"두부제조원리" 검색결과 61-80 / 390건

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  영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

  간장,된장 제조과정""영판>생화학적검사>거대적아구성빈혈, MCV, MCH, MCHC""조리원리>과일>숙성과저장(에틸렌,CA저장)"A14"식품학>식품의색>갈변>마이야르"식품위생>살균과소독 ... 비린내제거""영판>혈액검사(비만,당뇨)"영양교육>행동변화단계모델"단급>구매와 저장> 출고계수, 발주량단급>구매관리> 수요예측< 시계열분석""식품학>단백질의성질>등전점조리>유제품>치즈제조원리"생애 ... 선입선출의원칙구매와저장>재고관리>영구재고조사"B7"식요>비만,저체중>지방열량과 체중감량, 케톤증예방 탄수화물 섭취량병인식>식품교환표"영판>국민건강영양조사"식품>냄새,맛>표고버섯,감칠맛조리>두류>두부

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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  식품기사 기출문제 모음

  "전분의 노화원리? ... 수분 15% 초과된 가공두부3. 두유 중 PH 4.6 초과해서 살균 제품4. 양념 젓갈류5도 이하1. 훈제연어2. 신선편의식품"홍삼을 건기식으로 등록하기 위한 함량 기준? ... 식품 제조: 과자. 아이스크림..2. 포도당 제조: 결정 포도당, 분말 포도당..3. 물엿 제조: 엿기름엿. 분말물엿..4. 제조공업용: 제본. 잉크. 풀 부형제5. 치약.

  시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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  비닐 단량체 및 라디칼 개시제의 정제 실험 A+ 결과 보고서

  추출의 원리는 다음과 같다. 용매에 녹아 있는 용질을 다른 용매로 이동시켜야 한다. ... 1110g/L (20℃)주의사항 및 독성피부 접촉 시 통증이 없는 발적, 피부 화상이 발생하고 눈에 접촉 시결막 각막 상태의 붕괴, 딱지 형성,각막 혼탁이 올 수 있다.섭취 시 인두부의 ... 라디칼 연쇄 반응에서 라디칼을 제공하는 물질 또는 고분자 사슬 성장 중합에서 단량체와 반응하여 중합을 시작하는 화학 물질이 대표적인 예이다.라디칼의 연쇄 반응은 고분자 제조에서 많이

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.31

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  내마음대로 식품기사 필기정리본

  - 콩단백의 점성으로 응고되는 성질을 이용하여 두부제조콩으로부터 분리대두단백을 가공하기 위한 제조 공정 X- 가수분해공정(X)과일잼의 젤리화력이 가장 큰 pH범위 : pH2.3~3.3젤리화에 ... - 경질치즈 : 파르메산(X)유제품과 가공에 적용되는 원리가 옳은 것- 치즈 : 응유효소에 의한 응고근육의 사후변화 중 틀린 것? ... 적정숙성조건은 60~65도에서 3~5시간이다(X)동결진공 건조법의 공정에 속하지 않는 것- 건조 실내에 수증기의 송입(X)저지방 우유 : 원유의 유지방분을 0.2~2.6%로 조정연제품의 가공원리와

  시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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  (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트

  실험 이론 및 원리1) 식용색소의 종류 및 특징① 천연색소: 안전성이 높고, 빛과 열에 대한 안정성이 낮다. ... 예로부터 사용된 황색의 심황, 치자, 사프란, 녹색의 엽로소 등이 있다.② 인공색소- 타르계 색소: 석탄에서 얻은 방향족 탄화수소를 원료로 합성에 의해 제조되는 대표적인 착색유이다. ... , 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류제외), 두유류, 발효음료류, 과일·채소류음료(과일음료, 채소음료, 과·채음료 제외), 인삼제품류(정제의 제피 또는 캡슐, 인삼과자류 제외), 두부

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  경찰학과 과학수사 기말고사 (빈칸용)

  , 두부손상(그림?),질식사(?????), 익사(?), 중독사, 온도이상(?), 감전사(그림?????), 영향인자(?)9.화재 및 폭발 1)화재이론-연소이론(?) ... 1)혈흔형태분석2)혈흔형태분석의 원리3)혈흔형태분석으로 알 수 있는 정보(?)4)혈흔형태의 기본 용어(?) ... 인화점, 발화점구분민법 제750조제조물책임법책임제조업자의고의, 과실제조물의 결함입증손해와 과실의 인과관계를 피해자가 입증손해와 결함의 인과관계를 제조회사가 제조물에 의한 것이아님을

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.22

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  조리과학실험 리포트 - 산과 발효에 의한 우유의 변화

