"쌀크림수프" 검색결과 61-80 / 389건

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  이탈리아 수프에 대하여

  크림수프는 주재료 자체로 농도를 내거나 다른 재료를 이용하여 농도를 조절하는데, 리에종(Liaison)은 주재료의 맛을 최대농도를 조절한 후 생크림을 첨가하고 소금과 후추로 조미한다 ... 분류_(1)수프를 좋아하는 이탈리아 사람들은 다양한 종류의 수프를 만들어 먹는데 알 라테(Minestre al latte)는 우유와 쌀과 같은 곡류를 넣고 끓인 수프이다. ... 달걀찜의 담백한 맛이 비프 콘소메의 깔끔한 맛과 어울린다.진한 수프(Thick Soup)맛이 부드럽고 감촉이 좋은 크림수프는 우리나라 사람들에게 가장 대중적으로 알려져 있는 수프의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.05

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  인도의 식문화

  매운 음식을 즐김 코코넛 밀크와 크림 을 많이 사용 02. ... 인도 식문화 특징지역별 특징 남부 인도 쌀 이 주식 튀긴음식 이 많음 바나나 잎을 식기로 사용 일반적으로 방바닥에 앉아서 식사 힌두교인들이 많아 쇠고기를 이용하지 않는 음식이 많으며 ... 인도의 대표 음식식재료 부드럽게 삶은 콩에 마살라는 가미한 수프 달을 만드는 콩에는 여러 종류가 있으며 이의 종류에 따라 맛과 모양이 다름 보통 밥이나 차파티에 달을 섞어서 먹음 차나달

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.03 | 수정일 2018.06.15

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  소스 제조 업체 검토

  수프는 농축력(쫄아 든 것)이 약해 다른 요리에 풍미를 주기 보다는 그 자체로써 즐길 수 있는 요리라는 점이 소스와는 구별된다.. ... 일반적인 제조법은 즙을 짜내 맛과 색을 내고, 농후제(濃厚劑; 버터, 전분, 달걀 노른자, 생크림, 루 등) 등을 넣어 점도를 맞추는 식이다.. ... 기타소스는 중식(굴소스) 일식(돈까스 소스, 데리야끼 소스), 동남아(팟타이 소스, 쌀국수 소스, 월남쌈소스) 등이 있다.이중, 한식소스의 고기 양념장 비중이 50% 이상인데, 줄어드는

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.03

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  식품영양학과 외국조리실습시간 레포트 - 소스(sauce)와 스톡(stock)에 대해

  일본천연조미료로서 대두, 쌀을 주원료로 한 발효조미료, 어패류, 채소류, 버섯류를 주원료로 한 수프스톡, 돼지, 닭, 야채류를 주원료로한 탕으로 구분하여 사용하고 있다.3. ... 수프를 만들어 내는 기본적인 국물로서 고기 뼈, 야채, 고기조각 등을 향료와 섞어 끓여낸 국물을 말한다. 또한 Stock은 모든 소스의 기본으로 쓰이는 재료이다. ... 우유와 루의 맛이나 향이 지나치게 소스에 남아 있어서는 안된다.* 베샤멜 파생 소스 *- 크림 소스(Cream sauce): 베샤멜 소스 + 끓여서 식힌 크림 + 레몬주스- 모네이

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

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  서양 세계사 음식 보고서

  이날이 되면 베니스인들은 쌀과 완두콩으로 만든 수프를 먹으며 봄날을 만끽한다. ... 옆 사람에게 달라고 하지 않는다.5) 샐러드는 반드을 때는 주로 약용으로 쓰이다가 벼농사가 발달한 16세기 무렵부터 점차 식재료로 사용되면서, 쌀을 이용한 수프, 디저트 등의 다양한 ... 중심도시로 생선과 갑각류 요리가 발달하였으며 마늘과 양파, 허브 등의 향신료를 음식에 많이 사용한다.5) 밀라노이탈리아 북동부의 중심도시이며 이탈리아 수도로서 낙농업이 발달하여 생크림과

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.24 | 수정일 2020.10.23

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  향신료(디저트 향신료)

