"발효부패비교" 검색결과 61-80 / 1,448건

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  생명과학2 세특작성법 예시입니다. 상황별로 깔끔하게 잘 작성된 예문입니다.

  생명과학 2 세특 작성 예시예문 1세포와 에너지 단원을 학습하던 중 발효의 세 가지 종류를 화학반응식으로 제시하며 PPT 자료를 제작하여 차이점을 비교하여 발표함. ... 물론 ‘부패가 생태학적 측면에서 어떤 일을 수행하는가?’ ... 또한, 탐구실험으로 진행된 ‘알코올 발효실험’에서 KOH 용액이 수행하는 역할과 맹관부(盲管部)에 모인 기체 성분과 발효관에 생성된 물질을 탐색함은 물론 대조 구와 실험 구를 제시하여

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.10

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  유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

  함유하나, 농후 크림 발효유는 크림발효유와 비교해 유지방분 함유량은 유사하지크림에 유산균과, 향취생성에 관여하는 류코노스톡 (Leuconostoc) 유산균을 발효시켜 만들어 점조성이 ... 메치니코프는 사람이 유산균발효유를 섭취함으로써, 그 중에 포함되어 있는 유산균이 장내에 이식되어, 장내부패균을 제거하고, 그 결과 장내 유해균의 독소로 인한 만성중독인 노화를 방지한다고 ... 애시도필러스균에 의해 생성된 젖산은 장내에서 가스형성 부패균의 증식과 성장을 억제 하는데 효과가 있다.⑦ 유산-알콜발효유(Yeast-lacticfermentation)케휘어(kefir

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  조리원리 레포트 - 요구르트

  우유에 우연히 유입된 유산균이 발효시킨 것이 최초라고 여겨진다.발효 과정에서 생산되는 유산균은 젖이 부패하지 않도록 도와준다. ... 따라서 우유를 거부하는 사람도 비교적 쉽게 섭취가 가능하다. 또한 칼슘섭취와 더불어 요구르트는 단당류 형태이기 때문에 유당 불내증 환자도 섭취가 가능하다.3. ... 시판제품 : 우유 + 유산균 발효유종류시판제품액상발효유야쿠르트 등 발효유음료농후발효유윌, 불가리스, 비피더스, 매치니코프 등호상발효유요플레 등 겔 응고상태의 떠 먹는 요구르트기능성발효유치즈우유

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  식초 아세트산 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  모든 조들의 실험 결과값을 비교해 보았을 때 2조와 3조는 총산도 범위 내에 있는 반면 1조와 4조는 그렇지 않았다. ... 살균능력이 있어 대장균이나 포도상구균과 같이 식중독을 일으키는 세균을 죽임으로써 음식의 부패가 진행되는 것을 막아 준다. ... 예를 들어 신선한 생선에서는 비린내가 나지 않지만 시간이 지날수록 미생물에 의해 부패가 일어나면서 트라이메틸아민과 같이 자극적인 냄새가 나는 질소화합물이 만들어지는데, 이 때문에 오래된

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  에틸알코올 화학반응 실험 결과보고서

  시약이 서로 만나서 산패된 것이 따라서 얻어야 하는 발효된 시약의 양에서 대략 절반정도는 역류되어 공기와 접촉하게 되어 곰팡이로 부패하게 되었기 때문에 발효된 양이 적은 것 같다. ... 반응한 시약들의 양과 얻어진 용액의 양을 비교해 보면 실제로는 우리가 얻을 용액은 실험한 용액의 양보다 많아야하는데 적은 이유는 발효할 때 유리세공해서 만든 유리막대가 발효될 시약과 ... 불꽃 반응 : 단순 증류하여 얻은 용액이 에탄올이 맞는지 불꽃을 붙여 에탄올의 성질을 알아본다.- 에탄올의 밀도 측정 : 얻어진 에탄올의 무게를 측정하여 밀도를 구하고 이론값과 비교하여

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.22

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  식품미생물학-세균, 바이러스, 원생동물, 곰팡이

  - 발효와 부패: 발효 = 미생물이 유기물을 분해하여 인체에 유익한 물질을 생산= 발효의 목적은 향미, 저장성, 영양 등 다양함: 부패 = 미생물이 유기물을 분해하여 인체에 해로운 ... - 원핵생물 : 세균, 고세균- 진핵생물 : 원생동물, 균류, 조류- 바이러스 : 그 무엇도 아님* 식물세포와 동물세포 비교- 식물세포: 핵(핵막, 인, 염색사), 세포벽, 세포막, ... , 세균 세포벽은 peptidoglycan⑩ 균류는 탄수화물을 글리코겐으로 저장함- Cladosporium cladosporioides : 가장 일반적인 균류 중 하나: 옥외에서 부패하는

  시험자료 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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  레포트 양배추 호흡 실험 a+ 자료

