"서양조리의특징" 검색결과 861-880 / 3,041건

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  중국의 각 지방별 요리 및 특징

  재료가 가지고 있는 자연의 맛을 잘 살려 내는 담백한 맛이 특징인데, 서구 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양 채소, 토마토 케첩, 우스터 소스 등 서양 요리의 재료와 조미료를 받아들인 ... 물을 사용하여 조리하는 음식이 많다.ㅇ 조리 기구가 간단하고 사용이 용이하다.훠궈(중국 냄비), 사궈(볶음, 튀김 냄비), 러우사오(그물 조리), 정룽(찜통) 외에 식칼, 뒤집게, ... 국자 등이 조리 기구의 전부이다.ㅇ 익혀 먹는 숙식(熟食)을 기본으로 한다.ㅇ 기름을 사용하여 조리한다.중국 음식은 대부분 기름에 튀기거나, 조리거나, 볶거나, 지진 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.17

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  오감의 자극하는 중국의 음식문화

  굽고, 끓이고 푹 삶고 뜸을 들이며 약한 불에 천천히 고우는 조리법이 특징이다. 또한 양념을 적게 넣어 재료의 본래의 맛을 강조한다. ... 산둥은 지리적으로 한랭한 북방에 위치하여 높은 칼로리가 요구되기 때문에 육류를 중심으로 강한 화력을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김요리와 볶음 요리가 특징이다. ... 그러나 19세기부터 외세의 입김으로 상하이는 중국 중부의 중심지가 되었고, 남경요리가 서양풍으로 국제적인 발전을 한 것을 상해요리라 한다. 상해는 따뜻한 기후와 풍부한 농산물.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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  불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과

  매장의 환경과 여건에 따라 , 중에서 적절한 조리법을 고르며 이 두 가지 조리법 모두 판매가 4,900원 범위에서 수익을 기대할 수 있다.3. ... 국내 소비자들에게 익숙한 동시에 외국인들에게도 한국의 음식으로 내세울 수 있는 불고기를 좋은 품질의 고기를 넉넉하게 제공한다는 것을 기본 컨셉트로 한국식으로 구워먹는 쇠고기 메뉴를 서양식 ... 계절 생과일 주스의 경우 과일을 직접 갈아 만든 신선함과 건강함이 특징이다.요즘 아웃백을 비롯한 패밀리레스토랑들이 도시락메뉴를 매장에서 먹는 메뉴보다 싼 가격에 팔고 있는데 불고기

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.25

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  기호의 제국

  이것들은 먹는 사람이 보는 앞에서 조리 과정을 거친다. 음식의 재료로 나온 이 "날것들"은 먹는 사람들 앞에 그 실재의 전모를 드러내고, 항상 그 앞에서 조리된다는 사실이다. ... 바르트는 이것을 "직접 보는 행위를 통해 영예로운 날것의 죽음을 신성시")하는 일본 문화의 한 특징을 잡아내기도 한다. ... 이들 일본적인 것들이 가진 특징은 무엇인가? 바르트는 문화 해석의 대상들인 이것들이 외면에 새기고 있는 기호들을 뚫고 그 이면을 보려고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.20

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  개그 프로그램의 소멸과 개그콘서트의 생존 (매스미디어)

  개그콘서트 특징(1) 풍자개그와 현실감각의 조화풍자 개그라 하면 현실의 부조리함을 꼽아 그것을 웃음으로 승화 하는 것을 말한다. ... 현재 우리나라는 전통적으로 내려오는 유교문화와 문화개방에 잇따른 서양 사고 방식이 충돌이 일어나는 과도기적인 시대에 살고 있다. ... 개그 콘서트 특징.4. 개그콘서트의 인기 있는 코너 소개5. 외국 코미디 프로그램과의 비교 분석6. 남자들만이 본 개그프로그램의 느낌및 웃음코드7. 결론 & 비평1.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.18

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  외식산업의이해3공통)우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 5곳을 선정하며 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는지 서술0k

  중국 내에서 애슐리와 같은 서양식 패밀리레스토랑은 폭발적인 성장이 예상되는 아직 비어 있는 시장이며 강력한 유통 인프라를 통해 중국 애슐리를 20올랐다. ... 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는지,1) 유년기,2) 학창시절,3) 사회(직장)생활,4) 가정생활 등으로 구분하여각각의 기간별로 외식활동의 특징과 그에 대한 감상 등을 수필 ... 또한 소스와 토핑 등의 식자재는 현장에서의 조리과정을 단순화하기 위한 포션화 등 과학적 방법을 꾸준히 개발해 가고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.28

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  조미료와 향신료

  《조미료》1)소금 (Salt)소금은 서양요리에서 기본적인 조미료로 간을 맞추는데 사용된다. 조리할 때 사용하는 소금을 재염이라 한다. ... 특징은 무색, 무미, 무취이고 값이 비교적 싸다. ... 서양요리에서는 향신료의 독특한 향으로 음식의 맛을 돋구어주며 음식 자체에 포함된 좋지 않은 냄새를 제거하고 소화를 촉진시키는 역할을 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

