"식품계량법" 검색결과 61-80 / 1,155건

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  병원 미생물학 실험_토양균 배양

  : 멸균기 내를 고온, 고압의 수증기로 채움으로써 멸균기 내에 둔 물질을 빠른 속도로 멸균하는 장치로 습식멸균을 한다.Incubator (배양기) : 미생물, 동식물 세포 배양, 식품의 ... 가장 위쪽에 적기) ->② 에탄올 플레이트에 붓기 ->③ spreader 에탄올에 묻히기 ->④ spreader 알코올 램프에 멸균시키고 식히기 -> ⑤ 증류수를 피펫으로 정확하게 계량 ... 해 마이크로 튜브에 담는다( 마이크로 튜브에 수치 적기) -> ⑥ 원액을 피펫으로 정확하게 계량 해 마이크로 튜브에 담는다 ->⑦ 증류수와 원액을 섞어 원액을 원하는 수치만큼 희석한다

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.07

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  제과기능사 2020년 필기 합격자료

  재료 준비 및 계량(1) 배합표 작성 및 점검- 반죽법 결정* 제품의 종류, 특징(식감, 질감, 팽창방법, 생산량 등)을 고려해서 반죽법 결정- 배합표 작성* 배합표 : 제품을 만드는데 ... 부피측정기구* 물엿 계량 - 설탕 계량 후 계량, 스테인리스 or 플라스틱 그릇 사용. ... - 재료 계량* 계량전 위생, 저울0점 조정* 가루나 고체 ?

  시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11

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  조단백질 정량 분석

  그러나 현재에는 적은 시료량으로 짧은 시간에 분석이 가능한 방법으로 계량된 semimicro Kjeldahl법 또는 micro Kjeldahl법을 널리 사용하고 있다. ... 질소 정량법으로는 오래전부터 알려진 Kjeldahl법이 있으며, 이 방법이 가장 신뢰할 수 있는 방법으로 널리 이용되어왔다. ... 단백질이 함유하는 질소의 비율은 식품에 따라 다르므로 식품개별로 특정한 환산 계수가 정해져 있으나 개별 계수가 없는 식품은 모두 6.25의 계수를 쓰고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  조단백질 정량 분석

  그러나 현재에는 적은 시료량으로 짧은 시간에 분석이 가능한 방법으로 계량된 semimicro Kjeldahl법 또는 micro Kjeldahl법을 널리 사용하고 있다. ... 단백질이 함유하는 질소의 비율은 식품에 따라 다르므로 식품개별로 특정한 환산 계수가 정해져 있으나 개별 계수가 없는 식품은 모두 6.25의 계수를 쓰고 있다. ... 질소정량법으로 이용된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.25

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  조리원리 정리

  가열됨(잠재열)- 기름 : 발연점 높은 기름 사용계량단위- 1큰술=15ml=3tsp/ 1작은술=5ml계량기구(부피,무게,시간,온도)-계량컵(부피) : 1C 국제표준 240ml/ 한국200ml식품별 ... 계량방법-꾹꾹 눌러서 : 황설탕, 흑설탕, 고체식품-밀가루 : 두세 번 체 친 후씻기(식재료준비과정)->ex)씻기의 목적이 다른것은? ... 서서히 끓이기/곰국-포우칭 : 65~82℃/샤브샤브, 수란-찌기(잠재열) : 찌기전에 조미를 미리, 시간 오래, 강한 향의 식품에는 이용 어려움건열조리법(가열조리과정)-굽기 : 그릴링

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  아워홈,식자재유통산업,3C분석

  거시환경분석 FTA 체결 → 원물 공급라인의 확대와 외국식품기업의 국내시장 진입 식자재 유통업은 가공식품 도 , 소매업으로 분류 → 유통산업발전 법 상 규제를 받지 않아 현행법상 대기업의 ... 면 : 고품질 재료와 기계를 통해 하루 4t 의 부드럽고 쫄깃한 면발을 생산 야채 : 무 , 호박 , 당근 , 양상추 등 9 가지 야채가 세척 및 소독 - 계량 - 커팅 - 포장 및 ... , 현대그린푸드 )3C - Customer 5. 3C 분석 ①단체 급식업체 채널의 규모 및 성장률 , 특성 총 4.6 조 규모 위탁급식시장 다양한 규제에 노출된 시장 → 학교급식법

  리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  [수업자료][교육자료] 학교 급식에서 나트륨 줄이기의 실천방법 자료입니다.