  무기호흡을 통해 우리에게 이로운 물질이나 사용 가능한 물질이 얻어지는 경우에는 발효라 부르고, 악취가 나거나 이용할 수 없거나 유해한 물질이 만들어지는 경우에는 흔히 부패라 부른다. ... 산소가 없는 환경에서 무기호흡을 통해 생명을 유지할 수 있는 생물이라고 하더라도 산소가 풍부한 곳에 있을 때는 효율이 더 높은 유기호흡을 진행하기도 한다.발효나 부패 역시 무기호흡으로 ... 5분부터 55분까지의 모습을 촬영하였다.촬영을 진행하던 도중 실험실 전등의 빛에 의지해 촬영을 계속 진행하게 되면 계속 똑같은 세기의 빛을 유지하기 어렵고, 이는 실험 결과의 정확한 비교를

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.25 | 수정일 2020.04.28

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  재래식 된장과 시판 된장 비교 분석

  발효 식품에 첨가되는 염은 부패 미생물을 억제하고 내염성을 지닌 발효 미생물이 선택적으로 생장할 수 있도록 조절해주는 역할을 한다. ... 서론된장은 콩을 주원료로 한 전통 발효 식품으로 대두의 발효, 숙성과정으로 생성된 특유의 맛과 향이 있고 단백질과 지방함량이 높아 영양적으로 매우 우수하다. ... 그러나 실제로 재래식 된장해결하기 위해 산업적으로 된장을 만들 때는 된장 숙성 후 주정을 첨가하여 부패균의 생육을 억제한다.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.09 | 수정일 2022.01.14

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  [식품영양] 청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석

  비타민B2의 기능- 간에서 음식부패물 해독- 세포의 재생촉진- 건강한 피부, 손톱/발톱, 모발의 유지- 시력약화, 눈의 피로를 감소시킴? ... 청국장과 콩의 영양성분 비교열량단백질칼슘철비타민AB1B2CB12청국장20016.51903.300.070.5600.1콩41736.32409.4120.830.3미량0콩 자체에는 비타민B2가 ... 그러나 이것을 발효시켜 청국장으로 만들면 원래 콩보다 훨씬 많은 56으로 급증한다. 발효하면서 콩 균이 비타민 B2를 만들어내기 때문이다.4. 청국장의 효능?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

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  생분해 플라스틱

  생분해성 플라스틱 봉지는 3년이 지나도 자연에서 부패하지 않았다. 원료 재배 과정에서도 환경오염이 발생했다. 미국 피츠버그 대학에서는 두 가지 플라스틱의 생애 주기를 비교했다. ... 옥수수 등의 전분을 발효 시켜 합성한 폴리유산(PLA)이 대표적이다. 석유 계열은 석유화학에서 유래한 플라스틱이다. 폴리에스테르(PBS), 폴리부틸렌(PBAT) 등이 속한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.06

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  국제경영_2015년 12월 20일 한중 FTA가 발효되었다 한중 FTA의 의의, 한국측의 득과실

  후인 2016년부터 2019년까지 4개년의 농축산물 평균 수출액을 비교한 결과 중국에 대한 농축산물 수출액이 9.9% 증가한 것으로 나타났다. 2017년에 국내 사드 배치 등과 관련한 ... 중국에서 한국산 난초는 선물용으로 인기가 있던 품목이었으나 중국 내 부정부패 척결과 관련하여 관료들의 선물 제공 및 음식 접대를 제한하면서 시장이 위축됨에 따라 수출이 급감했기 때문이다 ... 또한 중국은 한국 반도체 수출에 중요한 국가로 부상하였으며, 반도체 무역 흑자의 주요 원천국이 되었다.(3) 농축산물한중 FTA 발효 전인 2012년부터 2015년까지 4개년과 발효

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.01

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  막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  최근에는 찐 쌀에 물을 붓고 누룩과 효모로 발효시킨 다음 걸러내는 비교적 단순한 공정을 거쳐 제조되기도 하며(5), 이러한 발효과정 동안 원료로부터 유래된 당분, 아미노산, 유기산 ... 따른 막걸리의 알코올 함량 변화알코올 농도는 막걸리 발효가 이루어 질 때 변질이나 부패를 방지하는 막걸리의 주질을 결정하는 가장 중요한 성분으로, 막걸리 제조 후 발효기간에 따라 ... 막걸리는 누룩 유래 곰팡이에 의한 당화와 효모에 의한 알코올 발효가 함께 일어나는 병행복합 발효주인데(2), 누룩이란 우리나라의 전통적인 술 발효제로 술의 발효와 숙성 중 주원료로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  [2022-1/A+] 혁신과 잡종의 과학사 레포트 (파스퇴르와 코흐)

  결국 그는 1848년 타타르산 결정의 선광성 연구를 통해 이학 박사 학위를 따냈고, 릴 대학의 화학 교수로 임명되었다.파스퇴르는 양조업자들의 의뢰로 발효와 부패에 대한 연구를 시작했다 ... 당시 프랑스는 외국에 와인을 더 많이 수출하기 위해 와인의 부패를 막고 신선도를 유지하는 일이 무엇보다 시급했다. ... 그는 발효 현상에 미생물이 관련되어있고 생각했고, 정상 발효는 미생물이 질병의 원인임을 확신했다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.29

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  유산균 발효유 섭취 시 인체에 미치는 건강적 효능

