"산가측정실험" 검색결과 61-80 / 313건

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  유지의 품질측정 ­ 산가(Acidvalue)측정 결과A+

  Discussion이번 실험은 산가를 정량하여 식품의 변질에 영향이 큰 유지의 산패를 측정해 식용유지의 품질을 알고자 하였다. ... ={5.611` TIMES `(`0.7`-`0.2``)` TIMES `1} over {5}= 0.56○ 산가가 1 이상이면 산패된 유지로 실제 치킨집에서 사용한 기름으로 산가를 측정한 ... 공시험을 진행한 이유는 시료를 제외하고 산이 있다면 실험결과에 영향을 주어 오차가 발생함으로 공시험을 진행하여 본시험 값에서 빼주면 실험을 정확하게 할 수 있기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  식품분석학 - 산가 보고서

  산가의 측정방법을 이해하여 실험 시료의 유리지방산의 함량을 측정하고, 산패여부와 그 정도를 알아본다. ... 이때 들어간 0.1N KOH는 12.4mL였다.그 다음 산가를 측정하기 위해 삼각플라스크안에 담긴 기름에 유기용매 Ethanol Ether 혼합액 20mL를 가한 후 잘 섞어준 후 ... 실험방법표준용액 0.1N KOH의 정확한 농도와 F값을 측정하기 위해 표정 실험을 했다. 0.1N KOH 용액은 뷰렛에 채운 후 0.1N Oxalic acid는 피펫을 이용하여 10mL를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.08

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  산가수분해, HPLC법을 이용한 양파 내에 있는 총 Quercetin 함량 측정

  산가수분해, HPLC법을 이용한 양파 내에 있는 총 Quercetin 함량 측정실험배경 및 목적양파(Allium cepa L.)는 우리 나라의 남부지방, 특히 전남 무안군 일대에서 ... 산가수분해법, HPLC법을 이용하여 양파의 quercetin 함량을 측정했다. ... 산가수분해법과 HPLC법을 이용하여 양파의 quercetin의 함량을 측정했다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.16

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  유지의 산패 측정 레포트

  식품 화학 실험11. 제목유지산패 측정2. 일시3. ... 일정한 온도로 유지되고 있는 향온조에 시료를 넣고 수시로 관능검사를 통하여 산패의 발생을 검출한다.8) 실험 방법① 유지의 산가 측정㉠ 10g의 사료를 삼각플라스크에 정확히 칭량하여 ... 유리지방산의 양은 추출유지의 산가(AV)를 측정함으로써 알 수 있다.2) 산가 / 유리 지방산가 측정1g의 유지 중에 존재하는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 수를 말한다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28

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  과산화물가 측정

  2019년 5월 2일실험명비가열 콩기름과 가열 콩기름의 과산화물가 측정실험목적과산화물가 측정 원리를 이해하고, 산패에 따른 과산화물가의 변화를 측정한다.실험원리과산화물값이란 유지 1kg에 ... 함유된 과산화물의 mg 당량수를 측정하여, 유지의 초기 산패도를 측정하는 값이다.반면, 산가란 지질 1g을 중화하는데 필요한 koh의 mg 수, 지방산이 글리세이드로서 결합형태로 ... 또한, 저번 실험인 에 따르면, 오류가 난 실험의 결과를 제외하면 비가열콩기름, 가열콩기름1, 가열콩기름2 순으로 산가가 점점 높아지는 결과를 보였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  [식품분석실험]총당 정량 분석 실험 레포트

  본 실험에서는 페놀-황산법을 이용하여 식품 중 총당을 측정한다.Theory4.1 총당총당이란 당류 전체를 나타내는 단어로 산가수분해 총당은 산가수분해에 의해 단당류로 되는 올리고당류 ... 특히 이 방법은 칼럼크로마토그래피, 페이퍼 크로마토그래피로 분획한 획분의 총당량 측정에 많이 사용되고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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  단국대학교 DKU 인재 전형 장학생 합격자 자기소개서

  실험을 거듭하면서 자다 깨도 산가측정실험을 할 수 있을 정도가 되었고, 연구를 통해 변화될 앞으로의 제 모습이 기대되었습니다. ... 실험 후 선생님께서 주제가 좋으니 2차 실험을 진행해 보라 하셨습니다. 2차 실험에서는 스포이트를 피펫으로 교체해 실험하여 세밀한 산가측정값의 그래프추이를 살펴볼 수 있었습니다. ... 이 일로 인해 실험의 오차가 생기는 원인을 분석하는 습관이 생기게 되었고 물리2 수행평가 시간에는 비열측정실험에서 오차원인분석을 잘할 수 있었습니다.저는 어릴 때부터 남에게 도움을

  자기소개서 | 3페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.12.30 | 수정일 2022.02.14

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  [식품화학실험] 조지방 정량법 - Soxhlet's 추출법 A+레포트!

