... (耳明酒)이른 새벽에 청주 한잔씩 마시는 것으로 데우지 않고 차게 해서 마시는데, 귀가 밝아질뿐 아니라 1년 동안 좋은 소식만 듣는다 하여 부녀자들도 마셨다.② 오곡밥(五穀飯, 百家飯 ... "조강정법으로 찹쌀가루 술로 반죽하여 편을 지어 그늘에 말려서 油煎한다. 그러면 자연히 중공(中空)이 생기고 부푸니.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.01

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  한국 음식의 모든 것과 한국 내의 항공사의 기내식

  (이명주)보름날 아침 오곡밥을 먹기 전에 귀밝이술을 한 잔씩 마시면 한 해 동안 귀가 밝아지고 정신도 맑게 지낸다고 믿어 온 까닭에 서민들에게 친숙하게 된 술이다.△ http://kr.blog.yahoo.com ... 뜨는 대로 생밤, 호두, 은행, 잣 등 딱딱한 껍데기의 과실을 껍질째로 한 번에 깨물어서 먹지 않고 내던지며 “부럼이요.”라고 말한다.△ http://blog.daum.net- 귀밝이술 ... .- 과정류△ http://blog.naver.com/PostView△ http://k.daum.net1) 유과류 : 찹쌀가루에 술을 넣고 반죽하여 익힌 다음 꽈리가 일도록 저어서

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.23

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  내고장 탐구(우리고장 탐구)와 문화유적(효자비), 문화유적(옥룡사지), 내고장 탐구(우리고장 탐구)와 문화유적(강화지석묘), 문화체험(거북이마을),내고장 탐구와 문화체험(북도면)

  있다.정월대보름맞이 소망축제 : 정월 대보름(2005년은 2. 22～2.23)에 거북이 마을에서 행해진 행사로 오방제, 거북놀이, 보개산 달맞이, 달집태우기, 전통 시절식체험(부럼 깨기, 귀밝이술 ... 효자정려가 내려진 한술한술(1541～1616)은 조선 중기의 문신이자 효자이다. ... 효자정려가 내려진 한술6. 교향에 효자문이 있는 맹사성Ⅱ. 내고장 탐구(우리고장 탐구)와 문화유적(옥룡사지)1. 유적 위치2.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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  조상들의 식생활

  낸 뒤 소금과 깨소금을 살짝 뿌리면 고소한 파래튀김이 된다.조상들의 명절에 따른 세시음식@ 설날 : 떡국,식혜, 만두국,빈대떡, 수정과, 약과, 한식 @대보름날 : 오곡밥,약식, 귀밝이술 ... 진달래로 담은 술을 '두견주'라고 부르는데, 진달래꽃에는 다른 꽃보다도 꿀이 많아 술에 단맛이 난다.조상들의 여름철 음식*애호박* 호박은 꽃이 피기 전 줄기가 뻗기 시작할 때부터 그 ... 조상들의 봄철음식*화전* 봄철에는 진달래꽃의 꽃술은 따버리고 깨끗이 손질하여 화전을 만들어 먹었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.30

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  한국 명절의 유래와 종류

  또 새벽에 일어나 사람을 불러서 대답을 하면 "내 더위 사가라" 하며 더위 팔기를 하여 병이 없는 여름이 되길 기원했다.대보름의 음식으로 오곡밥, 약식, 부럼, 귀밝이술, 묵은 나물 ... 어른에겐 술과 음식을, 아이들에겐 과자나 돈을 주고 덕담(德談)을 건넨다. ... 돌아가신 조상의 묘소를 찾아 새해 인사를 올리고 설날 새벽에 이명주(耳明酒)라하여 귀가 밝아지는 약주(藥酒)를 한 잔씩 마신다.정월 차례상에는 메 대신에 떡국과 특별히 준비한 음식을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.17 | 수정일 2019.07.30

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  푸드코디 - 03 한국의 테이블

  마련한 상) /큰상 수연례: 큰상차림, 헌수 회혼례: 큰상차림, 헌수 상장례 : 조석상식 제의례생활 문화에 따른 분류설날 : 세찬, 세주(도소주) 정월대보름(음력 1월 15일) : 귀밝이술 ... 양념(藥念) , 고명 : 음양오행사상 기초, 오색오미 약식동원(藥食同源) : 먹는 것이 곧 약이다., 약과, 약식, 약주 보양식, 양생음식 : 영양 보충제로 이용 발효식품 발달 술, ... 발전사고조선 시대시대에 따른 식문화 발전사삼국시대농경이 확립 : 수렵, 어로에서 얻은 식량은 보조역할 주식과 부식이 분리되는 식생활 다양한 모양의 그릇 : 여러가지 반찬을 담음 도금술

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24

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  우리나라의 명절

  개인적인 기복 행사로는 부럼 깨물기 , 더위팔기 , 귀밝이술 마시기 , 시절음식인 복쌈이나 묵은 나물 먹기와 달떡을 먹는 것이 있으며 줄다리기 , 다리밟기 , 고싸움 , 돌싸움 , ... 세배하러 온 사람에게는 설음식과 설술 , 떡국 등을 대접한다 . 떡국은 꿩 고기를 넣고 끓이는데 꿩 고기가 없는 경우에는 닭고기를 넣고 끓였다 .

