"발효기" 검색결과 61-80 / 22,266건

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  삼양사 식품 연구분야 자기소개서

  대표적으로 탄수화물과 대두를 스타터로 활용하여 효소 및 발효 추출을 통해 소화 효소 증진 분말 소재를 개발했습니다. ... 결정 알룰로스 등 끊임없이 새로운 소재를 개발해 온 삼양그룹의 행보는 식품 공학을 전공하는 저에게 큰 감명을 주었습니다.삼양그룹은 지금까지 쌓아온 것들을 바탕으로 효소, 미생물 발효 ... 하지만, 기존의 크기 배제 크로마토그래피 (SEC)를 활용한 전분 분자량 및 크기 분포 분석 방법은 시간이 오래 걸리고 현장에서 적용하기 어렵다는 한계가 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  양배추를 잘게 썰어 담가 주로 젖산발효에 의해서 만들어진 채소 발효식품? 제조공정양배추 → 다듬기 → 씻기 → 썰기 → 통에 담기 → 발효 → 캔닝 → 살균↑소금? ... 제조법 : 배추 → 찢기 → 절이기 → 씻기 → 물빼기 → 속넣기 → 딤기 → 저장 → 제품↑소 금? ... 잘 자라며 소금이 들어있지 않은 배양기에서는 거의생육하지 않는 것- 내염새균 : 소금의 유무에 상관없이 자라는 것[2] 염장법① 염수법 : 식염수를 만들고 그 속에 식품을 담가서

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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  효모 관찰 및 발효

  이 경우 딸세포는 모세포보다 크기가 작다. ... 이에 대해 더 찾아보니 효모는 균류 중 단세포 형태로 분열법이나포는 두 세포의 크기 차이를 관찰할 수 있었다. ... 앞선 실험에서 관찰한 동물 세포의 모습과 달리 식물세포처럼 효모의 모양과 크기가 일정한 것으로 보아 효모에 세포벽이 존재함을 알 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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  [A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

  동물 세포에 비해 크기가 매우 작고, 조사한 것처럼 핵이 뚜렷하게 보이지 않았습니다. ... .4) 건조된 막걸리 희석액 위에 메틸렌블루를 20ul 떨어뜨린 후 알코올램프를 이용하여 건조시킨다.5) 흐르는 물에 slide glass를 거꾸로 뒤집어 washing한다.6) 물기를 ... glass를 덮고 광학현미경으로 관찰한다(x100, x400)4. results가. 10% 막걸리 희석액배율사진설명100X푸르게 염색된 물질이 관찰됨.400X핵이 있는 세포 주변에 크기가

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.25

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  A+[일반생물학및실험] 효모 관찰 레포트

  어떤 세포는 두 세포의 크기가 비슷했으며 어떠한 세포는 두 세포의 크기 차이를 관찰할 수 있었다. ... 이 경우 딸세포는 모세포보다 크기가 작다. ... Results관찰된 효모의 크기를 400배, 1000배의 배율에서 측정하시오.X40메틸렌블루로 염색되었기에 효모들이 파란색을 띄고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.24

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  녹차맥주 만들기 레포트

  배식 혹은 fed-batch 형이라고도 불리는데, 배지를 간헐적으로 공급하여 미생물의 생장 혹은 발효제품의 생산을 극대화시키려는 데 목적이 있다..연속배양기연속배양을 위한 생물반응기의 ... 크기로 구분하면 생산균주의 발효생리를 연구하기 위한 30L 이하 규모의 실험실 발효조에서부터 3000L 규모 이하의 생물시험공장용 발효조 그리고 3000L 이상의 생산 공정을 발효조로 ... 이 방식은 고전적인 빌효 및 숙성조를 이용하여 수행할 수 있으며 약 20일가량 소요된다.고온발효-저온숙성이 공법은 발효 및 숙성을 빠르게 진행하는 방식으로 발효를 8℃에서 시작하여

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.29

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  발효공학 기말고사 (식품공학 전공)

  발효산물의 분리와 정제 분리 및 정제공정q발효산업의 생산공정upstream --- main stream --- downstream process(목적물의 추출, 농축, 분리, 정제 ... 여과포 사용 여과⋅여과보조제 사용 : 규조토 등⋅이전 석면 사용 (발암물질)⋅균체가 목적인 경우 : 사용불가㈎압착여과기 = 가압엽상여과기 (plate and frame filter) ... : 알코올 - 초산③농축 시 발포 또는 점성물질 생성④목적물의 화학적 안정성 - pH 및 온도⑤때때로 목적 산물이 균체 내에 존재-세포의 파괴 및 산물의 추출q분리정제공정⋅배양액(발효액

