"우리나라 HACCP" 검색결과 61-80 / 954건

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  축산물유통론 모란식품 견학 A+ 레포트

  그리고 우리나라의 문헌상에 기록된 오리는 우리말로 오리, 올이, 올히로 불리며 식용과 약용으로 겸용했다. ... 그리고 우리나라에서는 오리모양의 토기가 3세기 후반부터 낙동강 유역에서 만들어지기 시작했다. ... 또한, 우리나라의 전통 오리 요리는 전국적으로 퍼져 있었으며, 내륙에 위치한 물산의 중심지에서 주로 발달했다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.21

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  현재 우리나라에서는 일선 학교에서 아이들의 영양을 위해서 단체급식을 시행하고 있다. ... 이러한 부분에서 우리나라 급식의 안전성을 높이기 위해서 나름대로의 전략을 생각해보았다.이는 먼저 각 지방자치단체에서 학교급식 식품안전 정책과 프로그램을 모니터링하는 것부터 시작해야 ... 위해요소분석인 Hazard Analysis와 중요관리점 Critical Control Point의 영문 약자를 딴 것으로서, 우리나라에서는 식품 안전관리인증기준이라고도 칭한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  국제적으로 안전 농산물 공급에 대한 필요성을 인식하고 2006년부터 우리나라에서는 본격적인 시행을 하고 있다. ... 위해를 방지, 제지하거나 안전성을 확보하는 단계와 공정이다.결국 이러한 식품 관리 목적을 통해서 소비자에게 신뢰가 가는 가공식품을 판매하기 위한 인증제도라고 할 수 있다.1995년 우리나라에 ... 효율적인 식품 위생 관리를 하는 방법으로써 다양한 요소가 유기적으로 관계하여서 전체로서 정리된 기능을 발휘하여서 HACCP 시스템이라고 불리기도 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  푸드마케팅 2022년(농학과) 1.농식품국가인증마크 10종을 선정, 목적 2.식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념 3.농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미

  우리나라의 대표적인 품질인증 마크 표시에는 HACCP, KS 마크, Q 마크 등이 있다.? ... 전통식품 품질인증제도목적 : 국내 농수산물을 주원료로 하여 제조, 가공, 조리된 우수한 전통식품의 품질을 정부에서 보증하여 우리 고유의 맛, 향, 색을 부여하는 제도이다. ... HACCP, KS 표시가 있다.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.01 | 수정일 2023.06.05

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  한솥도시락 기업경영 전략

  이번 과제를 하게 되면서 아무 생각 없이 사먹었던 우리나라 도시락전문점이 얼마나 발전을 하고 다양한 이벤트와 프로모션 등을 통해 고객의 마음을 사로잡기 위해 노력을 하고 있는지를 알게 ... HACCP : ( Hazard Analysis and Critical Control Point) : 식품의 안전성 , 건전성 및 품질을 확보하기 위한 계획적 관리시스템 OEM : ... 최고품질의 식자재 한솥은 HACCP 인증을 받은 업체로부터 생산된 안전한 식자재를 OEM 방식으로 공급 철저한 검품 , 검수 시스템으로 품질 및 위생관리에 만전 원산지 , 식자재 표시

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.20

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  코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

  노력을 하고 있다.2.5 우리나라 CODEX 등재 현황현재까지 CODEX 채택된 식품은 김치, 인삼, 고차장이다. ... 식약처는 매년 평균 10회 이상 CODEX 회의에 참여하여 식품에 대한 국제 및 우리나라의 기준·규격이 조화를 이루도록 적극적으로 의견을 개진하고 있으며, 우리의 식품을 세계로 알리는데 ... XXXXXXX 이름 XXX목차서론1.1 코로나19 이후 변화된 식품 구매 트렌드본론한국 전통발효식품의 특징한국전통발효식품의 해결 과제한국전통발효식품 세계화 방안CODEX의 역할과 기능우리나라

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  식품은 인체에 직접적으로 접촉하는 것이기 때문에 우리나라 식품의약품안전처 (식약처)에서는 반드시 모든 식자재 관련 제품들은 적절한 인증의 과정을 거쳐 식품 표시 인증과 기준을 지키도록 ... 생산과정에서 농업 생태계와 우리 환경을 유지 및 보전한 상품을 사후적으로 “유기농 상품”이라고 인정해 줌으로써 그 가치를 높이는 인증 제도라는 것이 크게 다른 점이다.우선 HACCP ... 상표가 붙은 가장 대표적인 식품에는 우리가 흔히 건강식, 영양식의 대체품 위험 요소를 관리하기 위해 그 과정을 보증하는 인증이자 식품표시기준이라고 할 수 있는데, HACCP 표기가

