"전통요리" 검색결과 101-120 / 16,454건

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  우리나라 고조리서 연구

  전통 음식문화를 현대에 계승하고 발전시키는 방안을 고찰함으로써, 우리는 전통 조리법의 가치를 재조명하고 이를 바탕으로 한 새로운 요리법 개발 가능성을 탐구한다. ... 현대 음식문화와의 비교를 통해 전통 조리법의 가치를 재발견하고, 이를 현대적인 방식으로 재해석하여 새로운 요리법을 개발할 수 있는 가능성을 모색한다. ... 또한, 고조리서는 단순한 요리책 이상의 의미를 지닌다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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  의상학_현대산업사회에서는 다양한 직종별 여러 용도별 제복을 많이 볼 수 있는 제복 세가지를 조사하여 어떤 직종 혹은 지위의 제복인지 어떤 모양인지 직종이나 업무에 따른 제복의 특이 사항이나 디자인이 있는지 조사해 보세요

  의사의 제복은 의료진의 전통적인 제복으로, 다음과 같은 특징을 갖는다. 첫째, 화이트 색상이다. 대부분의 의사들은 화이트 색상의 제복을 착용한다. ... 화이트 가운는 의료진의 전통적인 제복으로, 깔끔하고 위엄 있는 이미지를 전달한다. 화이트 색상은 청결함과 신뢰를 상징하며, 의료진의 전문성과 안정성을 잘 나타내 준다. ... 요리사 제복은 표준화된 디자인이 아니라 음식 서비스 업체나 요리사 개인의 취향에 따라 다소 다를 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.20

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  우리의 전통음료 수정과

  수작의궤 』 『 군학회등 』 『 조선요리법 』 『 조선무쌍신식요리제법 』 『 조선요리법 』 『 한국요리 』 『 한국요리전집 』 『 한국요리백과 』03. ... 우리의 전통 음료 수정과contents 수정과란 어떤 전통 음료 ?? ... 『 조선요리법 』 에서 설탕 을 쓰기 시작 『 한국요리 』, 『 한국요리전집 』, 『 한국요리백과 』 에는 곶감에 호두를 박아 곶감쌈으로 만들어 생강 물에 띄우는 법이 나온다 . 『

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.08.16

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  살짝 익히는 것이 전통인데,질길 껍질 부분이 연해져 먹기에 좋다고 한다.8. ... 북한계 재일교포 양용철이 부모님의 고향이며 자신이 어린 시절 자랐던함흥의 함흥식 냉면을 표현하기 위해, 일본에서 구하기 쉬운 재료를 사용하여 만든 것이 시초이다.- 우리나라의 냉면과전통 ... ‘오카베지부우에몽’이라는사람이 고안했다는 설 등의 의견이 ‘라디오야키‘와효고현 아카시아 시에서 만들어진 ’아카시야키‘가 결합해져서 만들어졌다.< 교토 부 _ 사이쿄야키 >- 교토 전통의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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  음식과 세계문화 2019~2021 기말 기출 A+

  다음 전통주 중 분류가 다른 것은? 1) 송자주 2) 탁주 3) 백자주 4) 소자주6. ... 육류의 과다 소비로 성인병과 비만에 맞서는 ‘모던 오스트레일리아’ 운동이 전개되며 원주민의 전통 자연음식으로 인기를 끌게 된 음식은? ... 1) 브라타 때는 완전히 단식을 하거나 적어도 요리된 음식을 먹는 것을 삼가야 한다. 2) 낮은 카스트에 속하는 사람들은 고기를 먹기도 하였다. 3) 높은 카스트에서는 양파, 마늘,

  시험자료 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.05 | 수정일 2022.03.07

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  일본의 음식문화

  하자.본론1) 전통요리먼저, 일본의 대표적인 전통요리에는 오세치요리가 있다. ... 귀족들이 살던 교토는 무사의 도시인 에도 요리의 화려함에 비해 전통적인 우아함을 유지하고 있다. ... 카스테라 외에도, 나가사키 짬뽕, 단고지루 등이 유명하다.결론이상으로, 일본의 전통요리, 대중음식, 향토음식에 대해 조사해봄으로써 일본의 음식 문화에 대해 알아보았다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.27

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  동해어업관리단 국가공무원(조리직) 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

  예를 들어, 동해의 신선한 해산물을 활용한 퓨전 요리나 전통 요리를 현대적으로 재해석한 메뉴를 개발하여 주민들에게 제공하겠습니다. ... 이 기간 동안 다양한 요리 기술을 익히고, 신선한 해산물을 활용한 요리 개발에 주력했습니다. ... 중학교 시절 학교 축제에서 열린 요리 대회에서 수상하며 요리에 대한 자신감을 얻었고, 고등학교와 대학교에서는 조리 관련 학과를 전공하며 체계적인 요리 기술을 익혔습니다.대학 시절,

