"수육류의 종류" 검색결과 81-100 / 441건

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  프랑스의이해과제

  조개류 외에 개구리 요리도 포함된다.⑤ 고기요리: 식단의 중심이 되는 따뜻한 요리로, 소·송아지·새끼양·닭·오리고기를 주로 쓰며 야생동물요리나 내장요리인 경우도 있다.⑥ 찜구이: 조수육을 ... 치즈를 배열하여 낸다.⑨ 과일: 제철 과일을 여러 종류 담아서 내놓고 손님은 자기가 좋아하는 것을 고른다.⑩ 식후주: 식후주인 디제스티프는 소화촉진을 위한 것으로, 브랜디·위스키· ... 첨가된다.⑦ 앙트르메: 식사 끝 무렵 나오는 디저트로 수플레·푸딩·바바루아·젤리·아이스크림 등이 있다.⑧ 치즈: 프랑스인들이 식단 중에서 가장 중요하게 여기는 것으로, 보통 3∼4종류의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.01

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  육류

  육류의 종류6. 육가공품7. 육류의 감별8. 수육의 부위 분류와 특징9. 육류의 조리법10. Tip★1. ... 육류 성분육류의 성분은 수분을 제외하면 대부분 단백질이고, 그 조성은 동물의 종류, 품종, 성별 그리고 영양 상태에 따라 차이가 있다. ... 식육류로는 소, 돼지, 양, 염소, 토끼, 닭, 오리, 칠면조 등이다.육류는 종류에 따라 맛과 성분, 질감이 다를 뿐 아니라 같은 육류라도 부위, 사용 방식, 사료, 도축시 연령,

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.29

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  배지만들기

  육즙은 수육의 침출액을 농축한 것이기 때문에 육중의 가용성 질소화합물과 비타민 등의 생육촉진 인자, 무기염류가 풍부하여 미생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용되고 있다.㉯ 효모즙 ... 수중미생물 중 특히 해양미생물은 대체로 호염성이며 바다의 물질순환에 상응하는 종류가 있다. ... 재료에 따라 분 류된 배지의 종류를 간단히 나열해 보도록 하겠습니다.ⓐ 천연배지 : 배지 재료가 천연물로서 그 화학 조성이 확실히 알려져 있지 않은 배지다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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  전통음식의 특징과 장점

  ·양지머리수육·잡회·생굴회·연평도조기젓·오징어젓·굴젓·메밀묵무침·물쑥나물·파상추절이지·달래무침·용인외지·수무짠지·순무김치·꿩김치·고구마줄기김치·숙김치(삶은김치)·보쌈김치·수무섞박지· ... 민어매운탕·감동젓찌개·종갈비찜·무찜·두부장조림·주꾸미조림·배추꼬랑이볶음·송이산적·쇠갈비구이(숯불갈비구이)·돼지고기구이·꽁치된장구이·두부적·홍해삼전·조개전(대합전유어)·배추잎장아찌·쇠머리수육 ... 이에 지역을 충심으로 한 음식의 종류들을 살펴보고 아울러 우리나라 전통음식의 특징과 장점을 살펴 봄으로써 우리 선조들의 지혜와 가치를 익히고자 한다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.23

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  올바른식습관관련(운동과영양)

  비타민은 13종류가 있으며, 물에 녹을 수 있는 수용성 비타민과 기름에 잘 녹는 지용성 비타민으로 나눌 수 있다. ... 삼겹살 대신 기름기 없는 제육으로 만든 두루치기나 수육을 먹고, 일반 우유 대신 저지방 우유나 탈지분유를 마시는 등 저지방 음식으로 대체해 먹으면 입맛을 살리면서도 지방 섭취량을 줄일

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.25

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  생활과환경기말

  , 유통이 가능단점 : 인간에게 독성을 줄수 있으며 위생관리에 문제가 많다.- 식품첨가물의 종류종류영향보존료흔히 방부제라고 하는것, 식품의 부패르 일으키는 미생물의 증식을 억제산화방지제지방의 ... 및 제품수육, 가금, 계란과 쥐에 의해 오염된 식품, 음식물, 그리고 파리에 의한 식품오염오한, 전율, 복통, 구토, 두통, 발열, 설사포도상구균사람, 동물의 화농창, 비점막 등에 ... 생선회발육조건만 갖추어지면식품속에서 1~2시간만에 중독 가능, 파리에 의해 가능복통, 구토, 설사, 두통, 발열살모넬라균속사람, 개, 고양이 등의 보균동물과 계란, 소, 돼지등의 수육