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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  (푸드마케팅)식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

  우리나라는 HACCP 제도를 정부기관인 식품의약품안전처에서 시행, 관리하고 있다. ... 또한 식품표시제도는 우리나라 뿐 아니라 전 세계 많은 국가에서 운영하고 있는 제도이다. ... 식품 표시는 기능성 식품에도 적용되는데, 우리나라에서는 식품 기능성표시를 식품의약안전처에서 고시하는 건강기능식품 표시기준에 기초하여 표기한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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  식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

  우리나라는 영세한 업체가 많아 식품 관련 법규나 품질관리 방법을 잘 모르고 있는 경우가 많다 . ... 모든 단계를 다 안전하고 믿을 수 있는 식품이라는 HACCP 인증 마크가 붙은 상품이었다 . 이 사건을 통해 HACCP 인증의 신뢰성에 대한 문제점 이 나타났다 . ... 풀무원 푸드머스가 공급한‘ 우리밀 초코블라썸케익 ’에서 살모넬라균 이 식중독 원인으로 드러났다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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  식품위생학

  우의 한국의 식중독 및 단체급식의 주요 현안 보고에서 우리나라의 식중독 관리상의 문제점을 살펴보면, 일반음식점의 경우 시설이 영세하고, 조리 종사자의 위생의식이 결여되어 있다. ... 그리고 국제 표준화 기구에서도 식품에 대한 ISO 규격기준으로 HACCP을 도입하고 있고, FDA는 HACCP에 의한 위생검열과 제반업무를 수행하며 현재 여러 분야의 식품산업에서 HACCP시스템 ... (CODEX)에서도 HACCP 적용을 위한 가이드라인을 채택하였다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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  식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

  이러한 저의 역량을 바탕으로 우리나라 국민의 건강 증진에 기여하겠습니다.제품 개발부터 생산, 판매까지의 과정을 배울 수 있을 것이라고 생각합니다. ... 싶습니다.영양사로 근무하며 국민들의 건강 증진에 기여할 수 있다는 점이 가장 매력적이었습니다.또한 한식조리사 자격증 취득 과정 중 조리과학실험 수업을 통해 다양한 실험기법을 배울 수 있었고, HACCP ... 영양학적인 지식을 쌓을 것입니다.또한 다양한 조리실습 및 실습수업을 통해 실무능력을 키워 학생들을 위한 더 좋은 식단을 짜고 싶습니다.더불어 세계화 시대에 발맞춰 한식 뿐만 아니라 다른 나라의

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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  푸드마케팅 ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

  이는 우리나라뿐 아니라 전 세계에 적용되는 것으로, 각 나라는 법과 제도로 식품에 관한 기준을 정해두었다. ... 우리나라의 경우 1996년 보건복지부 고시(제95-67호)로 가공식품의 영양표시를 시작으로 2006년 표시대상 식품이 확대 시행되고 있다.식품표시제는 제품을 선택하는 소비자가 구매정보를 ... 획득한 HACCP 인증마크는 제품을 선택하는 소비자에게 제품이 안전하다는 것을 보장하는 것이며, 생산자는 안전한 제품을 생산했다는 보증을 하는 중요한 마크이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  [논설문] 햄버거의 위협

  우리나라 아이가 덜 익힌 햄버거 패티 때문에 질병에 걸렸다는 것은 패티 제조 과정에서 특히, 해썹(HACCP·위해요소중점관리기준)이 제대로 지켜지지 않았다는 것을 뜻한다. ... 그런 점에서 문제 해결을 위한 실천 주체는 바로 우리 소비자들이며 그 주도권 역시 우리 자신에게 주어져 있다. 진정한 변화를 향한 첫걸음은 사 먹지 않는 것이다. ... 우리 소비자들은 기업들의 비밀을 스스로 눈여겨 봐야 한다. 정부는 어떤 일도 하지 않을 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2024.01.29