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.18

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  다문화와 간호 라오스

  생선 대체라오스의 전통 음식 톰 켐 카이 우리나라의 장조림 돼지고기와 달걀을 약간 짜게 간을 함라오스의 전통 음식 빠닌 메콩 강 유역에서 자주먹는 생선 요리 민물 도미를 튀긴 요리 ... 라오스의 어느 식당에서나 찾을 수 있을 정도의 대중적인 요리라오스의 전통 혼례 오전과 오후 파트로 나뉨 오전 : 신부집에서 전통혼례 오후 : 앞마당에서 손님들 대접 ( 식사 , 노래 ... 라오스 맥주를 자주 먹음라오스의 전통 음식 랍 고기 샐러드 돼지고기 , 쇠고기 등을 잘게 썰어서 샐러드로 만들어 먹는 요리 각종 허브와 향신료를 넣어 향긋한 냄새가 일품 고기 대신

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.21

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  음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

  제공아사도쇠고기에 소금을 뿌려 숯불에 구운 아르헨티나 전통요리원주민의 가우초에 유래엠파나다 (Empanada)밀가루 반죽에 고기, 채소를 넣고 구운 스페인과 남미 전통분, 발한, ... 다양: 밀가루 반죽을 얇게 썬 호박, 양파, 마늘, 올리브유를 넣어 만듦쿠스쿠스 : 옥수수사루로 반죽해 소금을 가미하고 야자기름을 발라 먹는 형태로 변형브리가데이로생일, 축하행사에 전통 ... 생산고르곤졸라, 리코타, 모짜렐라 등⇒ 발사믹 식초단맛이 강한 포도즙을 나무통에 넣고 목질이 다른 통에 여러 번 옮겨 담아 숙성시킨 포도주 식초이탈리아 북부 모데나 지방에서 생산되는 전통

  시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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  대만 식문화 및 식생활

  전통 음식멧돼지 껍데기 무침 & 과묘(過?) ... 먼저, 아춘미식 우라이 원주민 전통 음식으로는 고사리볶음, 멧돼지구이 볶음, 전통 좁쌀주, 죽통밥, 두부튀김이 소개되었으며, 타로코족 원주민 식당에는 멧돼지구이 볶음밥 정식, 죽통밥 ... 먼저 TV 프로그램에서 소개된 곳은 우라이 원주민 전통 맛집과 화렌 원주민 식당이 나왔다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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  한일문화 비교 레포트, K-pop의 성공 요인을 한일문화 비교를 통해 찾아보고자 한 레포트입니다.

  즉 그 맛을 결정하는 주체가 요리사다. 반면 한국의 삼겹살이나 비빔밥은 그렇지 않다. ... 또한 한복의 경우 혼자서도 입을 수 있지만, 전통적인 여성 기모노의 경우, 혼자 입기 어려웠다.하지만 양국의 전통의상을 대하는 현대 문화적 양상은 다르다. ... 유사성을 떠올리면 양 국가 모두 밥과 국을 함께 먹는 문화가 있고, 요리에 된장을 자주 사용한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.22

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  식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

  저의 최종목표는 한식조리장으로서 한국 전통음식 개발 연구실 설립하여 운영하는 것입니다.영양사 자격증을 취득할 예정입니다.그리고 회사 생활을 하면서 다이어트 제품 관련하여 공부하면서 ... 특히 중·고등학교 때 친구들에게 점심 도시락을 만들어 나눠줄 정도로 요리에 흥미가 많았습니다. ... 또한 새로운 메뉴 개발이나 요리 프로그램 출연 기회도 얻을 수 있다고 생각합니다.영양사 자격증을 취득할 예정입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  에서 나왔다는 설이 있다.- - 광동 지역 영국인들이 좋아했던 요리 (탕추파이구)를 먹기 편하게 만든 것이 ‘구라오러우’이다.- - 한족의 전통 요리, 돼지고기 탕수육- - 둉북지역 ... 대표적인 음식: - 조선 영조의 ** - 천일합일의 구체적인 구현이다.** -봉건사회 유가사상의 예의는 중국 전통 음식문화의 윤리를 형성. / 한국 유교문화, 공동체 주의**일본 ... 튀김만두, - 털게 요리, (치판투안)- 찹쌀 요리 과 - 대나무 찜통에 감싼 만두- - 중국식 족발요리 ? 단맛이 남 등이 유명함** 광동요리- 남방계 ?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  일본 문화와 한국 문화의 차이점

  두 나라 모두 역사, 지리, 기후를 반영하는 독특하고 다양한 요리 전통을 가지고 있습니다. ... 여전히 사회적 지위에 대한 존중이 어느 정도 있지만 일반적으로 일본보다 덜 엄격하고 위계적입니다.음식과 요리 또한 일본과 한국 문화의 중요한 측면이며, 그들의 요리 전통에는 눈에 띄는 ... 일본 요리는 신선한 제철 재료를 사용하고 프레젠테이션과 미학을 강조하는 것으로 유명합니다. 인기 있는 일본 요리로는 스시, 튀김, 라면, 메밀국수 등이 있습니다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.30