  시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.16

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  사과당근막걸리 만들기 레포트

  -물 2.5L를 발효기 통에 넣고 쌀가루를 첨가한 다음 교반하여 현탁시킨다.녹지 않는 덩어리는 막대 저어주거나 손으루의 조건에서 10.5Brix˚의 당이 생성됨첨가량 계산(15g 누룩 ... 당질이 주성분인 조는 알갱이가 작고 찰기가 있는 차조와 알갱이가 굵고 끈기와 찰기가 적은 메조로 구분되는데, 막걸리의 원료로 이용되는 것은 주로 차조이다.살균 여부에 따른 막걸리의 ... 조절기를 25oC로 입력하고 발효조의 온도가 30℃ 이하로 내려가면 송촌 효모 3.6g을 접종한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

  메주를 띄울 때는 28℃의 따뜻한 방에서 일정한 온도를 유지하며 2주일 띄우고 말렸다가 다시 띄우기를 반복한다(천정자, 2020). ... 푸른색이나 검은색은 해로운 균이다.2) 된장메주가 황금색으로 잘 완성되면, 메주를 솔로 박박 문질러 씻어주고 물기를 햇볕에 말린다. 보통은 정월된장이라고 해서 음력1월에 담근다. ... 식품의 발효1) 발효발효는 미생물이 가지고 있는 효소를 이용하여 유기물을 분해시키는 과정이.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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  국제경영_2015년 12월 20일 한중 FTA가 발효되었다 한중 FTA의 의의, 한국측의 득과실

  한중 FTA 체결 당시 54개 전력기자재가 양허품목에 포함되었으나 2034년까지 단계적으로 개방함으로써 2024년부터는 본격적으로 변압기와 발전기, 전동기, 차단기, 전선 등 과 같은 ... 변압기, 소용량 전동기 등 국산 대체품이나 중간재의 중국 수입이 증가함에 따라 2014년부터 2022년까지 전력기자재 관련 대중국 무역적자가 약 913.7%로 늘어났다. ... 또한 중국은 한국 반도체 수출에 중요한 국가로 부상하였으며, 반도체 무역 흑자의 주요 원천국이 되었다.(3) 농축산물한중 FTA 발효 전인 2012년부터 2015년까지 4개년과 발효

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.01

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  알코올 발효를 이용한 탁주제조실험과 pH측정, 관능평가, 알코올도수 측정

  모두 이미나 이취는 느껴지지 않았고 이를 종합해보았을 때 증자탁주의 기호도가 가장 높고 무증자탁주의 기호도가 가장 낮았다. ... 그리고 발효2일차부터 생성되는 CO2의 양이 급격히 감소하는데 이는 젖산발효 결과 생성된 젖산으로 인해 효모의 적정 pH보다 낮아져 발효가 저하되었을 수 있다. ... 더불어 발효 중 전분이 당분으로 분해됨과 동시에 미생물의 이용과 발효 기질로 이용되므로 발효 후에는 당도가 감소하여 단맛을 거의 느낄 수 없었다고 사료되어진다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.29

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  술과 문화 - 와인의 숙성과 보관

  떡갈나무나 졸참나무의 통이 사용되고 그 재질은 술의 질에 크게 영향을 미치게 되며, 특히 북미의 아메리칸 화이트 오크나 프랑 스의 리무진 오크가 유명함 ▷ 오크통은 새것일수록, 크기가 ... 발효를 정지시켜 당분을 높게 한 것도 있음(3) 유기산: 와인의 유기산으로는 주석산, 사과산, 구연산 등 과즙에서 유래되는 산 이외에 발효 중에 생성되는 호박산, 젖산, 초산 등이 ... ) 알코올: 와인의 알코올농도는 종류마다 다르고 순수한 와인의 경우에는 14%이하가 보통(2) 당도: 와인의 당도는 순수와인 중에서는 귀부와인이 가장 높고, 화이트 와인 중에서는 발효말기에

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  새싹의 페놀성 화합물과 카로티노이드에 대한 염분 스트레스의 영향 분석 연구, 식품 품질 및 안전을 위한 LSPR 기반 비색 바이오센싱 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 소형 반응기 ... 엔도리신 연구, 피버퓨(Tanacetum parthenium) 추출물의 항산화 성분 및 크로마토그래피 정량 연구, 발마보리를 이용한 고추장 당화물의 품질특성 연구, 여주 함유 된장의 발효

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.11

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  경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