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.21

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  치료식이

  물김치, 콩나물무침, 엔슈어파우더 1캔 (수술 또는 회복기에 영양공급을 위한 균형영양식)- 콜레스테롤의 함량이 적은 삶은 돼지고기수육이 제공되었다. ... : 쌀밥, 우거지해장국, 꽁치구이, 감자간장조림, 미역줄기볶음, 총각김치저콜레스테롤식 경저염식 (10-12g)- CHF , (M, 72세)쌀밥, 쇠고기무국, 파무침, 돼지고기수육, ... (M, 60세)현미밥, 미역국, 돼지고기 두부 두루치기, 배추김치, 청경채생채,연근- 밥의 양은 정상식이의 2/3이다.일시 : 4월 29일치료식이 종류환자의 진단명정상식이와 비교정상식이

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.23

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  수조육류

  , 장시간 가열해도 gelatin으로 분해되지 ×,조리에부적합- reticulin- 질기다 => 운동량 많은 부위 : 종아리 근육(사태살)-4시간이상 삶으면 족발나이 많은 부위- 수육류의

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.20

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  레스토랑 방문 보고서

  수육으로 하여무침과 함께 먹을 수 있도록곁들임..PAGE:32메밀 전식사 중간에 간단히 먹을 수있도록 만든 전..PAGE:33매실 차깔끔한 화이트 계열의 접시를사용하여 매실의 붉은 ... 퓨전한식인 것을각인시킴..PAGE:30훈제오리고기야채를 깔고 그 위에 훈제오리고기를얹은 뒤 상큼한 산딸기소스와머스타드를 뿌리고 오렌지와파슬리를 고명으로 올림..PAGE:31삼겹살 수육삼겹살을 ... .0000학과 200000000학번 이름 2000000학번 이름만 섬..PAGE:2목 차① 만섬소개② 메뉴③ 번창이유④ 다녀와서장소 결정 이유위치분위기 & 컨셉직원 & 주고객메뉴의 종류

  리포트 | 52페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.12

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  식육(돼지고기)의 신선도 실험

  .※ 육류의 부패우수한 품질의 식욕을 얻기 위해서는 원료선택 후 도살해체와 수육과정 등 모든 처리과정이 위생적이어야 하며, 또 유통과정을 거쳐 소비될 때까지 위생적으로 안전하게 취급되어야 ... 의해 해당계 효소의 활성이 없어져 해당작용이 정지되고 젖산생성도 없어져 더 이상 pH가 저해되지 않아 극한산성에 도달되어 근육은 최대강직을 나타내게 된다.사후강직의 속도는 가축의 종류

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16 | 수정일 2016.07.28

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  육류(Meat,肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)

  안심주변은 약간의 지 방과 밑변의 근막이 형성되어 있고 육질은 부드럽고 연함 탕수육 로스구이 스테이크 앞다리 어깨부위의 고기로서 안쪽에 어깨뼈를 떼어낸 넓은 피막이 나타남 불고기 찌개 수육 ... 육류의 구조 및 구성 근육의 종류 구성 구조적 기능적 골격근 뼈에 부착 횡문근 수의근 심근 심장 - 불수의근 평활근 내장 , 혈관 1) 근육 섬유질 : 근섬유 , 근원섬유 , 초원섬유 ... 육류의 구성성분 1) 수분 ① 육류의 함수량은 고기의 종류와 부위에 따라 다르다 ② 수분함량은 육질에 대한 영향이 크며 , 일반적으로 70~75% 차지 2) 단백질 ① 고기의 구성성분

  리포트 | 55페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.02

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  지역문화 스토리텔링 (부산 돼지국밥)

  장학금을 탄 날에는 수육을 시켜먹으며 기분을 냈고, 입맛이 없다 싶으면 내장국밥으로 변화도 주어가며. ... 이별이라는 것도 어쨌거나 관계의 한 종류일 텐데, 돼지국밥 한 숟갈을 입에 퍼 넣고 있는 옛 연인의 모습을 보고 싶지도, 보여주고 싶지도 않았다.하지만 시간이 지날수록 식욕이 그 모든

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.16 | 수정일 2017.12.02

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  외식산업의이해3공통) 지금까지의 외식경험 중에서 가장 특별하고 자신인생에서 기억에 남는 외식 3가지를 제시하고 그 이유를 설명할 것

  옥수수피자, 햄 종류 피자등 피자가 6가지 형태로 즉석 생산되고 있다. ... 싶다면 이곳을 찾아 귀빈 대우해 주는 것도 좋으리라 생각한다.(3) 놀부 초밥아차산역1번 출구에 있는 놀부 초밥은 놀부 특유의 감칠맛이 살아있는 신선한 보쌈김치와 담백하고 부드러운 수육의

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.18

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  (생애주기영양학 공통) 노인기에는 생리적 기능과 일상 활동량이 감소한다. 이러한 변화에 따른 올바른 영양관리 방법을 설명하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준‘을 참고하여 65세 이상 노인의 영양소 섭취 기준을 19~29세 성인(남녀)의 영양소 섭취기준과 비교하여 서술하시오