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  [다큐클래식] 한, 중, 일 문화삼국지를 보고 감상문 쓰기

  느낀 점우리나라 요리는 단정한 느낌이 드는 것처럼 보이고 일본 요리는 작으면서도 그 안에 갖출 것을 다 갖춘 느낌이며 중국 요리는 화려한 느낌이 든다. ... 언젠가 내가 해외로 나갈 일 있다면 그 국가의 고유 음식이자 궁에서 즐겼던 전통 음식을 먹어보면서 그 즐거움을 느끼고 싶다는 생각이 들었다.Ⅱ. ... 음식이 있는데 중국의 만한취엔시처럼 한정식에 포함되는 다양한 음식을 하나씩 소개하는 내용도 포함되었으면 좋았을 것 같다.우리나라에서도 세계의 다양한 음식을 맛볼 수 있는데 이는 국가 전통

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  음식과 세계문화 시험문제 족보(답 o)

  다양하지 못하고 식품 저장법이 발달하였다.터키인들이 좋아하는 전통음식으로 쇠고기나 양고기에 향신료를 뿌려 소금에 절인 다음 햇빛에 말린 식품은? ... 쇠고기보다 비싸다.술과 돼지고기는 법에 따라 금지되어 있다.대표적 음료인 아이란은 요구르트에 소금과 물을 섞어 희석시킨 짠맛나는 음료이다.터키의 대표적인 음식 중 쉬시케밥은 가장 전통적인 ... 대체적으로 산지와 평지의 차가 심하여 쌀 재배보다 목축업에 적합하다.현대에는 채식을 선호하나 전통적으로 육식을 주로 섭취하였다.중국과 한국의 영향을 많이 받았다.자연환경의 특성상 식재료가

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12 | 수정일 2020.05.26

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  일식연습_일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.

  어패류 등 다양한 식재료를 섞어서 철판 위에 구워내는 도쿄의 전통 요리이다. 이러한 몬자야키는 도쿄지역의 다양한 채소와 어패류를 활용한 음식으로 반죽과 건더기를 잘 섞은 후? ... 와쇼쿠(和食) 특히 신년 축하를 위한 일본의 전통 식문화라는 이름으로?인류무형문화유산에 등재되었다. 이는 동아시아에서는 최초로?이보다 앞서 인류무형문화유산에 등재된 음식 문화로는? ... 프랑스 요리,?지중해 요리,?멕시코 요리가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  덴마크의 문화에 대해서

  향신료 딜(허브)을 넣어 요리한 덴마크식 연어로채소와 함께 먹는 요리이다· 글뢰르? ... (또는 핫도그나 버거류)- 음료의 경우, 스냅스라고 부르는 감자로 만든 덴마크 전통 소주를 즐겨마시거나칼스버그, 투보그 맥주, 와인을 마신다. ... 바이킹의 문화를 간직한 나라로서 바이킹과 관련된 여러 전통을체험할 수 있도록 해 둔 체험 중 하나이다.해양연구센터에서 바이킹 배를 직접 타 보는 체험을 통해, 바이킹 배와 주변 항로의

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.29 | 수정일 2024.04.01

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  Marvels Blockbuster Machine article을 읽고, 아래 지시대로 작성합니다.

  기본적인 요리프로나 쉐프들의 장사 속이 아닌 진정성으로의 전환,이것이 기존의 요리프로등에서 보이는 전형에 대한 반작용이 성립되는 공식의 파괴가 아닌가 한다. ... 필요한 요리법으로 일반인들이 따라 가기에 다소 괴리감이 있었다. ... 사실 백종원이 히트치기 전에 이른바 “셰프”라 불리우는 몇몇의 스타 쉐프들이 자신들의 요리 기량을 뽐내며 인기를 끌은 적이있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.06 | 수정일 2024.05.13

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  미슐랭 가이드 레스토랑 현황

  ■ 위치 : 서울 중구 ( 신라호텔 ) ■ 주력 : 한정식 파인다이닝 ■ 특징 : ① 22 년까지 미슐랭 3 스타 → 23 년 2 스타 변경 ② 예약 기간 평균 2 개월 소요 ③ 전통적이고 ... ■ 위치 : 서울 중구 ( 신라호텔 ) ■ 주력 : 한정식 파인다이닝 ■ 특징 : ① 22 년까지 미슐랭 3 스타 → 23 년 2 스타 변경 ② 예약 기간 평균 2 개월 소요 ③ 전통적이고 ... 매우 훌륭하여 해당 레스토랑을 방문 하기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 충분한 식당 요리가 아주 훌륭하여 멀리 찾아갈 만한 식당 요리가 훌륭한 식당 지속 가능한 미식을 추구하는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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