  대표적으로 딜은 스칸디나비아에서는 생선요리에, 러시아와 덴마크에서는 수프요리에, 미국에서는 오이피클에 사용된다. ... 향긋한 바닐라 아이스크림을 싫어하는 사람은 아무도 없을 것이다! ... 반면에 서양은 “약은 약이고, 식물은 식물”이라는 개념으로 향신료를 주로 음식의 향과 색을 내는데 사용했다.동서양의 주식은 크게 쌀과 밀로 구분되는데 주식이 다르기 때문에 사용하는

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.23

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  이탈리아 외식문화의 이해

  흔한 지역 → 수프나 리조토의 주재료가 쌀인 경우가 많음 대표적인 치즈 : 로비올라 , 스트라키노 , 탈레조 치즈 , 고르곤졸라 8 - 베네토 VENETO 베니스가 있는 주 이탈리아에서 ... 올리브 , 토마토 , 모차렐라 치즈 , 해산물 식 문화 특징 일반적인 특징 지역별 특징 하루 식사 정찬 코스7 - 롬바르디아 LOMBARDIA 이탈리아에서 손꼽히는 축산 농업지 쌀이 ... 유 햄과 살루미 버섯마스카르포네 소젖으로 만든 연질 치즈 사실 치즈라고 할 수 없음 → 그라나빠다노 , 빨미자노등을 만들기 위해 우유를 걸렸을 때의 남는 지방으로 만든 치즈 로서 크림타입의

  리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.26

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  신증후군교육/신증후군감염관리/신증후군식사요법/신증후군퇴원후관리

  [저염식사의 허용식품 vs 제한식품]식품군허용식품제한식품곡류쌀밥 , 잡곡밥 , 식빵, 국수 ( 국물제외 ), 찹쌀밥 ( 소금제외 )비스킷 , 도너츠 , 머핀 , 파이 , 포테이토칩 ... 수정과 , 사이다 , 사탕 , 설탕 , 잼 , 젤리 , 꿀 , 물엿알코올 ( 소주 , 맥주 , 정종 , 위스키 , 포도주 등 ), 이온음료 , 라면 , 수프 , 인스턴트 식품 , ... , 크림치즈조미료후추가루 , 고춧가루 , 식초 , 레몬 , 마늘 , 생강 , 겨자 , 와사비 등소금 , 간장 , 된장 , 고추장 , 우스터 소스 , 케첩 , 바비큐 소스기타식혜 ,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.21

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  인하대학교 음식과 문화 9,10,12,13,14

  식사예절: 안주인부터, 모두가끈날때까지, 왼손으로 수프접시, 수프스푼을 자기 반대로 향하게해서 소리안나게, 조금남으면 접시기울여먹음, 생선은 윗살부터, 포도주는 식사와 찰 경우 잔의 ... 말린소고기), 토씨노(꿀 돼지고기), 방구스(밀크피쉬), 롱가니사(소시지), 탑씰록(말린쇠고기+마늘볶음밥+계란)/(디저트)할로할로(유리그릇에 얼음 우유 과일 옷구구 캐러멜시럽 아스크림 ... 소스바름/고또: 고기죽, 쌀로끓임, 양장(소 위장고기)넣어끎임.

  시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02

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  아랍의 음식과 문화

  하지만 couscous와 같이 물을 활용해서 찌는 방법을 이용한 음식도 있고 수프 종류도 있다. ... 푸딩 외에도 유명한 후식에는 아이스크림이 있으며 제일 유명한 아이스크림은 흔히 터키 아이스크림이라고 알려진 Dondurma Kaymakli가 있는데 이 아이스크림은 sahlab라는 ... 지역에서 쌀로 만든 요리들이 couscous로 대체 되었는데 couscous란 밀로 쌀알 크기로 경단을 만들어서 그것을 찐 후에 여러 가지 고기, 야채, 생선 등을 올리는 요리다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.13

