"청국장종류" 검색결과 921-940 / 1,158건

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  만성신부전

  청국장, 춘장, 고추치가 뇌 시상하부의 갈증 중추를 자극하여 입이 마른 느낌을 가지게 되므로 항상 물을 마시고 싶은 욕구가 존재하는데 이것이 큰 고통거리 중 하나일 것입니다.특히 ... 먹으면 실제 수분 섭취량도 적으면서 갈증도 쉽게 해소됩니다.- 술을 마시지 않도록 합시다.- 시원한 레몬 조각을 입에 머금고 있는 것도 좋은 방법입니다.- 커피나 차 등 마시는 종류의 ... 통조림채 소 류 : 채소 주스 통조림김치류, 장아찌류단무지미역, 미역 줄기, 다시마곡 류 : 가루 수프, 캔 수프인스턴트 면류 (라면 등)기타 : 간장, 저염 간장, 소금, 죽염된장,

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.07

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  영양 교육 프로그램(영양노래, 영양게임, 영양동화)

  콩 꼬마 :아니 할머니~ 이 콩이야 말로 제일이에요, 전 보통 식물에 들어 있지 않은 단백질을 섭취할 수 있는 중요한 음식이고, 옛날부터 된장이나 청국장 등 각종 음식에서 빠지지 않는 ... 자신의 약속 드러내기◆장기 과제: 일기장 말미에 ‘나의 약속‘에대해 매일 1줄반성 기록하기Ⅱ. 학습자료1. ... 오랜 세월동안 나처럼 많은 사랑을 받은 음식도 없어, 나 김치하면 깍두기, 열무김치, 배추김치 등 얼마나 종류도 많은데.

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.15

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  [화학] 생리활성물질이란

  청국장의 갈 변물질은 콩보다 약 8배 많다.●고분자핵산: 항암효과, 면역증강효과등 핵산의 유익한 생리활성이 요즘 많이 알려지고 있 습니다. ... ●폴리글루탐산: 발효된 청국장에 있는 끈적끈적한 실 같은 물질로 칼슘의 흡수를 촉진하고, 탁솔이란 항암물질을 체내에 효율적으로 운반하는 역할을 한다. ... 지금까지 에스트로겐 수용체는 에스트로겐 수용체-α, 에스트 로겐 수용체-β의 두 종류로 밝혀졌으며, 신체의 부위에 따라서 그 분포도가 다르다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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  슬로푸드 슬로라이프

  예전부터 된장 청국장 젓갈 등 오랜 시간을 들여야 제 맛이 나는 음식들을 먹어왔기 때문이다.이 책의 저자는 손님이 주문을 하면 그때부터 비로소 밥을 짓기 시작하는 서울 인사동의 한 ... 하지만 독일로 눈을 돌리면 맥주의 종류만 5000종이 넘는다. ... 크고 작은 양조장에서 저마다 사람들의 구미에 맞는 맥주를 생산하고 있맥주는 작은 잔에 마셔야 제 맛이 난다”는 팁까지 덧붙인다.이 밖에도 이 책에선 일본의 다코야키, 멕시코의 타코스

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.07

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  [조리과]장담그기

  띄워 만든 전시장(청국장), 이른봄에 작은 항아리에다 싱겁게 조금 담가 6∼7일간에 익힌 담수장 등 여러 종류가 있다.고추장은 쌀·찹쌀·보리 등으로 만든 떡에 쌀과 콩을 섞어풀어 ... 다시 장독에 간수한 다음 장독을 청결하게 관리한다.된장의 종류에는 콩메주로 담근 된장 단용장, 검은콩을 볶아서 끓여 보릿가루와 섞어 만든 메주로 담근 대맥장, 콩메주를 뜨거운 곳에서 ... 추정컨대 식해류의 젓갈이 김치에 들어가고 여기에서의 생선 비린내를 제거하기위한 향신료의 일종으로 고추가 들어가지 않았여겨지는데 이 고추가 김치에 들어가면서 현재와 같은 수 많은 김치의 종류가