  목적① 산에 의한 우유의 응고성 이해② 치즈 제조 원리에 따른 치즈의 종류 이해Ⅱ. 실험재료우유 400g, 레몬즙 30gⅢ. ... 목적발효에 의한 우유의 변화와 요구르트 제조원리 이해Ⅱ. 실험재료우유 200g, 플레인 요구르트 1TsⅢ. ... 두부보다 부드러운 코티지치즈, 크림치즈 등의 일부를 제외한 대부분이 숙성발효 치즈이다.① 자연치즈: 수분함위스 치즈의 일종): 에멘탈러의 향미 가운데 일부는 지방질의 분해 작용에 의해

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.01

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  아동질환과 관련된 진단검사 문헌고찰

  요시험지봉의 반응부가 위를 향하도록 수평을 유지시킨 상태에서 제조회사에서 지시하는 판정시간(검사 항목별로 10-120초)이 경과했을 때 반응부의 색조를 표준색조표와 비교하여 육안으로 ... {2}(mmHg)35-45[증가]다혈구혈증, 산소흡입증가, 과다환기[감소]빈혈, 기관지경련, 무기폐, 기흉, 폐부종PaO _{2}(mmHg)80-100[증가]COPD, 과다진정, 두부 ... (2) 방법① 자동 혈구 분석기(automatic hematology analyzer): 전기 저항(electrical impedence) 또는 광산란(light scatter) 원리를

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.01

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  바이오헬스 미래식품과 다이어트 중간고사 및 기말고사 모범답안 A+

  20g5) 저녁: 김치찌개&야채: 약 400kcal, 단백질 20g, 지방 15g, 탄수화물 70g현미밥 (1공기): 약 100kcal, 단백질 4g, 지방 1g, 탄수화물 20g두부구이 ... , 쿠키, 피자, 파스타 등을 소비자가 원하는 재료, 모양, 식감에 따라 다르게 제작할 수 있으며, 또한, 군용식품, 우주식품 등 특수식품 개발에도 활용된다. 3D 프린터의 공정 원리 ... 상 불을 사용하지 않아도 음식을 만들 수 있다는 장점이 있어 특수한 환경에서의 제조가 가능하다.

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.16

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 세계의정치와경제(C형)(교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.)

  따라 제조·가공·조리되어 우리 고유의 맛·향 및 색을 내는 식품”을 의미한다. ... 청포도는 칠레산을 구입하고 오렌지는 미국산, 바나나는 필리핀 산을 주로 구입한다.보고서를 작성하기 전까지만 하더라도 통조림의 원산지를 확인해본 적이 없었는데, 우리 집에서 소비하두부의 ... 예외는 아니다.1) 사라지는 한식“한식은 좁은 의미에서는 전통식품과 같은 의미로 쓰이는데, 이때는 전통식품이란 국산 농수산물을 주원료로 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어오는 원리에

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

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  인천대 여러 가지 수화물 실험 보고서

  재결정의 원리는 무엇인가? 재결정을 하는 이유는 무엇인가? ... 건조제, 두부 응고제, 기타 용도로 사용되는 화학물질로, 뜨거운 물에서 온도가 올라감에 따라 용해도가 감소하기 때문에 열 교환기에서의 주된 부착 침전물이다. ... 칼리비누·칼리유리·광학유리 등의 제조원료, 염색 · 가죽 무두질 · 사진 · 분석시약과 의약품의 제제원료 · 화학조작 등에 사용된다.FeCl3염화철무수물은 철가루를 비교적 저온에서

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.03.31

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  구리(II)염의 합성 황산구리(II)의 정성반응

  합성 원리 :Cu에 HNO₃을 반응시켜 Cu(NO₃)₂를 만들고 Na₂CO₃을 반응시켜 염기성 탄산구리를 제조한 후 , HgO₂, TiO₃·2H₂O, HfO₃ ·2H₂O 등) 등인 ... 섭취 시 인두부의 부식, 식도의 통증, 구토, 혈변이 발생할 수 있다.· 시트르산 C?H?O? : 코, 목구멍, 피부, 눈에 일시적인 자극을 줄 수 있다. ... 이론 및 원리━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1. 전이 금속? 정의 :전이 금속은 주기율표의 d-구역 원소를 말한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.02

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  화공기초이론및실험2 A+금나노입자제조 예비레포트

  예비레포트실 험 제 목 :금 나노 입자의 제조조 :학 번 :이 름 :1. 실험 목적금은 그 특성 때문에 전자제품에 많이 쓰인다. ... 예로는 한천, 두부, 실리카겔 등의 히드로겔과 흡착제로 사용되는 규조토, 산성백토와 같은 크세로겔이 있다.금 나노 입자 란? ... 엉김 과 염석의 원리틴들 현상(Tyndall phenomenon) 이란?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10

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  조리과학(조리원리): 응고제를 달리한 두부의 조직감