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  (교양A+) 인도의 음식과 문화 ppt

  주식 , 튀긴 음식이 많음 - 코코넛 밀크와 크림을 많이 사용 - 힌두교도들이 많기 때문에 쇠고기를 잘 이용 X - 바나나 잎을 식기로 사용 , 대부분 방바닥에 앉아 먹음 4. ... 음식문화 형성배경 산악지형  세계 최고품질의 홍차 생산 넓은 평야가 발달  쌀 생산량 증가 다양한 민족과 언어  음식문화의 다양성인도의 이해 4. ... 그릇을 사용 - 이슬람교도들이 많아 돼지고기를 이용 X - 요구르트와 기이 (ghee, 맑게 녹인 버터 ) 를 많이 사용인도의 이해 북부와 남부의 주식이 다름 (2) 남부 인도 - 쌀이

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.05.28 | 수정일 2019.03.26

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  식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

  산화방지제 ; 부틸히드록시아니졸(BHA), 부틸히드록시톨류엔(BHT) 등⊙ 기 능 : 지방성 식품과 탄수화물식품의 변색을 방지 하는데 사용하는 물질 ⊙ 사 용 식 품 : 크래커, 수프 ... 현재 우리나라 식품 첨가물의 현황 1) 스낵과자류제조사스낵이름성 분 (함유)식품 첨가물크라운죠리퐁밀쌀(미국산), 정백당, 팜유, 분말설탕, 이소말토올리고당(1)이소말토 올리고당, 정백당 ... 효모, 곰팡이들의 성장 억제작용 우리나라와 미국, 일본 등을 비롯하여 많은 나라에서 식품보존료로 현재 널리 사용4) 기타 식품(인스턴트)착향료유화제안정제감미료합성 착색료(색소)아이스크림6

  리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23

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  병원식 중 일반병원식, 특별병원식, 검사식 등 꼼꼼하게 정리해놨습니다.

  아이스크림, 우유, 쌀가루로 쑨 미음, 묽은 달걀찜, 국 종류이고 하루에 6번 이상 식사를 제공하며 3일이상 사용할 때는 열량, 단백질, 비타민 등을 보충해야 하며 체온과 같은 온도로 ... 국물, 맑은 수프, 채소국-연식에서 일반식으로 옮기기 전에 사용되는 전환기의 음식이기 때문에 경식식품 구성내용은 일반식사와 마차가지이나, 보다 소화하기 좋고 위장에 부담이 안가는 ... 있는 채소류, 기름을 많이 사용한 파이 종류어, 육류삶거나 찌거나 구운 연한 쇠고기, 양고기, 간, 생선, 기름류, 베이컨 등이며 닭고기, 양고기, 생선을 제한하기도 한다우유우유, 크림

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.03

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  몽골의 문화

  고기는 수프나 고기 만두로 쓰이고 겨울에는 말려서 먹는다. 우유는 크림으로 만들어 마시기도 하며 치즈로 만들어 먹기도 한다.몽골의 요리는 많은 동물성 지방을 포함한다. ... 대맥으로 만들어짐, 우유나 물에 섞어 먹으며 설탕, 밀크티와 곁들여 먹기도 함)√매일 먹는 음료 : 소금을 곁들인 수태차(Suutai tsai, '우유가 든 차'라는 뜻, '밀크티')√쌀과 ... 요리가 대부분√도시에서는 청 지배 시절 중국음식이 토착화한 고기 만두인 보오즈(Buzz)√부즈 이외의 다른 고기만두로는 물에 끓여 만드는 반쉬(Bansh)√양고기를 구워 만드는 요리√수프인

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.05

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  각국의 테이블매너

  빵- 정해진 규칙은 없지만 수프의 마지막 무렵부터 먹도록 한다.- 빵 접시 위에 올려 놓고 한 입 정도씩 찢어서 버터를 발라 먹는다.- 빵 접시가 준비 되어 있지 않은 경우는 좌측 ... 디저트- 조각 케잌은 앞단부터 잘라서 먹는다.- 아이스크림은 자기 앞쪽부터 먹도록 한다.- 스푼은 받침접시 위에 놓는다.- 핑거볼(FINGER BOWL)에는 한손씩, 손끝만 넣는다. ... 조리기구나 식기의 구성이 비교적 간단하다.- 중국음식은 한족과 소수민족간의 융합(fusion)으로 변천해왔다.- 중국요리는 황하유역의 밀가루 음식을 주식으로 한 문화와 양자강 유역의 쌀을

