"밀가루 음식" 검색결과 61-80 / 9,867건

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 3차시입니다.

  밀가루와 백년초 가루, 쑥 가루의 특징 및 손질 방법에 대해서 설명한 후 시연한다.?매작과 제조 방법을 설명하고 시연한다.? ... 밀가루, 백년초 가루, 쑥 가루의 특징에 유의하여 계량하고 전처리한다.?시럽을 제조한다.?모든 재료를 이용하여 매작과 반죽을만들어 본다.? ... 쌀가루나 밀가루에 원하는 색이 나오도록 발색 재료를 첨가, 조절할 수 있다.?주재료와 부재료를 배합할 수 있다.?배합한 재료를 용도에 맞게 활용할 수 있다.교수?학습 방법?

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  일본 음식문화

  갠 밀가루를 뜨거운 팬에 얇게 펴서 부친다. ... 밀가루에 가쓰오부시 우린 물과 참마를 갈아 넣고 반죽하여 채썬 야채를 넣어 섞는다.프라이팬에 재료를 섞은 밀가루 반죽을 20cm 크기로 펴서 부친다. ... 밀가루 반죽을 조금 부어 재료들이 서로 붙도록 한 후 뚜껑을 덮어서 익힌다. 살짝 눌러가며 양쪽을 고루 익힌다.다른 팬에 소스로 간을 하여 국수를 볶는다.

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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  친숙한 베트남 음식 새롭게 보기 역사적 및 문화적 배경을 중심으로

  이로 인해 기존에 지배 계급만 먹던 바게트가 베트남 사람 누구나 먹는 음식으로 바뀌었습니다. 그러나 현재에는 쌀가루를 사용하는 경우는 드물고 밀가루를 이용해서 만듭니다. ... 시간이 흘러 제1차 세계대전이 발발하면서 밀의 반출이 중단되었고, 그 대안으로 현지에서 쉽게 구할 수 있는 쌀가루를 밀가루에 섞어서 바게트를 만들었습니다. ... 생면은 아침에 반죽한 쌀가루를 공장에서 뽑은 면인데, 건면과 비교했을 때 더 부드러워 목 넘김이 좋습니다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.12

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  주요 식재료: 밀가루가 주된 식재료입니다. 북방 지역 사람들은 주로 밀가루로 만든 음식, 예를 들어 만두, 빵(바오즈), 국수(라면)를 주식으로 합니다.? ... 이러한 기후는 밀, 옥수수와 같은 곡물 재배에 적합합니다. ... 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이1. 중국 음식문화의 남북 차이(1) 북방 음식문화(2) 남방 음식문화2.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

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  절기별 떡 상품화 전략

  쑥떡, 쑥절편, 쑥인절미 등을 먹었다.7) 유두일(음력 6월15일) - 밀가루를 막걸리로 반죽하여 꿀팥으로 만든 소를 넣고 찐 것인 상화병과 가래떡을 작게 경단크기로 썰어 녹말을 ... 쉽게 상하지않는 주악을 만들어 먹었다.9) 칠석(음력 7월7일) - 밀전병, 밀국수 등을 먹었다.10) 추석(음력 8월15일) - 이르게 익는 벼로 빚은 오려송편을 만들어 먹었다.11 ... 만들어 먹었다.따라서 우리 조상들이 자연의 아름다움에 멋을 더하여 자연과 더불어 음식을 즐기던 풍속을 세시음식을 통해 알 수 있다.세시음식은 절식과 시식으로 나뉘는데, 특히 절식은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  [경영전략론]경영전략 관련하여 위기를 기회로 바꾼 기업 사례를 조사하여 보고서로 작성하시오(삼양식품을 대상으로).

  쌀보다 밀가루가 더 많이 생산됐고 값 싸고 배부르게 먹을 수 있는 음식으로는 라면 만한 게 없다는 것이 그의 생각이었다. ... 오랫동안 쌀 중심의 식생활이 하루아침에 밀가루로 바뀌기란 쉽지 않았다. 심지어 라면을 옷감, 실, 플라스틱 등으로 오해한 사람들도 더러 있었다. ... 꿀꿀이 죽은 미군 부대 잔반을 끓여 만든 음식으로, 당시 5원에 판매됐다. 전중윤 선대회장은 일본에서 라면을 들여와 판매하면 국가 식량난을 해결할 수 있을 것으로 판단했다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.27

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  세계음식 문학사 일본 향토음식

  엷게 물에 개어 명란젓, 떡, 치즈 등 여러 가지 재료를 섞어 철판에 부치는 요리오코노미야키 보다는 약간 질퍽한 느낌전쟁이 끝나고 먹을 것이 없던 시절 밀가루에 물을 넣어서 죽처럼 ... 라면미소라면: 삿포로지방, 맑은 돼지 뼈 육수에 마늘을 넣고 된장을 풀어서 만든 라면- 오꼬노미야끼‘철판에 좋아하는 것을 구워먹는다.’라는 뜻의 일본식 빈대떡양배추, 돼지고기 등을 밀가루 ... 조림은 짭짤하고 형태를 유지하기 어렵고 국물이 거의 없다이러한 것은 거친 토양과 수질의 불량에서 기인된 것이라 전해진다몬자야키:메이지 시대 말엽 도쿄의 아사쿠사에서 처음 만들어짐밀가루를

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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  우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절(봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오.