  실험원리3.1 두부의 형성과정)두류는 그 자체를 가열조리하여 먹기도 하지만, 두유, 두부 등 간단한 가공처리를 하거나 된장, 간장과 같은 발효식품 또는 콩나물, 숙주나물처럼 발아시켜 ... 제조한 두부의 수율은 알 수 없었으며, 식초로 제조한 두부는 81.5%, 천연간수로 제조한 두부는 265%였다.두부의 전반적인 기호도는 7점만점으로 7점일 경우 매우 좋다. 1점일 ... 간수를 사용하여 제작한 두부는 대두 200g에서 530g의 두부를 제조하여 265%의 수율을, 식초는 163g의 두부를 제조하여 81.5%의 수율을 보였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.02

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  산-염기 적정 및 buffer 용액의 제조 A+보고서

  1.실험 날짜 및 제목- 실험 날짜 : 2021년 5월 7일 금요일- 실험 제목 : 산-염기 적정 및 완충용액의 제조2. ... 실험 목적인산의 적정을 통해서 적정 곡선을 익히고, 완충 용액의 원리와 중요성을 배운다.3. 원리(1) pH 척도하이드로늄 이온의 농도 표현이다. ... 용해도 1110g/L (20℃)특징(독성)피부 접촉 시 통증이 없는 발적, 피부 화상이 발생하고 눈에 접촉 시결막 각막 상태의 붕괴, 딱지 형성,각막 혼탁이 올 수 있다.섭취 시 인두부의

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.06

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  두부제조

  두부제조1. 실험목적두부의 제조과정을 거쳐서 판두부 만들어보기.2. 실험도구대두400g, 믹서기, 증류수, 냄비, 국자, 판두부판, 간수, 콩기름3. ... 실험원리두부는 콩을 마쇄한 후 물과 함께 섞고 이를 가열하여 추출한 두유에 응고제로 황산칼슘 등의 염류 또는 glucono delta lacton을 넣어 응고시킨 것이다. ... 이와 같이 침전, 응고된 상태를 두부라고 한다.4.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.31

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  환경호르몬이 인체에 미치는 영향

  특히 과자를 제조할 때 흔히 면실유가 그 제조 가공 공정에 사용되기 때문에, 스낵 섭취로 인해 식물성 에스트로겐을 과량 섭취하게 되는 경우가 있을 수 있다는 지적이 존재한다. ... 그러나 환경호르몬이 정확히 어떤 물질을 뜻하는지, 환경호르몬의 종류로는 무엇이 있으며 환경호르몬이 왜 인간의 몸에 악영향을 끼치게 되는지 그 개념과 원리에 대해서는 정확하게 알지 못하고 ... 에스트로겐(phytoestrogens)이 이러한 식물성 교란물질에 해당하며, 마치 인간 체내에서 분비되는 에스트로겐과 같은 작용을 할 수 있는 식물성 물질이다.콩과 그 가공식품(두부

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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  물리적인자(소음,진동,이상기압)

  치료1) 수완진동증후군의 유병률과 주요노출 업종- 국내에서는 주로 탄광근로자들을 대상으로 보고가 있었으나 탄광이 폐쇄 되면서 보고가 없다가 2000년대 들어 조선업종을 중심으로 제조업체 ... 상승하기 직전까지의 시간)에 따라, 상승중에 중간중간 머물러야 할 수심과 그 수심에서 체류하여야 할 시간 등이 표시되어 있는 단계적 감압 스케줄을 정확히 준수해야함신체검사부적합소견두부손상으로 ... 전투기, 사격장 등의 국방관련 소음원 및 생활소음 등- 일반적으로 사업장에서 발생하는 소음은 연속음, 단속음, 충격음 등 크게 3가지로 구분함(2) 소음의 측정과 평가- 소음의 측정원리

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.19

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  식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

  두부 제조 시 삶은 콩의 때, g 당 균수를 계산하시오.(3점)1회2회3회1000배25*************00배2002503007. ... 3) 이러한 호흡작용을 사용하는 과일·채소의 생체저장법과 원리에 대해 서술하시오2004년 2회1. 그림을 보고 어떤 빙결정이 생기는지 쓰시오.2. ... 포도주 제조에서 유해미생물의 증식에 따른 품질 변화를 막기 위해 사용되는 처리법과 약제명 그리고 사용량을 쓰시오2.

  시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

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  모발이론 및 모발화장품(처방,제조공정)의 모든것

  안드로겐 수용단백질을 측정한 연구에 의하면 남녀 안드로겐성 탈모증(대머리) 환자는 탈모가 없는 후두부의 모낭에 비해 탈모가 있는 전두부(앞머리부분)의 모낭에서 30% 이상 측정치가 ... 개발, 콜드웨이브의 시초. ▶ 1936년 : 맥도너(미국) – 티오글리콜산을 이용한 현재의 퍼머제 개발 ▶ 1950년 : 시스테인을 주성분으로 하는 퍼머제 개발◈ 퍼머넌트웨이브 원리 ... 모발의 백발화12) 모발이상과 질병Contents16) 모발과 폴리머17) 모발 관리Click to add Title1모발화장품3Click to add Title2모발화장품 처방 및 제조

  리포트 | 100페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2022.05.09

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