"전통요리" 검색결과 61-80 / 16,454건

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  중국 요리 중 세계적으로 가장 많이 알려진 것이 바로 이 광둥 요리이다. 16세기 이래 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번하였기 때문에 전통 요리에 서양 요리법이 결합하여 독특한 특성을 ... 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치지 않아 다양한 음식을 만들 수 있다.(2) 발효식품한국의 전통음식을 얘기할 때 빠지지 않는 중요한 요소 중의 하나가 바로 발효식품이다. ... 궁중요리의 대표격인 '만한전석'은 적게는 30가지, 많게는 160가지의 요리가 나오는 중국 요리의 정수이다.- 상하이 요리상하이 요리는 '난징 요리' 혹은 '장쑤 요리'라고도 하며,

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  프로그램 감상문(한국인의 밥상)

  철학 이라고 생각되어 지는데 저도 요리는 틀안에서 만들어지는것보다 창작이라고 생각합니다.우리나라 사람들이 전통음식, 추억의 음식, 사연이 깊은 음식 등 저마다 이유가 있기 마련인데 ... 저희 이모할머니께서 요리솜씨를 발휘하시며 맛있는 음식을 보니 저도 군침이 돌고 요리실력에 깜짝 놀랐습니다. 손맛과 정성이 음식을 통해 나타냈죠. ... 하지만 조선시대 지나고 일제시대때 우리나라 사람들이 가난함을 느끼면서 전통은 거의 사라질뻔 하였지만 그 가난한 속에서도 색다른 음식을 만들어내며 전통을 이어나갔습니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.08

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  경기아트센터(기) 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 입사예상문제 논술주제 인성검사 공기관 시사상식문제 적성검사 직무수행계획서견본

  향토 전통 요리도 왕실 음식을 빼면 서울 요리와 경기 요리도 서로 비슷비슷하기도 하고. 마찬가지로 경기 민요의 지역적 범위에 서울, 인천이 포함된다.라.

  자기소개서 | 136페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.03.08

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  약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오

  이러한 약선식료학은 전통적인 식문화 연구방법론으로서 현대과학기술과의 접목을 통해 발전되고 있는 추세이다.저는 약선식품요리에 대해서 연구하였습니다. ... 따라서 최근에는 건강증진 차원에서 기능성 식품 개발뿐만 아니라 전통적인 한방 재료를 이용한 다양한 요리법이 소개되고 있다. 대표적인 예가 바로 약선음식이다. ... 약선요리는 질병 예방 및 치료 목적으로 개발된 식품 조리법으로서 건강 증진 또는 질병 회복을 위한 식사요법 중 하나이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.03

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  동남아시아

  몇 가지 대표적인 타이 음식을 살펴보겠습니다.파드 타이(Pad Thai): 파드 타이는 타이 요리 중 가장 유명한 요리 중 하나입니다. ... 다양한 맛과 텍스처를 갖추고 있어 전 세계적으로 사랑받는 요리 중 하나입니다. ... 밀크와 고추, 각종 향신료로 만든 매운 칠리 페이스트로 만들어지는 요리입니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.05

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  경상대 일본문화의 이해 정리본

  스시- 물기가 조금 적게 지은 밥에 식초, 설탕, 소금 등을 넣고 한줌 쥐고, 그 위에 김, 생선, 유부 따위를 올려 만드는 일본 요리일본의 스시- 일본의 전통 음식- 3초면 완성되는 ... 유행- 만화 미스터 초밥왕에 나오는 장인 정신 - 한국뿐만 아니라 전 세계적으로 사랑- 뉴욕 맨허턴과 파리 일본 식당에서 고급 요리로 인정이타마에상(chef)- 일반적으로 유명 요리 ... 세상에서 가장 빠른 패스트푸드 - 생선과 밥이 어우러진 건강 음식- 농경문화(벼)의 공통된 문화- 안동 식혜, 동남아시아의 생선과 쌀 삭힌 요리 - 농경문화의 생산물- 카이텐 스시

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.18

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  250만원으로 10일동안 알차게 보낼 수가 있는 필리핀 여행 계획서

  일정: 10일간 필리핀 여행예산: 250만원필리핀 여행 일정:1일:마닐라 도착 후 호텔 체크인마닐라 인트라무로스 (역사적인 지역) 탐방필리핀의 전통음식인 양갈비와 아도보 (닭고기 요리 ... 감상카가얀의 유명한 로치안 (향신료로 맛을 낸 요리) 맛보기8일:보호로 이동천국의 포로 (유명한 해변)에서 해변 휴식 ... ) 맛보기2일:보라카이로 이동화이트 비치에서 해변 휴식 및 수상 스포츠 체험보라카이의 유명한 해산물 요리 맛보기3일:세부로 이동말라키트 포트 (유명한 쇼핑 명소)에서 쇼핑세부의 레쟈