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  [희곡][오태석][초분][춘풍의 처]희곡의 종류, 희곡의 현황과 문제점, 오태석의 희곡 초분, 오태석의 희곡 심청이는 왜 두 번 인당수에 몸을 던졌는가, 오태석의 희곡 춘풍의 처

  왜냐하면 전통극은 탈극장 방식의 야외 공연이 주를 이루었고, 또 극작가의 역할이 뚜렷하지 않은 구비전승 방식으로 존재해왔기 때문에 서양에서 유입된 무대극적 연극과는 완연하게 차이가‘ ... 그러나 장면들은 논리적인 인과관계에 의해 각 단계별로 발전되어 가기 보다 하나의 주제를 중심으로 상황에 맞게 연결되는 것이 특징이다. ... 서사구조에서 특징적으로 나타나는 것이 ‘물 속으로 투신’이다. 이 행위는 원전 의 행복한 결말로 나아가기 위한 행동과는 완전히 변별되는 자포자기의 행동이다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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  종교와 음식문화 - 음식문화 비교

  또, 한번 사용한 조리 기구나 수저는 다시 사용하지 않는다. ... 이러한 특징은 모두 힌두교에서 정신과 영혼의 순결함을 강조했고 이러한 사상이 식습관에 반영됐기 때문이다.이슬람교이슬람교의 음식문화에는 독특한 특징이 있다. ... 사찰음식은 서양의 패스트푸드, 인스턴트 음식과는 완전히 대조적인 성격을 가진 음식으로 갖가지 곡물로 밥을 하고 산에서 구할 수 있는 채소, 버섯으로 반찬을 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.22

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  전통 장류의 제품 특성 및 세계화

  숙성 시킨 것을 제조·가공한 것으로 메주,한식간장,양조간장,산분해간장,효소분해간장,혼합간 장,한식된장,된장,조미된장,고추장,조미고추장,춘장,청국장,혼합 장 등을 말한다.장류의 유형특징재래 ... 이은정, 문기철, 한식 소스류를 통한 한국음식의 세계화 방안, 한국조리학회지 18(3), 108~120(2012) 3. ... 있다.미국의 대표하는 소스 데미글라스소스: 한국,일본 등에서 오므라이스,하이라이스,돈가스 등에 사용 토마토페이스트 소스: 이태리 요리,수프,피자소스 등 다양한 요리에 사용, 특히 서양요리에서는

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19

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  먼나라 이웃나라 우리나라(서평)

  지도층의 도덕적 타락은 사회 전체의 부조리를 예방하는 기능을 마비시킨다. ... 서양 중세시대에도 지배계층이나 부유한 계층은 개인교사를 두었으며, 사교육을 시키는 경우는 일반적인 현상이었다. ... 올바른 국가관을 지닌 정치적 인물이 없고, 학자다운 학자가 없기 때문이다.우리 국민의 특징이자 장점이라 할 수 있는 ‘정’은 폐쇄적인 데에 문제가 있다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.04

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  세계지역연구/싱가포르연구/싱가포르/싱가포르비즈니스/싱가포르종교/싱가포르무역/싱가포르종교/싱가포르역사/싱가포르인삿말/싱가포르무역상품

  라는 카드를 넣으면 좋다S i n g a p o r e Culture : Clothes / Food Language / ContactS i n g a p o r e / 싱가포르인의 특징 ... 입맛을 고려한 락사 파스타 와 같은 퓨전요리 싱가포르에서 가장 유명한 락사 르막 조리법은 카통 이라는 지역에서 찾아볼 수 있다 젓가락을 쓰지 않고도 수프용 큰 스푼에 담아 바로 후루룩 ... 옷을 편하게 입는다 남성 일할때는 보통 자켓을 입지 않고 , 넥타이를 매지 않는 반팔차림의 남성 多 여성 서양보다 더 여성스럽고 가벼운 정장을 입는다 하지만 , 복장규정이 엄격한

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.06 | 수정일 2018.10.11

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  희곡의 이해

  현실을 그대로 묘사함표현주의극작자의 심리상태, 정서, 사상, 꿈을 표현하는 데 중점을 둔 주관적인 극서사극연극의 목적을 카타르시스보다 관객의 냉철한 판단력을 부여하는 데 중점을 둠부조리극인간의 ... 심리 등을 직접적으로 표현 가능영향의 수수관계① 대화와 행동을 통한 성격 창조② 단편소설에서 발견되는 압축된 플롯과 구조① 무대 지시의 증가② 부분적인 내면 묘사의 수용전통극과 서양극전통극서양극구성단위 ... 희곡의 이해배우들이 무대 위에서 관객을 상대로 말과 행동을 통해 직접 보여주기 위해 꾸며낸 산문문학특징① 객관성 : 타 갈래와 비교할 때 서술자의 개입이 배재되어 직접 설명하거나 해설하는

