"서양식정찬" 검색결과 81-100 / 298건

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  최신 요리 트렌드와 서양요리 상식

  향하여 밀어가며 뜨고, 스푼 전체를 입속에 넣는 것이 아니고 스푼을 옆으로 흘려 넣는 식으로 먹는다.3) 왼손으로 포크를 쥐고 오른손으로 나이프를 써서 적당한 크기로 잘라 가면서 ... 공휴일이나 일요일에 늦게 일어나는 사람에게 제공되는 메뉴로 전통적으로 아침 식사에 인기 있는 음식이 제공되고 있지만 과일, 빵, 계란, 육류, 생선 등이 다양하게 차려지기도 한다.3) 정찬 ... 한국에서는 프랑스, 영국, 독일, 이탈리아, 미국의 요리, 그 일부를 가미한 것, 한국식 변형 서양 요리 모두를 서양 요리라고 칭한다.우리나라에 최초로 서양요리가 소개된 것은 1930년

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.27

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  프랑스의 빵과 디저트

  고대에는 신을 모시는 봉헌제 때 사용하던 음식으로, BC 327년에는 알렉산더 대왕의 군대가 인도의 한 골짜기에서 사탕무밭을 발견했고 이를 서양으로 가지고 갔다. ... 이중에서도 프랑스인들은 특히 정찬에서의 디저트가 갖는 역할을 중요시 여겨 디저트까지 맛있어야 제대로 된 식사를 했다고 생각했고, 이것이 프랑스 디저트 음식이 발달하게 된 원동력이 되어온 ... 이집트에서 처음으로 빵을 먹는 식문화가 탄생하였다고 알려졌으며, 그 곳에서 현대와 같은 발효된 빵이 만들어지기 시작했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.30 | 수정일 2020.12.01

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  아시아나항공과 대한항공 기업소개 및 품질경영 비교

  대한항공의 특별 기내식 서비스 영유아식 및 아동식 영유아 ( 액상분유 , 이유식 ) 아동 ( 스파게티 , 샌드위치 , 김밥 , 핫도그 등 ) 야채식 서양채식 , 인도채식 , 동양채식 ... , 허니문 기념 ) First Class 고객맞춤형 기내식을 제공하며 , 고품격 양식 , 궁중정찬을 비롯한 한식 , 중식 , 일식 ` 쿄 - 카이세키 , 최상급와인 , 친환경커피를 ... 제공한다 Business Class 고품격 서양식 요리와 정통일식인 쇼카도 , 영양쌈밥등의 한식 , 와인 , 친환경 커피를 제공한다서 신청하면 제공 받을 수 있도록 하였다 .

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.30

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  일본음식의 특징과 상차림, 식사예절

  남반 요리(무로마치 말기부터 서양문물의 도입으로 남반인, 즉 서양인 네델란드나 포루투갈인 을 일컬으며 이들의 출현과 함께 도입 되기 시작한 파나 야갓, 파, 우엉, 다시마, 곤약 등을 ... 일반적으로 결혼식, 연회 등에 가장 많이 이용된다. 국내의 대부분의 일식 요리가 대부분 이 요리방식을 쓰고 있다. ... 일본음식의 상차림1) 정찬요리일본의 정찬요리는 관혼상제 요리인 혼젠요리, 다도에서 내놓는 가이세키 요리, 혼젠요리를 간소화한 가이세키요리로 나뉜다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  신라호텔 식음

  이렇나 바탕 위에서 기존의 충실한 서비스를 수행함은 물론 영업장의 특성에 맞는 서 비스를 제공하여 고객만족을 추구하고있다.신라호텔 요리의 특징서양식요리 신라호텔의 서양오리는 무엇보다 ... 일본식요리 신라호텔의 일본식 요리는 일본 관서지방 특유의 담백함과 교토지방의 회석요리 정찬으로 성과가 높다 특히 즉석에서 고객의 주문에 따라만드는 초밥과 덴뿌라의 맛은 일품이며 신라호텔의 ... 영국에서 볼 경우는 유럽 대륙풍을 가리키며, 미국에서 볼 경우는 미국풍을 가리킨다*콘티넨탈에서 제공하는 최상의 식재료 - 최고의 프렌치 정찬를 품격있는 분위기에서 서울의 파노라믹 전경과

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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  [지니]4차시 서양의 식사 예절

  정찬 상차림..PAGE:6타이타닉..PAGE:7학습활동지를 나눠주세요1. 서양의 식사 예절에 맞추어 식사 할 수 있다.2. ... - 정찬 먹는 순서전채 요리수프빵생선요리메인 디쉬샐러드디저트음료..PAGE:9..PAGE:10서양의 식사 예절 (교과서 55쪽)1서양 음식은 우리 나라와 조리 방법이 다르고, 식사 ... ( )를 주식으로 한다.음식이 ( )에 따라 한가지씩 나온다.곡류육류한 상순서우리나라 상차림서양식 상차림..PAGE:5①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮???