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  새우젓 제조 예비레포트 A+

  침채류 담금에 전통적으로 많이 이용되어 온 발효 수산제품 중의 하나- 새우를 20∼40%의 암염으로 혼합해 염장한 다음 숙성시켜 만든 것- 가장 많이 사용되는 젓갈로서 우리나라 식품조리에 ... 종류지하젓- 작고 색이 붉음- 5~6월 9~10월 사이 잡힘- 향, 맛이 좋음새하젓- 작고 맛이 좋음- 5~6월, 9~10월 사이 잡힘- 김치제조 시 사용데떼기젓- 크고 각질이 두꺼움- 우리나라에서 ... 상태 유지하여 곤충 등 오염원 방지 구조- 개인위생을 철저히 하여 작업자로부터 유입 방지- 도구와 내포장재는 파손을 방지하고 안전성이 확인된 도구로 사용ⓕ 금속검출 공정- 일부 HACCP

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  지역사회간호2 요약

  우리나라는 1995년 12월에 [식품위생법]에 HACCP제도 도입(2) 식품표시 관리식품에 관한 각종 정보(식품의 가격, 품질 및 성분, 제조일자 및 유효기간 등)에 관한 정보를 제품의 ... 식품위해요소 중점관리기준(HACCP)의 정의? ... 식품안전관리 업무영역 증대 및 국제적 조화 요구② 식품위해요소 중점관리 기준 : HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)가.

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.15

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  한국인삼공사 기업분석 발표용 PPT

  대학생들을 대상으로 ‘KGC 인삼공사 Ginius ’ 라는 이름으로 모집하고 지속적인 그룹활동과 프로그램으로 기업에 대한 호감도 상승과 홍보효과 고객 맞춤성분 매칭서비스 멤버쉽 우리집 ... 대한 소비자의 체험을 유도하는 한편 새로 출시예정인 제품의 테스트 베드로 활용가치사슬 투자 경작관리비 연 3 천억원 연구개발비 수익의 20%미래전략 제언 농가와 상생적 방안 도모 나라별 ... 세계 최대규모의 고려인삼창 부여공장 ( 대지 :174,342㎡ 건평 :73,632㎡) 원주공장 ( 대지 : 214,000 ㎡, 건평 98,983 ㎡ ) - 초 현대식 제조시설로 HACCP

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.13

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  서론우리나라에서는 식품 안전 관련 사건들이 끊임없이 발생하고 있다. ... 제품 선정1) 정부 인증마크가 포함된 가공식품(1) HACCP 인증HACCP 인증은 식품의약품안전처가 관리한다. ... 이 인증은 식품의 원재료 가공 과정부터 식품의 제조과정, 제품의 출하 과정에 이르기까지 모든 과정에서의 식품 위생을 인증하는 체계이다.HACCP는 배추김치, 조미가공품, 레토르트식품

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25

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  미생물과 생활 족보 2020

  우리나라에서 시판되는 대부분의 우유의 살균 조건과 가장 가까운 것은 무엇인가?① 65도에서 30분 ② 72도에서 16초 ③ 82도에서 3초 ④ 130도에서 3초48. ... 식품을 안전하게 생산하기 위하여 근래에 많은 식품생산공장에서 위해요소중점관리 시스템(HACCP) 시스템의 도입이 의무화되고 있다. HACCP에서 중점관리 대상이 아닌 것은? ... 우리 몸에 남아있기 때문이다.68.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  수입산 제품들이 한때 유행처럼 번지다가, 최근에는 우리나라 농산물 및 제품들이 각광을 받고 있다. ... 우리나라의 식품표시 제도로는 식품등의 표시기준과 원산지 표시, GMO 표시, 표준규격표시, 이력추적관리표시가 있으며, 인증제도에는 농산물품질인증 및 친환경농산물인증 그리고 GAP인증과 ... 그리고 HACCP 마크를 통하여 나라에서 인증을 받았다는 표시를 보여 소비자들에게도 신뢰를 받을 수 있도록 하였다.2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교신선한 우유와 고등어 통조림

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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  푸드 마케팅 ) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시 근거 법률 담당부처 구분 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.

  본론1) 우리나라의 식품표시제우리나라에서는 1996년 보건복지부 고시로 가공식품 영양표시가 처음 제정되었다. 현재는 식품의약품안전처의 ‘식품 등의 표시? ... 본론1) 우리나라의 식품표시제2) 식품표시사항 종류3) 식품표시제 예시3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론식품에 대한 정보표시는 고대에서부터 이루어져왔다. ... 국내 잘 알려진 인증마크로는 HACCP(안전관리인증기준)이 대표적이며, 그 외에도 유기농, 무농약 인증마크 등이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.08 | 수정일 2024.05.31

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