"고추장의 유래" 검색결과 81-100 / 1,578건

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  한국의 향토음식

  사용해 만들어진 김치가 전승되어 현재 우리가 먹는 김치가 되었다.분류종류간장겹장막간장어간장된장토장막된장막장즙장청국장청국장담북장고추장고추장②장류: 장의 종류는 제법에 따라 크게 재래형과 ... 그러한 전통요리에는 전통주(막걸리 등), 한과, 떡, 묵, 장(된장, 고추장 등), 김치와 같이 우리가 흔히 보거나 먹을 수 있는 음식들도 있으며 어선, 칠절판, 탕평채와 같이 특별한 ... 섣달 그믐에는 부엌이나 찬간의 남은 음식은 모두 비벼서 먹도록 했는데 이것이 비빔밥의 유래라고 추정된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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  감염미생물과 간호 3주차 과제 <미생물의 형태과 구조(진균,기생충)>

  (=지방이나 단백질보다 탄수화물을 좋아함-된장고추장간장청국장비지)-사상형 진균: 균사와 포자로 구성된다.[1] 균사: 사상형 진균은 세포가 연결되어 균사(hypha)를 형성하고 균사가 ... 가능/염분이 높아도 증식 가능)음식 오래보관-소금침(음식에 소금이있으면 수분을 빼앗아감>수분이 마르면>건조>부패가 덜함하지만 진균은 여기서도 자랄 수 있다.발효는 진균을 이용/된장,고추장-짜다 ... ->인수공통감염병(닭을 매개체로 인간한테 감염/like 코로나)이란원래는 동물에서 유래하는 질병을 ‘인수공통감염병(zoonosis)’이라 하였으나, 지금은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.18

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  모두를 위로해주는 음식, 탄탄면

  쇠고기 라면(牛肉拉麵), 광둥[廣東] 이부면(伊府麵), 우한[武漢] 열간면(熱干麵), 베이징[北京]의 자지앙미엔[炸醬麵]과 함께 중국의 ‘6대 국수’ 요리 중 하나이다.탄탄면의 유래는 ... 탄탄면이 세계로 퍼지면서 국물이 있는 형태로 변하기도 하고 홍콩, 일본, 싱가포르 등 아시아권에서 현지 입맛에 맞게 변형되어 판매되고 있다.일본 요코하마의 차이나타운에서는 일본식 된장인 ... 또 향이 강해 호불호가 뚜렷한 산초 대신 청양고추를 넣어 매운맛을 낸다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28

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  금오공대 민속문화의 이해 리포트 - 간장

  간장의 유래우리나라에서는 언제부터 장류가 이용되었는지에 대한 정확한 기록은 없으나, 삼국사기에 ‘장’에 관한 기록이 있어 통일 신라 시대부터 간장과 된장이 만들어지고 있었음을 추정할 ... 간장의 유래2. 간장의 제조방법3. 간장의 종류▷ 결론1. 간장에 대한 나의 생각2. ... 겸용으로 만들어졌습니다.재래식 간장의 제조과정은 물에 식염을 녹이되 메주가 뜰 정도로 넣고, 여과하여 불순물을 제거한 후 소량의 숯과 그 주위에 대추, 고추, 참기름 등을 넣고 메주를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.02

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  세계의음식음식의세계4공통 교재1장참고하여 음식의대표적기능3가지 생태적기능 사회적기능 심리적기능중 하나선택하여 계절음식모두3가지선택 설명할것00

  냉면에는 고추장, 마늘, 설탕, 식초 등을 넣어 각자의 취향에 맞게 맛을 조절할 수 있다. ... 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. ... 이러한 행사는 특별한 기념일이나 주말 등에 예약되어 친구, 이웃, 동료들과 함께 음식을 나누는 장을 제공한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.03.20

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  오아과아강의 특징을 서술하고, 오아과아강에 속하는 모란과, 차나무과, 아욱과에 속하는 종들간의 차이점

  큰 속은 꽃다지, 황새냉이, 다닥냉이, 장대 등이다. 한반도 특산종으로는 주걱장대, 꽃황새냉이, 고추냉이 등 9종 이상이 있다. ... 이 아강은 장미아강과 더불어 목련아강에서 유래했으며 국화아강 보다는 덜 진화된 식물군이다. 오아과아강은 잎이 단엽이며 전연이 일반적이다. ... 꽃잎의 경우 모란과는 5장에서 10장정도가 나오고, 차나무과는 4장에서 7장, 아욱과는 5장씩 나온다. 꽃받침도 각각 다르다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.08 | 수정일 2023.09.22

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  자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오