  리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.04.02

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  요식업 정의및 발전과정과 새로운 소비욕구에대한 전략제시 파워포인트

  (Restaurant)한식점업중국 음식점업일본 음식점업서양 음식점업음식출장 조달업주점업 (Drinking Place)일반 유흥주점무도 유흥주점한국식 유흥주점다과점업 (Tearoom ... 퓨전식당 ․일정비용을 지불하면 식당에서 제공하는 재료 무제한 선택가능 ․각 방(테마별)에 마련된 조리기구를 이용하여 직접조리 ․다양한 조리방법을 메뉴판을 통해 제공 - 음식을 만들어보는 ... 및 발전과정1960 ~ 1970년대 ․ 식생활 수준의 개선, 서양식 음식문화 침투 ․ 영세 요식업의 다량출현 ․ 해외 브랜드 도입 및 프랜차이즈의 태동1980년대 ․ 외식산업의 도입

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.18

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  식문화-서양의 식문화, 동양의 식문화

  재료의 형태와 색을 최대로 살린것이 특징일본의 전통음식관동지방관서지방고령화와 독신가구의 증가로 일반인의 외식 비중의 증가 건강, 안정 지향 웰빙 열풍으로 건강하고 안전한 식재료와 영양적으로 ... 서양의 식문화미국 호주 터키 독일America초기 식민 세력이었던 스페인, 프랑스와 식문화를 기초로 다민족 국가로 각 민족의 식문화가 혼합. ... 먹음: 육식이외의 식물류를 조리한 식사.

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.15

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  방통대 과제:) 한국문화자원의 이해-한옥의 장점 & 단점, 한옥 부엌의 특징

  그렇지만 옛날에는 솥을 걸고 그 아래서 나무에 불을 지펴서 조리했습니다. ... 방바닥을 데우는 이 방식은 서양식 방식 보다 열효율이 좋고 따뜻한데, 만주에 있던 조상들의 전통입니다. ... 본고에서는 우리 한옥의 긍정적인 측면과 부정적인 측면을 살펴보고, 특히 평소 궁금하게 생각했던 한옥부엌에 대한 특징에 대해 논하고자 합니다.Ⅱ. 본론1.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.12 | 수정일 2016.08.15

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  호텔경영학원론

  서양요리와 비교했을 때 일식의 가장 큰 특징은 조리법에 있다. ... 중식의 특징은 첫째 식재료가 가금류, 야생조류, 야수, 어패류, 해조류, 야채류, 과실류, 계란, 콩 등 재료가 무궁무진하다. ... 효율적으로 조리된 식음료 상품을 종사원의 적절한 서비스를 통해 고객에게 제공되어야 한다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.06

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  [A+자료] 한중일의 음식 및 차문화 비교

  한국음식의 특징1) 곡물 조리법이 발달하였다.? 농경이 주업인 민족이어서 곡물을 가장 중요하게 여기며 쌀이나 보리 등의 곡물로 만든 밥을 주식으로 한다. ... 일본음식의 일반적인 특징3. 일본의 지역별 음식의 특징4. 일본의 차문화5. 일본의 다도정신6. ... 청말 서양문물이 들어온 후에는 토마토와 양파가 널리 이용되토의 절반 이상이 산악지대이면서 삼면이 바다로 둘러싸여 산과 평야, 강과 바다를 고루 갖춘 입지로 인해 예로부터 다양한 음식문화가

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.17

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  한국과 미국의 디자인과 문화의 비교와 그에 따른 고찰

  데워서 바로 먹을 수 있거나, 별도의 조리 없이 걸어가면서 먹을 수 있도록 포장된 음식을 좋아한다. ... 그러나 요즘 사회가 발전하면서 건축도 서양의 방식을 많이 따르게 되었다. ... 미국은 개인 생활을 중시하는 문화로 인해 넓은 주거 면적이 특징이다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.31 | 수정일 2021.06.09

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  체질과 건강

  피를 맑게 하고 붓기를 빼는데 도움이 되는 홍합은 여성들이 출산 후 미역국과 함께 섭취하는 산후조리 음식이다. ... 적합한 치료방법을 제시한 것이다.이제마 [李濟馬, 1838 ~ 1900]우리에게 허준에 비해 그다지 잘 알려지지 않은 는 사상의학의 틀에 따라 사람을 네가지 체질로 파악한 것은 동서양 ... 태음인은 사상체질 중 가장 체격이 큰 편으로 근육과 골격의 발육이 좋다.2)태음인의 성격적 특징태음인은 외향적 성격과 내향적 성격을 모두 갖추고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.15

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