"이태리요리실습" 검색결과 61-80 / 124건

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  가족기업의 승계전략 - 일본 장수 가족기업 승계전략을 중심으로

  호시료칸의 종업원들은 철저한 교육과 실습을 통해 선대부터 전해온 서비스의 전통을 계승한다. 이들은 작은 부분에도 소홀함이 없다. ... 또한 호시료칸만의 특색 있는 요리로 경쟁력을 이어가고 있다.브라이언트 대학의 윌리엄 오하라 교수는 호시가(家)의 성공비결을 이렇게 분석했다. ... 창업 200년 이상의 기업을 세계적으로 비교해 보면 일본 3,113사, 독일 1,563사, 프랑스 331사, 영국 315사, 네덜란드 292사, 호주 255사, 이탈리아 163사,

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.11

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  외국조리학습지도안

  2008 교육실습생연구수업(조리과)교수? ... 교재면에서서양 음식은 프랑스를 비롯하여 영국, 독일, 이탈리아 등 유럽과 미국에서 그 나라의 기후와 풍토, 산물에 적합하게 발달된 음식이다. ... 이 단원에서는 서양 조리의 특징을 이해하고 상차림과 식사 예절을 익히며 서양 음식을 조리 실습해 본다.2. 학생의 입장에서경제 수준이 향상되고 동?

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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  신라호텔전략경영의모든것

  지상23층, 지하3층의 본관과 영빈관, 면세점, 730대를 동시 주차 가능한 주차타워로 되어 있으며, 스위트룸 35룸을 포함하여 총 507의 객실이 준비되어 있다.그리고 불란서 식당과 이태리 ... 서울 장충동에 위치한 한국을 대표하는 호텔에서 이제 세계적인 명문호텔로 변신하고 있는 신라호텔은 품위가 있는 초현대식 시설, 최고 수준의 서비스와 요리를 실현함으로서 우리나라를 방문하는 ... 식음료 서비스식음료 서비스는 신라호텔의 각종 전문Restaurant, Bar, Bakery 등(6개의 매장)에서 행해지는 서비스로 고품격 요리 및 음료를 고객에게 제공하는 부서이다.식음부문에서는

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.02

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  빅 나이트 감상문

  지금도 이태리요리실습을 하면서 조금씩 배워가고 있어 책을 보는 기회도 많아졌고 이 곳 서울보건대에 오기전 군 제대 후 1년간 이태리식당에서 일을 하여 미세하게나마 알고 있다고 생각하는데 ... 그러나 이태리요리에 대해 조금 자세하게 파고들면 쉬운것만은 아니다. ... 우선 이 영화는 요리를 통하여 형제간의 우애를 보여주는 영화이다.이 영화의 주제는 프리모와 세콘도라는 이태리형제가 부푼 꿈을 안고 미국으로 건너가 “파라다이스”라는 이태리 식당을 열게

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.09

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  이탈리안 미트소스 스파게티

  고찰이번 실습에는 이탈리안 미트소스 스파게티를 만들어 보았다. ... 이번 실습을 통해 스파게티의 종류와 만드는 법등을 알았고 여러 가지 원리들을 알수 있었다. ... 향신료가 너무 강하게 들어가서 빨리 질리는 편지만, 이탈리아 현지에서는 담백하면서도 은근한 토마토의 향을 즐길 수 있습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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  품질경영-스타벅스

  파트너들을 소집해 각종 테스트를 실시 이러한 테스트들은 매장의 자체 교육 역할을 담당함 마스터과정 1 단계 : 교육 2 단계 : 이론시험 3 단계 : 커피관련 테스트 4 단계 : 실습 ... 기업소개 배경 현황 사명 이념 배경 스타벅스의 회장인 하워드 슐츠 (Howard Shultz) 가 1983 년 밀라노를 방문했을 때 그는 길가에 있는 수많은 에스프레소 바에서 이탈리아인들이 ... 첫 오픈 2000 1971 1996 1984 1985 2009 2001 1987 1982 1999 2002 1991 연 혁 고급 레스토랑과 에스프레소 바에 커피 공급 시작 새로운 이탈리아

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.30

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  호텔식당 경영분석(호식경레포트)

  이태리 요리는 아페리티보(식사전에 먹는술), 안띠파스토(前 ,에 해당) 생선요리 및 육류요리가 푸짐하게 제공되고, 인살라타(야채), 과일, 커피 등의 순서대로 포도주를 곁들여 마시면서 ... 14세기 초에 마르코폴로가 중국 원나라에 가서 배운 면류가 이태리의 고유한 스파게티와 마카로니로 정착하여, 프랑스요리의 원조가 된 것이다. ... 직 무1) 캡틴, 웨이터, 웨이트리스, 인터(실습)에 대한 교육 및 훈련에 대한 책임이 있다.2) 일일 매출목표를 숙지하고 매출목표 달성을 위해 오늘 하루를 어떻게 운영할 것인가에