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.27

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  글로벌 에티켓 파워에티켓 에티켓관련 독후감(감상문)

  그리고 테이블 매너에서는 서양식의 정통이라 일컫는 프랑스식 식사를 기준으로 식사 주문과 식사할 때 사용되는 스푼, 포크, 나이프, 조미료, 물잔, 와인잔등의 식사 기물 사용법, 식사 ... 여름 바비큐 파티의 복장은 정찬 시의 복장으로는 물론 적당하지 않다고 한다. ... 예전에 프랑스 문화에 대한 책을 읽으면서 그들은 결혼식을 우리나라처럼 따로 결혼식장에서 거창하게 치루지 않는다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.12

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  이탈리아 수프에 대하여

  각종 야채의 향과 맛이 조화 있게 우러난 수프이다.로얄 수프(Royal Soup)정식 정찬에 나오는 훌륭한 수프이다. ... 서양요리를 하는 사람들은 차가운 수프하면 우선적으로 오이, 토마토, 양파, 피망, 빵가루에 올리브오일과 마늘을 곁들여 얼음과 함께 서브되는 스패니쉬 수프(Spanish Soup)인 ... 올리브유, 검은 후추) → 미네스트로니(특별한 미네스트로네, 지방별 전통식 미네스트로니) / 주빠(빵과 곡류로 만든 것, 콩류와 야채로 만든 것, 고기를 넣은 것, 생선을 넣은 것)서양의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.05

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  메뉴의 종류와 구성 리포트 A+

  한식에는 국수종류가 많이 제공되며, 서양식에는 빵을 곁들인 식사가 제공된다.(3) 중식조식과 마찬가지로 현대인의 중식습관에는 신속함이 요구된다. ... 서양식 중식 메뉴에는 샌드위치 · 수프 · 샐러드 등이 포함되어 간단하면서도 영향보충이 충분한 메뉴로 구성되며 다양하게 제공된다.(4) Afternoon Tea간단한 스낵류로 세미나 ... 제공된다.(5) 석식대부분의 사람들에게 하루 식사 중 가장 중요하다고 여기는 식사시간으로 조식이나 중식과 비교하여 석식 메뉴는 질적인 면에서나 양적인 면에서 훨씬 다양하고 정교하여 정찬

  리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  한국과 일본의 식문화 비교 분석

  일본인들이 주로 차리는 정찬에서 그릇의 사용을 보면, 국은 뚜껑 있는 칠기 그릇을 사용하며 날음식은 깊이 있는 접시를 이용하고, 구이는 넓은 접시를 사용한다. ... 식혜의 경우 엿기름을 우린 물에 밥알을 넣어 삭힌 음료이고, 식해는 생산을 토막 내어 버무린 후 삭힌 음식이다.쌀과 도작 문화서양인들이 밀을 주로 먹는 것에 비해, 우리나라 사람들 ... < 목차 >⋯ 제 1부 : 서론- 조사 계기 및 배경- 식 문화란?⋯ 제 2부 : 본론- 양국의 식 문화1. 한국의 식 문화2. 일본의 식 문화- 식 문화 비교 분석1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.06

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  기술가정 연구수업 학습지도안 세안

  - 우리나라와 서양식 상차림을 비교해보면?- 정찬 상차림의 구성은 ?- 정찬을 먹는 순서는 ? ... ▶실제 서양식 상차림에서 식사할 경우 지켜야 할 예절에 대해 생각해본다. ... 상차림1.50.513▶우리나라와 서양식 상차림의 이해를 통해 문화의 다양성을 인식하도록 한다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.27

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  테이블 매너

  빵은 knife 로 자르는 것이 아니다 . * 서양에서 포도주와 빵은 예수의 피와 몸을 상징한다 . 11. ... 프랑스 정찬요리8. 손잡이가 달린 Soup cup 은 들어서 마셔도 무방하다 . 9. 빵은 soup 를 끝낸 뒤에 먹는다 . 10. ... 식사 중 미국식 방법 : knife 와 fork 끝부분을 접시 위에 걸쳐놓고 손잡이 부분을 팔자형으로 놓는다 .

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.28

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  북한음식 전문점 프렌차이즈 사업계획서

  떨어짐 일인당 객단가 높음 고객의 Needs 외면 Place 전략 미비 고객의 Royalty 떨어짐 대체재 진입 무방비 경쟁 심화 차별화 실패 한정식 Family Restaurnat 서양식 ... 2002 년 한국 전통 음식점 운산 Open 2007 년 현재 8 개 프랜차이즈 운영 1992 년 대치점 Open( 궁중음식 전문 ) 2002 년 역삼점 Open 2002 년 웰빙 정찬 ... 10 대 82.3% 2.3% 7.3% 8.1% 냉면 평양만두 기타 단고기 53.6% 44.7% 1.7% 단일전문메뉴 가족식당 분식우리들의 이야기 TGI 강점 약점 다양한 이벤트 동서양

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.10 | 수정일 2017.09.25

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  제 7 장 호텔식음료관리

  이 리스트가 연회에 있어 정찬(table d'hote menu)의 효시이다. ... 동대문을 나서면 초가가 즐비하던 그 시절에 격식을 갖춘 서양식문화와 사교댄스, 수직열차라 불리던 엘리베이터 등은 장안의 화제였다. ... 회사 이익 극대화의 의무를 가지며 새로운 요리기술개발과 시장성 창출에 필요한 경영입안을 제시한다.서양식 주방은 파스타 등 각 섹션이 독립적으로 움직인다.