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.10

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  [세계경제]대동아공영권, 임진왜란, 한일합병, 만주사변 및 중일전쟁

  지금처럼 대량 인쇄술이 발달하지 못하였던 때에 20만 권은 다양한 종류의 엄청난 것이었다. ... 2월 통감부를 설치하고, 이른바 보호정치를 펴 외교권을 대행하는 등 실질적인 지배에 들어갔다. 1907년 7월에는 헤이그특사사건{ 1907년 고종이 이준(李儁) 등에게 친서와 신임장을 ... 외교방향을 능동화하여, 1876년(고종13) 강화도조약을 체결함으로써 국권피탈에 이르기까지 긴 침략의 장정(長征)에 첫걸음을 내딛게 되었다. 1894년의 종래 조선의 종주국이었던 청국과

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.06

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  식품가공 및 저장실습

  청국장----------------------2007년 5월 14일?피클이론-------------------?오이피클-------------------? ... 고려시대에도 이들 장류가 중요한 식품으로 위치를 차지하고 있었으며 이조시대에는 장류를 담그는 방법이 많이 발달하였다.고추장은 고춧가루가 우리나라에 들어오면서 오랫동안 먹어온 된장에 ... 이같은 제향음식과 관련된 김치류 외에도 더 많은 종류가 있었을 것이다.3) 조선시대: 조선시대 초기 인쇄술의 발달에 따른 농서의 폭넓은 보급 덕분에 채소 재배 기술이 향상되었다.

  리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

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  노처녀가를 통해서 본 조선시대의 여성과 현대사회의 여성

  제일이오보자(褓子)를 지을 제는 안반(案盤)놓고 말아내니슬기가 이만하고 재조가 이만하면음식 숙설(熟設) 못할쏜가수수전병 부칠 제는 외꼭지를 잊지 말며상치쌈을 먹을 제는 고추장이 제일이오청국장을 ... 이본이 여럿 있는데, 시집 못간 미모의 노처녀가 토로하는 신세 한탄을 내용으로 하는 계열과 추녀이며 갖은 병신인 노처녀가 결국 시집을 가게 된다는 것을 내용으로 하는 계열의 두 종류로

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.02

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  [의학]혈액투석, 복막투석

  된장, 청국장, 포테토칩, 흑설탕포타슘이 많이 들어 있는 식품⑤ 칼슘과 인신장기능이 저하되면 섭취 칼슘량의 저하, 비타민 D 활성화 장애에 의해 장으로부터 칼슘 흡수저하로 인해 체내에 ... 혈관 확장 작용-종류: Labetalol(칼반)* Neuron blocker-작용 & 종류: Guanethidine, guanadrel, reserpine(현재 사용하지 않는다.) ... 개념적으로 반투막은 구멍이 뚫린 한 장의 막으로 볼 수 있다. 두 용액에서 물 분자와 분자량이 작은 용질들은 막의 구멍을 통과할 수 있어 뒤섞이게 된다.

  리포트 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.06.23

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  [식품영양] 한국전통식품의이해 - 1. 종교가 음식문화에 미치는 영향의 예를 간단히 설명하시오.

  된장, 청국장, 미소, 나또, 템페의 공통점과 차이점을 간단히 비교 설명하시오. ... 그렇기 때문에, 체중조절이 필요한 다이어트에도 합리적이며, 식이섬유는 장운동을 활발히 하여 배변활동도 돕는다. ... 어떤 종류의 토종 동물들은 식품이라기보다는 애완용으로 치부되었고 게다가 그 동물들은 식용으로서가 아니라 농사나 수송을 위한 동력을 위해 길러진 것이다.그러나 종교적인 희생의 형식으로