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.05

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  서양조리에 대해

  한편, 프랑스, 이탈리아 및 스페인에서 주로 마시는 술이 포도주인데 비하여, 영국에서는 위스키(whisky)가 애용되고 있다.북아메리카미국 요리는 대체로 북아메리카 중에서도 멕시코 ... 상 위에 음식이 한꺼번에 놓이는 것이 아니라, 한 가지 음식을 먹고 난 다음 다른 음식치젓갈류인 앤초비를 많이 사용하는 것도 이탈리아 요리의 특징이다.영국영국은 북대서양해류와 서해양성 ... 문화적인 측면까지 내포하는 복합적인 성격을 지녔으며, 사회적 집단의 행동 양식을 결정하는 요소이기도 하다.서양조리 실습을 배우는 입장에서 그 발달과정과 역사에 대해서 아는 것은 어찌

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.16

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  Left Over의 활용, 편의식품과 조리식품의 비교

  이번 주 실습은 left over를 활용하여 Rice croquette와 Ravioli를 만들어보았다. ... 그러나 카레 의 향이 강하고, 달지 않고 적당했기 때문에 조원 6명 중 4명이 레토르트 카레를 더 선호했다.Spaghetti파스타는 가루를 반죽할 때 달걀을 섞어서 하는 이탈리아 국수요리를 ... 스파게티는 마카로니처럼 구멍이 뚫려 있지 않으며, 이탈리아가 원산지이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.12

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  향신료에 대해서...(허브와 스파이스)

  멕시코와 이탈리아 요리 중에 토마토요리, 피자, 스파게티, 스튜, 채소나 달걀요리, 샐러드, 육류요리 등에 이용한다.{27) Golden sage (골든 세이지)잎에 골든색의 반점이 ... , 양고기 요리 등에 이용한다.{5) Bay leaves (월계수 잎)이탈리아, 그리스, 터키를 중심으로 한 지중해 연안이 원산지 이다. ... Herb에 대하여.과목이름 : 서양조리실습담임교수 : 정진우 교수님제 출 자 : 10032052 김성찬제 출 일 : 2004년 11월 23일*-*-*-*-*-* 목 차 *-*-*-*

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.19

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  리츠칼튼호텔의마케팅사례

  특히 어린이들은 이탈리아 식당 일폰테에서 앞치마와 요리사 모자를 쓰고 놀이를 하듯 주방장의 도움을 받아가며 직접 피자를 만들기도 한다.사례2)유치원생들이 패밀리레스토랑의 마케팅 전쟁 ... 실습 기회를 제공하는 ‘ 리츠칼튼 어린이 쿠킹 클래스’를 실시한다. ... 참가 어린이들에게는 주방 호텔 요리사들과 함께 요리를 만들어 보는 색다른 경험을 제공함과 동시에, 외국인 전문가의 정중한 서비스 및 테이블 예법을 간단히 익혀 어린이 신사, 숙녀로서의

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.02

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  독일문화

  이 중 서프랑크는 오늘날의 프랑스, 중프랑크는 지금의 이탈리아, 동프랑크는 오늘날의 독일의 기원이다.2. ... 이중시스템이란 일주일에 3-4일은 기업체에서 실습을 하고 나머지 시간은 직업학교를 다니는 것을 말한다. ... 독일도 마찬가지로 지방마다 특유의 요리가 있다. 독일은 지방색을 중요시하기 때문인지는 몰라도 요리마다 지방색이 농후함을 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.29

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  아워홈 기업조사

  조리직군의 경우는 현업에서 곧바로 투입되어 현업에 적응 할 수 있도록 4주간의 집중적인 전문 실습기술 교육에 중점을 두고 있다...PAGE:35② 전문교육 PROGRAM아워홈의 핵심인재 ... 서비스를 즐길 수 있다.중식당 싱카이, 일식당 이끼이끼, 이태리식당 메짜루나, 아이리쉬 펍 벅 밀리건스, 오리엔탈 바 뭄바 등은 우리 외식문화로 대표할 수 있는 명소로 각광받고 있다.메리츠타워 ... 품질을 자랑한다.기타 양념/소스류, PB상품 등..PAGE:23외식사업서울파이낸스센터 비즈니스 레스토랑광화문에 위치하며 다국적 음식을 맛볼 수 있는 외식공간으로 취향에 따라 다양한 요리와

  리포트 | 55페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.15

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  조리학과에 대한 발전방안 제시 - 조리학과 교과과정의 장단점, 조리학과 국내 국외 비교