  각종 식품의 조지방 측정1) 곡류곡류의 경우 에테르를 이용한 추출법이나 산가수분해법을 활용할 수 있다. ... 기기 분석법에는 유전상수 측정법, 저해상 핵자기 공명 측정법, X 선 흡광도 측정법, 적외선 측정법, 초음파 측정법, 색도 측정법, 밀도 측정법 및 Milko-tester 측정법이 ... 실험목적① Soxhlet법을 이용한 조지방의 정량법을 이해한다.2. 실험이론가.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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  현탁중합 예비

  현탁중합에 의한PMMA의 제조 및산가 측정- 예비보고서 -1.실험목적실험을 통하여 현탁 중합에 대해 이해하고 유지중에 함유되어 있는 유리 지방산의 함유도를 구한다.2. ... 산가는 지방산이 glyceride로서 결합 형태로 있지 않는 유리 지방산의 양을 측정하는 것 이다. ... 하지만 이번 실험은 중합을 하는 실험이므로 이를 제거해 줘야한다. 이 실험에서 사용되는 단량체, MMA(Methyl methacrylate)에는 중합방지제가 포함되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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  양파 중의 총 Quercetin 함량 측정

  산가수분해법과 HPLC 분석법을 이용하여 양파의 quercetin의 함량을 측정하여보았다. ... 양파 중의 총 Quercetin 함량 측정(산가수분해법, HPLC 분석)서론백합과 파속의 두해살이 식물인 양파는 기원전 3,000년 전부터 재배되기 시작하였으며 식품, 향신료 및 약재 ... -발색시약 및 발색 방법: 30% H2SO4-EtOH 용액 분무 후 plate 가열하였다.결과 및 고찰본 실험에서는 산가수분해법과 HPLC 분석법을 이용해 양파의 Quercetin의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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  과산화물가 측정법

  실험 보고서(The experimental report)실험제목: 과산화물가 측정법1.실험의 목적 및 원리과산화물가란 유지 1kg 중에 함유되어 있는 과산화물의 mg 당량수로 과산화물의 ... 의하여 요오드화칼륨이 산화 생성된 I₂를 Na₂S₂O₃ 표준용액으로 적정하여 과산화물 양을 측정하였다.2.실험방법실험준비물: 시료(옥수수유), 정제에테르, 아세트산-클로로포름 용액( ... 계산식에 산가는 단위가 없었지만 과산화물가는 단위가 정해져 있어 헷갈릴 수 있을 것 같았다. 20meq/kg 이상이면 산패가 시작한 것 인줄 알았다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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  조지방 정량실험

  측정되었을 가능성을 생각해볼 수 있다..이번 실험을 통해서 조지방추출 방법 중 soxhlet추출법, soxhlet 기기 장착 및 사용법 등을 익히고 조지방 추출의 원리 등에 대해 ... 의미를 생각해보면 실험의 결과로 크라운제과의 버터와플 속 조지방 함량은 16.35%로 측정되었고 이는 버터와플에는 조지방 즉 지방, 지용성 색소 등이 16.3%의 비율로 함유되어 ... 좋게 하기 위해 시료를 잘게 자른 후 감압 저온 상태에서 건조해야 한다.낙농식품, 빵, 밀가루, 동물성 식품의 지방은 많은 부분이 기타 성분과 결합되어 있어 이들을 분리하기 위해 산가수분해와

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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  [A+] 바이오디젤 실험 결과보고서

  화학공학실험II (실험# 3. 바이오디젤) 결과 보고서1. ... 그리고 유지의 산가가 높을수록 반응 전환율은 낮아진다. 이렇게 유지의 산가가 높다면 NaOH를 과량 투입해서 산가를 낮출 수 있다. ... 이 이온전류를 측정함으로서 이온화합물을 고감도로 검출할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.09.25 | 수정일 2020.05.15

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  [식품영양분석및실험] 유지의 화학적 특성 - TBA value 측정 (TBAV) (A+자료)