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.24

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  [농수산학]한국전통식품의 이해-오메가, 모자반

  귀밝이술은 데우지 않고 차게 마시는데, 이를 마시면 귀가 밝아질 뿐만 아니라 1년 동안 좋은 소식을 듣는다고 한다. 귀밝이술은 부녀자도 마신다. ... 대보름때 즐겨먹는 부럼과 귀밝이술의 의미를 설명하시오.① 부럼- 대보름날 아침에 일찍 일어나 밤·호도·잣·은행 등을 깨무는데 이를 ‘부럼’이라 한다. ... ‘부럼’의 어원은 두 가지인데, 하나는 과종(果種)들을 총칭하여 ‘부름’이라고 보는 것과, 다른 하나는 부스럼의 준말로 ‘부럼’이라 했을 것이라는 해석이 있다.② 귀밝이술- 음력 정월

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.04

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  [한국전통식품]카테킨의 효능, 시루떡과 설기떡의 제조법, 모자반, 오메기술

  봄, 가을에 빚기가 좋으며 여름은 피하는 게 좋다. 30되 들이 술독에 담아두기 위해서는 누룩 가루 6되와 술떡(오메기떡, 오갱이떡)을 만든 차조 10되 쯤 소요된다. ... 조금 새콤하면서 마시기가 부드러운 술로 좁쌀에서 오는 특유의 향이 있다. ... 오메기술의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.오메기술은 순곡주여서 안주 없이 마시기도 하는데 주로 집안의 제주, 세배주와 귀한 손님 접대용으로 쓰이던 술로서 요즘은 관광지에서 제조

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.18

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  [식품] 한국전통식품의이해 - 1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.

  그리고 물이 다 없어졌다고 생각 될때 설탕 2큰술을 넣고 나머지 물이 다 날아갈정도로 조린다.찹쌀에 소금 1작은큰술, 설탕 2큰술을 넣고 반죽을 한다. ... 것이다.제조방법 : 팥을 깨끗이 씻은 후에 팥이 잠길 정도의 물만 붓고 한소뜸 끓인다.한소뜸 끓으면 그 물을 완전히 버린다.팥을 다시 삶고 팥의 4배 분량의 물을 넣고 소금을 1작은술

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.27

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  신념에 관한 길조어

  세 번째로 건강과 관련된 吉兆語가 있다.ㆍ정월 대보름날 귀밝이술(耳明酒)을 마시면 귀가 밝아진다.ㆍ정월 대보름날 아침에 생밤을 먹으면 이가 튼튼해진다.ㆍ정월 대보름날 다리(橋)를 밟으면 ... 네 번째로 신의 祭祀와 관련된 吉兆語가 있다.ㆍ칠성당에 빌면 명이 길다.ㆍ祭祀지낼 때 제문을 크게 읽으면 조상이 기뻐한다.ㆍ祭祀 후 제삿상에 놓인 술을 먹으면 자손이 잘 된다.ㆍ祭祀 ... 담겨있다.ㆍ산후에 미역국을 먹으면 좋다.ㆍ돌잔치를 해 주면 좋다.ㆍ백일잔치를 해 주면 좋다.ㆍ만장에 쓴 헝겊으로 속옷을 만들면 장수한다.ㆍ아침에 상여를 보면 재수가 좋다.ㆍ차례를 지낸 다음 음복술을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.15

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  우리나라 세시풍속과 식생활

  이렇게 하면 일 년 내내 무사하고 부스럼, 종기가 나지 않는다고 한다.⑤ 귀밝이술청주 한 잔을 데우지 않고 마시면 귀가 밝아진다 하여 이것이 귀밝이술루를 만들어 송편을 빚는다.② 콩 ... 설날에 이 술을 마시면 1년 동안 병이 나지 않고, 술을 차게 하는 이유는 봄을 맞이하는 영춘의 뜻이 담겨져 있다.2) 입춘 (入春)입춘은 24절기의 첫 번 절기로, 봄으로 접어드는 ... 느티나무에 새싹이 나올 때이므로 연한 느티잎을 따다가 씻어서 멥쌀가루와 섞어 떡 켜를 두툼하게 하여 찐 설기떡이다.② 증편일명 기증병, 기주떡 이라고도 하며 멥쌀가루를 술로 반죽하여

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24

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