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.03

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  전통 발효 식품의 특징

  맛을 내는 기본 식품이다.된장은 초봄에 담그는 담북장, 여름에는 집장, 생강장, 가을에는 청태장, 겨울에는 청국장 등 계절마다 종류가 다르고 만드는 방법도 다르다. ... 우리 나라 전통 음식의 종류는 무려 2천 종류가 넘는다고 한다. 전통음식의 특징은 무엇보다 재료 자체가 가지는 순수한 자연의 맛을 사려 정성껏 음식을 만드는데 있다. ... 여름철에 담그는 집장, 생황장, 가을철에 담그는 청태장, 팥장, 겨울철에 담그는 청국장 등이 있다.3) 된장의 특징된장은 간장을 담아 장물을 떠내고 남은 건더기로 음식의 간을 맞추고

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.30

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  [발효미생물]발효식품의 종류와 특성

  토 아나오(to-무매)-이것은 콩을 의미하는 태국 북부 산악지대의 청국장류.- 태국 북부 산악지대에서 만드는 것으로 삶은 콩을 대바구니에 넣고 바나나 또는 산마의 잎으로 싸서 실온에서 ... 새우 페이스트 (shrimp paste)- 오래 묵혀서 먹는 장 종류로 냄새가 독특하고 핑크색으로부터 짙은 갈색까지 여러색이 있음.4. ... 쪄낸 다음 삶은 콩에 대하여 약 20% 정도 섞어서 부수어 덩어리를 만들고 재래식 콩메주와 같은 방법으로 자연발효와 건조과정을 거쳐 고추장 메이젓, 멸치젓 등 종류가 다양하며 밑반찬이나

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.05

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  한식과제

  굴이나 조갯살로 국물을 내어 떡국이나 칼국수를 끓였으며, 겨울에는 청국장을 즐겨 먹었다. ... 저장식품으로는 김치, 젓갈(실치젓, 황새기젓, 어리굴젓, 꽃게젓) 등이 보편화되어 있고 장류에는 간장, 된장, 고추장 외에 집장, 청국장, 지례장 등이 있다.충청도 음식은 사치스럽지 ... , 호도조림★ 충청도의 유명한 음식들청국장흰콩을 불려 메주를 쑤듯이 무르게 삶아서, 나무 상자나 소쿠리에 담아 보를 씌우고 담요를 덮어 따뜻한 곳에 2,3일 두면 끈끈한 진이 생긴다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

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  만성신부전 사례연구

  그 밖에 잡곡, 콩류, 은행, 잣, 땅콩 등의 곡류 군과 기타 군으로는 코코아, 쵸코렛, 저염소금, 된장, 청국장, 감자칩 등에도 다량의 칼륨이 들어 있다. ... 있다면 어떤 종류인가? 그 동안의 치료는? 없음? 성관계에 변화나 문제가 있는가? 없음? 최근에 생활의 변화나 위기가 있었는가? 없음? 스트레스가 있는가? 있다면 어떤 종류인가? ... Cell은 감염과 관련된 문제나 혈액질환이 있을 경우, 혹은 면역력과 관련6200-17000 /㎣(4000~10000)780012200-증가:감염시, 폐렴, 뇌경색, 심근경색증시-감소:장티푸스

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.23

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  나의 생활환경

  선호했지만 제대하고 나서 김치찌개, 된장찌개, 청국장, 고추와 상추쌈 등 전통적인 한국음식들을 좋아하게 되었다. ... 편안한 옷만으로는 그럴 수 없다는 것이 단점이라고 말할 수 있겠다.나의 생활환경둘째, 나의 식생활 환경에 대해 살펴보면 군대를 다녀오기 전에는 간편하고 빠른 음식, 즉 패스트푸드 종류를 ... 김치나 된장과 같은 전통적 먹거리에는 암을 예방하는 성분이 포함되어 있어 건강을 유지하는데 있어서도 중요한 작용을 한다고 말할 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.18