  乳酸菌 醱酵乳의 消費者 선호도 조사’와 같은 발효유 및 유산균 관련논문들의 내용을 비교하여 이번 연구를 트가 있다.2)발효유의 종류발효유는 “원유 또는 유가공품을 유산균, 효모를 발효시킨 ... 의하여 만들어진 유효물질 효과이 효과는 “유산균에 의하여 만들어진 유산, 펩톤, 펩타이드, 혹은 미량활성 물질들의 의한 효과이다.”즉 유효물질에 의해서 장운동이 자극이 되어 장내 부패 ... 및 종류1) 유산균의 정의유산균은 “포도당 또는 유당(乳糖)과 같은 탄수화물을 분해하여 소량의 에틸 알콜, 탄산가스 등을 생산하는 박테리아이다.”또한 유산균은 단백질을 분해하지만 부패시킬

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

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  유산균이 동물과 사람에게 주는 이점과 향후 미래에 개발되었으면 바라는 유산균은?

  두 아이를 비교했을 때 우유나 미음을 먹은 아이는 체중이 높게 증가하지만 질병 감염에 대한 저항력이 상대적으로 약하고 장내 부패박테리아에 의한 자가중독, 소화불량에 걸리기 쉬운 상태가 ... 알콜발효를 도와주는 유산균은 Streptococcus thermophilus, S. ... 알카리에 가까울수록 부패박테리아가 쉽게 증식하여 많은 독성물질이 생겼습니다. 유기산이 소화기관에 영향을 미친다는 것은 사진1과 같습니다.사진1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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  [연세대 A+ 생물레포트] 8주. Harvesting chemical energy

  절대혐기성 미생물, 조건혐기성 미생물, 산소내성 미생물 등이 무산소 호흡을 한다.무산소 호흡에는 발효(알코올 발효, 젖산 발효)와 부패가 있다. ... 이처럼 유기물이 불완전하게 분해되므로 에너지가 비교적 높은 상태의 중간 산물이 생성된다. ... 발효과정을 통해 기질 수준의 인산화 과정을 거치면 약간의 ATP를 생성할 수 있으며, NAD+를 재생할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.30 | 수정일 2020.08.21

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  그러므로 건조로 수분율을 낮추거나 발효를 통해 유기물을 분해시켜 타 부패성을 막아 저장성을 높이는 방법을 활용하고 있다. ... 농식품부산물들은 수분함량 60% 이상의 고수분 상태에 단백질과 지방 등의 영양소를 높게 함유한 유기물로 공기중에서 쉽게 발효 부패 되는 변질성의 위험이 높다.농식품부산물은 생산과정에서 ... 대두박은 다른 식물성 박류와 비교했을 때 단백질과 에너지 수준이 높고 조섬유와 조회분 함량은 낮기 때문에 동물사료원으로 적절하다(고요한, 2013).대두박이 사료로 각광 받는 이유는

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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  새우젓 발효 및 제조 결과레포트 A+

  새우젓은 젓갈류로 젓갈이란 어패류의 근육·내장 또는 생식소(生殖素) 등에 비교적 다량의 식염을 가하여 알맞게 숙성시킨 발효식품이다. ... Result① 세척 후 물기 빼기② 250g 새우 정량③ 85g 소금 정령④ 혼합 및 용기에 담기⑤ 주정 5ml 첨가⑥ 완성< 발효 후 모습 >< 염도 비교 >1조2조3조4조15.2 ... 원료 새우의 내장에는 강력한 단백질분해 효소가 있어서 죽으면 쉽게 부패될 수 있음으로 어획된 새우는 24시간 이내에 염지를 하며, 일반적으로 어획 즉시 배 안에서 가공처리 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  나라별 천연발효빵

  “바게트”와 비교하면, 바게트는 역사가 100년밖에 되지 않았고, 이스트를 사용해 질감도좋지 않다. ... )을 가하면서 접종하고, 강렬하게 공기를 불어넣으며 25도에서 증식시킨다용도 및 효과주로 무가당 반죽(하드 계열 빵)에 사용반죽에 탄력 부여신맛과 풍부한 향미 부여신선도 유지 및 부패 ... 나라 별 천연발효 빵에 대해 알기에 앞서,천연발효 빵이란 무엇인지에 대해 알아볼 필요성을 느껴 먼저 조사하였다.천연발효 빵이란천연발효 빵 혹은 천연 효모 빵.천연 효모는 인공적으로

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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  유산균 배양 실험 발표 ppt

  글루코스 , 과당 , 갈락토스 , 마노스 , 자일로스 , 아라비노스 및 수크로스 등을 발효하여 젖산을 생성 페디오코커스 : 부패한 맥주 속에서 발견되는 소구균으로 옛날부터 beer ... 를 접종 10) Plate 는 배양 후 하루에 한 번 colony 형태 , 배양 정도 , 총 균 수를 관찰 , 표시하여 비교하고 E.coli. ... 01 예상 결과 실험 목적 실험 이론 실험 방법 예상결과 도말 하는 과정이나 기타 환경 조건에서 특별한 변수가 생기지 않는다면 준비된 LB 배지에서 요구르트와 김치 속 미생물은 비교적

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

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