  실천 국 배식량을 줄이고 「국 자율의 날」 운영 국 염도의 단계적 저염화 및 올바른 염도계 사용법 실천 나트륨함량이 높은 어육가공식품 사용 줄이기 조리종사자 · 학생 · 교직원 · ... 나트륨 표시 의무화 영양 ( 교 ) 사 · 조리종사자 · 교직원 홍보 및 교육 실시023 나트륨 줄이기 정책 – 학교 조리 시 조미료류 ( 소금 , 간장 , 고추장 , 된장 ) 계량 ... , 통조림 , 반조리 식품보다 자연식품을 구매 영양표시를 확인하고 나트륨 함량이 적은 식품을 선택 인스턴트 식품 대신 자연 식품 선택 영양표시를 확인하고 구매 인스턴트 식품 대신

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.14

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  식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

  (제빵, 맥주에 사용되는)◆균체 내 효소 추출법기계적 파쇄법압력차 법초음파 파쇄법동결 융해법자기 소화법효소 처리법삼투압차 법건조균체의 조제법5. ... ◆계량식 간장제조용기에 소금물을 넣고 메주를 넣어 발효숙성 후 압착하여 국물과 찌꺼기로 5~30°CpH : 3.5~4.5당농도 : 낮게(0.1% 전후)질소원 : 증식기에는 충분한 양이 ... 식품산업기사 필기1. 식품위생학2. 식품화학3. 식품가공학4. 식품미생물학5. 식품제조공정1.

  시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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  식빵 학습지도안

  이 단원은 다양한 제과제빵 제조법을 실습수업을 통해 익히고 직업기초능력을 길러 사회인으로 성장 할 수 있도록 하기 위해 선정하였다.제빵단원 목표인지적영역기능적영역정의적영역① 계량도구를 ... 식품가공02. 제과·제빵·떡제조01. 제과·제빵·떡제조02. 제빵02. 빵류 제품 재료혼합2. 스트레이있다. ... 저울을 이용해 계량을 할 수 있으며, 교사의 시범과 설명을 듣고 제빵에필요한 여러 가지 작업을 수행할 수 있다.나.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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  시장조사론 ) B社는 고객 취향을 반영한 다이어트 식품을 개발 중이다. 이에 시장조사를 준비 중이나 배정된 시간과 비용이 적어 10개 이내의 문항을 통해 표본의 성별, 연령별, 그리고 소득수준별로 B社가 준비하고 있는 다이어트 식품에 들어갈 곡물 A, B, C의 선호도를 파

  총화평정법을 활용한 리커트 척도는 척도의 신뢰도와 타당도를 높이기 위해서 하나의 문항보다 일련의 문항들을 하나의 척도로 사용해야 한다는 논리에 기초한다. ... 자연과학에서는 측정대상이 주로 물질적이기 때문에 척도는 온도계, 체중계, 자, 저울 등 수치를 계량화해서 측정을 할 수 있지만 사회과학에서는 측정대상이 비물질적인 경우가 많다. ... 시장조사론B社는 고객 취향을 반영한 다이어트 식품을 개발 중이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.26

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  [A+ 영양판정 및 실험 레포트] 동물실험, 식이조절, 해부 (조성에 차이를 둔 식이를 각각 제조하여 2주간 실험쥐를 사육 후, 해부)

  카제인은 식품제조용, 의료용, 공업용 등에 사용되고 있는데. ... 영양판정 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년1. 실험제목 : 동물실험2. 실험날짜 : 2016년3. ... 시판 유리 용기에 분말사료나 pellet 형태의 사료를 부족하지 않도록 충분히 준다.3) 실험기록 작성법① 매일 날짜를 적고 식이공급량, 남은 양, 실제 식이 섭취량을 계산한다.②

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.01.08

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  최근 등장한 신제품 중에서 한 가지를 선정하여, 그 신제품이 성공하게 된 마케팅 전략에 대하여 설명하시오

  이는 특정한 음식에 대하여 식재료의 전 처리,그리고 필요한 만큼만 계량되어 있으며, 상세한 조리법이 함께 제공되어 고객들이 손쉽게 조리를 할 수 있도록 해주는 상품 서비스를 말한다. ... 이 기본적인 요소 가운데 빼놓을 수 없는 것이 식품이다. 풍요로운 시대의 식품은 자연스럽게 취할 수 있는 선택적 상품이지만 위기의 시대에는 가장 소중한 필수재가 된다. ... 있으나, 밀키트(meal kit)가 RTP와 구분될 수 있다는 점은 밀키트(meal kit)는 특정 음식에 대한 주재료·부재료·양념·소스 등이 세트로 구성되어 있으며, 상세한 조리법

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.06

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  LEED GA V4+V4.1 최신판 요약정리본3_ Water Efficiency(WE)

  계량기 설치– 설계 및 건설 단계에서 프로젝트 팀은 계량기 유형, 위치, 효율성에 대해 의논2. ... 효율적인 배관설비– 기존 설비에 비해 물을 적게 사용하고 WaterSense 라벨– 1992년 에너지 정책법(EPAct) (샤워기 헤드, 수도꼭지 및 기타 용도에 대한 물 절약 표준 ... 처리수– 물 품질에 영향을 안 주기 때문에 음용수로 대체– 에어컨 응축수, 빗물, 증기 시스템 응축수, 식품 증기선 배출수, 제빙기 응축수, 소방 펌프 시험수2.