  1컵(200ml), 소금 1/2큰술(5g), 대파 30cm(60g), 돼지고기(다진 것) 100g, 숙주 2줌(100g), 고사리(삶은 것) 100g, 배추김치 1컵(150g), 홍고추 ... 특히, 동대문 광장시장은 서울에 있는 시장중에서 가장 대표적인 곳이다.이처럼 광장시장에는 수십년을 이어온 가게들이 있으며, 전과 부침, 족발, 순대를 비롯한 장터 단골 메뉴가 골목마다 ... 본래 일본에서는 식초를 섞은 밥을 사용했는데, 한국에서는 참기름으로 대신하여 정착하였다고 한다.주재료김 4장, 밥 2공기, 소금 1/6T, 참기름 1T, 참깨 1T, 시금치 나물 1줌

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.05

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  장하준의 경제학 레시피

  현재 부자 나라 사람들이 누리는 안전은 프로이센 지주들이 생산하던 호밀을 보호하겠다고 약속한 비스마르크 덕분이라고 이야기한다.씌촨 요리는 고추 표시가 없어도 고추가 들어가있는 것이 ... 그러다가 1894년부터 병에 담아 팔기 시작하면서 장거리 운송이 가능해져 시장이 크게 확장되었다. ... , 바나나의 유래와 확산 히스토리를 통해 다국적 기업과 그 기업들이 활동하는 나라들에 대해 비유 설명한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.05 | 수정일 2023.08.07

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  세계의 콩요리 조사

  메주콩이라고도 불리며 , 가장 많이 생산되는 콩 종류이다 활용 - 메주로 만들어 된장 , 간장 , 고추장 등 발효시키는 음식으로 많이 쓰이며 , 두부 , 콩가루 , 두유 , 콩기름으로도 ... o )’ 에서 유래했다 . ... 물에 불린 병아리콩을 곱게 갈고 양파 , 파슬리 등의 채소와 고추 , 마늘 , 그리고 향신료를 넣어 만든 반죽을 동그랗게 떠내 튀겨낸 요리로 채식을 하는 사람들이 많이 찾는 요리로

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  사찰음식에 대하여

  , 찹쌀다식, 콩다식, 깨다식, 녹두다식, 밤다식, 송화다식, 팥다식 등.(13) 한과유과 유밀과, 강정, 다식전고, 엿강정 등으로 구분된다.(14) 장된장, 간장, 고추장으로 나누는데 ... , 가지튀김, 늦싸리부각, 들깨송이부각, 산동백잎부각, 아카시아꽃부각, 우엉구이, 표고구이 등 31가지가 있다.(10) 밑반찬류산초장아찌, 절인고추, 콩장, 무말래이, 절인오이, 짠배추 ... , 무, 오이, 양희장아찌, 감장아찌, 참외장아찌 등(11) 떡호박오가니떡, 쑥개떡, 풋고추장떡, 메밀떡, 감자송평, 물호박떡, 호박찰시루떡 등 100여가지가 있다.(12) 다식율무다식

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

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  동유럽 발칸문화 부다페스트,헝가리 여행일지

  동물원 등이 있음13세기 이곳 수도원에 은거하던 머르기트 공주에서 유래3. ... )-11세기 헝가리에 가톨릭을 전파하다 죽은, 성 게리르트의 순교장소입니다.자유여신상(서버챠그 소보르)가 있으며 1947년 소련이 건설한 소 넓이 500m, 장미공원, 교회, 수영장, ... 들어가지 않은 음식을 찾기 힘들 정도사용하는 고추 양도 많은 편으로, 1-1.5kg 고기에 고춧가루 200g 사용*파프리카, 고추16세기부터 유럽에 전래콜럼부스 원정대 의사가 쓴

  시험자료 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.26 | 수정일 2024.01.09

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  피클 제조 실험 결과 레포트

  고운 고춧가루는 고추장과 조미료, 중간크기의 고춧가루는 김치와 깍두기, 굵은 가루는 흔히 여름에 많이 먹는 풋김치 또는 열무김치 등에 쓴다.2-7. ... 올스파이스의 향미 특징은 주성분인 유제놀에서 유래한다. ... 한국 : 장아찌한국의 장아찌는 양파, 깻잎, 고기, 고추, 마늘 등 재료와 종류가 다양하다.1-2.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  건강기능식과 면역력 강화

  김치와 된장같은 발효식품과 마늘, 양파, 고추 등 매운 향신료 등은 장내 다양한 미생물 균총이 장내에 정착하도록 도와줌. ... 김치가 산패하기 직전 높은 산도의 가혹한 환경에서 살아남은 김치 유래 유산균, 위산과 담즙산을 이겨내고 장끝까지 살아 남음. 장(소장)에 우리 몸 면역세포의 70%가 존재. ... 기능: 피로개선, 혈소판 응집 억제를 통한 혈액 흐름에 도움- 상품: 정관장. 홍삼정, 1년 매출이 3천억(정관장).