  그러나 현재 냉면의 주 재료로 쓰이는 밀가루는 조선 시대에 일본으로부터 전해져 도입된 것으로 추정되며, 냉면의 현대적인 모습은 조선 말기부터 시작되었다고 볼 수 있다.다음으로 물냉면의 ... 냉면의 원형은 고려시대부터 존재했으며, 당시에는 재료로는 찹쌀가루와 호박, 콩가루를 이용해 만들었다고 알려져 있다. ... 당시에는 여름철에도 밀을 재배하고, 그를 이용하여 냉면을 만들었다고 전해진다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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  인도의 음식 문화와 요리

  든 밀가루를 물로 개어 얇게 만들어 구운 빵이다 . ... 밀가루에 소금을 넣고 반죽하여 발효시키지 않고 1~2mm 두께에 20cm 정도의 원판형으로 얇게 밀어 굽는다 . ... 골갑빠 감자 와 밀가루로 만든 작은 공갈빵 중앙에 구멍을 만들고 각종양념이 가미된 감자요리와 시금치 , 고수를 넣고 매콤한 소스국과 함께 먹는 음식이다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  메밀가루를 베이스로 하고 밀가루와 녹말을 섞었다.- 평양속지: ‘흙국수’가 등장할 정도로 국수는 귀했다. 대부분의 국수는 메밀과 녹말로 만들었다. ... 차려지는 경우가 많아, 스님들은 국수를 먹을 때를 좋아했다.- 옥담유고: 승려가 쓴 책으로 여기에는 “희게 찧으면 ‘승소’가 되고, 노랗게 찌면 객담이 된다.”라는 말과 “승소란 밀가루로 ... 중국의 신장 지역으로 밀을 가지고 이주한 유목민들에 의해 최초로 국수가 탄생했다.- B..C 4천년 경 최초의 빵이 탄생했다. 있다.

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  일본에서 또한 떡을 한자로 병이라 표기하였으며 중국에서 떡을 밀가루로 만든 것을 병이라 하였고, 밀가루를 제외한 곡식으로써 떡을 만든 것은 이라고 하였다. ... 주재료를 밀가루로 만들었을 경우에는 병(餠)이라는 표현을 사용한다. ... 떡의 어원떡은 곡식가루를 반죽하고 찌거나 삶아서 익힌 음식을 말하는데, 떡의 어원으로 말할 것 같으면 한자에서 쉽게 찾을 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  식용작물학4A) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오0k

  밀가루는 빵류, 면류, 튀김류 등 다양한 음식을 만들어 먹는 재료로 활용되고 있어 갈수록 밀가루의 소비가 증가될 것으로 예상된다. ... 서 론우리나라 사람들은 밀가루 음식을 대체로 즐겨먹고 있다. 밀가루는 국수, 라면, 제빵 등 여러 재료로 쓰이고 있어 갈수록 수요는 증가할 것으로 예상된다. ... 식용작물학4A) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오0k농학과 식용작물학4A형밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.(30점)Ⅰ.

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2022.03.16

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  잃어버린 생명의 밥상 중 농업을 지켜 성취해야 할 것

  결혼 적령기에 있는 젊은 남자가 정자가 반으로 줄어든 것은 밀가루 음식 때문이다. 우리나라가 수입하는 밀은 99%다. ... 외국에서 3년 정도 묵은 밀을 수입하는데 농약을 무려 20번이나 살포한다. 수입 밀가루는 1년을 보관해도 벌레가 생기지 않는다. 쌀벌레를 수입 밀가루에 넣으면 벌레가 죽는다. ... 항구에서 밀을 하역하는 데 방독면을 쓰는 이유는 질식 때문이다. 그리고 밀을 가루로 만드는데 지나치게 벗겨서 영양소는 없다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.02

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  떡갈비, 연근들깨칼국수, 시금치나물 조리원리 리포트