  리포트 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.04.24

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  하반기 오뚜기 면접 자료 끝판왕(최종경험 면접자의 TIp 포함)

  , 야채 , 옥수수 스프 컵수프 - 쇠고기 , 양송이 , 포테이토 , 콘 , 브로콜리 크림 스프 얼큰북어죽 , 영양삼계죽 , 사골쇠고기죽 , 마이스타일 ( 컵 )- 쇠고기 , 북어 ... 엄선된 쌀을 깨끗하게 씻어 포장한 ' 씻어나온 맛있는 오뚜기쌀 ' 은 더 씻을 필요 없이 물만 부어 한번에 밥을 지을 수 있기 때문에 매우 간편합니다 . ' 맛있는 오뚜기밥 ' 은 ... - 강황함량 증가 ,100g 오뚜기 카레 - 약간매운맛 , 매운맛 , 순한맛 ,100g 바몬드카레 - 사과 벌꿀 첨가 , 매운맛 , 약간 매운맛 하이스카레 쇠고기 , 양송이 , 크림

  자기소개서 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.20 | 수정일 2017.05.31

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  한식의 글로벌 현지와 사업계획서 - 닭갈비 터키 현지화

  쌀을 육수에 넣고 조리하기 전에 먼저 버터나 기름에 황갈색이 되도록 볶고 조리된 야채, 고기, 칠면조 또는 닭고기, 해산물 등의 잘게 썬 재료들을 넣어 만든 쌀요리이다. ... 수 있는데, 이는 우리나라 음식의 자극적인 맛을 두려워하는 다른 외국인들에 비해 한식을 쉽게 접할 수 있다는 장점이다.또한, 터키 사람들은 식사용인 케밥, 그리고 돈 두르마 아이스크림 ... 포장마차의 형태따라서 터키에 한국의 닭갈비를 현지화하기에 이질감이 없다는 것이배고픔의 해소를 위한 소비자층터키인들은 하루에 세끼 중 아침은 빵 한두 조각을 먹고 따끈한 차 또는 수프를

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.04

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  우크라이나 음식 문화

  홀룹찌 양배추에 고기 , 야채 , 쌀 등을 채워 넣고 끓이거나 쪄서 따뜻하게 먹는 음식으로 , 사워크림 ( 스메따나 ) 을 곁들여서 먹는다 9 . ... ), 그리고 홀룹찌 ( 양배추에 쌀 , 당근 , 고기를 채워넣고 말은 음식 ) 등이 있다 . ... 보르시치 사탕무와 양배추와 버섯 또는 고기를 넣고 끓인 빨간 수프 보르시치는 국과 같은 우크라이나 대표음식이다 .

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.11

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  [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)

  채소 및 과실 전처리 구역의 설치(7)필요 기 기 설비-세정대 및 조리 작업대-선반 및 찬장-전처리용 조리 기 기(초퍼, 커 터 기, 민서기, 슬라이서 등)(3) 취반주식이 되는 쌀의 ... 냉수의 서비스, 소프트 드링크, 알코올 음료의 서비스, 식후 디저트 서비스까지 포함-음료의 서비스를 위한 냉장쇼케이스-서비스를 위한 세정대-커피머신, 전기곤로, 타올워머, 아이스크림 ... 등은 조리나 청소 용이하도록 배수비트 설치-기본적 조리작업은 수프조리, 조림구역, 점, 튀김작업이지만, 규모에 따라 독립적으로 설계-사용 기물 보관을 위해 기본적으로는 전용 선반嗚

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.09

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  이탈리아 음식문화 ppt

  크리스마스나 부활절에는 먹는 것이 따로 있으며 이탈리아식 아이스크림으로 잘 알려진 젤라토도 흔히 먹는 것이다 . ... 육류 요리는 아니모 리소토 , 파스타 , 수프 , 뇨끼 , 폴렌타 , 라자냐 등을 먹는다 . ... 요리는 풍족하고 맛이 좋으며 버터 가 기름만큼이나 많이 사용되는 것이 특징이고 이탈리아에서 쌀 재배의 중심지이다 .

  리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.28 | 수정일 2024.06.10

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