  연구의 방법 및 진행계획저는 경북대학교 대학원 식품공학부 연구실에 진학한 다음에 필수 및 선택 성분이 김치의 미생물 및 대사 프로필에 미치는 영향 연구, 고정기 동안 프로바이오틱스의 ... 대사 통찰 연구, 머신러닝과 통계적 방법을 이용한 대사성 질환과 식품 소비와의 관계성 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 하수오의 식품가공(숙성과 발효

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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  [A+레포트] 우유과학 실험 레포트(버터 제조, 아이스크림 제조, 발효유 제조, 치즈 제조)

  실험 재료 및 방법-실험 재료 : 유지방 38% 이상의 유크림(생크림), 버터 교반기, 소금-실험 방법? 유지방 38% 이상의 유크림 1/3을 버터 교반기에 넣는다.? ... 즉 유지방구가 파괴되어 지방만이 유출되어 뭉쳐져서 작은 크기의 입자를 형성한다. ... 이때 가장 중요한 것은 버터 교반기라는 생각이 든다. 단순히 병을 흔드는 것으로도 버터가 형성 되지만 이는 보통 버터보다도 수분감이 많을 것이라 예상된다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01

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  출석수업과제물, 생활폐기물관리, 생활폐기물의 '메탄발효'와 '호기성퇴비화'를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오(30점)

  회분식 이상소화 침출상 공정은 회분기에 생활폐기물을 공급하면서 분쇄기를 사용하여 세분화하고, 이상소화기에서 발효시켜 침출액을 분리하여 처리하는 방법이다. ... 이 방법은 처리량이 크고 발효시간이 짧은 장점이 있다. 연속식 건발효 공정은 생활폐기물과 산화제를 연속적으로 공급하여 발효시키는 방법이다. ... 메탄 발효를 통한 메탄 생성량의 추정생활폐기물의 메탄발효는 생산되는 폐기물의 양을 관리하고 줄이는 데 사용되어 왔다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.20

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  초밥의 기원과 종류

  초창기의 초밥(나레즈시)은 지금의 날생선을 밥 위에 얹어 먹는 초밥과는 다른 생선 발효 식품이었다. ... 그렇기에 한국의 생선 발효 식품인 식해와 유사한 점이 있었는데, 사실 식해 외에도 생선을 발효시켜 섭취하는 방식은 노르웨이의 'Rakeorret, 필리핀의 '부롱 이스다', 태국의 ... 초밥은 고대 동남아시아의 벼농사 지역에서 시작되었고, 초기에는 소금에 절인 생선과 밥을 함께 발효시킨 음식이었다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  건국대학교 의생명공학과 학생부종합전형 서류전형 합격 자소서

  끊임없이 실패의 원인을 분석하고 그에 맞는 해결방법을 기존 방법에 접목시켜 재실험을 진행하는 과정에서 새로운 지식들을 습득하고 탐구하는 즐거움을 알게 되었고, 무엇보다 인내와 끈기를 ... 이를 바탕으로 재실험을 하였고, 재실험에서 발효의 결과 발생하는 CO2의 유무는 확인하였으나, 시트르산의 추출에는 실패하였습니다. ... 추출유무를 확인하기 어려웠습니다.귤 추출물 속 당분의 끈적함과 추출물의 진한 농도로 인해 용액의 전개가 잘 되지 않았다고 생각하여 이를 해결하기 위한 자료를 찾던 중, 효모의 알코올 발효를

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.21

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  KAIST 생명화학공학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 면접자료 연구계획서 자소서입력사항견본 지원동기작성요령

  ▶ 발효공업Ÿ 아미노산(페닐알라닌) / 핵산관련물질 (GMP, IMP) / 유기산(초산,젖산,시트르산) / 다당류(덱스트란, PHB) / 비타민(B1, B12) / 항생물질(페니실린 ... ▶ 염색체의 수와 모양 및 크기는 생물의 종류에 따라 일정하다. ... 같은 종류의 정상적인 생물이라면 어떤 개체나 염색체의 수, 모양, 크기가 같고 한 개체의 어떤 조직의 세포를 보아도 염색체의 수, 모양, 크기가같다.5) 단백질 신약은 어떤 것을 말하나요

  자기소개서 | 262페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.20

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  Biogenic Amines 레포트

  Amine은 암모니아의 수소원자가 탄화수소기로 치환된 화합물로 아미노 화합물의 일종이고, 약염기성이다. ... 그 외에도 양이온 교환칼럼으로 분리 후에 o-phthaladehyde로 유도체화하여 형광검출기로 분석하는 post-column 방법인 AOAC법을 사용하기도 한다. ... 한국의 대표적인 음식인 된장, 간장, 김치 및 주류와 같은 발효식품에서도 발효 전 보다 발효 후에 더 많은 양이 발견되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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