  다양화로 연회를 전문적으로 하는 연회실습실, 서양조리를 전문으로 하는 서양조리 실습실ⅠㆍⅡ, 한국요리를 전문으로 하는 한식실습실, 중식요리를 전문으로 하는 중식실습실, 육류 를 전문적으로 ... 2,000명의 학생들을 직접 교육하는 것이 그 특징이다.- 주변환경 및 시설150에이커(약 19만평)에 이르는 캠퍼스에는 전문적인 시설이 갖춰진 38개의 주방과 제빵실, 그리고 프랑스, 이탈리아 ... , 미국의 요리들과 현대적인 감각의 음식, 그리고 과자와 빵류를 선보이고 있는 5개의 식당이 자리잡고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.30

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  [식품조리]서양조리의 발달사

  서론서양조리 실습을 배우는 입장에서 그 발달과정과 역사에 대해서 아는 것은 어찌 보면 당연할 것이다. ... 이탈리아 요리의 역사이탈리아는 지중해에 위치한 반도국가로 겨울에는 온난 다습하고 여름에는 고온 건조한 전형적인 지중해성 기후를 가지고 있다. ... 밀, 옥수수, 쌀, 감자, 포도, 올리브, 오렌지 등이 많이 생산되며, 이 중에서 쌀이나 밀 등의 주요 식량은 북부에서 생산되고 과일이나 올리브 등은 주로 남부에서 생산된다.이탈리아

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.07

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  코엑스 한식 박람회 소감문

  학교에 오기전에도 이태리식당에서 1년동안 일을 했었는데 그때 그곳에서 정말 요리에 대해 초보였었는데 많이 배운것 같다. ... 향신료부터 야채등 칼질부터 청소법까지 많은걸 배워 조금이나마 현재 많은 도움이 되어 수월하게 실습을 할 수 있는 것 같다. ... 이유는 요리대회라하면 직접 여러사람들이 보이는 자리에서 잘하든 못하든 요리를 하여야 하는데 전시회 특성상 그런지 전부 전날에 요리를 완성해서 가져온다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.09

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  이탈리아 문화

  실습 나가서 잘 마치고 열심히하고~ 다시 만나용~^^ 출처:네이버 백과사전, 이탈리아 관광청- http://www.enit.or.kr/{nameOfApplication=Show} ... Ex)옥수수, 토마토, 올리브, 오렌지, 포도 등..파 스 타알프스 산지가 이어져있어 목장이많아 우유와 치즈가요리에 많이 들어감. ... 밀과옥수수가 활발하게 생산되어 파스타의 주원료가되어 유명하고 주식이다.피 자밀과 치즈 토마토 소스, 그리고 올리브등의 이태리 주요 식품들이 전부 전목된 이태리식 피자가 유명함.지역별

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.09

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  하얏트 호텔과 신라호텔의 조사

  프랑스 식당 ‘콘티넨탈’, 이태리풍의 ‘폰타나’, 중식당 ‘팔선’, 일식당 ‘아리아께’등에 가면 이들 외국인 조리사들이 솜씨를 발휘한 정통 본고장 요리가 나온다.미각의 전당이란 칭송을 ... 특히 일본인, 이태리인, 중국인, 프랑스인 등 외국인 전문조리사가 20여명에 이르고 있다. ... 서비스 최고로 알려진 일본 호텔오꾸라에 가서 종업원들은 1개월~3개월 현장실습을 하고 온다. 일명 ‘OJT’라고 하는데, 일하면서 보고 배우는 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.12

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  제빵이론 및 실습- 단팥빵 레포트

  제빵 이론 및 실습실습보고서-단팥빵-목차Ⅰ. 빵의 기원 및 단팥빵의 정의 및 종류 page 01-04ⅰ 빵의 기원ⅱ 단팥빵의 정의 및 종류Ⅱ. ... 조합된 제품으로 영국의 샌드위치, 이태리의 피자, 미국의 햄버거, 인도의 카레빵, 러시아의 피로시키 등이 대표적이다.제빵법 빵을 만드는 방법은 대체로, 직접반죽법(스트레이트법), ... 빵류(2)2번 굽는 제품 : 러스크(츠비바크, 비스코트, 토스트 등), 브라운 서브 롤(3)스팀으로 찌는 제품 : 중화만주 (찜빵)(4)기름으로 튀기는 제품 : 도넛류4.조리빵류: 요리와

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.28

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  창업관련기사요약

  및컨 설 팅성공 자영업체 현장방문 실습? ... 성공 창업의 예▶ 해산물요리주점 운영 권기준씨- 주점은 특성상 종업원들의 친절한 서비스가 고객확보와 매출에 필수적- 경험을 바탕으로 주방이나 메뉴관리에 대한 전문성- 능력보다 인성을 ... 제공, 사업 시작 후 일정 기간 사회보험료 감면핀란드실업자채용보조금과 동일한 보조금을 창업시 최대 10개월간 지급독일실업자실업급여와 동일한 금액을 6개월까지 지원, 창업 대부 지원이탈리아제조업

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.21

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