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12

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  식용유지

  .”▶ 식용유지류는 지방산의 글리세라이드 결합으로 이루어진 1항에 정의된 식품류를 말하며 식물, 동물, 해산물에서 유래된 것을 말함.? ... : 고추씨로부터 채취한 원유를 식용에 적합하도록 처리한 것으로 압착한 고추씨기름과 고추씨기름을 말한다.⑮ 우지 : 소의복부, 내장, 조직 등에서 얻어지는 고체지방으로 융점이 40~ ... 식용유지의 보관을 공기, 빛, 고온에서 장시간 방치해 두었을 때 불쾌한 냄새와 함께 맛이 나빠지거나 색깔이 변하는 등 산패 발생 가능?

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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  멕시코와 브라질의 전반적인 식문화에 대한 레포트입니다

  그 외에도 고추나 콩, 호박, 선인장의 꽃, 토마토, 산짐승, 열대과일 등을 먹어왔다. ... 것을 재료로 사용했기 때문에 돼지의 코나 발 끝, 귀 같은 부위를 주로 사용하여 ‘페이조’라는 검은 콩을 함께 쪄 먹었는데, ‘와다’는 ‘섞어서 찌다’ 라는 뜻으로 이 음식 이름의 유래가 ... , 감자, 고구마, 토마토, 아보카도, 선인장 등의 다양한 식재료의 원산지로써 전 세계의 음식문화에 큰 영향을 주었다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.10 | 수정일 2020.10.12

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  식물과 웰빙 중간기말 총정리

  향신료 종류1 매운맛 향신료: 후추, 고추, 겨자, 생강함 황 화합물, 방향족 화합물, 알칼로이드, 알코올, 케톤, 페놀류, 유기 염류, 아미드(고추-캡사이신, 후추-파이퍼린) 유래2 ... 생선/고기 냄새 제거예) 로즈마리, 타임, 생강, 마늘, 양파, 월계수식욕증진- 강한 맛 + 방향 -> 코/혀 자극 -> 구강/위장 내 혈류 증가 => 타액/위액 분비촉진 -> 위/장 ... 웰빙과 식물 유래 신물질-약용식물: 인류 건강유지&질병 치료에 필요한 성분 함유세계적-약 1만 종 추정(전통의약 포함)4만 여종 약용 가능성 추정, 효능입증 약초 2,500여종-식물

  시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2022.01.03

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  일본 요리의 지역적 특징

  낫토는 우리나라의 청국장과 비슷하지만 청국장은 주로 찌개로 먹는 반면 낫토는 주로 생으로 먹으며, 젓가락으로 비벼서 차지게 먹는 음식이다. ... 발효시킨 생선에서 신맛이 나서, 일본어로 식초를 ‘스(酢)’라고 부르는데서 스시라는 이름이 유래되었다는 설이 있다. ... 다시마 삻은 물에 두부를 넣고 데쳐먹는 일본식 전골요리로 간장을 찍어서 먹는다.유바는 두유에 콩가루를 섞어서 끓여 표면의 얇은 막을 한 겹씩 걷어 말린 것으로 건조시켜서 간장이나 고추냉이에

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  [A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

  大葉唐辛子割り 속의 고추가 어항 속의 금붕어처럼 보인다고 해서 金魚割り라고도 부른다고 합니다. ... 割り, 얼음과 차조기 잎과 자르지 않은 고추를 넣어 마시는 大葉唐辛子割り(おおばとうがらしわり)가 있습니다. ... 날이라는 것을 알게 되었습니다. 10월 1일이 술의 날이 된 이유는 십이지신의 10번째에 해당하는 닭의 한자(酉)가 상형문자에서 술을 의미하기도 하고 10월에 햅쌀을 수확하고 양조장에습니다

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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  중국4대요리 특징

  양념장 향이 강하고 매콤, 새콤하다. 요즘은 간단 등 야채를 넣어 만든 요리이다. ... 홍탕은 매운맛이 강하지만 백탕은 육수로 만들어서 매운맛이 덜해 외국인에게도 잘 맞는다.딴딴면딴딴미엔의 딴은 짊어진다는 의미로 어깨에 매고 다니면서 파는 길거리에서 파는 것에서 유래되었다 ... 이러한 환경 때문에 장류가 많이 발달하면서 두반장, 어향, 고추마늘소스가 만들어졌다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  따로국밥의 매콤한 맛의 특징은 고춧가루가 아니라 쇠기름으로 만든 고추기름에 있다. 국이 끓을 때 고추기름을 양념으로 사용한다. ... 전국적으로는 육회가 보편적인 술안주로 인기를 끌고 있지만 한우 생고기인 뭉티기는 대구가 원조로 고기에 양념을 전혀 하지 않아도 자체 풍미가 있어 싱겁지가 않으며, 양념장은 감칠맛을 ... 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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