  리포트 | 2페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.11.23

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  부활절 음식은 아스파라거스와 올리브, 양고기 요리, 구운 감자 등 전통 부활절 요리로 상차림을 꾸민다. ... 스테이크나 커틀렛 등 육류요리와 빵, 스프, 샐러드 등을 함께 먹는다. 커틀렛은 오스트리아의 전통음식이며 일본이 수입하여 일본식으로 ‘가츠레츠’라 하였다. ... 일본의 가이세키요리는 연회용 요리이다. 혼젠요리를 개선한 형태로 1629년 에도시대 도쿄에서 시작한 것으로 다양한 술과 함께 나오므로 요정 요리라고도 한다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  말라위의 전통요리 (2017년 등록)- 은시마: 은시마는 말라위 사람들의 요리, 전통, 문화를 통칭하는 단어이자, 특정 요리 자체의 이름이기도 하다.- 쿠디야 은시마: 공동체 풍습이며 ... 베트남의 대표적 아침 식사이다.- 인도네시아의 미고랭: 인도네시아 전통 요리이다.- 타이의 꿰띠아우* 시칠리아 파스타의 유래- 마르코 폴로가 동방에서 여행하면서 배워왔다는 설- 폴로가 ... 이트리야에 대한 기록이 많은데, 이는 이슬람이 시칠리아에 수출한 것이다.- 시칠리아 파스타: 이탈리아 전통 요리* 중국 송 시기 국수의 대중화와 전파- 농업 경제와 기술의 발전, 조리법의

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  음식과 세계문화 2024 중간+기말+계절+퀴즈 기출 358개 (23년11월 업뎃)

  육류의 과다 소비로 성인병과 비만에 맞서는 ‘모던 오스트레일리아’ 운동이 전개되며 원주민의 전통 자연음식으로 인기를 끌게 된 음식은? ... 뉴질랜드 마오리 부족의 요리방법으로, 커다란 돌은 뜨겁게 달군 후 땅을 판 구덩이 안에서 지열을 이용하여 굽는 음식은?1) 항이2) 피조아3) 토헤로아4) 호키포키4. ... 1) 브라타 때는 완전히 단식을 하거나 적어도 요리된 음식을 먹는 것을 삼가야 한다.2) 낮은 카스트에 속하는 사람들은 고기를 먹기도 하였다.3) 높은 카스트에서는 양파, 마늘, 버섯

  시험자료 | 51페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.08.08 | 수정일 2024.02.26

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  한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 2019 기말고사 기출문제

  coffeebananachocolateyam스페인의 대표적 전통요리로서 샤프란을 넣은 일종의 볶음밥에 해당하는 음식은? ... 불속에서 달군 뜨거운 돌을 이용한 돌찜요리이다.타로토란, 바나나,물고기,쇠고기,닭고기,호박,감자 등 이용재료는 다양하다.방부작용을 위해 요리에 다양한 향신료를 사용한다.마오리족의 전통음식이다 ... 1) lamington cake2) vegemite3) paviova4) damper전통 브라질식 숯불고기로 결혼식이나 생일 등 행사에 쓰이는 대표음식은?

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  프랑스문화의 특성

  프랑스의 의식주[ 프랑스의 전통의상 ]? 블루즈( blouse): 프랑스의 전통적인 남성복식. 현대의 블라우스에 해당된다.? ... 전채요리?메인요리?치즈와샐러드?디저트?식후주? 커피 순으로 식사를 한다.? ... 메인요리는 1인 1요리가 원칙이며 나눠먹으면 안된다.? 음식을 자를 때에는 포크+나이프 같이 사용, 음식먹을떄에는 포크만 사용한다.?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.18

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  음식과 세계문화 강의 교안 및 퀴즈 정리 (강의내용 전체 포함)

  , 구덩이 요리법(마오리족 전통 찜 요리) ... •초기 고대 인간: 주로 날 것을 섭취•네안데르탈인: 불을 사용한 단순 요리법 개발 요리에 의해 소화시킬 수 없던 여러 식품 섭취 가열로 인한 섬유소의 분해 단백질 및 당질 용해되어 ... 맛과 영양적인 질의 향상 인간의 건강을 증진시키고 수명 연장•요리법 개발: B.C. 6000년 경 토기의 발명 스프나 스튜와 비슷한 형태 국물이 있는 음식 요리가 가능해짐 꼬치구이