  채소와 과일의 섭취량은 감소하지 않았으나 섭취하는 채소의 종류가 4.2종에서 3.8종으로 감소하였다고 보고하였다.Park 등 (2006)은 노인의 연령대를 구분하여 영양소 섭취량 및 ... 동물성 단백질은 굽거나 튀기기보다 수육이나 설렁탕같이 찌거나 삶는 방식으로 조리해야 소화 흡수가 잘 된다. 단백질의 조직이 끊어져 분해된 아미노산 상태 그대로 섭취하기 때문이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.20

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  마케팅분석 신라면 블랙

  - 웰빙 트랜드 심리적으로 접근 , - 기존의 정크 푸드의 이미지를 탈피 인구통계학적 세분화 방법 - 나이별 제품인식 특징 - 나이별 소비패턴STP 전략 T argeting 나이 종류 ... 품질의 차별화 -’240 도 가마솥고온공법 ’ 이라는 새로운 공법을 적용한 우골설렁탕분말 - 청정원료 사용 - 소고기수육 , 마늘 , 표고버섯 등 큼직한 건더기 구성 - 우 골 분말로

  리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.05.03

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  가축영양학2공통) 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오0K

  조단백질 = 순단백질 + 비단백태질소 ( CP = TP + NPN )ⓑ 모든 종류의 단백질에는 16%의 질소를 함유하고 있다고 가정한다. ... 따라서 품질 좋은 목초를 택해, 돼지에 먹이면 사료가 격이 절약 되, 사료원가를 낮을 수 있으며, 수육률(살코기 비율)이 향상되며, 지방이 줄어들어 식품안전에 이롭고 고기 맛도 훨씬

  방송통신대 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.03.14

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  남도전통음식과건강 A+ 레포트 (젓갈류 음식 체험)

  대부분 순대국밥의 세계화를 위해서는 자극성이 강한 양념을 순화시키고 수육이나 순대 위주로 먹게 해야 한다고 한다. ... 순대국밥 체험선택한 이유나는 먼저 젓갈류가 포함된 음식의 종류에 대해 생각해 보았지만 기본적으로 젓갈이 들어가는 깍두기나 겉절이 등의 김치밖에 떠오르지 않아 주변 사람들에게 물어보기도

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.17

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  미생물 배양과 관찰

  육즙은 수육의 침출액을 농축한 것이기 때문에 육중의 가용성 질소화합물과 비타민 등의 생육촉진 인자, 무기염류가 풍부하여 미생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용하고 있다.· 효모즙 ... (Yeast extract) : 아미노산, 비타민류, 무기염류를 풍부하게 함유하고 미생물 배양에 광범위하게 사용한다.· Peptone : 밀크카제인, 수육, 대두단백 등을 단백분해효소로 ... 미생물의 종류, 목적에 따라 fructose, maltose, lactose, 전분 등의 당류와 사과산, 구연산, 주석산 등의 유기산 및 분자량이 작은 지방산 등이 사용된다.(2)

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.28

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  [성인간호학] 뇌출혈(ICH) (문헌고찰, 간호과정, 케이스, case study)

  손상부위 : ＿＿＿＿손상종류 : 찰과상 ?발진 ?욕창 ?화상 ?열상 ?점상출형 ?기타 : ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿외과적 절개 :무 ?유 ? ... 콜레스테롤이 많은 달걀과 지방식을 피한다.③ 설탕은 되도록 먹지 않는다.④ 육류로부터 얻는 단백질의 섭취를 금하고 단백질은 콩 제품으로 섭취한다.⑤ 마비된 근육을 강화하기 위해 수육부위를

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.13

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  아동건강교육 A형) 만 3세를 위한 영양교육을 계획하시오(교육목표, 누리과정 내용, 교육내용, 활동계획안 예시)

  범주화하여 분류할 수 있다.① 곡류 및 가공품 ② 우유 및 유제품 ③ 난류 ④ 수육류 ⑤ 채소 ⑥ 과일 ⑦ 어패류 ⑧ 두류 및 두유품 ⑨ 해조류ㅇ.균형 잡힌 식단은 모든 종류의 식품으로 ... 식품에 대해 잘못된 개념을 가 질 수 있다.② 유아들이 4세가 되면 대부분 먹는 것, 먹지 못하는 것을 성인처럼 구별할 수 있다.(4) 식품과 영양 개념ㄱ.우리 주변에는 다양한 종류의 ... 통조림으로 준비되고 먹을 수 있다.ㅁ.좋은 식품은 건강, 성장, 에너지에 중요하다.ㅂ.영양이란 건강, 성장, 에너지를 위하여 먹을 음식을 우리 몸이 사용하는 것이다ㅅ.식품은 다음과 같은 종류로

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.13

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