  시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.26 | 수정일 2024.05.21

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  계량경제학) 청탁금지법이 소매업에 미치는 영향 DD분석기법 활용

  , 농림축산식품부 2016~2021.5외식업 경영 실태와 미래 전망을 수치로 제시하여 외식 관련 정책 수립 및 시행 시 참고하고, 이해관계자들의 합리적 경영 의사 결정에 도움을 주기 ... 계량 분석 과정에 있어 DD 모형을 이용하기 때문에 두 변수 간의 평행 추세(Parallel trend) 가정에 부합해야 하는 것이 매우 중요하다. ... 월 별로 6개의 항목에 대해 조사하기 때문에 6개의 항목의 3개월의 평균을 구하여 분기별 데이터를 얻을 수 있다.연구설계 및 분석이중차분(DD) 추정기법을 사용하는 계량모형은 다음과

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.20

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  제과공정

  Ⅰ 제과의 정의제과란 발효의 과정을 거치지 않고, 곡식가루에 설탕, 달걀 등갖가지 감미료를 섞어 만든 것으로 주식 이외의 먹는 기호식품을 말한다.빵, 과자를 구별하는 기준이 설정되어 ... 선택 → 배합표 작성 → 재료 계량 및 전처리 → 반죽의 믹싱→ (충전물 반죽) → 성형 가공 및 팬닝 → 굽기/튀기기/찌기 → 냉각→ 아이싱 및 장식 → 포장Ⅲ 제과 반죽의 분류1 ... /물법단단계법(1단계법)거품형 반죽스펀지반죽공립법별립법제노와즈법머랭반죽머랭법시폰형 반죽2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.15

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  방송통신대_환경친화형농업_기말시험

  또한 국민 안전식품에 대한 관심이 높아지고, 미래세대를 위한 환경오염을 줄이고자 하는 차원에서 친환경 농업법이 시도된 것이다. ... 이를 암거배수관이라 하는데, 이것을 설치하기 어렵다면 토양의 양분을 정확히 측정하고 그에 맞게 계량한 비료와 퇴비를 투여하여야 한다.우리나라 농촌진흥청 농업과학원에서는 시설재배지에서 ... 줄이고자 하는 유기 순환체계의 농업으로, 유기농업, 생태농업, 자연 농업 등의 의미가 담긴다.우리나라 역시 환경오염을 줄이고, 안전한 농산물을 생산하기 위하여 정부의 친환경 농육성법에

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.28

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  [실험조리/조리과학 레포트] 온도에 따른 캐러멜의 특성 비교

  실험 기구냄비 2개, 온도계(150°C 이상), 계량컵, 계량스푼, 저울, 나무주걱, 기름종이, 팬, 가위3. 실험 방법1. ... 완전히 굳기 전에 1.5cmx1.5cm 크기로 자른 후 색, 맛, 조직감, 기호도(묘사법, 7점 척도)를 평가 한다.4. ... 위의 두 가지 반응은 모두 비효소적 갈변반응으로 식품에 향과 색깔을 띠게 한다.캐러멜은 비결정형 캔디인데, 비결정형 캔디는 결정형 캔디에 비해 가열온도가 훨씬 높아 설탕의 농도가 90%

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

  파이를 더 바삭하게 굽고 싶과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사[실험 7-1] 연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교Ⅰ. ... 육류 연화법의 종류와 그 원리는? ... 또한 유지는 식품의 향미와 조직감, 기호성에 큰 영향을 미친다.유지의 종류에는 식물성 기름과 동물성 지방이 있는데 식물성 기름은 각종 식물의 배아나 종자로부터 얻는 지방으로 대두유,

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

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  한식조리실습

  및 식품의 계량, 썰기의 기초2. ... 성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한국요리의 기본조리법을 익혀서 조리법에따른 재료 사용과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 실생활에서 활용하고 응용할 ... 강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국음식의

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  [식품분석실험] 조단백질 정량 분석

  그러나 현재에는 적은 시료량으로 짧은 시간에 분석이 가능한 방법으로 계량된 semimicro Kjeldahl법 또는 micro Kjeldahl법을 널리 사용하고 있다. ... 질소 정량법으로는 오래전부터 알려진 Kjeldahl법이 있으며, 이 방법이 가장 신뢰할 수 있는 방법으로 널리 이용되어왔다. ... 이 계수를 질소계수라고 하는데 이는 식품에 따라 값이 다르다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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