  시험자료 | 72페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.05

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  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  러시아의 식생활을 보면, 일반적으로 감자, 호밀이 주된 식재료로 사용되고, 혹독한 추위와 자연환경으로 전통식단에서 채소와 과일이 귀하다.맞다28. ... 러시아의 식생활을 보면, 일반적으로 감자, 호밀이 주된 식재료로 사용되고, 혹독한 추위와 자연환경으로 전통식단에서 채소와 과일이 귀하다.맞다37. ... 헝가리의 대표적인 전채요리로 찐 요리인 돌마다키(Dolmadakia)와 오징어 등의 튀김요리인 칼라마키(Kalamarakia)가 있다.틀리다34.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  재료 및 분량과 요리법1. 단호박 떡케이크 ? ... 딸기가루, 비트가루, 녹차(쑥)가루, 단호 박 가루(치자 물)요리법① 멥쌀가루에 단호박 퓨레로 물을 충분히 준다(골고루 비빈다). ... 요리탐구1. 다과상차림다과상차림은 음청류와 과자를 차린 상차림으로 귀한 손님이 왔을 때 혹은 주안상이나 교자상 후에 내는 후식상이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  동양과 서양의 음식문화 비교 분석

  전통적인 조리법과 식재료는 현대적인 요리 기술과 결합하여 새로운 음식 경험을 창출하는 데 활용될 것이다. ... 현대 기술의 발전과 국제적인 이동성이 높아지면서, 각 지역의 전통 음식뿐만 아니라 신기술을 활용한 혁신적인 요리도 더 많이 나타날 것으로 예상된다. ... 동양은 전통적으로 균형과 조화, 천연의 맛을 중요시하는 경향이 있어 음식에도 자연의 맛을 최대한 살리기 위한 노력이 보이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,700원 | 등록일 2024.01.02

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  [전북대학교 A+] 일본문화의 이해 중간고사

  실제로 일본 요리를 먹었을 때 자극적인 음식을 먹은 기억이 없다. 초밥, 사시미, 미소된장국, 덮밥 등 재료의 원형을 살려서 요리된 음식이었다. ... 그에 반해 한국에는 고추를 이용한 떡볶이, 라면, 카레 등 맵고 자극적인 요리들이 많다. 한국의 요리 중에는 일본의 음식을 한국화한 음식이 있다. ... 초반에는 고기를 이용한 요리를 선뜻 받아들이기 힘들었지만 돈카츠, 오므라이스, 카레라이스 등 화양절충 요리를 통해 일본인들도 즐길 수 있게 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.02.17 | 수정일 2022.10.19

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  우리나라에서도 이러한 식문화가 퍼지고 있으나, 전통 한식은 당뇨나 심혈관계통 질환의 관리 식으로 활용될 정도로 건강에 유익하다. ... 외국의 식문화의 특징1) 중국 식생활 문화중국은 광대한 영토와 다양한 기후로 인하여 다양한 지역적 특징과 문화를 내포하며 수천년 역사와 전통을 통해 다양한 음식문화가 발달되었다. ... 북경요리는 궁중요리를 기본으로 발달하였고 베이징 덕이 유명하며, 사천요리는 육류 패소요리가 많으며 맵고 농후한 요리가 많다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  한국전통문화 중 현대사회에서 활용되고 있는 예를 제시하고 전통과 현대의 공존에 대해 서술하시오

  또한, 한식은 한국의 전통 음식으로서 그 고유한 맛과 조리법이 유지되면서도 현대사회에서는 다양한 퓨전 요리로 발전하고 있다. ... 이는 한식이 전 세계적으로 인기를 끌고 있음을 보여준다.한식의 세계화는 다양한 퓨전 요리로 발전하고 있다. ... 한류의 영향으로 한국 음식에 대한 관심이 높아지면서, 한국 음식 프로그램과 요리 서적도 큰 인기를 끌고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.19

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  서론중국은 현재 인구 약 14억 2,567만의 규모를 자랑하는 아시아 국가이며, 그 규모만큼 오랜 역사와 전통을 보유하고 있다. ... 인구 구성의 약 92%를 차지하고 있는 한족과 나머지 비율을 차지하고 있는 기타 소수민족이 그것인데, 다양한 민족의 수만큼 향유하고 있는 전통도 다양하다. ... 현재 한국에서 먹는 중국 요리는 산동요리에 가까운 요리이다. 둘째로, 장수 요리가 있다. 장수요리는 난징, 상하이와 같이 중국의 중부 지방에서 발생한 요리를 뜻한다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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