  실험제목유지의 화학적 특정- TBA (2-thiobarbituric acid) value 측정 (TBAV)실험날짜학번이름1. ... 산가- 유지 1g 중에 함유되고 있는 유리지방산을 중화하는 데 소요되는 수산화칼륨의 mg 수- 유리지방산(%) = 산가 × factor- factor : 라우르산 0.356, 팔미트산 ... 공실험, 신선유, 산패유의 흡광도를 각각 3번 측정했을 때 3번 모두 비슷한 값이 나와 평균값을 이용하여 계산하였다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  초산의 총산도 실험

  유기산을 정량하여 총 산도를 측정하는 실험이다． ... R E P O R T: 초산의 총 산도 실험-４조학 과교수님학 번이 름제출일실험 제목： 초산의 총 산도（총산，TA, total acidity） 측정 실험1. ... 실험기구 및 시약（１） 초산（식초）의 총 산도 측정기구： 메스피펫， 스포이드， 매스플라스크， 매스실린더， １００ml 삼각플라스크， 전자 저울(rough balance）， 분액 깔때기

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.05

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  조지방 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  :본 실험은 식품의 조지방을 Soxlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 측정하는 실험이었다. ... - 곡류 : 곡류의 경우 에테르를 이용한 Soxlet 추출법이나 산가수분해법이 활용될 수 있다. ... 에테르추출법에 의해서는 주로 트리아실글리세롤이 추출되고 스테롤, 유리지방산, 당지질 및 소량의 인지질이 동시에 추출되지만 산가수분해법은 위의 성분 이외에 유리지방산의 함량이 증가하고

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  지질의 산패

  산가는 유지 분자들의 가수분해에 의해서 형성된 유리지방산함량의 척도이다. ... 이 방법은 산화생성물이 없는 신선한 지질도 Kreis시약과 반응하여 정색이 되는 경우가 있고, 실험자에 따라 다른 결과가 나오기 때문에 주로 정성시험에서만 이용한다.9) 샤알 오븐 ... 따라서 정제되지 않거나 정제상태가 불량한 유지, 오래 사용되거나 저장된 유지에서 높으며 정제가 잘된 유지에서는 낮기 때문에 이산가는유지의 품질 또는 유지의 내력을 표시하여주는 중요한

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.16

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  학과 1위) 예방약학 실습- Kjeldahl method를 통한 미지시료의 단백질 정량(산가, 비누화가, 요오드가, 불비누화가, 과산화물가조사 포함)

  식품성분시험법, 2.1 일반성분시험법, 2.1.5 지질, 2.1.5.3 화학적 시험” – “산가”식품의약품안전처, “식품 및 식품첨가물공전” - “제 8. 일반시험법, 2. 식품성 ... 결과적으로, 본 실험에서는 시료 내의 질소 함량을 정확하게 측정할 수 있는 실험 방법을 제시하였으며, 실험 결과를 통해 이를 검증할 수 있었다.서론단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 ... 또한, 실험 기구로 표준 킬달 기구를 사용하였고 중간에 pH를 측정하기 위하여 pH paper를 사용하였다.

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.06.23 | 수정일 2023.11.05

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  화공시스템실험 바이오디젤 결과보고서

  *산가 측정실험을 진행하는 는 감소하였으나, LAEE는 약간의 증가를 나타내었다.A_EI1500015000∑A5580419912C18:282471118FAEE54.416.549LAEE20.2122.77온도를 ... : 항온조, 비커, 저울, 마그네틱 바, para film/쿠킹 호일, heating mantle/hot plate, 온도계, 분액여두, 바이알 병, GC, 일회용 피펫, 피펫, 산가 ... 실제로 진행하지는 못했지만 실험 영상을 시청하면서 이론을 복습하고 실험을 실제로 진행하는 과정과, 진행하면서 일어날 수 있는 결과를 생각해보았다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.24 | 수정일 2022.01.27

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  식품기사 작업형 대비 빈칸문제지

  시약:도구:2.계산식[식염농도 (Mohr)]1.화학식적으시오2.계산-식:-AgNo3적정값:3.항온수조/ 탄화/ 회화 조건-항온수조 조건:이유:-탄화 조건:이유:-회화 조건:이유:[산가측정 ... :양성음성:그뒤 실험과정:3. ... [발효유 품질검사]산도측정, PH측정, 비중측정산도측정1.

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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