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  [건강]현대인과 건강 필기 정리

  과일, 야채, 콩, 청국장, 된장 등 올바른 식이요법을 통한 영양균형 필요* 산화스트레스란Reactive Oxygen Species (ROS)에 의해 우리 몸의 세포, 조직, 기관들이 ... 지용성(ADEK)와 수용성(B,C)으로 구분종류생리작용부족증세공급원A(레티놀)정상적인 성장과 시각작용, 세포기능 유지야맹증간, 달걀,우유,버터,담황색채소, 과일D칼슘과인의 장내흡수, ... 혈청중의 효소의 양 측정, 종류:간염,(급성, 만성), 지방간, 간경변, 간암.식사지침: 양질의 단백질 충분히 섭취(고기, 생선, 계란, 콩제품 유제품), 당질 비타민 충분히 섭취,

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.07

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  ☆교수님 추천☆[중국문화]중국의 음식문화

  ·더우푸츠[豆腐:청국장]·푸루[腐乳:순두부]·장더우푸[醬豆腐:두부장]·하오유[油:굴기름] 등이다.2) 향신료쒸안[蒜:마늘]·충[蔥:파]·장[姜:생강]·화자오[花椒:산초씨]·딩샹[丁香 ... 각 요리별 종류7. 중국의 주요명절 고유음식8. 중국인의 주식과 식습관9. 중국의 식사예절10. 손님접대11. ... 즉, 고온에 단시간 처리하고 기름에 파, 마늘, 생각 등의 향신료를 넣어 독특한 향미를 내어 중국 특유의 맛을 내고 있다.6) 조미료와 향신료의 종류가 풍부하다.중국 요리에 쓰이는

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.22

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  발효미생물

  발효방법에 따라 고추장, 된장, 청국장, 간장 등으로 나뉜다. 메주의 발효에 관련된 미생물들은 메주의 표면에서만 존재한다. ... 발효미생물이 응용된 식품-발효가 진행될때 필요한 세균, 효모, 곰팡이등의 미생물 재료와 계절에 따라 분포가 다양하고 종류도 여러가지이다.1) 김치-우리나라를 대표하는 음식인 김치는 ... 혐기성균은 숙성기간 중 점차 증가하고 호기성균은 50일까지 점차 감소하였다가 그 이후에는 점차증가한다.2) 장-장은 메주를 이용하여 발효시킨 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.15

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  온라인 쇼핑몰 사업 계획서

  높음, 다양한 이벤트 기회단점- 자사제품만사용(다양한 아이템 부족), 브랜드 충성동 낮은 고객 외면, 비교적 비쌈.아워홈www.foodnara.com훈제연어, 삼계탕, 갈비탕, 청국장15억원장점 ... 3.6%)로 전체 전자상거래에서 낮은 비중을 차지하고 있으나, 지난 오랜 시간 동안 고급화, 간편화, 다양화와, 건강과 안전을 지향하는 식품소비 패턴의 변화로, 식품은 점점 많은 양과 종류에 ... 사업장 확보 현황3. 시설 투자 계획4. 조직/인원 계획5. 판매계획IV. 추정재무제표 수립1. 추정 대차대조표2. 추정 손익계산서3. 부속 명세서V. 자금 조달 계획1.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.30

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  [식품가공] 식품의 가공사 연구

  일본의 청국장은 승려들의 부식으로 절에 납품했던 이유에서 낫또라 부르며 제법이나 관여하는 미생물들이 우리의 청국장과 매우 유사하지만 식용방법에서 큰 차이가 있다.2) 식물학적 의의청국장은 ... 현재 고추장의 공업적 생산을 위해서는 발효숙성방법과 당화식 숙성법 등이 이용된다.2) 성분 및 영양고추장의 성분은 원료 종류, 배합 또는 제조방법에 따라서 차이가 있다. ... 청국장1) 역사와 또는 가정마다 제조방법이 일정하지 않다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.04

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