  이론적 고찰- 칼국수는 밀가루 반죽을 얇게 밀어 칼로 썬 다음 맑은 장국에 넣고 끓인 음식이며, 애호박과 감자를 함께 넣어 끓이는 것이 일반적인 조리법이다. ... 예전에는 햇밀이 나는 초여름의 계절 음식으로 칼국수를 즐겼다. ... 밀가루의 단백질 함량에 따라 밀가루를 박력분, 중력분, 강력분으로 구분한다.- 쫄깃한 면발의 칼국수를 먹기 위해 밀가루 반죽을 치대고 밀가루는 글루텐의 함량이 높은 강력분으로 사용하면

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  <약과 유행에 대한 나의 생각>

  , 콩가루, 밀가루, 설탕 등을 사용하여 만들어진다. ... 주로 가을철인 한가위(추석)에 준비되는 음식으로, 가족들이 함께 모여 먹는 전통적인 음식 중 하나이다. ... 약과를 진열 해 놓는다고 하고, 디저트 가게들에서도 마카롱 사이에 약과를 놓거나 케이크 위에 약과를 놓는 식의 약과와 콜라보레이션 하는 제품들을 마구 내놓고 있다.약과는 주로 찹쌀가루

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.20

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  생활과건강_일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오. (7)

  , 혈당이 빠르게 증가한다.따라서 본인은 현미밥, 통밀가루, 콩가루, 천일염으로 적은 양을 설치하려고 하며, 멸치, 새우, 다시마를 이용한 천연조미료를 사용한 음식을 먹으려고 노력하고 ... 따라서 본인은 아래와 같은 구체적인 실천을 하고 있다.(1) 5백 식품 적게 먹기5백 식품은 5가지의 흰색 식품을 주식으로 섭취하는 백미와 흰 밀가루와 소금, 백설탕, 흰 조미료와도 ... 흰쌀과 밀가루와 같이 도정이 많이 되면, 몸에 유익한 비타민, 미네랄, 식이섬유소 등은 없어져서 유익한 영양소는 적게 섭취를 하고, 탄수화물 성분의 소화와 흡수가 빠르게 진행이 되고

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  빵이나 국수 등은 밀가루를 이용하여 만드는 음식이다.밀의 재배 역사를 보면 거의 1만 년 전으로 추정되는데, 이렇게 오랜 기간 재배되어 지금은 세계 각 지역에서 재배되며, 밀을 키우는 ... 서양의 음식들이 보편화되었고, 바쁜 하루에 라면과 빵 등으로 가볍게 한 끼 식사를 대체하는 일도 늘어났다. ... 식용작물학2 C형주제: 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 밀의 형태와 생육2. 밀의 재배3. 밀가루의 품질4.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22

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  이탈리아요리

  생파스타는 계란과 밀가루를 주재료로 만든다. ... 씬피자와 비슷하나 이태리 정통피자라 볼 수 있습니다.이탈리아 요리3)파스타 이태리어에서 파스타는 밀가루로 만든 국수 종류를 모두 일컫는 말이다. ... 음식으로 올리브유와 마늘 이외에도 오리간 향신료와 소금을 첨가하고 가루로 된 치즈, 돼지기름, 모차렐라 등이 첨가되기도 하지만 가장 중요한 재료는 토마토이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.23

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  즉, 밀가루가 보급되기 이전에는 떡을 이(餌)라 표기하고 쌀·기장·조·콩 등으로 만들었는데, 밀가루가 보급된 이후에는 밀가루로 만든 떡은 따로 병(餠)이라 표기하게 된 것이다.이에 ... 이밖에 콩·팥 등도 함께 넣어서 지금의 고사떡이나 수수팥경단과 같은 음식도 만들었을 것이다.중국에서는 밀가루 보급의 경계가 되는 한나라 이전과 이후에 떡을 가리키는 글자가 달라진다. ... 떡이란곡식가루를 찌거나 삶아 익힌 음식을 말한다.우리 나라에서 언제부터 떡을 만들어 먹기 시작하였는지는 확실하지 않으나, 원시농경의 시작과 함께 행해진 것으로 추측된다.우리 나라 최초의

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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  한식 실습일지

  호박에 밀가루를 바르고 소를 채워 넣고 달걀물을 묻힌다.5. 호박에 밀가루를 묻혀 털어서 밀가루 반죽을 입힌 후 식용유 두른 팬에 지져낸다. ... [조리과정][느낀점]구절판은 각종 재료들을 잘게 채 썰고 볶아서 밀전병에 싸먹는 음식이다 한번 더 키친타올에서 핏물제거 한다.2. ... 깻잎에 밀가루를 바르고 소를 채워 넣고 다시 밀가루, 달걀물을 묻힌다.5. 팬을 달구어 식용유 두르고 앞뒤로 지져낸다.[조리과정][느낀점]깻잎전을 만들때는 소양념이 중요하다.

  리포트 | 68페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.29

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