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.04

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  외식사업의 메뉴관리 리포트 A+

  한식에는 국수종류가 많이 제공되며, 서양식에는 빵을 곁들인 식사가 제공된다.(3) 중식조식과 마찬가지로 현대인의 중식습관에는 신속함이 요구된다. ... 서양식 중식 메뉴에는 샌드위치 · 수프 · 샐러드 등이 포함되어 간단하면서도 영향보충이 충분한 메뉴로 구성되며 다양하게 제공된다.(4) Afternoon Tea간단한 스낵류로 세미나 ... 제공된다.(5) 석식대부분의 사람들에게 하루 식사 중 가장 중요하다고 여기는 식사시간으로 조식이나 중식과 비교하여 석식 메뉴는 질적인 면에서나 양적인 면에서 훨씬 다양하고 정교하여 정찬

  리포트 | 29페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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  항공서비스산업,항공마케팅전략사례,항공사 분류,대한항공,아시아나항공,델타,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  한식 메뉴뿐만 아니라 고품격 서양식요리 와 정통일식 쇼카도 , 친환경 커피와 에스프레소 , 세계 최상의 와인 및 음료 등을 즐길 수 있다 .B ody 기 내 서비스 - 기내식 서비스 ... 양식 , 궁중정찬 을 비롯한 다양한 한식 , 중식 , 일식 ‘코 - 카이세키 ’ , 친환경 커피 와 에스프레소 , 세계최상의 와인 등을 즐길 수 있다 . ‣ 고객 맞춤 형 기내식 ... ody 기 내 서비스 - 기내식 서비스 아랍에미레이트 항공 기내식 First ClassB ody 기 내 서비스 - 기내식 서비스 아랍에미레이트 항공 기내식 First Class 전채요리

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.11

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  호텔신라의 각 영업 부서별 업무내용

  정찬으로 성과가 높다. ... 경우에 대비하여 본사와의 긴말한 연락과 필요물품 한식, 일식, 중식, 제과류 로 분류되며 각 부문별 주방에서는 자체 연구개발팀을 구성하여 요리의 신기술개발에 심혈을 기울이고 있다.서양식 ... 요리신라호텔의 서양오리는 무엇보다 정통성에 특징이 있다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.05.05 | 수정일 2019.06.12

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  서양음식문화의 이해(고대그리스, 이탈리아, 프랑스요리 중심으로)

  저녁식사는 정찬이었다. ... 서양음식문화의 이해(고대그리스, 이탈리아, 프랑스요리 중심으로)Contents들어가기에 앞서서..........1. ... 서양요리에서 요리를 하는 사람은 “Professionals"로 간주하고 수백 년 동안 그렇게 이식되어 왔다.

  리포트 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.07

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  한식의 세계화전략,현상황,한식해외진출성공사례.앞으로 나아가야할방향

  싱가포르 레스토랑 ‘크레이지 크랩 ( Krazy Krab )’ 국내의 외국음식 성공사례 3 가지 맛의 조화 – 싱가포르고유의 맛 서양적인 부드러움 세련된 달콤한 맛 ※ 캐주얼 다이닝 ... 코리아 팔래스 한식의 외국 성공사례 뉴욕 맨하튼 주류사회의 구성원들을 타깃 고객 ‘내 집 , 혹은 친정집같이 편안한 식사’ 점심을 위한 값싼 단가의 스페셜 메뉴가 없고 , 대신 런치 정찬 ... . - 드라마의 외국 보급과 연예인 진출에 따른 한류 확산 - 다양한 식재료를 이용 ▶ 웰빙음식으로 인정 ② 한식의 정부차원의 지원 및 표준화 체계화 부족 . - 세계화에 대한 필요성과

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.06

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  앙트레와 샐러드

  서양조리의 정찬에서 식단의 중심이 되는 요리인 앙트레와 곁들어 먹기도 하고 앙트레 다음에 먹기도 하는 샐러드도 함께 만들어 본다.서론앙트레는 본래 프랑스 말이지만, 세계적인 조리용어로 ... 식사의 다양함과 향취를 높이고 색채와 질감을 대조시켜서 식욕을 돋우는 메뉴로 서양요리에서는 빼놓을 수 없는 것이다. ... 약식 정찬에서는 앙트레가 생략되고 바로 고기 요리를 먹거나, 앙트레의 비중을 무겁게 하여 고기 요리 코스를 생략해 버리기도 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.12

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